បញ្ជីធញ្ញជាតិ
អត្ថបទធញ្ញជាតិ
អំពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
ធញ្ញជាតិសាករាងកាយរបស់យើងដោយកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនរ៉ែវីតាមីនជាតិសរសៃរុក្ខជាតិឬជាតិសរសៃ។
នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាធញ្ញជាតិមានសមាសធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូស្មុគស្មាញទាំងមូលដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការធម្មតានៃសារពាង្គកាយទាំងមូល។ ពួកគេមិនត្រឹមតែបំពេញការស្រេកឃ្លាននិងផ្តល់ថាមពលដល់យើងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយដល់ដំណើរការនៃការរៀបចំអាហារផងដែរ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃធញ្ញជាតិ
ធញ្ញជាតិទូទៅបំផុតគឺមី, ស្រូវសាលី, buckwheat, អង្ករ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់រនាំងដួងចិត្តត្រូវបានរៀបចំពីពួកគេបន្ថែមទៅស៊ុបដំឡូងមីនិងខ្ទះកាត់។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានវីតាមីនចម្រុះទាំងមូល (A, C, B, E), សារធាតុរ៉ែ (ផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមស័ង្កសី) និងសារធាតុដែលគេហៅថា ballast ដែលជួយសម្អាតពោះវៀននិងជាតិពុល។
ឧទាហរណ៍មីលីនសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីនដែលងាយរំលាយប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាមានកាឡូរីទាប។ កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំនិងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។ សេលីអូលមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ពោះវៀនខាងក្រោម: វាសំអាតវាចេញពីទឹករំអិលជាតិពុលនិងជាតិពុល។
អាហារ Barley មានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃជាច្រើន, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ, អង់ស៊ីម, វីតាមីន A, PP, អ៊ី, និងឌីនិងមានសារធាតុរ៉ែទាំងមូល (ម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រ cobalt ស័ង្កសីម៉ង់ហ្គាណែសជាតិដែក molybdenum អ៊ីយ៉ូត Bromine នីកែល) ។ បង្កើនភាពស៊ាំមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទសាច់ដុំនិងប្រព័ន្ធឈាមរត់។
Oatmeal សំបូរទៅដោយជាតិសរសៃរលាយ, អាស៊ីដអាមីណូ, ប្រេងសំខាន់ៗ, វីតាមីននៃក្រុមខ, អ៊ី, និងឃេហ្គីតពង្រឹងរាល់ជាលិការាងកាយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាលជួយបំបាត់ភាពអស់កម្លាំងនិងស្ត្រេសនិងសម្អាតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។
ះថាក់ដល់ធញ្ញជាតិ
ធញ្ញជាតិមានផ្ទុកនូវម្សៅហើយក្មេងអាយុក្រោម ២ ឆ្នាំមិនមានអង់ស៊ីមពិសេសដែលដំណើរការវាទេដូច្នេះធញ្ញជាតិមិនសមស្របសម្រាប់ផ្តល់ចំណីដល់ទារកទេ។
ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងធញ្ញជាតិសារធាតុបង្កើតអាស៊ីតអាចធ្វើឱ្យរាងកាយមានជាតិអាស៊ីតនិងនាំឱ្យមានជំងឺទឹកអាស៊ីត (ការផ្លាស់ប្តូរតុល្យភាពអាស៊ីដ - មូលដ្ឋាននៃរាងកាយ) ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជំនួសបបរជាមួយបន្លែ។
មិនមានជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងធញ្ញជាតិទេ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំធញ្ញជាតិមួយចំនួនក្នុងរយៈពេលយូរបន្ទាប់មកបញ្ហាជាមួយនឹងសន្លាក់ធ្មេញក្រចកសក់អាចកើតឡើង - សញ្ញាដំបូងនៃកង្វះជាតិកាល់ស្យូម: ចង្អោរក្អួតឆាប់ខឹងនិងអស់កម្លាំង។
វិធីជ្រើសរើសធញ្ញជាតិត្រឹមត្រូវ
នៅពេលជ្រើសរើសធញ្ញជាតិមួយឬផ្សេងទៀតសូមសិក្សារូបរាងរបស់វា។ ពណ៌ត្រូវតែត្រូវនឹងស្តង់ដាររបស់វា។ ប្រសិនបើវាជាអង្ករបន្ទាប់មកធញ្ញជាតិល្អ ៗ មានពណ៌សមីមីលមានពណ៌លឿងជាដើម។
នៅក្នុងផលិតផលដែលមានគុណភាពអ្នកនឹងមិនឃើញមានភាពមិនបរិសុទ្ធការទុកដាក់សំរាមឬផ្សិតក៏ដូចជាគ្រាប់កំទេចនិងខូចឡើយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរធញ្ញជាតិមិនមានក្លិនបញ្ចេញសម្លេងទេ (លើកលែងតែ buckwheat) ដូច្នេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ថាក្លិនរបស់ធញ្ញជាតិនៅតែមានលក្ខណៈអព្យាក្រឹត។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនមិនល្អ - សារធាតុគីមីត្រូវបានបន្ថែមឬផលិតផលត្រូវបានបំផ្លាញ។
កុំភ្លេចក្រឡេកមើលកាលបរិច្ឆេទផលិតនិងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៃធញ្ញជាតិនិងពិនិត្យមើលភាពតឹងនៃការវេចខ្ចប់។