ស្ថិតិដែលគួរឱ្យខកចិត្តបានបង្ហាញថាជាងពាក់កណ្តាលនៃការស្លាប់ទាំងអស់នៅលើពិភពលោកគឺទាក់ទងនឹងអាហារូបត្ថម្ភពីព្រោះយើងញ៉ាំអំបិលច្រើនពេកជាមួយធញ្ញជាតិនិងផ្លែឈើតិចពេក។
ហើយប្រសិនបើអំបិលនិងផ្លែឈើទាំងអស់ច្បាស់ (ចំនួនដំបូង - ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណនៃការកើនឡើងទីពីរ) ដែលរួមបញ្ចូលធញ្ញជាតិដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលវាពិតជាមានតំលៃមើលលម្អិតបន្ថែមទៀត។
ចានគ្រាប់ធញ្ញជាតិកំពូលទាំង ៧
1. បឺហ្គឺរ
Buckwheat មានប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតកាល់ស្យូមនិងស័ង្កសីនិងវីតាមីន A, B, E និង PP ។ បបរ buckwheat មានពីរប្រភេទគឺដី (គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល) និង (ចំណែកតូចមួយនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) ។ Buckwheat គឺជាផលិតផលរបបអាហារដ៏ល្អ៖ ខ្លាញ់ទាបនិងផលិតផល ១០០ ក្រាមមាន ៣១៣ Kcal ។ Krupa មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវមជ្ឈមណ្ឌលជាតិសម្រាប់ព័ត៌មានបច្ចេកវិទ្យាជីវសាស្រ្ត (MD សហរដ្ឋអាមេរិក) buckwheat រំញោច peristalsis កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺលើសឈាម។
ការបូកមួយផ្សេងទៀតត្រូវបានរក្សាទុកធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដែលមានអាយុវែងនិងមិនមានផ្សិតសូម្បីតែនៅក្នុងសំណើមខ្ពស់។
2 ។ Oatmeal
ស្រូវសាលីមាន ៣ ប្រភេទ៖
៩១ - គ្រើមពីការមិនព្យាបាលហើយមានផ្ទុកមើមនិងកន្ទក់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ពួកវាផ្ទុកវីតាមីន A, C, E, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, ស័ង្កសី, និងបេតា-គ្លូកាន។ ការស្រាវជ្រាវដែលបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទទស្សនាវដ្តីជីវជាតិអង់គ្លេសក្នុងឆ្នាំ ២០១៦ បង្ហាញថាបែតា-គ្លូកានសំអាតឈាមពីកូលេស្តេរ៉ុលលើស។ oats គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល immunomodulators ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្បែកនិងសក់; Krupa គ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមនិងបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។
៩១ - សម្អាតពីស្រទាប់ខាងលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិច្របាច់និងហួត។ ការព្យាបាលនេះត្រូវបានបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុន្តែធញ្ញជាតិនៅតែជាផលិតផលរបបអាហារនិងជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ក្រពះពោះវៀន។
៩១ - porridges នៃការរៀបចំលឿនពីអ្វីដែលគ្រោះថ្នាក់ជាងល្អដែលជាសមាសភាពរបស់ពួកគេច្រើនតែមានជាតិស្ករនិងរសជាតិច្រើន។
3. ប៊ុលហ្គារី
គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះគឺជាស្រូវសាលីវ័យក្មេងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលស្ងួតហួតហែងនិងសម្អាត។ ផលិតផល ១០០ ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន ១២.៣ ក្រាម។ ពួកវានៅតែជាវីតាមីន C, E, K, beta-carotene, ម៉ាញេស្យូម, ទង់ដែង, កាល់ស្យូម, ប៉ូតាស្យូមនិងជាតិដែក។ Croup ត្រូវបានកំណត់ដោយជាតិសរសៃចំណីអាហារមួយចំនួនធំសម្អាតពោះវៀនបង្កើនការស្រូបយកវីតាមីននិងបង្កើនការរំលាយអាហារ។ Bulgur លើកកម្ពស់លំហូរទឹកប្រមាត់ដែលល្អសម្រាប់ថ្លើម។
៤. បាលីលេប
ACCA ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនត្រូវបានកំទេចដែលមានជាតិសរសៃច្រើន។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិពោតផ្ទុកទៅដោយវីតាមីន A, E, C, PP, ជាតិដែក, អ៊ីយ៉ូត, ប៉ូតាស្យូមនិងផូស្វ័រ។ បបរស្រូវសាលីមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមដែលសំអាតរាងកាយពីជាតិពុល។
5. ពោតក្រៀម
គ្រាប់ធញ្ញជាតិពោតមិនមានផ្ទុកជាតិ gluten ទេប៉ុន្តែមានវីតាមីន C, E, A, N, tryptophan និងលីស៊ីនជាតិដែកកាល់ស្យូមម៉ាញេស្យូមនិងផូស្វ័រ។ ចានពីគ្រាប់ពោតបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលនិងបង្កហានិភ័យដល់ក្រពះក្រពះនោមនិងថ្លើម។ ដោយវិធីនេះគ្រាប់ពោតនិងពោតរក្សានូវអតិបរមានៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទោះបីជានៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក៏ដោយ។
6. កូនីណា
ធញ្ញជាតិឃ្វីណូពីគ្រួសាររុក្ខជាតិអាម៉ារ៉ានធី។ វាមានប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ ១៤% និងកាបូអ៊ីដ្រាតមានប្រយោជន៍ ៦៤% ។ នៅក្នុងក្រុមមានវីតាមីនប៊ីអាស៊ីតហ្វូលិកផូស្វ័រម៉ង់ហ្គាណែសប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមសេលេនីញ៉ូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម។ យោងតាមឆ្នាំ ២០១៨ ដែលមាននៅលើគេហទំព័រស្បៀងអាហារនិងកសិកម្មរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិឃ្វីនណូគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងជាប្រភពនៃជាតិសរសៃចំណីអាហារដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ទុំអាចត្រូវបានរៀបចំជាម្ហូបចំហៀងដាច់ដោយឡែកបន្ថែមទៅសាឡាដនិងស៊ុប។
៥
វាត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលី durum ដែលត្រូវបានកំទេចនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដែលជិតស្និទ្ធនឹងប៉ាស្តាមានតែនំប៉ាស្តាប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានចម្អិនហើយសាច់ក្រឡុកចំហុយឬចាក់ទឹករំពុះនិងរលាយ។ ជូអានណេស្លាវីនអ្នកនិពន្ធអត្ថបទ“ ធុញ្ញជាតិនិងសុខភាពមនុស្ស” ដែលបោះពុម្ពផ្សាយដោយសាកលវិទ្យាល័យខេមប្រីដមានសារសំខាន់ដូចគ្នានឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដទៃទៀតដែរ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះផ្ទុកបរិមាណសេលេញ៉ូមច្រើនដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ខ្លាំង។ ក្រៅពីនេះយិបស៊ីជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអ័រម៉ូនធម្មតា។
អនុវត្តផងដែរអង្ករសំរូបធញ្ញជាតិហ្វ្រេកខេដែលធ្វើពីស្រូវសាលីខ្ចីគឺនៅតែជាគ្រាប់ទន់ហើយស្រូវសាលីនិងស្រូវសាលី។
មានសុខភាពល្អ!