សាច់

បញ្ជីពូជសាច់

អត្ថបទសាច់

អំពីសាច់

សាច់

សាច់គឺជាអាហារដែលចូលចិត្តនៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើនជាពិសេសនៅតំបន់ត្រជាក់។ យើងនឹងរកឃើញថាតើមានសាច់ប្រភេទណាមានរបៀបជ្រើសរើសផលិតផលល្អបំផុតតើអ្នកអាចញ៉ាំអាហារសាច់បានញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា

 

សាច់គឺជាប្រភេទផលិតផលទូលំទូលាយជាលិកាសាច់ដុំរបស់សត្វណាមួយដែលអាចកែច្នៃនិងរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ការកែច្នៃត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សូម្បីតែសាច់ដែលមានសុខភាពល្អក៏អាចប្រែក្លាយទៅជាអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពដែរ។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងសាច់ណាមួយគឺបរិមាណប្រូតេអ៊ីនសត្វយ៉ាងច្រើន។ វាមានអាស៊ីដអាមីណូដែលមួយចំនួនមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។

អាស្រ័យលើប្រភេទសាច់វិធីនៃការរៀបចំនិងសូម្បីតែអាយុរបស់សត្វលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាក៏ខុសគ្នាច្រើនដែរ។ ប្រភេទសាច់សំខាន់ៗ: ក្រហមសនិងកែច្នៃ (ជក់ស្ងួតហួតហែង។ ល។ ) ។

សាច់ក្រហមមានជាតិដែកច្រើនដោយសារតែវាមានពណ៌នេះ។ វារួមបញ្ចូលសាច់គោសាច់វ៉ែនសាច់ជ្រូកសាច់ចៀមសាច់សេះ។ សាច់ពណ៌សគឺមានរបបអាហារនិងរំលាយបានច្រើនប៉ុន្តែវាមិនមានជាតិដែកច្រើនទេ។ នេះគឺជាសាច់បសុបក្សីជាចម្បង - សាច់មាន់ពពែទួរគី។
សាច់កែច្នៃនិងចម្រូងចម្រាស់យ៉ាងខ្លាំងអាហារពីវា - សាច់ក្រកសាច់ក្រកនិងឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀត។ ការកែច្នៃបែបនេះបង្ហាញពីរសជាតិសាច់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានធ្វើឱ្យវាភ្លឺនិង "ញៀន" ដោយសារតែបរិមាណអំបិលគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងបន្ថែមផ្សេងទៀត។ ក្នុងបរិមាណតូចដូចជាផលិតផលមួយដែលនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់, ប៉ុន្តែនៅពេលជ្រើសរើសកែច្នៃសាច់, អ្នកត្រូវការដើម្បីឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នតាមដែលអាចធ្វើការជា។ វាគឺនៅក្នុងរសជាតិដែលការកុហកគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចធ្វើបាន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់

ក្រៅពីប្រូតេអ៊ីនមានតម្លៃសាច់ណាមួយសំបូរទៅដោយវីតាមីន B ។ ពួកវាចាំបាច់សម្រាប់ការងារសុខដុមរមនានៃប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងអស់។ ពួកគេចូលរួមក្នុងការបង្កើតកោសិកាឈាមក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសក្នុងការងាររបស់ខួរក្បាល។

មានស័ង្កសីនិងសេលេញ៉ូមច្រើននៅក្នុងសាច់។ ពួកគេគាំទ្រប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ Selena ត្រូវបានគេរកឃើញភាគច្រើននៅក្នុងសាច់បសុបក្សី។

ផូស្វ័រគឺចាំបាច់សម្រាប់ជាលិកាឆ្អឹងវាទទួលខុសត្រូវចំពោះដង់ស៊ីតេរបស់វា។ ជាមួយនឹងកង្វះផូស្វ័រឆ្អឹងអាចក្លាយទៅជាផុយ, ពុកឆ្អឹងនិងកោងនៃឆ្អឹងខ្នងមានការរីកចម្រើន។ ការបរិភោគប្រូតេអ៊ីនសត្វជាប្រចាំត្រូវបានបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹងរហូតដល់ ៧០% ។ ជាមួយនឹងការខ្វះសាច់នៅក្នុងរបបអាហារស្ត្រីដែលអស់រដូវជាញឹកញាប់ទទួលរងពីការផ្លាស់ប្តូរទ្រុឌទ្រោមនៃជាលិកាឆ្អឹង។

សាច់ជាពិសេសសាច់ក្រហមត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានសមត្ថភាពប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំង។ នេះគឺអាចធ្វើទៅបានអរគុណចំពោះជាតិដែកនិងវីតាមីន B ដែលត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគកោសិកាឈាមក្រហម។ ការទទួលទានសាច់ជាប្រចាំធ្វើឱ្យអវិជ្ជមានដល់ភាពស្លេកស្លាំង B12 និងកង្វះជាតិដែក។
អាហារសាច់គឺចាំបាច់ជាពិសេសសម្រាប់អត្តពលិកកុមារនិងមនុស្សដែលបានជាសះស្បើយពីប្រតិបត្តិការធ្ងន់ធ្ងរនិងរបួស។ ប្រូតេអ៊ីនរួមចំណែកដល់ការសំយោគអាស៊ីដអាមីណូរបស់វាផ្ទាល់និងការអភិវឌ្ឍសាច់ដុំដែលជួយការពារប្រឆាំងនឹងការខ្វះជាលិកាសាច់ដុំ។ ជំងឺសរសៃប្រសាទធ្វើឱ្យមនុស្សទន់ខ្សោយលង់លក់ហើយនាំឱ្យមានរោគសាស្ត្រធ្ងន់ធ្ងរដទៃទៀត។

ប៉ះពាល់ដល់សាច់

វាចាំបាច់ក្នុងការគិតពីលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួននិងការរឹតត្បិតសុខភាពរបស់អ្នក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ចាប់តាំងពីនៅក្នុងជំងឺមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ) សាច់ត្រូវបានហាមឃាត់សូម្បីតែផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែរ។
ជាញឹកញាប់សាច់បណ្តាលឱ្យមានតិកម្មទំនាស់ជាពិសេសសាច់ជ្រូក។ ប្រហែលជាប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីមិនត្រឹមតែចំពោះអាហារសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចិញ្ចឹមចំណីបន្ថែមនិងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសត្វនៅកសិដ្ឋាន។ សម្រាប់ហេតុផលនេះវាចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់សាច់ដល់កុមារបន្តិចម្តង ៗ និងដោយយកចិត្តទុកដាក់បំផុត។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយពូជរបបអាហារ - ទន្សាយទួរគី។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អក្នុងកម្រិតមធ្យមហើយសាច់ក៏មិនខុសពីគ្នាដែរ។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាការញ៉ាំសាច់ក្រហមញឹកញាប់ជាពិសេសសាច់ចៀនធ្វើឱ្យមានជំងឺមហារីកមិនត្រឹមតែបំពង់អាហារក្រពះនិងពោះវៀនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្រពេញប្រូស្តាតតម្រងនោមនិងសុដន់ទៀតផង។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅប្រទេសស្វីសបានបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាងភាពស្រេកឃ្លានចំពោះសាច់កែច្នៃ (សាច់ក្រកសាច់ក្រក) និងជំងឺនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាមក៏ដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ អ្នកជំនាញខ្លះថែមទាំងដកស្រង់តួលេខ - ហានិភ័យកើនឡើង 2% ។ អាហារសាច់កែច្នៃផ្សេងៗច្រើនតែមានផ្ទុកនូវជាតិពណ៌ការបង្កើនរសជាតិនិងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង។ បញ្ហានេះជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់សុខភាពជាទូទៅដូច្នេះអ្នកត្រូវសិក្សាសមាសភាពដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ដូចគ្នានេះផងដែរការមិនបរិភោគអាហារសាច់មិនបានលឿននាំឱ្យធាត់និងឈឺក្រពះ។ ចាប់តាំងពីសាច់គឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ល្មម។

របៀបជ្រើសរើសសាច់ត្រឹមត្រូវ

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញសាច់ញាក់ពីអ្នកផលិតដែលជឿទុកចិត្ត។ សាច់បែបនេះនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៅក្នុងទម្រង់ឆ្អិនឆ្អិននិងដុតនំ។ ជម្រើសអាក្រក់បំផុតសម្រាប់ចម្អិនសាច់ចានគឺចៀនក្នុងប្រេង។ ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារសមាសធាតុពុលជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ពួកគេខ្លះអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានអព្យាក្រឹត - វាមកពីនេះដែលប្រពៃណីនៃការញ៉ាំអាំងជាមួយកែវស្រាបានទៅព្រោះវាបំផ្លាញជាតិពុលមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែនៅសល់នៃសារជាតិបង្កមហារីកនៅតែដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមិនត្រូវល្បួងវាសនា។
អ្នកមិនគួរបរិភោគសាច់ឆៅឬឆៅទេព្រោះដង្កូវដង្កូវនៅមានក្នុងទម្រង់នេះដដែល។ សូម្បីតែការបង្កកបឋមក៏មិនសម្លាប់ដង្កូវទាំងអស់ដែរ។

អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសនៅពេលជ្រើសរើសអាហារសាច់៖ សាច់ក្រកខ្ទះសាច់ជ្រូកជាដើមផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចល្អមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងត្រូវចំណាយច្រើនផងដែរ។ ដូច្នេះដើម្បីសន្សំប្រាក់អ្នកផលិតជាច្រើនប្រើកាកសំណល់សាច់ប្រូតេអ៊ីនបន្លែនិងរសជាតិ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយថ្លៃដើមផលិតផលហើយដោយមានជំនួយពីគ្រឿងបន្ថែមសិប្បនិម្មិតធ្វើឱ្យរសជាតិទាក់ទាញ។ នៅពេលសិក្សាសមាសភាពសូមជ្រើសរើសអាហារសាច់ទាំងនោះដែលជាកន្លែងបន្ថែមលើសាច់និងគ្រឿងទេសមានអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។

សូមផ្ដល់យោបល់