Sorghum

ការពិពណ៌នា

គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាសូហ្កុម (ឡាតាំងសូហ្គូមដែលមានន័យថា“ ងើបឡើង”) គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិសម្រាប់ផលិតអំបោសដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដោយសារតែដើមវែងនិងរឹងមាំ។

ស្រុកកំណើតរបស់រុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំគឺអាហ្វ្រិកខាងកើតដែលដំណាំនេះត្រូវបានដាំដុះនៅសតវត្សរ៍ទី ៤ មុនគ។ ស .។ រោងចក្រនេះរីករាលដាលយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាទ្វីបអ៊ឺរ៉ុបអាស៊ីនិងអាមេរិក។

ដោយសារតែភាពធន់ទ្រាំរបស់វាចំពោះអាកាសធាតុស្ងួតនិងក្តៅ, ដង្កូវគឺជាផលិតផលអាហារដ៏មានតម្លៃបំផុតតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយហើយនៅតែជាប្រភពចំណីអាហារដ៏សំខាន់សម្រាប់ប្រជាជននៅទ្វីបអាហ្វ្រិក។

សព្វថ្ងៃនេះដង្កូវគឺជារុក្ខជាតិមួយក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតទាំងប្រាំនៅទូទាំងពិភពលោកហើយបានរកឃើញនូវការប្រើប្រាស់នៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននៃសកម្មភាពរបស់មនុស្ស។ វប្បធម៌នេះលូតលាស់ល្អនៅតំបន់ភាគខាងត្បូង។

ប្រវត្ដិសាស្ដ្រ

Sorghum មានភាពល្បីល្បាញជាដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិតាំងពីសម័យបុរាណ។ យោងទៅតាមលីនណាអេស៊ូសនិងវ៉ាន់ត្រានៅប្រទេសឥណ្ឌាដែលជាស្រុកកំណើតរបស់ sorghum ពួកគេបានដាំដុះវា ៣០០០ ឆ្នាំមុនគ។ ស .។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមានថ្ពាល់ដង្កូវប្រភេទណាមួយត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាទេ។ ហេតុដូច្នេះហើយអ្នកជំនាញខាងរុក្ខសាស្ត្រស្វ៊ីស A. Decandol មានទំនោរជឿថាដង្កូវនាងមានដើមកំណើតពីទ្វីបអាហ្វ្រិកអេក្វាទ័រជាកន្លែងដែលទម្រង់នៃរុក្ខជាតិនេះធំធេងបំផុត។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិកខ្លះប្រកាន់ខ្ជាប់នូវទស្សនៈដូចគ្នា។ Sorghum ត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសចិនចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០០០ មុនគ។ ស។ ង។

ដូច្នេះមិនមានការឯកភាពគ្នាលើដើមកំណើតនៃ sorghum ទេ។ គេអាចសន្និដ្ឋានបានថាកំណើតនៃវប្បធម៌នេះមានទំនាក់ទំនងស្មើគ្នាជាមួយទ្វីបអាហ្រ្វិកឥណ្ឌានិងចិនដែលកសិកម្មកើតឡើងដោយឯករាជ្យ។ អក្សរសិល្ប៍អាឡឺម៉ង់ក៏កត់សំគាល់ថា sorghum មានដើមកំណើត polyphyletic ដែលមានដើមកំណើតយ៉ាងហោចណាស់ពីរគឺអេក្វាទ័រអេក្វាទ័រនិងអាប៊ីសស៊ីនៀ។ ប្រទេសឥណ្ឌាក៏ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាជាមជ្ឈមណ្ឌលទីបី។

អឺរ៉ុប

ក្រោយមក Sorghum បានបង្ហាញខ្លួននៅអឺរ៉ុបជាច្រើននៅពេលក្រោយ។ ទោះយ៉ាងណាការលើកឡើងដំបូងនៃសៀវភៅនេះមានស្នាដៃរបស់ផ្លាយនីអែលឌើរ (២៣-៧៩ គ។ ស។ )“ ប្រវត្តិធម្មជាតិ” ដែលត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាថ្ពាល់ខួចត្រូវបានគេនាំទៅកាន់រ៉ូមពីប្រទេសឥណ្ឌា។ សេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះគឺមានការប៉ាន់ស្មានខ្ពស់។

អ្នកស្រាវជ្រាវភាគច្រើនកំណត់កាលបរិច្ឆេទក្រោយនៃការជ្រៀតចូលទៅក្នុងទ្វីបអ៊ឺរ៉ុប - សតវត្សរ៍ទី ១៥ នៅពេលនាំពីឥណ្ឌាដោយហ្គោណូនិងវ៉េណេស្យា។ វាស្ថិតនៅចន្លោះសតវត្សទី XV-XVI ។ ការសិក្សានិងការចែកចាយវប្បធម៌ដង្កូវនៅអឺរ៉ុបចាប់ផ្តើម។ នៅសតវត្សទី XVII ។ Sorghum ត្រូវបាននាំទៅអាមេរិក។ ដូចដែលត្រូវបានស្នើឡើងដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិកនិងសូវៀតវីហ្គោបានជ្រាបចូលទៅក្នុងតំបន់របស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ដែលត្រូវបានកាន់កាប់ដោយទាសភាពពីទ្វីបអាហ្វ្រិកអេក្វាទ័រ។

ការរីករាលដាលពិភពលោក

ដូច្នេះរួចទៅហើយនៅក្នុងសតវត្សទី XVII ។ Sorghum មានភាពល្បីល្បាញនៅលើទ្វីបទាំងអស់ប៉ុន្តែតំបន់ដាំដុះសំខាន់ៗរបស់វានៅតែជាប្រទេសឥណ្ឌាចិននិងអាហ្វ្រិកអេក្វាទ័រ។ នៅទីនោះប្រមូលផ្តុំច្រើនជាង ៩៥% នៃផលិតកម្មពិភពលោកទាំងអស់នៃដំណាំនេះ។ ការចាប់អារម្មណ៍លើដង្កូវនៅអឺរ៉ុបនិងអាមេរិកបានចាប់ផ្តើមបង្ហាញខ្លួនតែនៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សរ៍ទី ១៩ នៅពេលដែលការនាំចូលទីពីរពីចិនទៅបារាំងនិងអាមេរិក។ យោងតាម ​​AG Shapoval ក្នុងឆ្នាំ ១៨៥១ អគ្គកុងស៊ុលបារាំងបាននាំយកគ្រាប់ពូជអាបធ្មប់មួយពីកោះហ្សុង - មីង; វាត្រូវបានគេសាបព្រោះនៅប្រទេសបារាំងហើយទទួលបាន ៨០០ គ្រាប់។ នៅឆ្នាំ ១៨៥៣ គ្រាប់ទាំងនេះបានជ្រាបចូលក្នុងអាមេរិក។

អ្នកជំនួញជនជាតិអង់គ្លេស Leonard Vreidrie Hal នៅឆ្នាំ ១៨៥១ ទៅកាន់អាមេរិកខាងត្បូងនិងមានចំណាប់អារម្មណ៍លើពូជថ្ពាល់ខួចជាច្រើនប្រភេទដែលត្រូវបានដាំដុះដោយហ្សុលូសនិងក្រាហ្វឺស។ នៅឆ្នាំ ១៨៥៤ គាត់បានសាបព្រោះពូជ ១៦ ប្រភេទនៃវប្បធម៌នេះដែលគាត់បាននាំយកមកជាមួយគាត់នៅអ៊ីតាលីអេស្ប៉ាញនិងបារាំង។ ប្រភេទខ្ញែរប្រភេទនេះបានមកដល់អាមេរិកក្នុងឆ្នាំ ១៨៥៧ ហើយដំបូងបានរីករាលដាលនៅរដ្ឋខារ៉ូលីណានិងហ្សកហ្ស៊ី។

របៀបដែល sorghum លូតលាស់

រុក្ខជាតិធញ្ញជាតិគឺជារុក្ខជាតិធញ្ញជាតិដែលមានកំដៅគួរឱ្យស្រឡាញ់ដែលមានប្រព័ន្ធប្ញសដុះលូតលាស់ល្អ។

Sorghum

វាមិនពិបាកក្នុងការដាំដុះរុក្ខជាតិនេះទេព្រោះវាបង្ហាញពីទិន្នផលល្អគឺពិតជាមិនទាមទារលើសមាសធាតុដីទេហើយវាអាចដុះលូតលាស់សូម្បីតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌដីតូចក៏ដោយ។ អវិជ្ជមានតែមួយគត់គឺថាវាមិនអត់ធ្មត់នឹងការសាយសត្វល្អទេ។

ប៉ុន្តែថ្នាំដង្កូវអាចទប់ទល់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួតបានយ៉ាងល្អធន់នឹងសត្វល្អិតនិងការបង្ករោគជាច្រើនដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ដូច្ន្ះក្នុងករណីភាគច្រើនវាមិនត្ូវការថាំសមាប់សត្វល្អិតខ្ពស់ឡើយ។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរី

  • ប្រូតេអ៊ីន 11 ក្រាម
  • ខ្លាញ់ ០,៩ ក្រាម
  • កាបូអ៊ីដ្រាត ០.៥ ក្រាម

បរិមាណកាឡូរីនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ Sorghum គឺ 323 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

វាមានធាតុមានប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោម៖ កាល់ស្យូម; ប៉ូតាស្យូម; ផូស្វ័រ; សូដ្យូម; ម៉ាញេស្យូម; ស្ពាន់; សេលេញ៉ូម; ស័ង្កសី; ដែក; ម៉ង់ហ្គាណែស; ម៉ូលីបេដិន វីតាមីនក៏មាននៅក្នុងសណ្តែកបាយដែរ។ រោងចក្រនេះសំបូរទៅដោយក្រុមវីតាមីនដូចខាងក្រោម៖ ប៊ី ១; អេ ២; អេ ៦; ពី; ភីភីអេច; អាស៊ីតហ្វូលិក។

Sorghum

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ថ្គាម

ដង្កូវអាចមានពណ៌សលឿងលឿងនិងខ្មៅ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃបបរពីធញ្ញជាតិបែបនេះគឺពិបាកក្នុងការចិញ្ចឹមហួសកំរិត។ ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ sorghum គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនហើយដំបូងបង្អស់ - វីតាមីននៃក្រុមទី XNUMX ។

ជាតិ Thiamine (B1) មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើមុខងាររបស់ខួរក្បាលនិងសកម្មភាពសរសៃប្រសាទខ្ពស់។ វាក៏ធ្វើឱ្យមានភាពធម្មតានៃក្រពះនិងមុខងារសាច់ដុំបេះដូងបង្កើនចំណង់អាហារនិងបង្កើនសម្លេងសាច់ដុំ។ Sorghum លើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនទៀតទាក់ទងនឹងមាតិកានៃ riboflavin (B2) ។ វីតាមីននេះគាំទ្រដល់សុខភាពស្បែកនិងក្រចកនិងការលូតលាស់សក់។ ទីបំផុតថ្នាំ pyridoxine (B6) រំញោចការរំលាយអាហារ។

ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតសណ្តែកសៀងគឺជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏ល្អ។ សមាសធាតុប៉ូលីហ្វេណុលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំការពាររាងកាយពីឥទ្ធិពលនៃកត្តាបរិស្ថានអវិជ្ជមាន។ ពួកគេក៏ទប់ទល់នឹងឥទ្ធិពលនៃគ្រឿងស្រវឹងនិងថ្នាំជក់ផងដែរ។ ជាទូទៅអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿជាក់ថាផ្លែប៊្លូបឺរីគឺជាអ្នកនាំមុខគេក្នុងមាតិកាប៉ូលីហ្វេណុល។

តាមពិតមានសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះ ៥ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃប៊្លូបឺរីនិង ៦២ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃមើមហឺរ! ប៉ុន្តែ sorghum គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានមួយប៉ុន្តែគុណវិបត្តិគួរឱ្យកត់សម្គាល់ - ការរំលាយអាហារទាប (ប្រហែល 5 ភាគរយ) ។ នេះត្រូវបានសន្មតយ៉ាងច្បាស់ថាការកើនឡើងនៃបរិមាណទឹកតានីនដែលមានបរិមាណច្រើន (ក្រុមនៃសមាសធាតុ phenolic) ។

Sorghum

ប្រូតេអ៊ីន Sorghum, kafirin ស្រូបយកមិនងាយទេ។ សម្រាប់អ្នកបង្កាត់ពូជនៅក្នុងប្រទេសដែលជាកន្លែងដែល sorghum គឺជាដំណាំចម្បងការបង្កើនការរំលាយអាហារនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ sorghum គឺជាបញ្ហាប្រឈមដ៏ធំមួយ។

ះថាក់និង contraindications

វេជ្ជបណ្ឌិតមិនណែនាំឱ្យប្រើថ្នាំ sorghum ទេប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងផលិតផលនេះ។

ការប្រើថ្គាម

ធញ្ញជាតិរបស់ធាងធូមទទួលបានការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតកម្មចំណីអាហារ៖ ធញ្ញជាតិម្សៅនិងម្សៅពីធញ្ញជាតិគ្រាប់ធុញ្ញជាតិ។ ប្រជាជនក៏ប្រើវាសម្រាប់ដុតនំនំប៉័ងលាយវាជាមុនជាមួយម្សៅស្រូវសាលីដើម្បីឱ្យមាន viscosity ល្អជាងមុន។

ម្សៅដែលចំរាញ់ចេញពីរុក្ខជាតិទាំងនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មក្រដាសនិងក្រដាសឧស្សាហកម្មរ៉ែនិងវាយនភ័ណ្ឌនិងថ្នាំពេទ្យ។ បើនិយាយពីខ្លឹមសារនៃម្សៅវិញម្សៅពោតលើសពីពោតទៅទៀតដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការដាំវា។

ពូជស្កររបស់ sorghum មានជាតិស្ករធម្មជាតិរហូតដល់ ២០% (ការប្រមូលផ្តុំអតិបរមារបស់វាគឺស្ថិតនៅក្នុងដើមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដំណាក់កាលចេញផ្កា) ដូច្នេះរោងចក្រនេះគឺជាវត្ថុធាតុដើមដើម្បីផលិតកកស្ទះទឹកខ្មេះស្រាបៀរបង្អែមនិងស្រា។

កម្មវិធីធ្វើម្ហូប

Sorghum

Sorghum មានរសជាតិអព្យាក្រឹត និងផ្អែមបន្តិចក្នុងករណីខ្លះ ដូច្នេះវាអាចជាផលិតផលដែលអាចប្រើប្រាស់បានសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃមុខម្ហូបផ្សេងៗ។ ផលិតផលនេះច្រើនតែជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតម្សៅ ម្សៅ ធញ្ញជាតិ (couscous) អាហារទារក និងគ្រឿងស្រវឹង។

ស្លឹកគ្រៃមានប្រជាប្រិយដោយសារតែក្លិនក្រូចឆ្មារស្រស់នៅក្នុងម្ហូបការាបៀននិងម្ហូបអាស៊ីសម្រាប់គ្រឿងសមុទ្រសាច់ត្រីនិងបន្លែ។ ពួកគេផ្សំធញ្ញជាតិជាមួយខ្ទឹមសម្រេចក្តៅខ្ញី។ ក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ស៊ុបភេសជ្ជៈ។ សូកូឡាធ្វើពីទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែមស្ករសយៈសាពូនមីនិងភេសជ្ជៈដូចជាស្រាបៀរ mead kvass និង vodka ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះគឺជារុក្ខជាតិតែមួយគត់ដែលទឹកមានជាតិស្ករប្រហែល 20% ។ ពីដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានជីវជាតិ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ នំសំប៉ែត និងផលិតផលធ្វើនំត្រូវបានទទួល។

Sorghum ផ្នែកគ្រឿងសំអាង

ការដកស្រង់ក៏ដូចជាទឹកថ្នាំ sorghum ដើរតួក្នុងគ្រឿងសំអាងដែលជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ថ្លានិងរឹងមាំ។ គ្រឿងផ្សំនេះសំបូរទៅដោយសារធាតុ peptides ស្មុគស្មាញប៉ូលីផូដ្យូតនិង sucrose ។ ខ្លឹមសារនៃសមាសធាតុ polyphenolic (ជាពិសេស anthocyanins) គឺខ្ពស់ជាងផ្កាខាត់ណាខៀវ ១០ ដង។ វាក៏មានអាស៊ីដអាមីណូអាស៊ីតផូណូឡូខាយលីកអាស៊ីត pentaoxiflavan និងវីតាមីនដ៏កម្រ (PP, A, B10, B1, B2, B5, H, choline) និងម៉ាក្រូល្យូម (ផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមដែកទង់ដែងស៊ីលីកុន) ។

ដើម្បីផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពនៃការលើកជាបន្ទាន់និងក្នុងពេលដំណាលគ្នានោះទឹកផ្លែឈើ sorghum បង្កើតបានជាខ្សែភាពយន្តដែលអាចបត់បែនបាននិងលាតសន្ធឹងលើផ្ទៃស្បែក។ ក្រៅពីនេះវាធ្វើឱ្យធូរស្បើយមីក្រូនិងម៉ាក្រូនៅលើផ្ទៃស្បែកធ្វើឱ្យស្បែកមានភាពរលោងរលោងនិងភ្លឺរលោង។ វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលឥទ្ធិពលនៃការដកស្រង់ sorghum លើស្បែកគឺមានរយៈពេលយូរគ្រប់គ្រាន់: ថ្នាំ peptides ស្មុគស្មាញផ្តល់នូវឥទ្ធិពលនេះនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។

ការដកស្រង់ Sorghum

ការដកស្រង់ Sorghum ជួយឱ្យសម្រេចបាននូវវណ្ឌវង្កដែលភ្លឺរលោងសម្រាប់សម្បុររស្មីចែងចាំង។ ទន្ទឹមនឹងនេះគ្រឿងផ្សំនេះក៏ផ្តល់នូវប្រសិទ្ធិភាពបន្ធូរអារម្មណ៍ផងដែរដែលនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាផ្តល់នូវប្រសិទ្ធិភាពធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងវិញនូវសម្លេងទោះបីជាប្រើខ្លីក៏ដោយ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរកាលពីពេលថ្មីៗនេះថាការដកស្រង់ sorghum មានសមត្ថភាពបង្ហាញសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក។

ផ្នែកដីនៃ sorghum គឺសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីននិងសមាសធាតុជីវសាស្ត្រដ៏មានតម្លៃផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះពួកគេគឺជាប្រភពបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់គ្រឿងសំអាងជាពិសេសសម្រាប់ការផលិតថ្នាំ peptides បុគ្គល (អ៊ីដ្រូលីហ្សត) ។ នៅក្នុងការសិក្សាថ្មីៗនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានព្យាបាលពួកគេដោយអង់ស៊ីម proteolytic ដែលបំបែកប្រូតេអ៊ីនទៅជា peptides ។ វាបានប្រែក្លាយថាជាតិ peptide hydrolysates ត្រូវគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងសរសៃស្បែករបស់មនុស្សនិងអង់ស៊ីមកាត់បន្ថយដែលបំផ្លាញកូឡាជែននិងអេលស្ទីន។

បបរសណ្តែកជាមួយសណ្តែកខ្មៅអាម៉ារ៉ាតនិងផ្លែបឺរ

គ្រឿងផ្សំដែល

Sorghum

ចម្អិនអាហារ

  1. ផ្ទេរសណ្តែកដែលបានលាងទៅក្នុងចានហើយបន្ថែម 200 មីលីលីត្រ។ ទឹករយៈពេល ៤ ម៉ោងទៀត។ កុំបង្ហូរទឹក។
  2. នៅក្នុងខ្ទះធំមួយកំដៅប្រេងនិងដាក់ខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនរយៈពេល ៥ នាទីម្តងម្កាលកូររហូតទាល់តែទន់បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសពាក់កណ្តាលហើយចៀនរយៈពេល ១ នាទីទៀត។ ដាក់សណ្តែកជាមួយទឹក; ទឹកគួរគ្របដណ្តប់ពួកគេដោយ ៣-៤ ស។ បើតិច - បន្ថែមទឹកបន្ថែមនិងដាំឱ្យពុះ។
  3. កាត់បន្ថយកំដៅដល់កំរិតទាបយកពពុះចេញដែលលេចចេញបន្ថែមម្ទេសគម្របនិងទុកចោលរយៈពេល ១ ម៉ោង។
  4. បន្ថែមអំបិល ២-៣ ស្លាបព្រាកាហ្វេដើម្បីភ្លក់រសជាតិខ្ទឹមសដែលនៅសេសសល់និងគ្រឿងទេស។ ទុករយៈពេល ១ ម៉ោងទៀតរហូតទាល់តែសណ្តែកទន់ហើយទំពាំងបាយជូរក្រាស់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ភ្លក្សជាមួយអំបិលនិងបន្ថែមតាមតម្រូវការ។
  5. ខណៈពេលដែលសណ្តែកកំពុងពុះចូរចំអិនដង្កូវ។ លាងជម្រះធញ្ញជាតិហើយកូរចូលក្នុងខ្ទះឆាជាមួយទឹក ៣ ពែង។ បន្ថែមអំបិលនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ កាត់បន្ថយកំដៅគម្របនិងទុកចោលរយៈពេល ៥០ នាទីរហូតដល់ធញ្ញជាតិទន់។ បង្ហូរទឹកដែលនៅសល់ហើយប្រគល់ធញ្ញជាតិទៅក្នុងឆ្នាំង។ បិទគំរបហើយដាក់វាមួយភ្លែត។
  6. នៅពេលសណ្តែករួចរាល់សូមលាយវាជាមួយស្លឹកម្រះព្រៅហើយចម្អិន ១០ នាទីទៀតរហូតដល់បៃតងទន់។
  7. ចែកម្សៅពោតជា ៦ ចានបម្រើជាមួយសណ្តែកនិងស្លឹកខ្ទឹម។ បម្រើជាមួយផ្លែបឺរខាត់និងខ្ទឹមបារាំង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់ទេសូមបន្ថែមទឹកជ្រលក់បន្តិចឬម្ទេសបៃតងច្របាច់។
  8. ប្រោះជាមួយឈីស feta នៅលើកំពូលហើយបម្រើ។

សូមផ្ដល់យោបល់