មាតិកា
Martini Fiero (Martini Fiero) គឺជា vermouth ពណ៌ទឹកក្រូចពណ៌ក្រហមដែលមានកម្លាំង 15% តាមបរិមាណ ដែលជាការវិវឌ្ឍន៍ចុងក្រោយបង្អស់របស់ក្រុមហ៊ុនអ៊ីតាលី Martini & Rossi ។ ក្រុមហ៊ុនបានដាក់ទីតាំងភេសជ្ជៈថាជាការទទួលយកបែបទំនើបនៅលើ vermouth និងដោះស្រាយផលិតផលទៅកាន់ទស្សនិកជនយុវវ័យ - នេះត្រូវបានបង្ហាញដោយរសជាតិភ្លឺនិងការរចនាឆើតឆាយនៃដប។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់រួចហើយថាតួអង្គដ៏ល្អបំផុតរបស់ "Martini Fiero" ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងស្រាក្រឡុកជាមួយនឹងប៉ូវកំលាំង និងស្រាសំប៉ាញ (ស្រាសំប៉ាញ)។
ព័ត៌មានប្រវត្តិសាស្ត្រ
Vermouth “Martini Fiero” ត្រូវបានគេស្គាល់ដល់សាធារណជនអឺរ៉ុបទូទៅនៅថ្ងៃទី 28 ខែមីនា ឆ្នាំ 2019 នៅថ្ងៃនេះ វាបានបង្ហាញខ្លួននៅលើធ្នើនៃផ្សារទំនើបរបស់អង់គ្លេស Asda និង Osado ។ ភេសជ្ជៈភ្លាមៗបានក្លាយជាអ្នកលក់ដាច់បំផុត។ មុននេះ Martini Fiero មានលក់តែនៅក្នុង Benelux តាំងពីឆ្នាំ 1998 មកម្ល៉េះ។
Fiero ជាភាសាអ៊ីតាលីមានន័យថា "មោទនភាព" "មិនភ័យខ្លាច" "ខ្លាំង" ។
ការចាប់ផ្តើមនៃខ្សែថ្មីនេះគឺជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ក្រុមហ៊ុនក្នុងរយៈពេលដប់ឆ្នាំកន្លងមកនេះ។ Winemakers បានគ្រប់គ្រងដើម្បីទាក់ទាញចំនួនកំណត់ត្រានៃការវិនិយោគ – វិនិយោគិនបានបណ្តាក់ទុនច្រើនជាង 2,6 លានដុល្លារអាមេរិកក្នុងការងារលើម៉ាកយីហោថ្មី។
គ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំរុក្ខជាតិសម្រាប់ Martini Fiero ថ្មីត្រូវបានជ្រើសរើសដោយគ្រូឱសថបុរាណ Ivano Tonutti ដែលជាអ្នកនិពន្ធរូបមន្តសម្រាប់ Bombay Sapphire gin ដ៏ល្បីល្បាញ។ គាត់គឺជាអ្នកជំនាញខាងឱសថទីប្រាំបីដែលធ្លាប់ធ្វើការនៅ Martini & Rossi ហើយ Tonutti ក៏ដឹងពីរូបមន្តសម្ងាត់របស់ក្រុមហ៊ុនសម្រាប់ vermouth ផងដែរ។ ជាការឆ្លើយតបទៅនឹងសំណួរជាច្រើនពីអ្នកសារព័ត៌មាន Tonutto អះអាងថា ព័ត៌មានអំពីគ្រឿងផ្សំត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងប្រទេសស្វីសក្រោមសោចំនួនប្រាំពីរ។
ការចោទប្រកាន់នេះធ្ងន់ធ្ងរកម្រិតណានៅមិនទាន់ដឹងនៅឡើយទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសម្ងាត់ដ៏តឹងរឹងត្រូវបានគេសង្កេតឃើញក្នុងអំឡុងពេលនៃការបង្កើត Martini Fiero ។ Ivano Tonutti បាននិយាយថាការធ្វើការលើភេសជ្ជៈគឺជាបញ្ហាប្រឈមពិតប្រាកដសម្រាប់គាត់ព្រោះវាចាំបាច់ដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់ពិតៗ ស្រស់ៗ និងក្នុងពេលតែមួយមានតុល្យភាពឥតខ្ចោះ។ ភាពស្មុគស្មាញនៃភារកិច្ចគឺតម្រូវការក្នុងការបញ្ចូលគ្នានូវកំណត់ចំណាំក្រូចឆ្មារភ្លឺជាមួយនឹងភាពជូរចត់នៃ wormwood និង cinchona ស្រមោលនៃប៉ូវកំលាំង។ អ្នកជំនាញខាងឱសថត្រូវបានជួយក្នុងការងាររបស់គាត់ដោយប្រធានម៉ាស៊ីនលាយ Beppe Musso ។
វាត្រូវបានគេដឹងថា Martini Fiero មានស្រាពណ៌សពង្រឹងពីទំពាំងបាយជូ Piedmontese ដែលជាល្បាយនៃឱសថពីភ្នំអាល់អ៊ីតាលី រួមទាំង sage និង wormwood ក៏ដូចជាផ្លែក្រូចពីទីក្រុង Murcia របស់អេស្ប៉ាញ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផ្លែឈើក្រូចឆ្មារជាមួយនឹងរសជាតិជូរចត់ដើម។ Vermouth ត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់មនុស្សវ័យក្មេង ដូច្នេះវាត្រូវបានគេសន្មត់ថាដើមឡើយក្លិនក្រអូប Martini Fiero គួរតែក្លាយជាធាតុផ្សំមួយនៃស្រាក្រឡុកដែលមានតម្រូវការក្នុងចំណោមទស្សនិកជន។
របៀបផឹក "Martini Fiero"
Vermouth "Fiero" ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃ aperitifs វែង, នៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាវាជាការចង់បម្រើវាត្រជាក់ឬជាមួយទឹកកក។ ចានដែលមានជាតិប្រៃ និងហឹរជួយឱ្យភួងផ្លែឈើស្រស់ស្រាយ ដូច្នេះហើយ អូលីវ អូលីវ ជូរចត់ និងឈីស parmesan គឺជាការចាប់ផ្តើមដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចរៀបចំសាឡាដពីគ្រឿងផ្សំ ហើយរដូវវាជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច។
Martini Fiero អាចត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកក្រូច ផ្លែ cherry ឬទឹកក្រូចថ្លុង។ ក្នុងករណីចុងក្រោយភាពជូរចត់ខ្លាំងនឹងលេចឡើង។
ក្រុមហ៊ុនផលិតណែនាំឱ្យលាយ Martini Fiero ជាមួយនឹងប៉ូវកំលាំងក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ ជាផ្លូវការ ស្រាក្រឡុកត្រូវបានគេហៅថា Martini Fiero & Tonic ហើយវាត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំដោយផ្ទាល់នៅក្នុងកែវប្រភេទប៉េងប៉ោង (នៅលើជើងខ្ពស់ជាមួយនឹងចានរាងមូលតូចចង្អៀតទៅកំពូល)។ Tonic ធ្វើឱ្យរលោងចេញនូវ vermouth ដែលមានក្លិនក្រអូប និងបំពេញបន្ថែមនូវសម្លេងក្រូចឆ្មារជាមួយនឹងការណែនាំអំពី quinine ។
រូបមន្តសម្រាប់ស្រាក្រឡុក Martini Fiero បុរាណ
សមាសភាពនិងសមាមាត្រ៖
- vermouth "Martini Fiero" - 75 មីលីលីត្រ;
- ប៉ូវកំលាំង ("Schweppes" ឬផ្សេងទៀត) - 75 មីលីលីត្រ;
- ទឹកកក។
ការរៀបចំ:
- បំពេញកែវខ្ពស់ជាមួយទឹកកក។
- ចាក់ Martini Fiero និងប៉ូវកំលាំង។
- កូរឱ្យថ្នមៗ (ពពុះនឹងលេចឡើង) ។
- តុបតែងជាមួយចំណិតពណ៌ទឹកក្រូច។
នៅក្នុងផ្សារទំនើប អ្នកអាចស្វែងរកឈុតយីហោសម្រាប់ធ្វើស្រាក្រឡុកបុរាណ ដែលយោងទៅតាមប្រពៃណីក្រុមហ៊ុន Martini បានចេញផ្សាយក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹង vermouth ថ្មី។ ឈុតនេះរួមមានដប Martini Fiero 0,75L, ប៉ូវកំលាំង San Pellegrino ពីរកំប៉ុង និងកែវចម្រុះម៉ាកយីហោ។ ភេសជ្ជៈត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងប្រអប់ឆ្លាតវៃជាមួយនឹងរូបមន្តស្រាក្រឡុកដែលសរសេរនៅលើវា។ ដោយឡែកពីគ្នា អ្នកនឹងត្រូវទិញតែក្រូច។ ជួនកាលនៅក្នុងឧបករណ៍ជំនួសឱ្យ San Pellegrino មានប៉ូវកំលាំង Schweppes ហើយមិនមានកញ្ចក់ទេ។
ស្ទើរតែក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយ Martini Fiero vermouth ស្រាក្រឡុកម៉ាកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងដបបានបង្ហាញខ្លួន។ aperitif ជាមួយ Tonic Bianco ជាធម្មតាត្រូវបានបរិភោគជាមួយ focaccia ជាមួយ rosemary, feta ឬ hummus ។ ពណ៌ក្រហមភ្លឺ Martini Fiero & Tonic ត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ការដើរលេងកម្សាន្ត និងការកម្សាន្តក្រៅផ្ទះ។ ភេសជ្ជៈនេះមានបម្រើជាការបន្ថែមទៅម្ហូបអ៊ីតាលី – ចៀនចៀនជាមួយនឹងឱសថ ភីហ្សា និងអារ៉ាន់ស៊ីនី – គ្រាប់អង្ករដុតពណ៌មាស។
ស្រាក្រឡុកផ្សេងទៀតជាមួយ Martini Fiero
Vermouth ផ្តល់រសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដល់ស្រាក្រឡុកក្រូចឆ្មារ Garibaldi ដែលជាកន្លែងដែល Fiero បម្រើជាការជំនួស Kampari ។ បំពេញពែងកែវខ្ពស់ជាមួយនឹងដុំទឹកកក (200 ក្រាម) លាយ 50 មីលីលីត្រ Martini Fiero ជាមួយទឹកក្រូច (150 មីលីលីត្រ) តុបតែងជាមួយ zest ។
អ្នកអាចព្យាយាមផ្សំ "Martini Fiero" ជាមួយស្រាសំប៉ាញ។ ក្នុងករណីនេះម៉ាក Prosecco គឺសមរម្យ។ ចាក់ទឹកកែវរាងស្វ៊ែរមួយដុំលើសពីពាក់កណ្តាលជាមួយដុំទឹកកក បន្ថែម 100 មីលីលីត្រនៃ vermouth និងស្រា sparkling ចាក់ក្នុង 15 មីលីលីត្រនៃទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់។ បម្រើជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មារដាក់ចូលក្នុងកែវ។
ស្អី!