នៅប្រទេសឥណ្ឌាបុរាណ សណ្តែកសៀងត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "អាហារដែលគួរជាទីពេញចិត្តបំផុត" ហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាឱសថ Ayurvedic ។ វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលម្ហូបឥណ្ឌាដោយគ្មានសណ្តែក។ សព្វថ្ងៃនេះសណ្តែកសៀងត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មសម្រាប់ការផលិតអាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីន និងស៊ុបកំប៉ុង។ ប៉ុន្តែជាការពិត វាជាការប្រសើរក្នុងការទិញសណ្តែកឆៅ និងចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដោយខ្លួនឯង។ រយៈពេលចម្អិនអាហារនៃសណ្តែកគឺ 40 នាទីវាមិនចាំបាច់ត្រាំវាជាមុនទេ។
នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពី Masha៖ ១) សណ្តែកបណ្តុះមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន៖ ម៉ង់ហ្គាណែស ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម អាស៊ីតហ្វូលិក ទង់ដែង ស័ង្កសី និងវីតាមីនផ្សេងៗ។
2) សណ្តែកបណ្តុះ គឺជាអាហារដែលគួរអោយពេញចិត្ត ដោយសារតែវាមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ម្សៅធន់នឹងសុខភាព និងជាតិសរសៃអាហារ។
៣) មឿងត្រូវបានគេលក់ជាម្សៅសណ្ដែកឆៅទាំងមូលសំបក (គេស្គាល់ថាដាល់នៅប្រទេសឥណ្ឌា) គុយទាវសណ្ដែកនិងពន្លក។ សណ្តែកបណ្តុះ គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់នំសាំងវិច និងសាឡាដ។
៤) គ្រាប់សណ្តែកអាចបរិភោគឆៅបាន នេះជាផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកបួស។ ពួកវាក៏អាចជាដី និងប្រើដូចជាម្សៅ។
5) ដោយសារសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់របស់វា សណ្តែកបណ្តុះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលដ៏មានសារៈប្រយោជន៍សម្រាប់ការពារ និងព្យាបាលជំងឺមួយចំនួន រួមទាំងការប្រែប្រួលទាក់ទងនឹងអាយុ ជំងឺបេះដូង មហារីក ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺធាត់។ សណ្តែកសៀងក៏ទប់ទល់នឹងការរលាកណាមួយនៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។
6) អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកត់សម្គាល់ថាក្នុងចំណោមផលិតផលរុក្ខជាតិ សណ្តែកសៀងត្រូវបានសម្គាល់ដោយមាតិកាខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹម ដូច្នេះពួកគេណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផលិតផលនេះ និងរួមបញ្ចូលវានៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
៧) សារព័ត៌មាន Journal of Chemistry Central ចែងថា “សណ្តែកបណ្តុះគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងមេរោគ និងប្រឆាំងនឹងការរលាក បន្ថយសម្ពាធឈាម ការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងមហារីក និងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា”។
ខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងសណ្តែក។ សណ្តែកសៀងឆ្អិន ១ ពែងមាន៖ - ២១២ កាឡូរី - ប្រូតេអ៊ីន ១៤ ក្រាម - ជាតិសរសៃ ១៥ ក្រាម - ខ្លាញ់ ១ ក្រាម - ស្ករ ៤ ក្រាម - អាស៊ីតហ្វូលិក ៣២១ មីក្រូក្រាម (១០០%) - ម៉ាញ៉េស្យូម ៩៧ មីលីក្រាម (៣៦%) - ០,៣៣ មីលីក្រាម។ ជាតិ Thiamine - វីតាមីន B1 (212%), - 14 មីលីក្រាមនៃម៉ង់ហ្គាណែស (15%), - 1 មីលីក្រាមនៃស័ង្កសី (4%), - 321 មីលីក្រាមនៃអាស៊ីត pantothenic - វីតាមីន B100 (97%), - 36, ១៣ មីលីក្រាមនៃវីតាមីន B៦ (១១%) - កាល់ស្យូម ៥៥ មីលីក្រាម (៥%) ។
សណ្តែកបណ្តុះមួយពែងមាន ៣១ កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន ៣ ក្រាម និងជាតិសរសៃ ២ ក្រាម។
:draxe.com : Lakshmi