សាច់ជាអាហារដែលមនុស្សតិចតួចទទួលទានដោយចំណាយច្រើន។ ដើម្បីទទួលបានសាច់គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលចាំបាច់សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់បសុសត្វ។ យោងតាមក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក ជាង 90% នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ដែលផលិតនៅអាមេរិកត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វ និងបសុបក្សី។
ស្ថិតិរបស់ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិកបង្ហាញថា ដើម្បីទទួលបានសាច់មួយគីឡូក្រាមអ្នកត្រូវចិញ្ចឹមបសុសត្វ 16 គីឡូក្រាមនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
ពិចារណាលើតួរលេខខាងក្រោម៖ សណ្តែកសៀង ១ ហិចតា ផ្តល់ទិន្នផល ១១២៤ ផោននៃប្រូតេអ៊ីនដ៏មានតម្លៃ។ ស្រូវ ១ ហិចតា ទិន្នផល ៩៣៨ ផោន។ សម្រាប់ពោត តួរលេខនោះគឺ 1។ សម្រាប់ស្រូវសាលី 1124។ ឥឡូវពិចារណានេះ៖ សណ្តែក 1 ហិចតា៖ ពោត អង្ករ ឬស្រូវសាលីដែលប្រើសម្រាប់ចិញ្ចឹមចង្កូតដែលនឹងផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនត្រឹមតែ 938 ផោនប៉ុណ្ណោះ! នេះនាំយើងទៅរកការសន្និដ្ឋានដ៏ខកចិត្តមួយ៖ ផ្ទុយស្រលះ ភាពអត់ឃ្លាននៅលើភពផែនដីរបស់យើងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការញ៉ាំសាច់។ |
នៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់ Diet for a Small Planet លោក Frans Moore Lappe សរសេរថា “ស្រមៃថាអ្នកកំពុងអង្គុយនៅក្នុងបន្ទប់មួយទល់មុខចានសាច់អាំង។ ឥឡូវស្រមៃថាមានមនុស្ស 20 នាក់កំពុងអង្គុយនៅក្នុងបន្ទប់តែមួយ ហើយពួកគេម្នាក់ៗមានចានទទេនៅពីមុខពួកគេ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានចំណាយលើសាច់អាំងមួយនឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញចានរបស់មនុស្សទាំង 20 នាក់នេះជាមួយនឹងបបរ។
អ្នករស់នៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុប ឬអាមេរិកដែលបរិភោគសាច់ជាមធ្យម ប្រើប្រាស់ធនធានអាហារ 5 ដងច្រើនជាងអ្នករស់នៅប្រទេសឥណ្ឌា កូឡុំប៊ី ឬនីហ្សេរីយ៉ា។ លើសពីនេះទៅទៀត ជនជាតិអឺរ៉ុប និងអាមេរិកមិនត្រឹមតែប្រើប្រាស់ផលិតផលរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទិញគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងសណ្ដែកដី (ដែលមិនទាបជាងសាច់ក្នុងបរិមាណប្រូតេអ៊ីន) នៅក្នុងប្រទេសក្រីក្រ – 90% នៃផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីចិញ្ចឹមសត្វ។
ការពិតបែបនេះផ្តល់ហេតុផលដើម្បីអះអាងថាបញ្ហានៃភាពអត់ឃ្លាននៅក្នុងពិភពលោកត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសិប្បនិម្មិត។ លើសពីនេះទៀតអាហារបួសមានតម្លៃថោកជាង។
វាមិនពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលថាតើឥទ្ធិពលវិជ្ជមានសម្រាប់សេដ្ឋកិច្ចរបស់ប្រទេសនេះនឹងនាំមកនូវការផ្លាស់ប្តូរទៅជារបបអាហារបួសរបស់អ្នកស្រុកនោះទេ។ នេះនឹងជួយសន្សំរាប់លាន hryvnia ។