សម្រាប់អ្នកដែលបានសម្រេចចិត្តបោះបង់ការបរិភោគសាច់ជារៀងរហូត វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវដឹងថា ដោយមិនបង្កការឈឺចាប់ដល់សត្វកាន់តែច្រើននោះ ពួកគេនឹងទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទាំងអស់ ក្នុងពេលដំណាលគ្នានឹងកម្ចាត់ជាតិពុល និងជាតិពុលទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងខ្លួន។ ភាពសម្បូរបែបនៅក្នុងសាច់។ . លើសពីនេះ មនុស្សជាច្រើន ជាពិសេសអ្នកដែលមិនមែនជាជនបរទេសដែលខ្វល់ខ្វាយពីសុខុមាលភាពសង្គម និងស្ថានភាពបរិស្ថានវិទ្យា នឹងរកឃើញពេលវេលាវិជ្ជមានដ៏សំខាន់មួយទៀតក្នុងការបួស៖ ដំណោះស្រាយចំពោះបញ្ហានៃភាពអត់ឃ្លានពិភពលោក និងការថយចុះនៃ ធនធានធម្មជាតិរបស់ភពផែនដី។
សេដ្ឋវិទូ និងអ្នកជំនាញកសិកម្មមានមតិជាឯកច្ឆ័ន្ទក្នុងគំនិតរបស់ពួកគេថា កង្វះការផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងក្នុងពិភពលោកគឺបណ្ដាលមកពីប្រសិទ្ធភាពទាបនៃការចិញ្ចឹមសាច់គោ ទាក់ទងនឹងសមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីនអាហារដែលទទួលបានក្នុងមួយឯកតានៃផ្ទៃដីកសិកម្មដែលបានប្រើប្រាស់។ ដំណាំរុក្ខជាតិអាចនាំយកប្រូតេអ៊ីនច្រើនក្នុងមួយហិកតានៃដំណាំជាងផលិតផលបសុសត្វ។ ដូច្នេះផ្ទៃដីមួយហិកតាដែលដាំដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងនាំមកនូវប្រូតេអ៊ីន XNUMX ដងច្រើនជាងហិកតាដូចគ្នាដែលប្រើសម្រាប់ដំណាំចំណីក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វ។ មួយហិចតាដែលបានសាបព្រួសជាមួយ legumes នឹងផ្តល់ទិន្នផលប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងដប់ដង។ ទោះបីជាមានការបញ្ចុះបញ្ចូលនៃតួលេខទាំងនេះក៏ដោយ ជាងពាក់កណ្តាលនៃផ្ទៃដីទាំងអស់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកគឺស្ថិតនៅក្រោមដំណាំចំណី។
យោងតាមទិន្នន័យដែលបានផ្ដល់ឱ្យក្នុងរបាយការណ៍នេះ សហរដ្ឋអាមេរិក និងធនធានពិភពលោក ប្រសិនបើតំបន់ខាងលើទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ដំណាំដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដោយផ្ទាល់ នោះបើនិយាយពីកាឡូរី វានឹងនាំឱ្យមានការកើនឡើងចំនួនបួនដង។ នៃអាហារដែលទទួលបាន។ ជាមួយគ្នានេះ បើតាមទីភ្នាក់ងារស្បៀងអាហារ និងកសិកម្មរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ (FAO)។ មនុស្សជាងមួយពាន់លានកន្លះនៅលើផែនដីទទួលរងពីកង្វះអាហារូបត្ថម្ភជាប្រព័ន្ធ ខណៈដែលប្រហែល 500 លាននាក់នៃពួកគេកំពុងជិតដល់ភាពអត់ឃ្លាន។
យោងតាមក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក 91% នៃពោត 77% នៃសណ្តែកសៀង 64% នៃ barley 88% នៃ oats និង 99% នៃ sorghum ប្រមូលផលនៅសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 ត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់គោសាច់គោ។ ជាងនេះទៅទៀត សត្វកសិដ្ឋានឥឡូវត្រូវបានបង្ខំឱ្យបរិភោគចំណីត្រីដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់; ពាក់កណ្តាលនៃការចាប់ត្រីប្រចាំឆ្នាំសរុបក្នុងឆ្នាំ 1968 បានទៅចិញ្ចឹមសត្វ។ ទីបំផុត ការប្រើប្រាស់ដីកសិកម្មយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីបំពេញតម្រូវការផលិតផលសាច់គោដែលមានការកើនឡើងនាំឱ្យបាត់បង់ដី និងការធ្លាក់ចុះគុណភាពផលិតផលកសិកម្ម។ (ជាពិសេសធញ្ញជាតិ) ទៅតុរបស់មនុស្សម្នាក់ដោយផ្ទាល់។
គួរឱ្យសោកស្ដាយដូចគ្នាគឺស្ថិតិដែលនិយាយអំពីការបាត់បង់ប្រូតេអ៊ីនបន្លែនៅក្នុងដំណើរការនៃការកែច្នៃរបស់វាទៅជាប្រូតេអ៊ីនសត្វនៅពេលធ្វើឱ្យសាច់សត្វមានជាតិខ្លាញ់។ ជាមធ្យមសត្វមួយត្រូវការប្រូតេអ៊ីនបន្លែប្រាំបីគីឡូក្រាម ដើម្បីផលិតប្រូតេអ៊ីនសត្វមួយគីឡូក្រាម ដោយសត្វគោមានអត្រាខ្ពស់បំផុត។ ម្ភៃមួយទៅមួយ។.
Francis Lappé អ្នកជំនាញខាងកសិកម្ម និងភាពអត់ឃ្លាននៅវិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភ និងអភិវឌ្ឍន៍បានអះអាងថា ជាលទ្ធផលនៃការប្រើប្រាស់ធនធានរុក្ខជាតិដ៏ខ្ជះខ្ជាយនេះ ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិប្រហែល 118 លានតោនលែងមានសម្រាប់មនុស្សជារៀងរាល់ឆ្នាំ - បរិមាណស្មើនឹង 90 ។ ភាគរយនៃឱនភាពប្រូតេអ៊ីនប្រចាំឆ្នាំរបស់ពិភពលោក។ ! ក្នុងន័យនេះ ពាក្យសម្ដីរបស់អគ្គនាយកទីភ្នាក់ងារស្បៀងអាហារ និងកសិកម្មនៃអង្គការសហប្រជាជាតិ (FAO) លោក Boerma ដែលបានលើកឡើងខាងលើ ស្តាប់ទៅហួសពីការបញ្ចុះបញ្ចូល៖
"ប្រសិនបើយើងពិតជាចង់ឃើញការផ្លាស់ប្តូរឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងនៅក្នុងស្ថានភាពអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្នែកក្រីក្របំផុតនៃភពផែនដី យើងត្រូវដឹកនាំកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់យើងទាំងអស់ដើម្បីបង្កើនការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនពីរុក្ខជាតិរបស់មនុស្ស"។
ប្រឈមមុខនឹងការពិតនៃស្ថិតិដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទាំងនេះ អ្នកខ្លះនឹងប្រកែកថា "ប៉ុន្តែសហរដ្ឋអាមេរិកផលិតគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងដំណាំផ្សេងៗទៀតជាច្រើន ដែលយើងអាចមានលទ្ធភាពទទួលបានផលិតផលសាច់លើស ហើយនៅតែមានអតិរេកនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់ការនាំចេញ" ។ ដោយទុកចោលជនជាតិអាមេរិកដែលខ្វះអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើននោះ សូមក្រឡេកមើលឥទ្ធិពលនៃអតិរេកកសិកម្មដ៏ច្រើនរបស់អាមេរិកសម្រាប់ការនាំចេញ។
ពាក់កណ្តាលនៃការនាំចេញផលិតផលកសិកម្មរបស់អាមេរិកទាំងអស់ បញ្ចប់នៅក្នុងក្រពះគោ ចៀម ជ្រូក មាន់ និងសាច់សត្វផ្សេងទៀត ដែលជាហេតុកាត់បន្ថយតម្លៃប្រូតេអ៊ីនរបស់វាយ៉ាងខ្លាំង ដោយកែច្នៃវាទៅជាប្រូតេអ៊ីនសត្វ ដែលអាចប្រើបានតែក្នុងរង្វង់កំណត់នៃ ប្រជាជនដែលមានអាហារហូបចុក និងអ្នកមានស្តុកស្តម្ភរួចហើយនៅលើភពផែនដី អាចបង់ថ្លៃវាបាន។ អ្វីដែលគួរឲ្យសោកស្ដាយជាងនេះទៅទៀតនោះ គឺការពិតដែលថាភាគរយខ្ពស់នៃសាច់ដែលប្រើប្រាស់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកបានមកពីសត្វចិញ្ចឹមដែលចិញ្ចឹមនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀត ដែលជារឿយៗជាប្រទេសក្រីក្របំផុតនៅលើពិភពលោក។ សហរដ្ឋអាមេរិកគឺជាប្រទេសនាំចូលសាច់ធំជាងគេលើពិភពលោក ដោយបានទិញសាច់គោជាង 40% នៃពាណិជ្ជកម្មរបស់ពិភពលោក។ ដូច្នេះនៅឆ្នាំ ១៩៧៣ អាមេរិកបាននាំចូលសាច់ចំនួន ២ ពាន់លានផោន (ប្រហែល ៩០០ លានគីឡូក្រាម) ដែលទោះបីជាមានត្រឹមតែ ៧ ភាគរយនៃសាច់សរុបដែលប្រើប្រាស់ក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកក៏ដោយ ប៉ុន្តែជាកត្តាសំខាន់សម្រាប់ប្រទេសនាំចេញភាគច្រើនដែលទទួលបន្ទុក។ បន្ទុកសំខាន់នៃការបាត់បង់ប្រូតេអ៊ីន។
តើតម្រូវការសាច់ផ្សេងទៀតនាំឱ្យបាត់បង់ប្រូតេអ៊ីនបន្លែរួមចំណែកដល់បញ្ហានៃភាពអត់ឃ្លានពិភពលោកយ៉ាងដូចម្តេច? សូមក្រឡេកមើលស្ថានភាពម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសដែលជួបការលំបាកបំផុត ដោយគូរលើស្នាដៃរបស់ Francis Lappe និង Joseph Collins “Food First”៖
“នៅអាមេរិកកណ្តាល និងសាធារណរដ្ឋដូមីនីកែន រវាងមួយភាគបី និងពាក់កណ្តាលនៃសាច់ទាំងអស់ដែលផលិតត្រូវបាននាំចេញទៅក្រៅប្រទេស ភាគច្រើនទៅកាន់សហរដ្ឋអាមេរិក។ Alan Berg នៃស្ថាប័ន Brookings ក្នុងការសិក្សារបស់គាត់អំពីអាហារូបត្ថម្ភពិភពលោកបានសរសេរថា សាច់ភាគច្រើនមកពីអាមេរិកកណ្តាល "មិនបញ្ចប់នៅក្នុងពោះរបស់អ្នកនិយាយភាសាអេស្ប៉ាញទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងហាំប៊ឺហ្គឺនៃភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។"
“ដីល្អបំផុតនៅប្រទេសកូឡុំប៊ី ជារឿយៗត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការស៊ីស្មៅ ហើយការប្រមូលផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិភាគច្រើនដែលបានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ជាលទ្ធផលនៃ “បដិវត្តន៍បៃតង” នៃទសវត្សរ៍ទី 60 ត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់សត្វចិញ្ចឹម។ ផងដែរនៅក្នុងប្រទេសកូឡុំប៊ី កំណើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មបសុបក្សី (ជាចម្បងដោយសាជីវកម្មអាហារអាមេរិកដ៏ធំ) បានបង្ខំកសិករជាច្រើនឱ្យចាកចេញពីដំណាំអាហារប្រពៃណីរបស់មនុស្ស (ពោត និងសណ្តែក) ទៅកាន់ដំណាំស្រូវសាលី និងសណ្តែកសៀងដែលរកប្រាក់ចំណេញបានច្រើនជាងគេដែលប្រើជាចំណីបក្សី។ . ជាលទ្ធផលនៃការផ្លាស់ប្តូរបែបនេះ ស្ថានភាពមួយបានកើតឡើងដែលផ្នែកក្រីក្របំផុតនៃសង្គមត្រូវបានដកហូតអាហារប្រពៃណីរបស់ពួកគេ ដូចជាពោត និងសណ្តែកដែលមានតម្លៃថ្លៃជាង និងខ្វះខាត ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ មិនអាចមានលទ្ធភាពទិញប្រណីតភាពរបស់ពួកគេបានឡើយ។ ហៅថាជំនួស - សាច់បសុបក្សី។
"នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៃអាហ្រ្វិកខាងលិចខាងជើងការនាំចេញគោក្របីនៅឆ្នាំ 1971 (ជាលើកដំបូងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំនៃគ្រោះរាំងស្ងួតដ៏សាហាវ) មានចំនួនច្រើនជាង 200 លានផោន (ប្រហែល 90 លានគីឡូក្រាម) កើនឡើង 41 ភាគរយពីតួលេខដូចគ្នាសម្រាប់ 1968. នៅប្រទេសម៉ាលី ដែលជាប្រទេសមួយក្នុងចំនោមក្រុមប្រទេសទាំងនេះ តំបន់ដែលកំពុងដាំដំណាំសណ្តែកដីក្នុងឆ្នាំ 1972 គឺច្រើនជាងទ្វេដងនៃឆ្នាំ 1966 ។ តើសណ្តែកដីទាំងអស់នោះទៅណា? ដើម្បីចិញ្ចឹមគោក្របីអឺរ៉ុប»។
“កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន អ្នកជំនួញសាច់សត្វដ៏មានគំនិតច្នៃប្រឌិតបានចាប់ផ្តើមលើកគោក្របីទៅកាន់ប្រទេសហៃទី ដើម្បីឲ្យធាត់នៅក្នុងវាលស្មៅក្នុងស្រុក ហើយបន្ទាប់មកនាំចេញទៅកាន់ទីផ្សារសាច់អាមេរិកវិញ”។
ដោយបានទៅលេងប្រទេសហៃទី Lappe និង Collins សរសេរថា:
“យើងត្រូវបានគេចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសចំពោះការមើលឃើញនៃតំបន់អនាធិបតេយ្យនៃអ្នកសុំទានដែលគ្មានដីដែលប្រមូលផ្តុំនៅតាមព្រំដែននៃចំការស្រោចស្រពដ៏ធំដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីចិញ្ចឹមជ្រូករាប់ពាន់ក្បាល ដែលជោគវាសនារបស់ពួកគេនឹងក្លាយជាសាច់ក្រកសម្រាប់ Chicago Servbest Foods ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ប្រជាជនហៃទីភាគច្រើនត្រូវបង្ខំចិត្តដកព្រៃ និងភ្ជួររាស់លើជម្រាលភ្នំបៃតងម្តង ដោយព្យាយាមដាំយ៉ាងហោចណាស់អ្វីមួយសម្រាប់ខ្លួនឯង។
ឧស្សាហកម្មសាច់ក៏បណ្តាលឱ្យខូចខាតដែលមិនអាចជួសជុលបានចំពោះធម្មជាតិតាមរយៈអ្វីដែលគេហៅថា "ការស៊ីស្មៅពាណិជ្ជកម្ម" និងការស៊ីស្មៅហួសប្រមាណ។ ទោះបីជាអ្នកជំនាញទទួលស្គាល់ថា ការចិញ្ចឹមសត្វតាមបែបប្រពៃណីនៃប្រភេទសត្វពាហនៈផ្សេងៗមិនបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់បរិស្ថានធ្ងន់ធ្ងរ និងជាមធ្យោបាយដែលអាចទទួលយកបានក្នុងការប្រើប្រាស់ដីរឹម មធ្យោបាយមួយ ឬមធ្យោបាយផ្សេងទៀតមិនសមរម្យសម្រាប់ដំណាំក៏ដោយ ក៏ការស៊ីស្មៅជាប្រព័ន្ធនៃប្រភេទសត្វមួយប្រភេទអាចនាំឱ្យមាន ការខូចខាតដែលមិនអាចត្រឡប់វិញបានចំពោះដីកសិកម្មដ៏មានតម្លៃ ដែលលាតត្រដាងទាំងស្រុង (ជាបាតុភូតនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលបណ្តាលឱ្យមានការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំងចំពោះបរិស្ថាន)។
Lappé និង Collins ប្រកែកថា ការចិញ្ចឹមសត្វពានិជ្ជកម្មនៅទ្វីបអាហ្រ្វិក ផ្តោតជាចម្បងលើការនាំចេញសាច់គោ "កំពុងគំរាមកំហែងយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ទឹកដីពាក់កណ្តាលស្ងួតនៃទ្វីបអាហ្រ្វិក និងការផុតពូជជាប្រពៃណីនៃប្រភេទសត្វជាច្រើន និងការពឹងផ្អែកផ្នែកសេដ្ឋកិច្ចទាំងស្រុងលើសត្វពាហនៈបែបនេះ។ ទីផ្សារសាច់គោអន្តរជាតិ។ ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីអាចរារាំងអ្នកវិនិយោគបរទេសក្នុងបំណងដណ្តើមយកដុំមួយពីអាហារដ៏ជូរចត់នៃធម្មជាតិអាហ្វ្រិកបានឡើយ។ Food First ប្រាប់ពីដំណើររឿងនៃផែនការរបស់សាជីវកម្មអ៊ឺរ៉ុបមួយចំនួន ដើម្បីបើកកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វថ្មីៗជាច្រើននៅក្នុងវាលស្មៅថោក និងមានជីជាតិនៃប្រទេសកេនយ៉ា ស៊ូដង់ និងអេត្យូពី ដែលនឹងប្រើប្រាស់ផលចំណេញទាំងអស់នៃ "បដិវត្តន៍បៃតង" ដើម្បីចិញ្ចឹមសត្វ។ គោក្របី ដែលផ្លូវរបស់វាស្ថិតនៅលើតុបរិភោគអាហាររបស់ជនជាតិអឺរ៉ុប…
បន្ថែមពីលើបញ្ហានៃភាពអត់ឃ្លាន និងកង្វះអាហារ ការចិញ្ចឹមសាច់គោដាក់បន្ទុកយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរលើធនធានផ្សេងទៀតនៃភពផែនដី។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីស្ថានភាពមហន្តរាយជាមួយនឹងធនធានទឹកនៅក្នុងតំបន់មួយចំនួននៃពិភពលោក និងការពិតដែលថាស្ថានភាពការផ្គត់ផ្គង់ទឹកកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ នៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់ Protein: Its Chemistry and Politics វេជ្ជបណ្ឌិត Aaron Altschul បានលើកឡើងពីការប្រើប្រាស់ទឹកសម្រាប់របៀបរស់នៅបួស (រួមទាំងប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត ការបោកគក់ និងការចម្អិនអាហារ) ប្រហែល 300 លីត្រ (1140 លីត្រ) ក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ សម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារដ៏ស្មុគស្មាញដែលរួមមាន បន្ថែមពីលើអាហាររុក្ខជាតិ សាច់ ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ ដែលរួមបញ្ចូលផងដែរនូវការប្រើប្រាស់ធនធានទឹកសម្រាប់ការចិញ្ចឹម និងសម្លាប់បសុសត្វ តួលេខនេះឈានដល់ 2500 ហ្គាឡុងមិនគួរឱ្យជឿ ( 9500 លីត្រ!) ថ្ងៃ (សមមូលសម្រាប់ "lacto-ovo-vegetarians" នឹងស្ថិតនៅចំកណ្តាលរវាងកំពូលទាំងពីរនេះ)។
បណ្តាសាមួយទៀតនៃការចិញ្ចឹមសាច់គោគឺស្ថិតនៅក្នុងការបំពុលបរិស្ថានដែលមានប្រភពចេញពីកសិដ្ឋានសាច់។ លោកបណ្ឌិត Harold Bernard អ្នកជំនាញកសិកម្មនៃទីភ្នាក់ងារការពារបរិស្ថានសហរដ្ឋអាមេរិក បានសរសេរនៅក្នុងអត្ថបទមួយក្នុង Newsweek ថ្ងៃទី 8 ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 1971 ថាការប្រមូលផ្តុំនៃសំណល់រាវ និងសំណល់រឹងនៅក្នុងទឹកហូរចេញពីសត្វរាប់លានដែលរក្សាទុកនៅក្នុងកសិដ្ឋានចំនួន 206 នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។ រដ្ឋ “… រាប់សិប ហើយជួនកាលសូម្បីតែរាប់រយដងខ្ពស់ជាងសូចនាករស្រដៀងគ្នាសម្រាប់សារធាតុពុលធម្មតាដែលមានកាកសំណល់មនុស្ស។
លើសពីនេះ អ្នកនិពន្ធសរសេរថា “នៅពេលដែលទឹកសំណល់ឆ្អែតបែបនេះចូលទៅក្នុងទន្លេ និងអាងស្តុកទឹក (ដែលជារឿយៗកើតឡើងក្នុងការអនុវត្ត) វានាំទៅរកផលវិបាកមហន្តរាយ។ បរិមាណអុកស៊ីសែនដែលមានក្នុងទឹកធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង ខណៈពេលដែលខ្លឹមសារនៃអាម៉ូញាក់ នីត្រាត ផូស្វាត និងបាក់តេរីបង្កជំងឺលើសពីដែនកំណត់ដែលអាចអនុញ្ញាតបាន។
ការលើកឡើងក៏គួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងពីទឹកចេញពីរោងសត្តឃាត។ ការសិក្សាអំពីសំណល់វេចខ្ចប់សាច់នៅ Omaha បានរកឃើញថា កន្លែងសត្តឃាតបានបោះចោលជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាង 100 ផោន (000 គីឡូក្រាម) នៃកាកសំណល់សាច់សត្វ ការហូរចេញ មាតិកាពោះវៀន rumen និងលាមកពីពោះវៀនខាងក្រោមចូលទៅក្នុងលូ (ហើយពីទីនោះចូលទៅក្នុងទន្លេ Missouri) ប្រចាំថ្ងៃ។ វាត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថាការរួមចំណែកនៃកាកសំណល់សត្វចំពោះការបំពុលទឹកគឺធំជាងដប់ដងនៃកាកសំណល់មនុស្សទាំងអស់ និង XNUMX ដងនៃកាកសំណល់ឧស្សាហកម្មរួមបញ្ចូលគ្នា។
បញ្ហានៃភាពអត់ឃ្លានពិភពលោកគឺស្មុគស្មាញខ្លាំង និងពហុភាគី ហើយយើងទាំងអស់គ្នាតាមមធ្យោបាយមួយ ឬមធ្យោបាយផ្សេងទៀតដោយដឹងខ្លួន ឬដោយមិនដឹងខ្លួន ដោយផ្ទាល់ ឬដោយប្រយោល រួមចំណែកដល់សមាសធាតុសេដ្ឋកិច្ច សង្គម និងនយោបាយរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទាំងអស់ខាងលើនេះមិនមានភាពពាក់ព័ន្ធតិចតួចនោះទេ ដរាបណាតម្រូវការសាច់មានស្ថិរភាព សត្វនឹងបន្តប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនច្រើនដងច្រើនជាងការផលិត បំពុលបរិស្ថានដោយកាកសំណល់របស់វា បាត់បង់ និងបំពុលដល់ភពផែនដី។ ធនធានទឹកដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ . ការបដិសេធអាហារសាច់នឹងអនុញ្ញាតឱ្យយើងបង្កើនផលិតភាពនៃតំបន់ដែលសាបព្រោះ ដោះស្រាយបញ្ហាផ្គត់ផ្គង់អាហារដល់មនុស្ស និងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ធនធានធម្មជាតិរបស់ផែនដី។