កោណពណ៌បៃតងទាំងនេះមានដើមកំណើតនៅកោះកាណារីហាងមានចម្ងល់ថាតើត្រូវចំណាយប្រាក់លើរុក្ខជាតិមិនធម្មតានេះឬអត់? តើផ្នែកអ្វីដែលត្រូវចំអិនតើមានអ្វីកើតឡើងហើយតើវាមានប្រយោជន៍អ្វីទាំងអស់? មានតម្លៃជាងនេះទៅទៀតអ្នកធ្វើម្ហូបនៅជុំវិញពិភពលោកចូលចិត្ត artichokes ដែលជា“ ស្តេច” នៃម្ហូបបារាំង។
អំពីដើមកំណើតនៃរុក្ខជាតិនេះមានរឿងព្រេងមួយនៅក្នុងសិល្បៈអាទីចូចហ្សេសដែលបានប្រែក្លាយជានាគរាជបះបោរឌីណា។ ថ្វីបើមានកំណែបែបរ៉ូមែនទិកក៏ដោយវាលូតលាស់ហើយត្រូវបានគេបរិភោគ artichoke អស់រយៈពេលជាង ៥ ពាន់ឆ្នាំហើយ។
បានកោតសរសើរចំពោះ artichokes នៅរ៉ូមបុរាណនិងក្រិក។ នៅក្នុងប្រទេសទាំងនេះរោងចក្រនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំសម្រើបដ៏មានឥទ្ធិពល។ ដើម្បីរីករាយជាមួយផ្លែឈើពេញមួយឆ្នាំអ្នកចម្អិនបានរក្សាទុកពួកគេខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេទាំងអស់។
នៅសតវត្សរ៍ទី ១៦ artichoke បានទៅប្រទេសបារាំងប៉ុន្តែនៅទីនោះដំបូងគាត់មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះគួរឱ្យសង្ស័យហើយត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់ស្ត្រីទាំងអស់។ ប៉ុន្តែមុខម្ហូបបារាំងបានផ្តល់ឱ្យ artichoke រស់នៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរាប់រយហើយមានចំណាប់អារម្មណ៍លើរូបមន្តធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកនៅក្នុងប្រទេសដទៃទៀត។
អាតូឈីកមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។ ស្ទើរតែ ៩០% មានទឹកហើយផ្សំឡើងដោយខ្លាញ់តែ ០.១ ភាគរយប៉ុណ្ណោះ។ អាតូឈីកមានវីតាមីនដូចជាអេ, អ៊ី, ស៊ី, ខេនិងប៊ីប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមផូស្វ័រម៉ាញេស្យូមកាល់ស្យូមដែកម៉ង់ហ្គាណែសទង់ដែងស័ង្កសីនិងសេលេនីញ៉ូម។
អ្វីដែលមានតម្លៃបំផុតហាក់ដូចជាមាននៅក្នុង artichokes គឺអាំងស៊ុយលីនដែលជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងបង្កើនចំនួនបាក់តេរីមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀនផងដែរគឺសារធាតុ tsinarin មានតម្លៃដែលធ្វើអោយឈាមរត់ក្នុងខួរក្បាលប្រសើរឡើង។
វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សដែលព្យាយាមសម្រកទម្ងន់។ ទោះបីជាមានកាឡូរីទាប - តិចជាង 50 kcal ក្នុង 100 ក្រាម - វាចិញ្ចឹមរាងកាយបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
ដើម្បីបោះបង់ artichokes នៅក្នុងរបបអាហារមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតទាបលើសឈាមជំងឺថ្លើមរលាកបំពង់ទឹកប្រមាត់និងតម្រងនោម។
ជ្រើសរើស artichokes ពណ៌បៃតងឯកសណ្ឋានដោយគ្មានចំណុចឬពនលាយ។ នៅពេលអ្នកចុចលើ artichoke ស្លឹកគួរតែបង្កើតការបង្កើតពន្លឺ។ វានិយាយទៅកាន់ភាពស្រស់របស់ពួកគេ។ ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាននៃ artichoke - បាតនិងស្លឹកមានយ៉ាងតឹងរឹងប្រឆាំងនឹងក្បាល។
អានបន្ថែមអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងការធ្វើទុក្ខទោសដល់សុខភាពរបស់ artichoke ដែលបានអាននៅក្នុងអត្ថបទដ៏ធំរបស់យើង៖