ស្រមៃមើលថាតើមានមុខម្ហូបជាតិប៉ុន្មានដែលអ្នកមិនទាន់បានសាកល្បង និងរបៀបដែលពួកគេអាចធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារធម្មតារបស់អ្នក! ការរុករកមុខម្ហូបរបស់ពិភពលោកអាចធ្វើអោយអ្នកស្រលាញ់អាហារ និងការចម្អិនអាហារឡើងវិញ ហើយធ្វើអោយរសជាតិរបស់អ្នកស្រក់ទឹកភ្នែកជាមួយនឹងការរួមផ្សំរសជាតិថ្មី។
ប៉ុន្តែអ្នកទទួលទានបន្លែគួរតែប្រយ័ត្នចំពោះមុខម្ហូបថ្មី។ តើអ្នកណាដឹងថាតើផលិតផលសត្វអ្វីខ្លះអាចលាក់នៅពីក្រោយឈ្មោះអាហារ និងគ្រឿងផ្សំដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់ទាំងនេះ?
ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក សូមក្រឡេកមើលមុខម្ហូប 8 មុខដែលងាយស្រួលប្រើពីជុំវិញពិភពលោក សូមអរគុណដែលអ្នកអាចរកឃើញមុខម្ហូបថ្មីដែលអ្នកចូលចិត្ត!
1. ម្ហូបអេត្យូពី
កំពុងស្វែងរកដំណើរផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូបមែនទេ? ចាប់ផ្តើមជាមួយម្ហូបអេត្យូពី! មុខម្ហូបនេះត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយមុខម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អសម្បូរទៅដោយគ្រឿងផ្សំ និងរសជាតិផ្សេងៗ។ ចានភាគច្រើនមានលក្ខណៈដូចសាច់អាំង ហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយ អ៊ីនជេរ៉ា ដែលជានំបុ័ងទន់ៗធ្វើពីម្សៅ teff ។ ដូចម្ហូបប្រពៃណីជាច្រើននៃម្ហូបនេះ ingera គឺជាផលិតផល vegan ។ វត្ត Atakilt (ដំឡូង ការ៉ុត និងស្ពៃក្តោប) Misir Wot (សម្លសណ្តែកក្រហម) Gomen (បៃតងចំហុយ) Fasolia (សណ្តែកបៃតងចំហុយ) Kik Alicha (Stew of peas) និងអ្នកផ្សេងទៀតក៏សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ។ អ្នកក៏អាចសាកល្បងធ្វើនៅផ្ទះបានដែរ!
ជំនួយ: នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអេត្យូពី អ្នកអាចបញ្ជាអាហារបួស (ឬបួស) ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឱកាសដើម្បីសាកល្បងមុខម្ហូបភាគច្រើន។ ហើយ ingera តែងតែភ្ជាប់ទៅនឹងរឿងនេះ!
2. ម្ហូបឥណ្ឌាខាងត្បូង
អាហារឥណ្ឌាខាងត្បូងគឺមិនសូវពឹងផ្អែកខ្លាំងលើផលិតផលសត្វជាងអាហារឥណ្ឌាខាងជើងទេ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកបួសក្នុងការស្វែងរកអាហារត្រឹមត្រូវសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេស។ មុខម្ហូបសំខាន់ៗប្រចាំតំបន់គឺ សាំបា (ម្ហូបមួយចានជាមួយអម្ពិល និងស្ងោរបន្លែ) ដូសា (នំប៉័ងធ្វើពីសណ្តែកបាយ និងម្សៅអង្ករ បម្រើជាមួយការបំពេញ ឬដូចនោះ) អ៊ីលី (នំបាយជាមួយអង្ករមានជាតិ fermented និង lentils) និងប្រភេទផ្សេងៗនៃ curries និងទឹកជ្រលក់ប្រពៃណី chutney ។
ជំនួយ: ចានខ្លះអាចប្រើឈីស ស៊ុត និងក្រែម។ ជៀសវាងផលិតផលដែលមានគ្រឿងផ្សំ paneer (ឈីស) ហើយពិនិត្យមើលជាមួយអ្នករត់តុថា curries និង flatbread ដែលអ្នកបានបញ្ជាទិញមិនមានផលិតផលទឹកដោះគោទេ។
3. ម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ
យើងទាំងអស់គ្នាបានឮអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ហើយនោះក៏ដោយសារតែវាផ្អែកលើអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ! គ្មានអ្វីអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងម្ទេសអាំង ពងទាចៀន ហាំមុស អូលីវអំបិល ត្រសក់ស្រស់ សាឡាត់ត្រសក់ និងនំបុ័ងភីតាទន់ក្តៅ។ វាគឺជាផលិតផលទាំងនេះដែលបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃអាហារតាមផ្លូវមេឌីទែរ៉ាណេបុរាណ!
ជំនួយ: ពិនិត្យមើលថាតើចានមានផលិតផលទឹកដោះគោនិងស៊ុតដែរឬទេ។
4. ម្ហូបម៉ិកស៊ិក
សណ្តែក។ បន្លែ។ អង្ករ។ សាល់សា។ ហ្កាកាម៉ូល។ ហើយទាំងអស់នេះ - នៅលើ tortilla ពោត។ តើអ្នកចង់បានអ្វីទៀត! ម្ហូបម៉ិកស៊ិកជាទូទៅគឺសមរម្យសម្រាប់ vegans ។ ជាការពិត វប្បធម៌អាមេរិកឡាទីនកំពុងជួយផ្សព្វផ្សាយអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ នៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាភាគខាងត្បូង សហគមន៍និយាយភាសាអេស្ប៉ាញកំពុងខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងការរៀបចំអាហារបែបប្រពៃណី និងកំពុងបើកអាជីវកម្មថ្មីៗយ៉ាងសកម្ម។
ជំនួយ: សណ្តែក និងនំប៉័ងសំប៉ែតខ្លះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយខ្លាញ់ បើទោះជាការអនុវត្តនេះកាន់តែកម្រទៅហើយ។ អង្ករក៏អាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ផងដែរ។ ចងចាំថាត្រូវប្រាកដថាអាហាររបស់អ្នកមិនមានផលិតផលសត្វ។
5. ម្ហូបកូរ៉េ
“Vegan” មិនមែនជាសមាគមដំបូងជាមួយម្ហូបដ៏ល្បីសម្រាប់សាច់អាំងនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋានបែបប្រពៃណីកូរ៉េជាច្រើនបានបើកទូលាយសម្រាប់គំនិតថ្មីៗ ហើយកំពុងចាប់ផ្តើមផ្តល់ជូននូវកំណែវេហ្គាននៃមុខម្ហូបបុរាណរបស់ពួកគេ ដូចជាតៅហ៊ូចំហុយ ម៉ាន់ឌូ (នំប៉ាវចំហុយ) ចាបឆា (គុយទាវចៀនជាមួយដំឡូងផ្អែម) ប៊ីប៊ីមបប (បាយក្រៀមជាមួយបន្លែ)។ និង ផានឆាង (ម្ហូបបែបប្រពៃណីកូរ៉េតូចៗ - គីមឈី ស្ពៃក្តោប សណ្តែកបាយ និងដំឡូងបារាំង) ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ចានត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករដែលទូទាត់សងសម្រាប់គ្រឿងទេសរបស់ពួកគេ។
ជំនួយ: រកមើលផ្នែក vegan នៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាន។ ប្រសិនបើពួកគេមិនមានទេ សូមពិនិត្យមើលជាមួយអ្នករត់តុ ថាតើចាននោះមានទឹកត្រី ឬអាន់ឆូវី។
6. ម្ហូបអ៊ីតាលីភាគខាងត្បូង
ម្ហូបអ៊ីតាលីពិតប្រាកដគឺនៅឆ្ងាយពីសាច់ និងចានទឹកដោះគោដែលបង្ហាញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន "អ៊ីតាលី" បរទេសភាគច្រើន។ លើសពីនេះ ម្ហូបអ៊ីតាលីមានភាពចម្រុះខ្លាំង ហើយតំបន់នីមួយៗមានមុខម្ហូបរៀងៗខ្លួន។ អ្នកទទួលទានបន្លែត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើដំណើរទៅកាន់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេស ហើយសាកល្បងមុខម្ហូបដូចជា Chambotta (បន្លែចំហុយ), Pasta e Fagioli (ប៉ាស្តាសណ្តែក), minestra (ស៊ុបជាមួយស្ពៃក្តោប ស្លឹកបៃតង និងសណ្តែកសៀង) និងគ្រឿងទេសម្រេចក្រហមអាំង។
ជំនួយ: ភោជនីយដ្ឋានបរទេសមានទំនោរបន្ថែមឈីសទៅស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូបអ៊ីតាលី។ ព្រមានអ្នករត់តុថាអ្នកត្រូវការម្ហូបដោយគ្មានឈីស!
7. ម្ហូបភូមា
មុខម្ហូបពិសេសរបស់ភូមាផ្តោតសំខាន់លើគ្រឿងផ្សំរុក្ខជាតិ។ មុខម្ហូបរបស់ប្រទេសភូមា ដែលរួមមានស៊ុប តៅហ៊ូ គុយទាវ និងសាម៉ូសា ត្រូវបានគេនឹកឃើញដល់ម្ហូបអាស៊ី ប៉ុន្តែមានរសជាតិភូមាប្លែកពីគេ។ ប្រហែលជាម្ហូបដ៏មានតម្លៃបំផុតគឺសាឡាត់ស្លឹកតែ។ មូលដ្ឋានគឺស្លឹកតែ fermented ជាមួយគ្រាប់, ស្ពៃក្តោប, ប៉េងប៉ោះ, ខ្ញី, គ្រាប់ល្ងនិងសណ្តែក mung coated នៅក្នុង butter dressing ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបតែមួយគត់ដែលមិនមាន analogues ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបផ្សេងទៀត។ មុខម្ហូបផ្សេងទៀតដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារបួសគឺស៊ុបភូមា និងសាឡាដជាមួយតៅហ៊ូ សាឡាត់ជាមួយគ្រាប់ centella និងខ្ទះចៀនជាមួយនឹងការបំពេញបន្លែ។ ដោយវិធីនេះ តៅហ៊ូភូមាត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែកសៀង ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវវាយនភាពរឹងមាំ និងរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
ជំនួយ: ម្ហូបភូមាច្រើនមុខធ្វើជាមួយទឹកម្ទេស ប្រយ័ត្នអាចហឹរ!
8. ម្ហូបចិន
នៅក្នុង Keith អ្នកអាចសាកល្បង vegan hot pot ដែលជាធម្មតារួមមានតៅហ៊ូ ស្ពៃក្តោបចិន ពោត ផ្សិត កាបូឆា ប្រូខូលី ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ក៏ដូចជាចានដ៏ធំមួយនៃទំពាំងបាយជូររដូវ ដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នឹងត្រូវបានចម្អិន រួមជាមួយនឹងអាហារផ្សេងៗ។ ទឹកជ្រលក់ និងចំណែកដ៏សប្បុរសនៃអង្ករចំហុយ។ នេះគឺជាម្ហូបងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ និងពេញចិត្ត។
ជំនួយ: ដូចជាម្ហូបកូរ៉េ ម្ហូបចិនមានភាពល្បីល្បាញដោយសារការប្រើប្រាស់ទឹកត្រីញឹកញាប់។ សួរអ្នករត់តុរបស់អ្នកសម្រាប់គ្រឿងផ្សំ!