មាតិកា
សព្វថ្ងៃនេះ គ្មានអ្នកបួស ឬអ្នកបួសត្រូវការស្បែកទេ។ អញ្ចឹងអ្នកណាខ្លះចង់ "ដឹក" គោ?! ហើយជ្រូក? វាមិនត្រូវបានពិភាក្សាសូម្បីតែ។ ប៉ុន្តែសូមគិតមួយភ្លែតថា ហេតុអ្វីបានជាតាមពិត អ្នកមិនគួរប្រើស្បែកសត្វ ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងសម្លៀកបំពាក់? ក្រៅពីការជំទាស់យ៉ាងច្បាស់ថា ការប្រើប្រាស់មិនផ្ទាល់ខ្លួនគឺជាការលើកឡើងបែបទំនើបដ៏ងាយស្រួល! - មនុស្សគិតអាចបំបែកជាកិរិយាស័ព្ទមិនសូវទាក់ទាញបានយ៉ាងងាយ៖ "ការសម្លាប់" "ហែកស្បែក" និង "បង់ថ្លៃសម្លាប់" ។
ទោះបីជាយើងព្រងើយកន្តើយនឹងការពិតជាក់ស្តែងដែលស្បែកនេះធ្លាប់គ្របដណ្តប់រាងកាយដ៏កក់ក្តៅ ការដកដង្ហើម និងជីវិតរបស់នរណាម្នាក់ដែលផ្តល់អាហារដល់កូនរបស់វា (ដូចជាជ្រូកណាមួយ) និងប្រហែលជាពួកយើង (គោ) ដែលមានទឹកដោះគោ – មានការជំទាស់មួយចំនួនទៀត។
ដើម្បីបញ្ចប់រូបភាព វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់: - កាលពីអតីតកាល "ងងឹត" សតវត្សន៍ វាស្ទើរតែគ្មានជម្រើសទេ មានតែមួយគត់ដែលអាចប្រើបាន។ ហើយបន្ទាប់មកអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយដោយគ្មានតម្រូវការពិសេសវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ត្រជាក់ណាស់" ។ ប៉ុន្តែថ្ងៃរបស់ James Dean, Arnold Schwarzenegger និងកំពូលតារាលំដាប់ពិភពលោកផ្សេងទៀតដែលស្លៀកពាក់ស្បែកខ្មៅពីក្បាលដល់ចុងជើងបានកន្លងផុតទៅហើយ (តាមពិតទៅ ក្មេងៗជំនាន់ក្រោយលែងដឹងថាការស្លៀកពាក់ស្បែកលាបពណ៌ហើយតើវាឡូយប៉ុណ្ណា? James Dean បែបនេះ)។ ការច្របាច់រាងកាយរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងខោស្បែកតឹងគឺជាម៉ូដទាន់សម័យយ៉ាងជាក់លាក់នៅក្នុងថ្ងៃដ៏រុងរឿងនោះ នៅពេលដែលនៅក្នុងប្រទេសរីកចម្រើនដូចជាសហរដ្ឋអាមេរិក វាត្រូវបានគេជឿថាអ្នកត្រូវតែបង្កើត "ការផ្ទុះនៅក្នុងរោងចក្រប៉ាស្តា" នៅលើក្បាលរបស់អ្នក ដោយបិទភ្ជាប់យ៉ាងសប្បុរសជាមួយនឹងវ៉ារនីស។ ហើយសាច់ដុតនំនៅក្នុងឡ ឬសាច់អាំងនៅទីធ្លាខាងក្រោយ គឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល! ជាការពិតណាស់ពេលវេលាមិននៅស្ងៀមទេ។ ហើយឥឡូវនេះការប្រើប្រាស់ស្បែក (និងរោម) របស់សត្វគឺនិយាយដោយត្រង់ទៅមិនត្រឹមតែ "មិនទាន់សម័យ" ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាការវាយដំនៃភាពព្រៃផ្សៃក្រាស់ឬ "scoop" ផងដែរ។ ប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជាអារម្មណ៍ - ហើយសូមមើលពីទស្សនៈនៃតក្កវិជ្ជា ហេតុអ្វី?
1. ស្បែកជាអនុផលនៃរោងសត្តឃាត
ជាធម្មតា ផលិតផលស្បែកមិនបង្ហាញថាសម្ភារៈនោះត្រូវបានគេយកមកពីណាទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គេមិនគួរមើលរំលងការពិតដែលថា ស្បែកភាគច្រើនបានមកពីកន្លែងសត្តឃាត ពោលគឺវាជាផ្នែកមួយនៃដំណើរការបង្កាត់ពូជសត្វគោឧស្សាហ៍កម្ម ដែលបង្កអន្តរាយដល់ភពផែនដី និងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្នែកម្ខាងនៃឧស្សាហកម្មសាច់។ . ស្បែកជើងស្បែករាប់លានគូដែលត្រូវបានលក់ជារៀងរាល់ថ្ងៃត្រូវបានភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់ទៅនឹងកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមគោដ៏ធំដែលចិញ្ចឹមគោ និងជ្រូក។ សព្វថ្ងៃនេះ វាគឺជាការពិតដែលបង្ហាញឱ្យឃើញយ៉ាងពេញលេញថា "កសិដ្ឋាន" បែបនេះ () បង្កគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងខ្លាំងដល់បរិស្ថាន (ការពុលដី និងធនធានទឹកនៅជិតកសិដ្ឋានបែបនេះ) និងភពផែនដីទាំងមូល - ដោយសារតែការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ចូលទៅក្នុង បរិយាកាស។ លើសពីនេះ ទាំងកម្មកររោងចក្រខ្លួនឯង និងអ្នកដែលនឹងស្លៀកសម្លៀកបំពាក់ទាំងនេះរងទុក្ខ ប៉ុន្តែមានច្រើនទៀតនៅខាងក្រោម។
អ្នកមិនគួរគិតថាផលប៉ះពាល់នៃរោងកុនលើបរិស្ថានគឺ "ចង្អុល" ហើយជាទូទៅមិនសំខាន់នៅលើមាត្រដ្ឋានសកលទេ! គិតទៅគេបំពុលទន្លេមួយជាមួយលាមកជ្រូកអីក៏គិតក៏បំផ្លាញស្រែមួយចំនួនសមសម្រាប់ដាំដំណាំឬបន្លែ! ទេ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺធ្ងន់ធ្ងរជាង។ ទីភ្នាក់ងារអង្គការសហប្រជាជាតិ (UN) ទទួលបន្ទុកផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ និងកសិកម្ម FAO បានរកឃើញតាមរយៈការស្រាវជ្រាវថា បសុសត្វមានចំនួន 14.5% នៃការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់នៅទូទាំងពិភពលោក។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ អង្គការផ្សេងទៀត ជាពិសេសវិទ្យាស្ថាន Worldwatch បានអះអាងថា តួលេខនេះគឺខ្ពស់ជាងនេះ គឺប្រហែល 51%។
ប្រសិនបើអ្នកគិតបន្តិចអំពីរឿងបែបនេះ វាសមហេតុផលក្នុងការសន្និដ្ឋានថា ដោយសារឧស្សាហកម្មស្បែកបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវមិនត្រឹមតែគោក្របីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំង (មិនសូវច្បាស់ ប៉ុន្តែមិនអាក្រក់តិចទេ!) បសុសត្វនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្ម វាបន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍របស់វាចំពោះពណ៌ខ្មៅនេះ។ "ធនាគារជ្រូក" ដែលអាចនាំឱ្យមាន "លំនាំដើម" បរិស្ថានពេញលេញនៃភពផែនដីទាំងមូលក្នុងរយៈពេលមធ្យម។ តើជញ្ជីងនឹងធ្លាក់ដល់ណានោះយើងមិនដឹងទេ ប៉ុន្តែអ្នកវិភាគមួយចំនួនជឿថាថ្ងៃនេះមិនឆ្ងាយប៉ុន្មានទេ។
តើអ្នកចង់ដាក់ប្រាក់របស់អ្នកនៅក្នុង "ធនាគារជ្រូក" នេះទេ? តើយើងមិនត្រូវខ្មាសនៅចំពោះមុខកូនទេ? នេះគ្រាន់តែជាករណីដែលអាចធ្វើទៅបាន និងចាំបាច់ដើម្បី "បោះឆ្នោតជាមួយប្រាក់រូប្ល" - យ៉ាងណាមិញ បើគ្មានអ្នកប្រើប្រាស់ គ្មានទីផ្សារលក់ ហើយបើគ្មានការលក់ក៏គ្មានផលិតកម្មដែរ។ បញ្ហាទាំងមូលនៃការបំពុលភពផែនដីដោយកសិដ្ឋានគោក្របីអាចប្រសិនបើមិនត្រូវបានដោះស្រាយទាំងស្រុងទេនោះប្រាកដជាត្រូវបានផ្ទេរពីប្រភេទនៃគ្រោះមហន្តរាយបរិស្ថានទៅជាប្រភេទនៃការបង្ហាញតិចតួចនៃភាពល្ងង់ខ្លៅរបស់មនុស្សដោយគ្មានពាក្យសំដីនិងសកម្មភាពខ្លាំង ៗ ... ទិញសម្លៀកបំពាក់ និងស្បែកជើងធ្វើពីស្បែកធម្មជាតិ!
2. រោងកុន មិនល្អសម្រាប់បរិស្ថាន
យើងបន្តទៅមុខទៀតតាមខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មស្បែក។ ដូចជាប្រសិនបើការខូចខាតដែលធ្វើឡើងចំពោះធម្មជាតិដោយកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមគោគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ប៉ុន្តែរោងកុនដែលទទួលស្បែកសត្វត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតកម្មដែលមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង។ សារធាតុគីមីមួយចំនួនដែលប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មស្បែកគឺ alum (ជាពិសេស alum), syntans (សិប្បនិម្មិត, សារធាតុគីមីសំយោគដែលប្រើដើម្បីព្យាបាលស្បែក), formaldehyde, cyanide, glutaraldehyde (អាស៊ីត glutaric dialdehyde), ដេរីវេនៃប្រេង។ ប្រសិនបើអ្នកអានបញ្ជីនេះ ការសង្ស័យសមហេតុសមផលកើតឡើង៖ តើវាសមនឹងពាក់របស់ដែលត្រាំនៅលើដងខ្លួនទេ? ..
3. គ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ខ្លួនអ្នកនិងអ្នកដទៃ
… ចម្លើយចំពោះសំណួរនេះគឺទេ វាមិនមានតម្លៃទេ។ សារធាតុគីមីជាច្រើនដែលប្រើក្នុងអាជីវកម្មស្បែកគឺជាសារធាតុបង្កមហារីក។ បាទ ពួកវាអាចប៉ះពាល់ដល់មនុស្សម្នាក់ដែលពាក់ស្បែកដែលត្រាំដោយសារធាតុគីមីនេះ ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតល្អនៅលើខ្លួនរបស់គាត់។ ប៉ុន្តែស្រមៃមើលថា តើកម្មករដែលទទួលបានប្រាក់ខែតិចក្នុងរោងកុននឹងមានហានិភ័យច្រើនប៉ុណ្ណាទៅ! ជាក់ស្តែង ពួកគេភាគច្រើនមិនមានការអប់រំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីវាយតម្លៃកត្តាហានិភ័យនោះទេ។ ពួកគេបំពេញកាបូបតឹង (ស្បែក!) របស់នរណាម្នាក់ ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយអាយុជីវិតរបស់ពួកគេ និងដាក់មូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់កូនចៅដែលមានសុខភាពល្អ - តើវាគួរឱ្យសោកស្តាយទេ? ប្រសិនបើមុននោះនិយាយអំពីគ្រោះថ្នាក់ដល់បរិស្ថាន និងសត្វ (មានន័យថា គ្រោះថ្នាក់ដោយប្រយោលដល់មនុស្ស) នោះសំណួរគឺដោយផ្ទាល់អំពីមនុស្ស។
4. ដូច្នេះហេតុអ្វី? មិនត្រូវការស្បែកទេ។
ទីបំផុត អំណះអំណាងចុងក្រោយគឺប្រហែលជាសាមញ្ញបំផុត និងគួរឱ្យជឿជាក់បំផុត។ ស្បែកគឺមិនចាំបាច់ទេ! យើងអាចស្លៀកពាក់បាន - មានផាសុខភាព ទាន់សម័យ និងអ្វីៗផ្សេងទៀត - ដោយគ្មានស្បែក។ យើងអាចរក្សាខ្លួនយើងឱ្យក្តៅផងដែរក្នុងរដូវរងាដោយមិនចាំបាច់ប្រើផលិតផលស្បែក។ ជាការពិត នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ ស្បែកស្ទើរតែមិនក្តៅ មិនដូចសម្លៀកបំពាក់ខាងក្រៅបែបបច្ចេកវិជ្ជាទំនើប រួមទាំងផលិតផលដែលមានអ៊ីសូឡង់សំយោគ។ តាមទស្សនៈនៃគុណភាពអ្នកប្រើប្រាស់ សព្វថ្ងៃនេះការព្យាយាមរក្សាភាពកក់ក្តៅជាមួយនឹងស្បែកក្រាស់មិនសមហេតុផលជាងការកំដៅខ្លួនអ្នកនៅក្នុងសម្រាមដោយភ្លើងនោះទេ នៅពេលដែលអ្នកមានផ្ទះល្វែងដែលមានផាសុខភាពជាមួយនឹងកំដៅកណ្តាល។
ទោះបីជាអ្នកចូលចិត្តរូបរាងផលិតផលស្បែកក៏ដោយ វាមិនសំខាន់ទេ។ ផលិតឡើងជាពិសេសសម្រាប់អាហារបួស ផលិតផលដែលមានសីលធម៌ត្រូវបានធ្វើឡើងដែលមានរូបរាង និងមានអារម្មណ៍ដូចស្បែក ប៉ុន្តែត្រូវបានផលិតពីវត្ថុធាតុសំយោគ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ យើងមិនគួរសម្រាកនៅទីនេះទេ៖ ផលិតផលជាច្រើនដែលត្រូវបានដាក់ជាជម្រើសស្បែកស វាពិតជាធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានច្រើនជាងការផលិតស្បែកទៅទៀត។ ជាពិសេសវាគឺជាប៉ូលីវីនីលក្លរ (PVC) និងសម្ភារៈសំយោគផ្សេងទៀតដែលមានប្រភពមកពីផលិតផលប្រេង។ ហើយសម្ភារៈកែច្នៃជាញឹកញាប់ក៏លើកឡើងនូវសំណួរមួយចំនួនដែរ៖ សូមនិយាយថា មិនមែនទាំងអស់ 100% ទេដែលចង់ពាក់សំបកកង់រថយន្តកែច្នៃ។
ហើយនៅពេលនិយាយអំពីការជ្រើសរើសស្បែកជើង សំណួរគឺកាន់តែស្រួចស្រាវ៖ តើមួយណាល្អជាង - ស្បែកជើងដែលមានស្បែកគ្របពីលើ (ផលិតផលគ្មានសីលធម៌ "ឃាតករ"!) ឬ "ផ្លាស្ទិច" ពីព្រោះស្បែកជើងប៉ាតា "ក្រមសីលធម៌" ទាំងនេះនឹងដេកនៅក្នុងកន្លែងចាក់សំរាមដោយគ្មាន គួរឱ្យអស់សំណើច "រហូតដល់ការមកដល់លើកទីពីរ" នៅក្បែរស្បែកជើងជិះស្គី "សីលធម៌" ធ្វើពីផ្លាស្ទិកដ៏អស់កល្បដែលមិនអាចរលួយបាន!
មានដំណោះស្រាយ! វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសជម្រើសក្រណាត់ដែលមាននិរន្តរភាពបន្ថែមទៀត ព្រោះថាវាមាន - ទាំងនេះគឺជាវត្ថុធាតុដើមដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ៖ កប្បាសសរីរាង្គ ក្រណាត់ទេសឯក ក្រណាត់ទេសឯក សណ្តែក "សូត្រ" និងច្រើនទៀត។ សព្វថ្ងៃនេះ មានជម្រើស vegan កាន់តែច្រើនឡើងទាំងសម្លៀកបំពាក់ និងស្បែកជើង រួមទាំងម៉ូដទាន់សម័យ ផាសុកភាព និងតម្លៃសមរម្យ។