ប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលី: អត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយទិដ្ឋភាពលក្ខណៈពិសេសនិងច្បាប់នៃការទទួលភ្ញៀវ

ប្រូតេអ៊ីន whey គឺជាអាហារបំប៉នកីឡាមួយប្រភេទដែលជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ ប្រូតេអ៊ីន whey ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអត្តពលិកដើម្បីគាំទ្រដល់ការលូតលាស់សាច់ដុំ។ ម្សៅប្រូតេអ៊ីនរលាយក្នុងអង្គធាតុរាវ (ជាធម្មតាទឹកដោះគោឬទឹក) ហើយត្រូវបានគេប្រើជាប្រូតេអ៊ីនញ័រជាមួយនឹងរសជាតិរីករាយ។

នៅពេលនេះទាន់ពេលវេលាប្រូតេអ៊ីន whey គឺជាផលិតផលទូទៅបំផុតនិងលក់ដាច់បំផុត។ ក្នុងចំណោមមនុស្សដែលអនុវត្តយ៉ាងសកម្មកម្រនឹងជួបមនុស្សម្នាក់ដែលមិនធ្លាប់សាកល្បងប្រូតេអ៊ីន whey ។ ពិនិត្យអត្តពលិកអំពីផលិតផលនេះជាប្រចាំល្អ៖ អត្ថប្រយោជន៍នៃប្រូតេអ៊ីន whey ពិតជាមានទោះបីជាការប្រើប្រាស់វាមិនធ្វេសប្រហែសនឹងតម្រូវការនៃការបណ្តុះបណ្តាលដែលមានសមត្ថភាពក៏ដោយ។

សម្ភារៈដែលបានស្នើឡើងអ្នកចូលចិត្តហាត់ប្រាណកាន់តែជិតស្និទ្ធ (ទាំងអ្នកថ្មីនិងបទពិសោធន៍ច្រើនជាងមុន) ជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភកីឡានេះ។ ប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីគឺខុសគ្នាយោងទៅតាមកំរិតនៃការបន្សុតនិងបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម។ អ្នកនិពន្ធនឹងនិយាយមិនត្រឹមតែការប្រើប្រាស់និងប្រសិទ្ធភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ឬ contraindications sportpit នេះភាពឆបគ្នារបស់វាជាមួយថ្នាំគ្រាប់កីឡាផ្សេងទៀតយុត្តិកម្មនៃការអនុវត្តរបស់វានៅក្នុងរបបអាហារបណ្តុះបណ្តាលក៏ដូចជាច្បាប់និងជាក់លាក់នៃការទទួលភ្ញៀវ។

នៅលើប្រូតេអ៊ីន whey

ប្រូតេអ៊ីន whey មានប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោដែលត្រូវបានញែកចេញពីទឹកដោះគោ។ Whey ត្រូវបានបង្កើតឡើងកំឡុងពេលកំណត់ទឹកដោះគោហើយតាមពិតទៅជាផលិតផលដែលមាននៅក្នុងការផលិតឈីស។ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសេរ៉ូមមិនមានច្រើនទេហើយក្នុងរយៈពេលយូរវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាគ្រាន់តែជាការខ្ជះខ្ជាយការផលិតឈីសប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវចំណាយពេលរាប់ទសវត្សនៃការអភិវឌ្ន៍បច្ចេកវិទ្យាក្នុងការផលិតម្ហូបអាហារដើម្បីទទួលបានអាហាររូបត្ថម្ភកីឡានៃវត្ថុនេះជាង ៩៣% ដែលមានទឹកអាចធ្វើទៅបាន។

ដើម្បីទទួលបានការច្រោះប្រូតេអ៊ីន whey ត្រូវបានគេប្រើដែលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបំបែកចេញពីខ្លាញ់និងជាតិ lactose - ប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតជាក់លាក់មួយដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ដើម្បីអនុវត្តការត្រងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនូវភ្នាសសេរ៉ាមិចដែលមានរន្ធមីក្រូទស្សន៍ដែលផ្ទុកម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនប៉ុន្តែខ្វះជាតិ lactose និងខ្លាញ់។ ភ្នាសមានបួនប្រភេទដែលមានទំហំប្រហោងខុសៗគ្នាហើយដូច្នេះតម្រង។ ប្រើបន្ទាប់ពីការច្រោះការប្រមូលផ្តុំនិងការស្ងួតផ្តល់នូវផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ សម្រាប់ការបន្សុតបន្ថែមទៀតត្រូវបានគេប្រើផងដែរការផ្លាស់ប្តូរអ៊ីយ៉ុងនៅពេលដែលបន្ថែមការច្រោះសេរ៉ូមត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយអ៊ីយ៉ុងដែលមានបន្ទុកដែលភ្ជាប់ទៅនឹងប្រូតេអ៊ីន។

សមាសភាពនៃប្រូតេអ៊ីន whey

នៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ whey នៃទឹកដោះគោប្រហែល 20%; ច្រើនទៀតប្រហែល ៨០% នៃទម្រង់ប្រូតេអ៊ីនមួយផ្សេងទៀត - casein (នៅក្នុងថនិកសត្វដទៃទៀតរួមទាំងមនុស្សផងសមាមាត្រនេះនឹងខុសគ្នា)។ ពី casein ក៏ធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនកីឡាផ្តោតអារម្មណ៍ជាក់លាក់ផងដែរ - melanosomes ដែលងាយស្រួលយកនៅពេលយប់។ ប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីក៏ត្រូវបានស្រូបយកបានលឿនជាងមុនដែរហើយភាគច្រើនវារួមមាន៖ beta-lactoglobulin (៦៥%) អាល់ហ្វា - lactalbumin (២៥%), អាល់ប៊ុមប៊ីនប៊ីន (៨%) ។ មានវត្តមាននៅក្នុងនេះនិងសារធាតុផ្សេងទៀតនៃធម្មជាតិប្រូតេអ៊ីនឧទាហរណ៍ immunoglobulins - អង្គបដិប្រាណដែលចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

នៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយគេហៅថាប្រូតេអ៊ីន whey និងភ្ជាប់មកជាមួយសារធាតុផ្សេងទៀត៖ lactose, ខ្លាញ់, កូលេស្តេរ៉ុលល។ កំរិតនៃមាតិការបស់វាអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើភាពបរិសុទ្ធនៃផលិតផលចុងក្រោយ។ (នៅលើការធ្វើចំណាត់ថ្នាក់នៃប្រូតេអ៊ីន whey លើកំរិតនៃការបន្សុតសូមមើលខាងក្រោម).

ហេតុអ្វីបានជាត្រូវការប្រូតេអ៊ីន whey?

ល្បឿននៃការស្រូបយកជាតិប្រូតេអ៊ីន whey ខ្ពស់ដូច្នេះវារួមជាមួយប្រភេទមួយចំនួនផ្សេងទៀត (សាច់ស៊ុត) សំដៅលើ "លឿន" ។ អាហាររូបត្ថម្ភកីឡាទាំងនេះពិតជាត្រូវបានរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយរាងកាយទទួលបានចំណែកមួយនៃអាស៊ីដអាមីណូដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - សម្ភារៈអគារមូលដ្ឋានសម្រាប់សាច់ដុំ។ បរិមាណប្រូតេអ៊ីននេះ (និងអាស៊ីតអាមីណូរៀងៗខ្លួន) ដែលមានប្រូតេអ៊ីនកីឡាគ្មានផលិតផលធម្មជាតិក្នុងរយៈពេលខ្លីបែបនេះមិនអាចផ្តល់ឱ្យបានទេ។

ដូច្នេះយកប្រូតេអ៊ីន whey នៅពេលដែលខ្ញុំត្រូវការការផ្គត់ផ្គង់យ៉ាងលឿននៃអាស៊ីដអាមីណូព្រោះប្រូតេអ៊ីនប្រភេទនេះត្រូវបានស្រូបយក។ ហើយបើដូច្នេះមែនបន្ទាប់មកនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងកំឡុងពេលនៃការធ្វើលំហាត់ប្រាណខ្លាំងនិងអំឡុងពេលហួសពេលក្នុងដំណើរការបណ្តុះបណ្តាលដើម្បីកុំអោយចាញ់វ៉ុនជាមួយនឹងម៉ាសសាច់ដុំពិបាកបែបនេះ (ប្រហែលជាបន្ថយបរិមាណប្រូតេអ៊ីន whey តិច) ។

ប្រូតេអ៊ីនដែលបានមកពី whey គឺជាធាតុផ្សំសំខាន់នៅក្នុងផលិតផលអាហាររូបត្ថម្ភកីឡាជាច្រើន។ ប្រូតេអ៊ីន whey ដែលត្រូវបានប្រើអាចជាទម្រង់ស្ទើរតែសុទ្ធ (ប្រូតេអ៊ីន whey)នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយប្រភេទប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀត (ប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញ)នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាត (អ្នកទទួលផល) និងនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយអ្នកជំនាញផ្សេងទៀត។ ផលិតផលហៅថា“ ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ” ជាធម្មតាការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងប្រូតេអ៊ីន whey និង casein ។

សូមអានបន្ថែមអំពី TYPES នៃ PROTEIN

អត្ថប្រយោជន៍នៃប្រូតេអ៊ីន whey៖

1. ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវអាស៊ីដអាមីណូសម្រាប់ការកសាងសាច់ដុំហើយជាលទ្ធផល។ បង្កើនការអនុវត្តថាមពល។
2. ប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលី (ជាពិសេសនៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា) រួមចំណែកដល់ការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ហើយត្រូវបានប្រើដោយអត្តពលិកក្នុងកំឡុងពេលស្ងួត។
3. ការទទួលជាតិប្រូតេអ៊ីនជួយកាត់បន្ថយអារម្មណ៍ឃ្លាននិងធ្វើឱ្យរាងកាយរំខានដល់បំណងប្រាថ្នាចង់បានអាហារមិនល្អដែលសំបូរទៅដោយជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
4. អ្រងួនប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីមានរសជាតិរីករាយណាស់ហើយរលាយល្អនៅក្នុងវត្ថុរាវវាងាយស្រួលក្នុងការយកធ្វើជាអាហារសម្រន់។
5. ប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារដទៃទៀតដែលមានលក់ក្នុងតម្លៃសមរម្យហើយអាចរកបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាស្ទើរតែទាំងអស់។
6. យោងតាមការសិក្សាមួយចំនួន, រដ្ឋបាលរ៉ាំរ៉ៃប្រូតេអ៊ីន whey អាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម។
7. ប្រូតេអ៊ីនប្រភេទនេះមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងប្រឆាំងនឹងការរលាក។
8. មានមតិមួយថាប្រូតេអ៊ីន whey អាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទី XNUMX: វាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
9. ស្ថានភាពដូចគ្នាជាមួយនឹងការបញ្ចុះសម្ពាធឈាម៖ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាប្រូតេអ៊ីន whey ជួយធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានសភាពធម្មតាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម។
10. នៅលើទីផ្សារអាហាររូបត្ថម្ភកីឡាបង្ហាញពីប្រូតេអ៊ីន whey ដ៏ធំ (នេះគឺជាផលិតផលកីឡាដែលមានប្រជាប្រិយបំផុត) រួមទាំងផលិតផលដែលមានរសជាតិដើមនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ (ឧទាហរណ៍រសជាតិកាកាឈីណូដូងខូឃីនំមីន) ។

ប្រូតេអ៊ីនបំប៉នពន្យារកំណើត៖

1. ប្រហែលជាបញ្ហាចម្បងសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីន whey គឺជាហានិភ័យ ការមិនអត់ឱនចំពោះ lactoseកត្តានេះត្រូវបានពន្យល់ជាញឹកញាប់ដោយបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ (រាគ, ហើមពោះ) អ្នកដែល“ បរាជ័យ” បានសាកល្បងប្រូតេអ៊ីន។ មានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះ។ ជម្រើសដំបូងត្រូវបានប្រើដើម្បីជំនួសប្រូតេអ៊ីន whey ក្នុងទម្រង់ខុសគ្នាជាមួយនឹងកំរិតខ្ពស់នៃការបន្សុតនិង lactose ដោយឥតគិតថ្លៃ (ដាច់ឆ្ងាយ) ។ ជំរើសទី ២ ៈសាកល្បងប្រូតេអ៊ីនប្រភេទផ្សេងៗទៀតដែលមានល្បឿនលឿន (ដូចជាស៊ុត) ។
2. អាចជាការមិនអត់ឱនចំពោះសមាសធាតុមួយចំនួនផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភកីឡានៅលើមូលដ្ឋាននៃប្រូតេអ៊ីន whey: បង្អែមរសជាតិ។ ល។ គួរតែពិនិត្យមើលផ្នែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលអ្នកទិញ។
3. អ្នកគួរតែបដិសេធមិនទទួលយកជាតិប្រូតេអ៊ីន whey: ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះកូន; មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺធ្ងន់ធ្ងរផ្សេងៗនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងសរីរាង្គខាងក្នុងដទៃទៀត។ មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺមហារីក។

ធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនមានះថាក់

បញ្ហាដែលទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់វាជាមួយប្រូតេអ៊ីន whey កើតឡើងមិនទៀងទាត់វាគឺជាប្រភេទកីឡាមួយប្រភេទដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុត។ ហើយតើអាចមានករណីដែលប្រូតេអ៊ីន whey មានះថាក់ណាស់ (លើកលែងតែការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose)?

តាមទ្រឹស្តីបាទ / ចាស Yes ប៉ុន្តែវាប្រហែលជាមិនមានជាតិប្រូតេអ៊ីនទេ (ទោះបីជាអាឡែស៊ីទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោក៏អាចធ្វើទៅបានដែរទោះបីវាកម្រក៏ដោយ)និងច្រើនទៀតនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ របបអាហារបែបនេះអាចបណ្តាលឱ្យមិនត្រឹមតែរាគនិងទល់លាមកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនហានិភ័យនៃប្រភេទមួយចំនួននៃជំងឺមហារីក (ការរលាកក្រពះពោះវៀនធំ) និងការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ (ហើយនេះទោះបីជាមានការអះអាងអំពីតួនាទីវិជ្ជមាននៃប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់បទប្បញ្ញត្តិក៏ដោយ។ កំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាម) ។

គ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពតម្រងនោមនិងឆ្អឹង; នៅតែជាទ្រឹស្តីនៅតែត្រូវការធ្វើការសិក្សាលម្អិតអំពីបញ្ហាដែលអាចកើតមានទាំងនេះ។ ហើយម្តងទៀតវាមិនត្រឹមតែអំពីប្រូតេអ៊ីន whey និងការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ទាល់តែសោះ។

ការយល់ដឹងនិងការប្រុងប្រយ័ត្នជាទូទៅមិនអាចត្រូវបាន "បង្កប់" ដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅក្នុងប្រភេទកីឡាដែលមានគុណភាពខ្ពស់នោះទេ។ អត្តពលិកដែលមានបញ្ហាសុខភាពខ្លះគាត់គួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យនិងវាយតម្លៃហានិភ័យទាំងអស់ដែលអាចកើតមាន។

អ្នកណាណែនាំអោយប្រើប្រូតេអ៊ីន whey៖

• មនុស្សដែលចូលរួមក្នុងកីឡាអាជីព - ដើម្បីគាំទ្រដល់ការលូតលាស់សាច់ដុំនិងការជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីស្ត្រេស។
• មនុស្សដែលចូលរួមក្នុងការហាត់ប្រាណនៅក្នុងកន្លែងហាត់ប្រាណនៅតាមផ្លូវឬនៅផ្ទះ - ដើម្បីគាំទ្រនិងការរីកលូតលាស់នៃម៉ាសសាច់ដុំ។
• មនុស្សដែលចូលរួមក្នុងការហាត់ប្រាណនិងចង់សម្រកទម្ងន់ - ដូចជាអាហារសម្រន់ដែលមានជាតិខាញ់ទាបនិងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។
• មនុស្សដែលចូលរួមក្នុងការងាររាងកាយធ្ងន់សម្រាប់ការស្តារសាច់ដុំឆ្អឹងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់បន្ទាប់ពីបន្ទុកការងារ។
• សម្រាប់ហេតុផលមួយឬមួយផ្សេងទៀតដែលទទួលរងពីការអស់កម្លាំងនិងកង្វះទំងន់សម្រាប់ការឡើងទម្ងន់។

លក្ខណៈពិសេសដែលទទួលបានប្រូតេអ៊ីន whey

មានបីទម្រង់សំខាន់ៗនៃប្រូតេអ៊ីន whey៖ ផ្តោតអារម្មណ៍, ដាច់ដោយឡែក, អ៊ីដ្រូលីហ្សត។ គ្រប់ប្រភេទនៃប្រូតេអ៊ីន whey នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភកីឡារួមមានទាំងទម្រង់មួយក្នុងចំណោមទម្រង់ទាំងនេះឬការបញ្ចូលគ្នា។

1. ផ្តោតអារម្មណ៍

ការប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលី (WPS) គឺមានច្រើនបំផុត សាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យ ប្រភេទសត្វដែលមានកំរិតបន្សុតល្មម។ ចំណែកនៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងវាអាចឈានដល់ក្នុងករណីល្អបំផុត ៨៩% រួមទាំងបរិមាណ lactose សមរម្យ (ពី ៤% ដល់ ៥២%) និងខ្លាញ់ (១-៩%) ។ ជាក់ស្តែងមិនសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមានភាពមិនអត់ឱនចំពោះ lactase ទេប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សផ្សេងទៀតវាគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលដំណើរការល្អ។

whey ពេញនិយមបំផុត:

• ស្តង់ដាមាសសុទ្ធ ១០០ ភាគរយ (អាហាររូបត្ថម្ភល្អបំផុត)
• ១០០% នៃម្សៅទីតានីញ៉ូមសុទ្ធ (សាន់)
• ប្រូតេអីុន ១០០% ប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអីន (អាហារបំប៉នចុងក្រោយ)

2. ដាច់ដោយឡែក

ប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីដាច់ពីគ្នា (WPI) - ការពិតវាជាការប្រមូលផ្តុំដូចគ្នាប៉ុន្តែ ជាមួយនឹងកំរិតខ្ពស់នៃការបន្សុត។ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងវាមានរួចទៅហើយ ៩០-៩៥% (ក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែងជាង ៩៣% ពិបាករកណាស់) lactose គឺតិចជាងក្នុងទម្រង់មុន (០,៥-១%) និងបរិមាណខ្លាញ់ដូចគ្នា។ មានតម្លៃថ្លៃជាងការផ្តោតអារម្មណ៍, អនុវត្តដោយអ្នកដែលមិនមានភាពអត់ធ្មត់ចំពោះ lactose ក៏ដូចជាអត្តពលិកបណ្តុះបណ្តាលជំនាញកាន់តែច្រើននៅក្នុងវត្តមាននៃសមត្ថភាពហិរញ្ញវត្ថុ។

whey ពេញនិយមបំផុតដាច់ឆ្ងាយ:

• អារម្មណ៍អាយអេសអូ ៩៣ (អាហាររូបត្ថម្ភចុងក្រោយ)
• ទីតានីញែលដាច់ឆ្ងាយពីគេ (សាន)
• ទឹកដម (MHP)

3. អ៊ីដ្រូលីហ្សត

ប្រូតេអ៊ីន Whey hydrolyzate (WPH) - ប្រូតេអ៊ីន whey ប្រភេទនេះត្រូវបានបង្កាត់ដោយផ្នែកខ្លះហើយទោះបីជាភាគរយទាបជាងនៅដាច់ឆ្ងាយខ្លះ (ប្រហែល ៩០%) ក៏ដោយក៏វាមានអត្រាស្រូបខ្ពស់ជាងមុន។ វាគឺជាជម្រើសអាឡែរហ្សីតិចប៉ុន្តែថ្លៃណាស់។ ដោយសារតែជាតិ fermentation វាមានរសជាតិល្វីងខុសពីប្រភេទពីរមុនដែលជាលក្ខណៈរបស់ទឹកដោះគោ។

hydrolysates whey ពេញនិយមបំផុត:

• ប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីដែលមានជាតិទឹក ១០០% (អាហាររូបត្ថម្ភល្អបំផុត)
• ផ្លាទីនអ៊ីដ្រូដ្រូហាយ (អាហារូបត្ថម្ភល្អបំផុត)
• អាយសូ Whey សូន្យ (ជីវតេច)

តើប្រូតេអ៊ីនប្រភេទណាដែលត្រូវជ្រើសរើសហើយហេតុអ្វី? អត្តពលិកភាគច្រើនដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងការអត់ធ្មត់ lactose ប្រូតេអ៊ីន whey ផ្តោតអារម្មណ៍: វាជាតម្លៃសមាមាត្រ / ការសម្តែងគឺនៅជិតល្អបំផុត។ នៅលើទិដ្ឋភាពនេះ, តម្រូវការដើម្បីបញ្ឈប់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់ពួកគេ, ceteris paribus, កាន់តែច្រើនដែលទីផ្សារបង្ហាញផលិតផលដែលមានគុណភាពជាច្រើនពីចំនួននៃការផ្តោតអារម្មណ៍។

នៅក្នុងវត្តមាននៃឱកាសហិរញ្ញវត្ថុអ្នកអាចសាកល្បងប្រូតេអ៊ីន whey ដាច់ដោយឡែកនិង hydrolyzate ពួកគេមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការស្ងួត (ជម្រើសសម្រាប់សមាជិកនៃការហាត់ប្រាណនិងកាយសម្បទាការរៀបចំសម្រាប់ការប្រកួត) ។ ប្រសិនបើមានការលំបាកជាមួយ lactose វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើដាច់ឆ្ងាយ (កន្លែងណាដែលតូចជាងគេ) ។

តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រូតេអ៊ីន

តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអត្តពលិកគឺជាបញ្ហាស្មុគស្មាញមួយដែលបានបំបែកច្បាប់ចម្លងជាច្រើនរួចទៅហើយ។ កីលានៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍អ្នកអាចរកឃើញតួលេខប្រូតេអ៊ីន ២ ក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អត្តពលិក។ តាមពិតជួរនេះអាចពង្រីកបាន ពី ១,៥ ក្រាមទៅ ៣ ក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។ វាអាស្រ័យទៅលើអាំងតង់ស៊ីតេនៃការបណ្តុះបណ្តាលនិងលក្ខណៈបុគ្គលរបស់សិក្ខាកាមក៏ដូចជាគោលដៅរបស់វា៖ ជាធម្មតាដើម្បីឡើងទម្ងន់គឺជារឿងមួយប៉ុន្តែការព្យាយាមបញ្ចូលទៅក្នុងប្រភេទទម្ងន់ជាក់លាក់គឺពិតជារឿងមួយផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនណែនាំឱ្យផ្តោតអារម្មណ៍របស់អ្នកជាពិសេសនៅពេលមានកំណើនគោលដៅនៃលទ្ធផលកីឡាឬកង្វះវា។ ផ្អែកលើនេះដើម្បីកែតម្រូវបរិមាណប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរបបអាហារនិងមាតិកាកាឡូរីសរុប។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីការអនុវត្តទូទៅបំផុតនោះគឺ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃសរុប ក្នុងកំឡុងពេលបណ្តុះបណ្តាលកម្លាំងដែលគួរតែពឹងផ្អែក៖

• ចំពោះការលូតលាស់សាច់ដុំ៖ ២,៥ ក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ
• ដើម្បីដុតខ្លាញ់: 2 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ

នោះ​គឺ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មាន​ទម្ងន់ 80 គីឡូក្រាម នោះ​តម្រូវការ​ប្រូតេអ៊ីន​ប្រចាំថ្ងៃ​សរុប​ដែល​ទម្ងន់​នឹង​មាន​ដល់ 200 ក្រាម។ សូមកត់សម្គាល់ថានេះគឺជាតម្រូវការទូទៅនៃប្រូតេអ៊ីនពីអាហារទាំងអស់ដែលអ្នកញ៉ាំនៅពេលថ្ងៃហើយមិនត្រឹមតែមកពីប្រូតេអ៊ីនកីឡាប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះទេ។ អាហារប្រូតេអ៊ីនរួមមានសាច់ ត្រី ស៊ុត ឈីស ផលិតផលសណ្តែក។ ឧទាហរណ៍ក្នុង 100 ក្រាមនៃសុដន់មាន់មាន 25 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន។ សូមអានបន្ថែមអំពីរបៀបគណនាបរិមាណប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផលិតផល អាននៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ប្រូតេអ៊ីនជាមធ្យមនៃផលិតផលធម្មតាគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 60-70% នៃតម្លៃប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃ។ អ្នកមិនចាំបាច់បំពានអាហារកីឡាដើម្បីបង្ខូចអាហារធម្មជាតិនោះទេ។

ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីន whey

បំពេញជាមួយពាងនៃប្រូតេអ៊ីនគឺងាយនឹងធ្វើឱ្យស្កូវ (ស្គរ) ដែលជាធម្មតាផ្ទុកម្សៅស្ងួត 30 ក្រាម។ សូមកត់សម្គាល់ថា ៣០ ក្រាមគឺជាម៉ាស់សរុបនៃម្សៅជាជាងប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើប្រូតេអ៊ីន whey មានប្រូតេអ៊ីន ៨០% ក្នុងមួយក្បាលគឺ ២៤ ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធ។ ដូច្នោះហើយសម្រាប់ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីន ៥០ ក្រាមអ្នកត្រូវញ៉ាំប្រូតេអ៊ីន whey ថោកពីរ។ វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបែងចែកជា 30-80 អាហារ។

ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុត៖

• ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីភ្ញាក់ពីគេងដើម្បីជៀសផុតពីផលវិបាកនៃជំងឺ catabolism ពេលយប់ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវកម្រិតអាស៊ីដអាមីណូក្នុងកម្រិតមួយយ៉ាងរហ័ស។
• ពេលថ្ងៃរវាងអាហារ (និយមមុនពេលហ្វឹកហាត់) ។
• ប្រហែល 1.5 ម៉ោងមុនពេលហាត់ប្រាណ (hydrolyzate និងរយៈពេលកន្លះម៉ោង) ។
• ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការហ្វឹកហាត់ (ឬបន្ទាប់ពី 30-40 នាទីប្រសិនបើអត្តពលិកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីវគ្គបណ្តុះបណ្តាលបានយក BCAAs) ។

សម្រាប់ការគេងពេលព្រឹកប្រូតេអ៊ីនលឿនគឺជាជំរើសល្អបំផុត។ នៅពេលយប់វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការយក casein ឬស្មុគស្មាញប្រូតេអ៊ីន (ល្បាយនៃប្រូតេអ៊ីនស្រូបយកនិង "យឺត") ។ បច្ចេកទេសនេះនឹងធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់អាស៊ីដអាមីណូលើការគេងពេលយប់។

ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីន whey នៅថ្ងៃហាត់ប្រាណ៖

• ថ្ងៃដំបូង - ព្រឹក
• វិធីសាស្ត្រទីពីរ - មុនពេលហាត់ប្រាណ
• បច្ចេកទេសទីបីបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណ

បើចាំបាច់បច្ចេកទេសបន្ថែមនៃប្រូតេអ៊ីន whey នៅក្នុងថ្ងៃបណ្តុះបណ្តាលអាចមានរវាងអាហារ។

ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីន whey ក្នុងថ្ងៃសម្រាក៖

• ថ្ងៃដំបូង - ព្រឹក
• ទទួលភ្ញៀវលើកទីពីរ - រវាងអាហារពេលព្រឹកនិងពេលថ្ងៃត្រង់
• បច្ចេកទេសទីបីរវាងអាហារថ្ងៃត្រង់និងពេលល្ងាច

ប្រូតេអ៊ីន whey កំពូលទាំង ១០

ច្បាប់នៃការចម្អិនអាហារនិងការទទួលទានប្រូតេអ៊ីន

1. ដើម្បីរៀបចំការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនរលោងមួយដងអ្នកនឹងត្រូវការម្សៅប្រូតេអ៊ីន ៣០ ក្រាម (១ កេស) ។
2. អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរការបម្រើដោយខ្លួនឯងប៉ុន្តែត្រូវចាំថា រាងកាយមិនអាចរំលាយជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាង ៣០ ក្រាមក្នុងមួយអាហារទេ។ ដូច្នេះប្រើមួយជំហានពីបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីន whey ដែលគ្មានន័យ។
3. ដើម្បីឱ្យរលោងប្រូតេអ៊ីនលាយម្សៅប្រូតេអ៊ីនក្នុងទឹកក្រឡុកឬម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលទឹកបន្ថែម ២៥០-៣០០ មីលីលីត្រនៃទឹកឬទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ប្រសិនបើអ្នកមានការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ដែលរំលាយប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទឹកតែប៉ុណ្ណោះ។
4. នៅពេលធ្វើស្រាក្រឡុកសូមប្រាកដថាម្សៅបានរលាយរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាដោយគ្មានដុំ។ ការរំលាយផលិតផលស្ងួតមិនពេញលេញអាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយករបស់វា។
5. ក្នុងការរៀបចំស្រាក្រឡុកកុំប្រើរាវក្តៅបើមិនដូច្នោះទេប្រូតេអ៊ីននឹងថយចុះហើយបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។
6. នៅពេលប្រើប្រូតេអ៊ីន whey បន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណអ្នកអាចរំលាយវានៅក្នុងទឹកនិងទឹកផ្លែឈើ (ជម្រើសនេះមិនស្រកទំងន់សមរម្យទេ)។ ទឹកផ្លែឈើគឺជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញដែលផ្សំជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនលឿននឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកជម្រុញដល់ការលូតលាស់សាច់ដុំ។
7. ជាជម្រើសអ្នកក៏អាចបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនអ្រងួនគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗដូចជាប៊ឺរចេកគ្រាប់ផ្លែឈើជាដើមនេះជួយជាពិសេសនៅពេលដែលភ្លក់រសជាតិប្រូតេអ៊ីន។ ទោះបីជាក្នុងករណីនេះអ្នកអាចទិញប្រូតេអ៊ីនពីរបីកំប៉ុងក្នុងរសជាតិខុសៗគ្នានិងជំនួសរវាងពួកវា។
8. ម្សៅប្រូតេអ៊ីនអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនបង្អែមប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ។ ឧទាហរណ៍មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដុតនំ muffins ឬ casseroles - ពួកគេមានរសជាតិផ្អែមនិងមានជីវជាតិ។ តម្លៃពិតនៃប្រូតេអ៊ីនក្នុងករណីនេះនឹងទាបជាង។
9. ភាគច្រើនអត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃប្រូតេអ៊ីន whey ត្រូវបានបែងចែកជា 2-3 អាហារ: ពេលព្រឹកមុនពេលហ្វឹកហាត់និងក្រោយពេលហ្វឹកហាត់។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងលេបប្រូតេអ៊ីន whey ម្តងក្នុងមួយថ្ងៃវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណ។
10. ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្រកទំងន់វាអាចអនុញ្ញាតិអោយជំនួសអាហារតែមួយពេលនៃប្រូតេអ៊ីន whey ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវគ្រប់គ្រងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកទៅនឹងការទទួលទានបរិមាណវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់។ ចងចាំថាប្រូតេអ៊ីនគ្រាន់តែជាអាហារបំប៉នប៉ុណ្ណោះហើយមិនមែនជំនួសអាហារពិតទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគណនាថ្លៃដើមហិរញ្ញវត្ថុរបស់ប្រូតេអ៊ីន?

ទាក់ទងទៅនឹងផលិតផលអាហាររូបត្ថម្ភកីឡាផ្សេងទៀត ប្រូតេអ៊ីន whey មានតម្លៃសមរម្យណាស់។ ប៉ុន្តែ​តើ​ការចំណាយ​ហិរញ្ញវត្ថុ​ប៉ុន្មាន​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​គណនា​តាម​ការពិត​?

តោះគណនាថ្លៃដើមក្នុងមួយដងនៃការផ្តោតអារម្មណ៍ whey និង whey ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា - ឧទាហរណ៍ក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមានប្រជាប្រិយ: Prostar 100% ប្រូតេអ៊ីន Whey Protein (អាហារបំប៉នចុងក្រោយ) និង Isolate Supreme (SAN) ។ តើត្រូវចំណាយប្រូតេអ៊ីនមួយអ្រងួនប៉ុន្មាន?

ផ្តោតប្រូតេអីុនប្រូសេស្តេរ៉ូន ១០០% (អាហារបំប៉នចុងក្រោយ)

ការចំណាយលើកញ្ចប់ប្រូតេអ៊ីន Prostar 100% ប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលី (2.4 គីឡូក្រាម) ដែលរួមបញ្ចូលទាំងការញ៉ាំចំនួន 80 គឺ 2900 រូប្លិ៍។ នោះគឺ តម្លៃក្នុងមួយសប្តាហ៍នៃការផ្តោតអារម្មណ៍ whey គឺ ៣៦ ដុល្លារ។ ការទទួលទានមួយគឺប្រូតេអ៊ីន ២៥ ក្រាមនិង ១២០ kcal ។ រៀងៗខ្លួន 25 ដងនៃការប្រមូលផ្តុំ whey (ប្រូតេអ៊ីន 120 ក្រាម) នឹងមានចំនួន 3 រូប្លិ៍។

ដាច់ដោយឡែកទីតានីញែលដាច់ឆ្ងាយពីគេ (សាន)

ការចំណាយលើការវេចខ្ចប់ទីតានីញ៉ូលីសអេសអ៊ីយូលែលខ្ពស់បំផុត (២,៣ គីឡូក្រាម) ដែលរួមមាន ៧៥ ដងគឺ ៤.៩០០ រូប្លិ៍។ នោះគឺ តម្លៃក្នុងមួយប្រូតេអ៊ីនដាច់ឆ្ងាយគឺ ៦៥ រូប្លិ៍។ ការទទួលទានមួយគឺ ២៧ ក្រាមនិង ១១០ កាឡូរី។ រៀងៗខ្លួនចំនួន ៣ ដងនៃប្រូតេអ៊ីន whey ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា (៨១ ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន) នឹងមានចំនួន ២០០ រូប្លិ៍។

ជាការពិតណាស់ តម្លៃនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកជាក់លាក់។ ជាឧទាហរណ៍ យកផលិតផលសាមញ្ញបំផុតមួយចំនួន ដើម្បីបង្ហាញពីតួលេខតំណាងនៃតម្លៃនៃការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីន whey ។

ប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីនិងសម្ភារៈកីឡាផ្សេងទៀត

ជារឿយៗប្រូតេអ៊ីនគឺជាធាតុសំខាន់មួយនៃរបបអាហារដែលធ្វើលំហាត់ប្រាណ (រួមជាមួយនឹងផលិតផលធម្មជាតិដែលមានគុណភាពដែលគាត់មិនអាចជំនួសបាន) ។ ប្រូតេអ៊ីន Whey គឺត្រូវគ្នាជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភកីឡា និងអាហារបំប៉នកីឡាគ្រប់ប្រភេទ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយច្បាប់មួយចំនួននៃការចូលរៀនត្រូវដឹង:

• មិនគួរយកប្រូតេអ៊ីនក្នុងពេលតែមួយជាមួយអាស៊ីតអាមីណូដូចជា BCAAs និងធម្មតា។ គួរផ្អាករវាងការទទួលទានអាស៊ីតអាមីណូ និងប្រូតេអ៊ីន 30-40 នាទី ព្រោះសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូមានដែនកំណត់របស់វា ហើយផលិតផលទាំងពីរអាចរារាំងការស្រូបយកគ្នាទៅវិញទៅមក។
• អាចត្រូវបានដំណើរការទទួលភ្ញៀវប៉ារ៉ាឡែលនៃប្រូតេអ៊ីននិងអ្នកទទួលប៉ុន្តែជាថ្មីម្តងទៀតមិនឱ្យរំខានដល់ពួកគេក្នុងការបម្រើតែមួយ (នៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនដែលទទួលបានទំងន់និងមានផ្ទុក) ។
• ប្រូតេអ៊ីន whey រហ័សត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅពេលយប់។ មុនពេលចូលគេងវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផឹកប្រូតេអ៊ីនឬ casein ស្មុគស្មាញ។

តើមានប្រូតេអ៊ីនអ្វីផ្សេងទៀតដើម្បីជំនួស whey? ប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីគឺជាប្រូតេអ៊ីនសត្វមួយដែលមានសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូល្អហើយវាក៏ត្រូវបានសម្គាល់ដោយការស្រូបយកបានរហ័ស (ផ្ទុយទៅនឹង casein) ។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការងារគឺស្រដៀងនឹងគាត់នៅក្នុងកន្លែងដំបូងសាច់និងស៊ុត (ល្អបំផុតនៃសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូ) ប្រូតេអ៊ីន។ ពិតហើយពួកគេនឹងត្រូវចំណាយច្រើនជាងការញែកដាច់ពីធម្មតា។

សំណួរនិងចម្លើយចំនួន ១០ អំពីប្រូតេអ៊ីន whey

1. ប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីគឺជាសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់?

ប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិ។ "គីមីវិទ្យា" វាមិនលើសពីផលិតផលទឹកដោះគោពីហាងទេ។ (ដែលអាចបន្ថែមរសជាតិ។ ល។ ) ដោយវិធីនេះគឺជាប្រភេទប្រូតេអ៊ីនដែលមានរសជាតិធម្មជាតិ (ឧទាហរណ៍កាកាវ) ឬសូម្បីតែគ្មានវាក៏ដោយ។

ជារឿយៗ ប្រូតេអ៊ីនកីឡាដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អង់ស៊ីមសម្រាប់ការរំលាយអាហារ និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត ដូច្នេះផលិតផលទាំងនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានការហាត់ប្រាណយ៉ាងសំខាន់។

2. តើប្រូតេអ៊ីន whey មានប្រសិទ្ធភាពយ៉ាងដូចម្តេចចំពោះការលូតលាស់សាច់ដុំ?

បាទមានប្រសិទ្ធិភាព។ លើសពីនេះទៅទៀតប្រសិនបើអ្នកប្រៀបធៀបប្រាក់ដែលបានចំណាយនិងឥទ្ធិពលដែលមានប្រយោជន៍ការប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីន whey គឺជាប្រភេទកីឡាដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត។ ប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីមានសមាសធាតុផ្សំល្អនៃអាស៊ីដអាមីណូជួយផ្គត់ផ្គង់ដល់រាងកាយរបស់ពួកគេបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានប្រសិទ្ធភាព។

លើស​ពី​នេះ​ទៀត, ដើម្បីទទួលបានបរិមាណប្រូតេអ៊ីននេះ (និងអាស៊ីដអាមីណូរៀងៗខ្លួន) ពីអាហារធម្មជាតិតែមួយមុខមានបញ្ហាច្រើន នេះនឹងនាំឱ្យមានបន្ទុកយ៉ាងខ្លាំងលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនរបបអាហារកីឡារបស់អ្នកនិងផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវប្លុកអគារដើម្បីបង្កើតសាច់ដុំ។

តើប្រូតេអ៊ីន whey មានប្រសិទ្ធភាពយ៉ាងដូចម្តេចសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់?

ចូរនិយាយថា ប្រូតេអ៊ីន whey ជួយលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់។ ជាការពិតណាស់ប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាផលិតផលលេខ ១ សម្រាប់ដុតខ្លាញ់នោះទេប៉ុន្តែសកម្មភាពជាក់លាក់មួយនៅក្នុងទិសដៅនេះវាមាន។

ផលប៉ះពាល់នេះបណ្តាលមកពីកត្តាជាច្រើន៖

• ដើម្បីរំលាយអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលត្រូវការអង់ស៊ីម (ក៏ប្រូតេអ៊ីន) រៀងៗខ្លួនការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនក្នុងរាងកាយនឹងផ្តល់នូវសមាសធាតុចាំបាច់នៃដំណើរការដុតខ្លាញ់។
• ប្រូតេអ៊ីនកាត់បន្ថយភាពឃ្លាននិងបន្ថយការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត។
• នៅលើ assimilation នៃប្រូតេអ៊ីនជាថ្មីម្តងទៀតតម្រូវឱ្យមានថាមពលដើម្បីទទួលបានវារាងកាយអាចប្រើរួមទាំងថាមពលពីដំណើរការខ្លាញ់។

4. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកសម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំ: អ្នកឡើងទម្ងន់ឬប្រូតេអ៊ីន?

ទាំងអស់ អាស្រ័យលើប្រភេទរាងកាយរបស់អត្តពលិក បានបញ្ជាក់ហ្សែន។ នៅក្នុងប្រភេទរាងកាយ endomorphic និង mesomorphic វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទទួលយកប្រូតេអ៊ីន: សាច់ដុំដោយធម្មជាតិ mesomorph ថាមពលបន្ថែមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងអ្នកឡើងទម្ងន់គ្រាន់តែមិនត្រូវការវាហើយដូច្នេះវានឹងល្អក្នុងការរីកចម្រើន; ហើយអ្នកទទួលអរម៉ូន endomorph គឺអាក្រក់ណាស់៖ បុរសដែលមានទំនោរទៅរកអ្នកដែលទទួលបានការស្លាប់នឹងផ្តល់នូវស្រទាប់ខ្លាញ់ថ្មី។

ជាមួយនឹង ectomorphy ស្ថានភាពគឺខុសគ្នា: ទំងន់ (ទាំងទូទៅនិងសាច់ដុំពិសេស) ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យគាត់ជាមួយនឹងការលំបាកយ៉ាងខ្លាំងហើយថាមពលដែលទទួលបានពីការទទួលយកនឹងជួយធ្វើឱ្យដំណើរការនេះឆ្ពោះទៅមុខការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រូតេអ៊ីន + ការ៉ុតនៅក្នុងករណីនេះប្រសើរជាង គ្រាន់តែជាប្រូតេអ៊ីន។

៥- ប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើនមានគ្រោះថ្នាក់ឬល្អជាង?

សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដែលហាត់ប្រាណទៀងទាត់ឬជួបប្រទះនូវប្រូតេអ៊ីនសកម្មភាពរាងកាយសំខាន់ៗ (ដកដង្ហើមឬផ្សេងទៀត) មានប្រយោជន៍ច្រើន។ ហានិភ័យសក្តានុពល (ប្រសិនបើមាន) គឺបាត់ហើយ។

ធ្វើឱ្យមានបញ្ហាទូទៅបំផុតជាមួយនឹងការរំលាយអាហារដោយសារតែការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ឬផ្សេងទៀត។ ក្នុងករណីនេះគ្រាន់តែត្រូវការជំនួសប្រូតេអ៊ីន whey ផ្តោតអារម្មណ៍ដើម្បីញែកដាច់ពីគ្នាឬអ៊ីដ្រូលីនគឺជាទម្រង់ពុលតិច។ អ៊ីដ្រូលីហ្សែនត្រូវបានស្រូបយកកាន់តែច្រើននិងងាយស្រួលជាងមុនដោយសារតែប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងវាត្រូវបានបង្កាត់ដោយផ្នែកខ្លះរួចទៅហើយ (មិនសូវប៉ះពាល់លើបំពង់រំលាយអាហារទេ) ។

គ្រោះថ្នាក់ខាងទ្រឹស្តីពីការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនគឺអាចធ្វើទៅបាននៅពេលមានបញ្ហាសុខភាពជាក់លាក់។ ក្នុងករណីនេះចាំបាច់ត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតមុនពេលប្រើ។ ជាការប្រសើរណាស់, វិធីសាស្រ្តទូទៅផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទៅនឹងការទទួលយកនៃ sportpit, ជាការពិតណាស់។

6. តើវាមានតម្លៃក្នុងការទទួលយកប្រូតេអ៊ីន whey ដោយគ្មានការធ្វើលំហាត់ប្រាណទេ?

ធ្វើបែបនេះវាសមហេតុផល មានតែនៅក្នុងវត្តមាននៃបន្ទុករាងកាយសំខាន់ដែលមិនរាយការណ៍អំពីធម្មជាតិនៅក្នុងជីវិតមនុស្ស។ កម្មករសំណង់អ្នកធ្វើការផ្លូវថ្នល់ឬអ្នករុករករ៉ែ - ឧទាហរណ៍នៃករណីដែលប្រូតេអ៊ីន whey មានតម្លៃក្នុងការទទួលយកនិងគ្មានកីឡា។ ប្រសិនបើការធ្វើលំហាត់ប្រាណខ្លាំងក្លាមិនមែនទេដូច្នេះមិនចាំបាច់បញ្ចូលបរិមាណប្រូតេអ៊ីននេះនៅក្នុងរបបអាហារទេ: រាងកាយអ្នកនឹងមិនត្រូវការវាទេហើយប្រហែលជាមិនលិចចូលទេ។

ករណីលើកលែងមួយអាចជាករណីនៅពេលអ្នកទទួលទានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ពីអាហារធម្មតា (ឧទាហរណ៍កុំបរិភោគសាច់ត្រីឈីសឈីស) ។ ក្នុងករណីនេះវាសមហេតុផលក្នុងការប្រើប្រូតេអ៊ីនកីឡាដើម្បីទូទាត់សងចំពោះកង្វះអាស៊ីតអាមីណូ។

តើខ្ញុំអាចយកប្រូតេអ៊ីន whey នៅក្នុងបញ្ហាតម្រងនោមបានទេ?

ក្នុងករណីមានបញ្ហាតម្រងនោមធ្ងន់ធ្ងរ (ខ្សោយតំរងនោមឧទាហរណ៍) ពីការលេបប្រូតេអ៊ីន whey វាចាំបាច់ត្រូវបដិសេធ។ សុខភាពគឺសំខាន់ជាងរបស់ផ្សេងទៀតហើយលទ្ធផលកីឡារួមទាំង។

8. តើខ្ញុំអាចយកប្រូតេអ៊ីន whey ជាមួយនឹងការមិនអត់ធ្មត់ lactose បានទេ?

អ្នកអាចធ្វើបានប៉ុន្តែ គ្រាន់តែមិនផ្តោតអារម្មណ៍, កន្លែងដែលវាផ្ទុកច្រើន។ ការសម្រេចចិត្តត្រឹមត្រូវក្នុងករណីដែលការមិនអត់ឱនឱ្យទទួលយកដាច់ឆ្ងាយពីកន្លែងដែល lactose មិនលើសពី 1% ។

តើខ្ញុំត្រូវការយកក្មេងស្រីប្រូតេអ៊ីន whey ដែរឬទេ?

មែនហើយក្មេងស្រីដែលកំពុងហ្វឹកហាត់យ៉ាងខ្លាំងជាមួយ“ ដែក” ក៏ត្រូវការការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដែរដូចជាបុរសដែរភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺដោយសារតែទំងន់ខ្លួនឯងតិចជាងនិងកំរិតម៉ាសសាច់ដុំតិចនៃប្រូតេអ៊ីន whey អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយខ្លះ។

ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងការបំបៅដោះកូនពីការលេបថ្នាំស្ពាយគួរតែត្រូវបោះបង់ចោល។ ហើយនៅសល់ - ទាំងអស់ដូចគ្នានឹងបុរសដែរ។

ទាំងអស់អំពីការទទួលទានប្រូតេអីុនសម្រាប់អាយជី

តើខ្ញុំត្រូវការយកប្រូតេអ៊ីន whey សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងទេ?

បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការបណ្តុះបណ្តាលថ្មីថ្មោងរយៈពេល 1-2 ខែនឹងត្រូវបានរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌអំណាចស្ទើរតែមិនផ្លាស់ប្តូររូបរាង: វាគឺជារយៈពេលដែលគេហៅថាការអភិវឌ្ឍសរសៃប្រសាទនៅពេលប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលរៀនធ្វើលំហាត់ជាក់លាក់។ វាគឺតាមរយៈការបណ្តុះបណ្តាលកម្លាំងនិងការកើនឡើងទំងន់ស្ទើរតែសូន្យ។

នៅពេលអនាគត, ដើម្បីរីកចម្រើនអ្នកត្រូវតែមានជាតិប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរបបអាហារ - ហើយនោះហើយជាកន្លែងដែលប្រាក់ចំណូលនឹងមានប្រូតេអ៊ីន whey ។

សូម​មើល​ផង​ដែរ:

• ប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់និងការលូតលាស់សាច់ដុំអ្វីដែលសំខាន់ត្រូវដឹង
• Creatine: ហេតុអ្វីបានជាតម្រូវការសម្រាប់អ្នកណាដើម្បីទទួលយកអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ច្បាប់នៃការចូល
• L-carnitine៖ អ្វីដែលជាអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ច្បាប់នៃការចូលរៀននិងចំណាត់ថ្នាក់ល្អបំផុត