"តើអ្នកទទួលបានប្រូតេអ៊ីននៅឯណា?" និងសំណួរសំណព្វផ្សេងទៀតរបស់អ្នកញ៉ាំសាច់ទៅអ្នកបួស

ហេតុអ្វីបានជាត្រូវការប្រូតេអ៊ីន?

ប្រូតេអ៊ីន (ប្រូតេអ៊ីន) គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃរាងកាយរបស់យើង៖ វាគឺជាប្រភពសំខាន់នៃការបង្កើតជាលិការាងកាយរបស់មនុស្ស។ ផ្នែកមួយនៃធាតុចាំបាច់ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងដោយគ្មានការអន្តរាគមន៍ទោះជាយ៉ាងណាសម្រាប់ប្រតិបត្តិការដែលមានស្ថេរភាពនៃប្រព័ន្ធទាំងអស់ការផ្គត់ផ្គង់របស់វាគួរតែត្រូវបានបំពេញជាទៀងទាត់ជាមួយនឹងអាហារ។  

សំណង់

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាប្រព័ន្ធកោសិកាត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពជាទៀងទាត់ - កោសិកាចាស់ត្រូវបានជំនួសដោយកោសិកាថ្មីដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធនៃរាងកាយរបស់មនុស្សផ្លាស់ប្តូរ។ កោសិកាទាំងនេះនីមួយៗមានប្រូតេអ៊ីន ដូច្នេះកង្វះនៃធាតុនេះនៅក្នុងរាងកាយនាំឱ្យមានផលវិបាកអវិជ្ជមាន។ នេះអាចពន្យល់យ៉ាងសាមញ្ញ៖ ប្រសិនបើនៅពេលកោសិកាថ្មីត្រូវបានបង្កើតឡើង មិនមានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងខ្លួនទេ នោះដំណើរការអភិវឌ្ឍន៍នឹងឈប់។ ប៉ុន្តែអ្នកកាន់តំណែងមុនរបស់វាបានបញ្ចប់វដ្តរបស់ពួកគេរួចហើយ! វាប្រែថាសរីរាង្គដែលភាគល្អិតស្លាប់មិនត្រូវបានជំនួសដោយសារធាតុថ្មីទាន់ពេលវេលានឹងទទួលរង។

អរម៉ូន

ភាគច្រើននៃអរម៉ូនដែលប៉ះពាល់ដល់សុខុមាលភាព ដំណើរការ និងមុខងារបន្តពូជរបស់បុគ្គលនោះ មានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន។ វាជាឡូជីខលដែលកង្វះបរិមាណដែលត្រូវការនៃធាតុនេះនឹងនាំឱ្យមានការបរាជ័យអ័រម៉ូននិងបញ្ហាផ្សេងៗទៀត។

ការដឹកជញ្ជូននិងផ្លូវដង្ហើម

ប្រូតេអ៊ីនអេម៉ូក្លូប៊ីនទទួលខុសត្រូវចំពោះមុខងារនៃការដកដង្ហើម៖ វាជួយឱ្យអុកស៊ីសែនចូលទៅក្នុងខ្លួនដើម្បីចាប់ផ្តើមអុកស៊ីតកម្មនៃជាលិកា ហើយបន្ទាប់មកបញ្ជូនវាទៅខាងក្រៅក្នុងទម្រង់ជាកាបូនឌីអុកស៊ីត។ ដំណើរការទាំងនេះបំពេញថាមពលដ៏សំខាន់ ដូច្នេះប្រសិនបើពួកវាមិនត្រូវបាន "បើក" ទាន់ពេលទេ ភាពស្លេកស្លាំងនឹងវិវឌ្ឍន៍នៅក្នុងខ្លួន។ វាក៏នាំទៅរកកង្វះវីតាមីន B12 ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនត្រឹមត្រូវដែលទទួលទានជាមួយអាហារ។

musculoskeletal

សមាសធាតុទាំងអស់នៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal ក៏មានប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។

receptor

ធាតុជួយដល់ការងារនៃអារម្មណ៍មនុស្សទាំងអស់ រួមទាំងការគិត ការមើលឃើញ ការយល់ឃើញនៃពណ៌ និងក្លិន និងផ្សេងៗទៀត។

immunoprotective

សូមអរគុណដល់ប្រូតេអ៊ីនអង្គបដិប្រាណត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរាងកាយជាតិពុលត្រូវបានលុបចោលហើយ foci នៃការឆ្លងមេរោគនិងវីរុសត្រូវបានបំផ្លាញ។

តើវីតាមីន B12 មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

B12 (cobalamin) មានទ្រព្យសម្បត្តិប្រមូលផ្តុំ: វាត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងខ្លួនដោយមានជំនួយពី microflora ហើយបន្ទាប់មកនៅតែមាននៅក្នុងតម្រងនោមនិងថ្លើមរបស់មនុស្ស។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វីតាមីនមិនត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងពោះវៀនទេ ដែលមានន័យថាបរិមាណរបស់វាត្រូវតែបំពេញបន្ថែមពីខាងក្រៅ។ ធាតុមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងនៅវ័យក្មេងព្រោះវាចូលរួមក្នុងការបង្កើតត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធទាំងអស់ធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពនៃស្ថានភាពសរសៃប្រសាទការពារភាពស្លេកស្លាំងនិងលើកកម្ពស់ការផលិតថាមពល។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យទាំងអស់ក្នុងការទទួលទានវីតាមីនជាមួយនឹងអាហារ ព្រោះថាគ្មានដំណើរការខាងក្នុងដ៏សំខាន់បំផុតណាមួយអាចធ្វើបានដោយគ្មានវាទេ ឧទាហរណ៍៖

hematopoiesis

· ការបន្តពូជ

ការងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ

ការបង្កើតនិងការគាំទ្រភាពស៊ាំ

សម្ពាធធម្មតា។

និងច្រើនទៀត។

1. ជំងឺរលាកក្រពះ Atrophic

2. ការឈ្លានពានប៉ារ៉ាស៊ីត

3. dysbiosis ពោះវៀន

4. ជំងឺនៃពោះវៀនតូច

5. លេបថ្នាំប្រឆាំងការប្រកាច់ ថ្នាំពន្យារកំណើតតាមមាត់ រ៉ានីទីឌីន។

6. ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ពីអាហារ

7. ការសេពគ្រឿងស្រវឹង

8. ដំណើរការមហារីក

9. ជំងឺតំណពូជ

វេជ្ជបណ្ឌិតកំណត់អត្រាស្តង់ដារនៃ cobalamin ដែលទទួលបានពីអាហារ - ពី 2 ទៅ 5 មីក្រូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទាំងអ្នកបរិភោគសាច់ និងអ្នកបួសត្រូវតាមដានកម្រិត B12 របស់ពួកគេក្នុងឈាម៖ បទដ្ឋានត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានចាប់ពី 125 ទៅ 8000 pg/ml ។ ផ្ទុយពីទេវកថា បរិមាណដ៏ច្រើននៃ cobalamin មិនត្រឹមតែមាននៅក្នុងសត្វប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងផលិតផលរុក្ខជាតិផងដែរ - សណ្តែកសៀង ស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ល។

តើអ្នកគួរញ៉ាំអាហារអ្វីខ្លះ?

Anna Zimenskaya គ្រូពេទ្យឯកទេសខាងក្រពះពោះវៀន អ្នកព្យាបាលរោគ៖

អាហាររុក្ខជាតិជាច្រើនសម្បូរប្រូតេអ៊ីន។ អ្នកដឹកនាំនៅក្នុងមាតិកាប្រូតេអ៊ីន និងតុល្យភាពនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗគឺសណ្តែកសៀង ដែលអាចទទួលទានបានទាំងពន្លកឆៅ និងជាតិ fermented (ក្នុងទម្រង់ជា miso, tempeh, natto) និងចម្អិនដោយកំដៅ។ ពួកគេមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន - ប្រហែល 30-34 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតក៏ជួយធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងធាតុនេះផងដែរ ឧទាហរណ៍ lentils (24 ក្រាម), mung bean (23 ក្រាម), chickpeas (19 ក្រាម) ។ ប្រូតេអ៊ីន Flax គឺជិតស្និទ្ធនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អហើយមានប្រូតេអ៊ីន 19-20 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃគ្រាប់ពូជ។ បន្ថែមពីលើប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ flax ក៏មានកំហាប់ខ្ពស់នៃអូមេហ្គា 3 - អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលការពារសរសៃឈាម និងការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់មាននៅក្នុងគ្រាប់ល្ពៅ (24 ក្រាម), គ្រាប់ពូជ chia (20 ក្រាម), buckwheat (9 ក្រាម) ។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀបប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសាច់គោមានត្រឹមតែ 20 ទៅ 34 ក្រាមក្នុងសាច់ក្រក - 9-12 ក្រាមនៅក្នុងឈីក្រុម Fulham - មិនលើសពី 18 ក្រាម។

វាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកបួសក្នុងការទទួលទានបបរ flax ឬចាហួយជាទៀងទាត់ XNUMX ទៅ XNUMX ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ - ទាំងពន្លកឆៅ និងចំហុយជាមួយបន្លែ។ សណ្តែកសៀងមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងក្រពះពោះវៀននោះទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមពួកវាក្នុងបរិមាណតិចតួចទៅបន្លែឬ buckwheat ពួកគេនឹងមានប្រយោជន៍។

វីតាមីន B12 មិនសំខាន់តិចជាងសម្រាប់មនុស្សទេ។ កង្វះរបស់វាអាចត្រូវបានសង្ស័យដោយការផ្លាស់ប្តូរនៃសុខុមាលភាពទូទៅ: ភាពទន់ខ្សោយគឺមានអារម្មណ៍, ការចងចាំកាន់តែអាក្រក់, ការគិតថយចុះ, ញ័រដៃលេចឡើងហើយភាពប្រែប្រួលត្រូវបានរំខាន, ចំណង់អាហារថយចុះយ៉ាងខ្លាំង, glossitis អាចរំខាន។ ដើម្បីបញ្ជាក់ពីស្ថានភាពកម្រិតនៃវីតាមីននៅក្នុងឈាម homocysteine ​​​​ត្រូវបានពិនិត្យ។

នៅក្នុងធម្មជាតិ B12 ត្រូវបានសំយោគទាំងស្រុងដោយអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិ: adenosylcobalamin, methylcobalamin ។ នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សវាត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ដោយ microflora ពោះវៀន។ តាមទស្សនៈនៃវិទ្យាសាស្ត្រទំនើប វីតាមីនមិនអាចដឹកជញ្ជូនតាមរបាំងពោះវៀននៅផ្នែកខាងក្រោមនៃក្រពះពោះវៀនបានទេ ប៉ុន្តែត្រូវតែស្រូបចូលទៅក្នុងពោះវៀនតូច។ ប៉ុន្តែ​ប្រហែល​ជា​យើង​នៅ​តែ​មិន​បាន​ដឹង​ច្រើន​អំពី​ការ​បម្រុង​ទុក​របស់​រាងកាយ​។ នៅក្នុងការអនុវត្ត មានអ្នកបួសដែលមានបទពិសោធន៍ពីច្រើនឆ្នាំទៅច្រើនទសវត្សរ៍ ដែលមិនមានរោគសញ្ញានៃកង្វះវីតាមីន B12 ។ ហើយចំពោះមនុស្សមួយចំនួន ផ្ទុយទៅវិញ វាវិវឌ្ឍន៍រួចទៅហើយនៅ 3-6 ខែនៃការបដិសេធសាច់។ ដោយវិធីនេះ ជាញឹកញាប់ការខ្វះ B12 ក៏ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញផងដែរចំពោះអ្នកបរិភោគសាច់!

ជម្មើសជំនួសសម្រាប់ប្រភពវីតាមីនសត្វ - ត្រីសមុទ្រ និងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត ស៊ុត - អាចជាថ្នាំ និងអាហារបំប៉នដែលមានវីតាមីន B12 ។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើផលិតផលស្មុគស្មាញដែលមានវិសាលគមនៃវីតាមីន B ទាំងមូល។

ខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រនៃការធ្វើតេស្តធម្មតាទេព្រោះខ្ញុំជឿថាការការពារសុខភាពសំខាន់គឺដោយផ្ទាល់នូវរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ការអប់រំកាយ រឹងប៉ឹង ធ្វើការដោយចិត្តរបស់អ្នក។ ដូច្នេះប្រសិនបើគ្មានការរំលោភលើសុខុមាលភាពទេនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍របស់អ្នក។ នៅក្នុងវត្តមាននៃបញ្ហាសុខភាព, រូបរាងនៃរោគសញ្ញានៃជំងឺ, ជាការពិតណាស់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យត្រូវបានពិនិត្យដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។ នៅក្នុងស្ថានភាពផ្សេងទៀត ការធ្វើតេស្តឈាមទូទៅធម្មតារៀងរាល់ 6-12 ខែនឹងផ្តល់ព័ត៌មានច្រើន។

អ្នក​បួស​ភាគច្រើន​ដែល​ធ្វើ​ការ​ផ្លាស់ប្តូរ​របប​អាហារ​យ៉ាង​ខ្លាំង ហើយ​ឈប់​ញ៉ាំ​សាច់​មិន​មាន​បញ្ហា​អ្វី​ឡើយ។ ផ្ទុយទៅវិញ ការឈឺក្បាលរបស់ពួកគេបាត់ទៅវិញ ការស៊ូទ្រាំកើនឡើង ហើយសុខុមាលភាពទូទៅកាន់តែប្រសើរឡើង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ 10-20% នៃអ្នកដែលមានការប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងនៃអាហារូបត្ថម្ភអាចនៅតែមានរោគសញ្ញាកង្វះនៅក្នុងទម្រង់នៃភាពស្លេកស្លាំង សក់ផុយ និងក្រចក។ ក្នុង​ស្ថានភាព​បែប​នេះ គួរតែ​សម្រួល​ការ​ហត់នឿយ ហើយ​ចាប់ផ្តើម​ផ្លាស់ប្តូរ​បន្តិច​ម្តងៗ ដោយ​សង្កេត​មើល​ការ​តម​អាហារ អនុវត្ត​កម្មវិធី​ប្រឆាំង​ប៉ារ៉ាស៊ីត និង​វិធានការ​សម្រាប់​ការ​សម្អាត​រាងកាយ​ទូទៅ។