Мы បានសរសេររួចមកហើយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រឿងទេសច្រើនជាងមួយដង ប៉ុន្តែវានឹងមិននាំអោយមួយពេលទៀតទេ។ វាមិនមែនថាការិយាល័យវិចារណកថាទាំងមូលមិនអាចរាប់អាហារជាអាហារដោយគ្មានម្រេច ក្រវាញ ឬម្ទេសនោះទេ។ ប៉ុន្តែផ្នែកមួយនៃពួកយើង - ដូចជាផ្នែកមួយរបស់អ្នក - ធ្វើតាមតួលេខ ហើយសម្រាប់តួលេខ គ្រឿងទេសពិតជាចាំបាច់។
គ្រឿងទេសអាចគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារបង្កើនល្បឿនបំបែកខ្លាញ់រារាំងសកម្មភាពរបស់កោសិកាខ្លាញ់…តើអ្នកអាចរស់នៅដោយគ្មានគ្រឿងទេសបានយ៉ាងដូចម្តេច!
វាបានប្រែក្លាយថាគ្រឿងទេសធ្វើអំពើល្អមួយទៀតដូច្នេះយើងទៅជញ្ជីងដោយអំណរហើយមិនមែនដោយភាពអៀនខ្មាស់ទេ។ ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យ Pennsylvania សហរដ្ឋអាមេរិក (សហរដ្ឋអាមេរិក) បានរកឃើញថាការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសកំណត់ការកើនឡើងកម្រិតអាំងស៊ុយលីនក្នុងឈាមនិងទ្រីគ្លីសេរីដដែលជាខ្លាញ់។ នេះមានន័យថាវានឹងកាន់តែពិបាកសម្រាប់កាឡូរីដែលទទួលបានពីអាហារដើម្បីប្រែទៅជាខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។
ការសិក្សានេះពាក់ព័ន្ធនឹងមុខវិជ្ជាពិសោធន៍ចំនួន 6 ដែលមានអាយុពី 30 ទៅ 65 ឆ្នាំ លើសទម្ងន់។ ដំបូងគេញ៉ាំអាហារអស់មួយសប្តាហ៍ដោយមិនមានគ្រឿងទេស។ ហើយនៅសប្តាហ៍ទីពីរ ពួកគេបានញ៉ាំចានជាមួយ rosemary, oregano, cinnamon, រមៀត, ម្រេចខ្មៅ, cloves, ខ្ទឹមស្ងួត និង paprika ។ គ្រឿងទេសមិនត្រឹមតែជួយកាត់បន្ថយកម្រិតអាំងស៊ុយលីន និងទ្រីគ្លីសេរីតពី ២១-៣១% ក្នុងរយៈពេល ៣០ នាទី - ៣,៥ ម៉ោងបន្ទាប់ពីអាហារ។ រួចហើយនៅថ្ងៃទីពីរ អ្នកចូលរួមក្នុងការពិសោធន៍បានបង្ហាញពីកម្រិតទាបជាងរបស់ពួកគេ (ធៀបនឹងសប្តាហ៍មុន) សូម្បីតែមុនពេលញ៉ាំអាហារក៏ដោយ។
អាំងស៊ុយលីនដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយគឺជាអរម៉ូនដែលត្រូវបានចូលរួមដោយផ្ទាល់ក្នុងការបំលែងកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាខ្លាញ់: កាន់តែច្រើនវាកាន់តែសកម្ម។ វាក៏រំខានដល់ការបំបែកខ្លាញ់ផងដែរ។ ហើយក្រៅពីនេះការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃកម្រិតអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងឈាមត្រូវបានអមដោយការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងដូចគ្នា - ដែលយើងមានអារម្មណ៍ដូចជាការវាយប្រហារនៃភាពអត់ឃ្លាន។ ប្រសិនបើអាំងស៊ុយលីនចូលក្នុងចរន្តឈាមយឺតបន្ទាប់មកមានហានិភ័យតិចក្នុងការធ្វើឱ្យក្រពះទទេធ្វើរឿងឆ្កួត ៗ ហើយបរិភោគអ្វីដែលខុស។
ជាការប្រសើរណាស់ប្រាក់រង្វាន់ការពង្រឹងអាហារជាមួយគ្រឿងទេសជួយបង្កើនលក្ខណៈប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា ១៣ ភាគរយ។ ដូច្នេះយើងស្រឡាញ់គ្រឿងទេសមិនមែនលើតែអ្វីដែលគួរឱ្យចង់បាននោះទេ។