របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេបានធ្វើឱ្យមានចំណងជើងនៅក្នុងអត្ថបទវេជ្ជសាស្ត្រក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកជឿនូវអ្វីដែលពួកគេសរសេរការប្តូរទៅរបបអាហារនេះជួយអ្នកបញ្ចុះទម្ងន់និងមានអារម្មណ៍ថាអស្ចារ្យ។ ជាអកុសលមនុស្សជាច្រើនមិនបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាពួកគេមិនមានន័យថារបបអាហារទំនើបរបស់ប្រជាជនអ៊ីតាលីអ៊ីតាលីនិងក្រិកនោះទេប៉ុន្តែជាប្រពៃណី។ ខ្ញុំក៏ចង់សរសេរអំពីគាត់ឱ្យកាន់តែលម្អិត។
ដូច្នេះតើរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេគឺជាអ្វីហើយហេតុអ្វីវាល្អ?
មនុស្សដែលភ្ជាប់របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេជាមួយអ៊ីតាលីហើយគិតអំពីប្រេងអូលីវឈីសនិងស្រាត្រូវច្រឡំយ៉ាងខ្លាំង។ របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេដ៏ល្បីល្បាញរួមមានរុក្ខជាតិមិនមែនស្រានិងឈីសទេ។
បន្ទាប់ពីសង្គ្រាមលោកលើកទី ២ មូលនិធិ Rockefeller បានវាយតម្លៃស្ថានភាពសង្គមនៅប្រទេសក្រិក។ ពួកគេបានរកឃើញថាមានអត្រាទាបបំផុតនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនៅក្នុងតំបន់ដែលធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ដល់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភ Ansel Kees ដែលបានចាប់ផ្តើមស្រាវជ្រាវសុខភាពនិងភាពជាប់បានយូរនៅតំបន់នោះ។
នៅក្នុងការសិក្សារបស់គាត់មានចំណងជើង ចំនួនប្រាំពីរ បណ្តាប្រទេស សិក្សាបោះពុម្ពផ្សាយក្នុងឆ្នាំ ១៩៧០ បានសន្និដ្ឋានថាក្នុងចំណោមជនជាតិក្រិចនៅកោះក្រេតមានអត្រាកើតជំងឺបេះដូងទាបមិនគួរឱ្យជឿ។ ពួកគេក៏មានអត្រាទាបបំផុតនៃជំងឺមហារីកនិងមរណភាពជាទូទៅនៃប្រទេសទាំងអស់ដែលបានសិក្សា។
ការរកឃើញទាំងនេះបានបង្កឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេដែលមិនបានថយចុះរហូតដល់សព្វថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ពិតជាគិតអំពីអ្វីដែលមនុស្សនៅក្នុងការសិក្សាបានបរិភោគនោះទេ។
តើអ្នកបានញ៉ាំអ្វីនៅកោះក្រេតនៅទសវត្សឆ្នាំ ១៩៥០ និង ១៩៦០?
វាជាការអនុវត្តរបបអាហារបួស។
របបអាហាររបស់អ្នករស់នៅលើកោះ 90% ផ្សំឡើងពីផលិតផលរុក្ខជាតិ ដែលពន្យល់ពីមូលហេតុដែលជំងឺបេះដូងរីករាលដាលយ៉ាងលំបាកក្នុងចំណោមប្រជាជន។
ប្រជាជនតែនៅលើកោះដែលមានអត្រាកើតជំងឺបេះដូងលឿនគឺក្រុមអ្នកមានដែលបរិភោគសាច់រាល់ថ្ងៃ។
តើរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេសព្វថ្ងៃនេះជាអ្វី?
ជាអកុសលមានមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលធ្វើតាមរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេដ៏ល្បីល្បាញនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ សូម្បីតែប្រជាជននៅតំបន់នេះខ្លួនឯង។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះមនុស្សបានចាប់ផ្តើមញ៉ាំសាច់និងឈីសជាការពិតអាហារកែច្នៃគួរឱ្យកត់សំគាល់ (រាប់បញ្ចូលទាំងអ្នកដែលមានជាតិស្ករបន្ថែម) និងរុក្ខជាតិតិចជាងមុន។ មែនហើយនៅមេឌីទែរ៉ាណេអត្រានៃជំងឺបេះដូងបានហក់ឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ។
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថារបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ (នោះគឺជារុក្ខជាតិដែលមានឥទ្ធិពល) ដើរទន្ទឹមគ្នាជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងមហារីកធាត់ទឹកនោមផ្អែមនិងបង្កើនអាយុកាលមធ្យម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេពិតប្រាកដសូមភ្លេចឈីសនិងស្រាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ហើយសូមពិចារណាទទួលទានផ្លែឈើបន្លែឱសថធញ្ញជាតិទាំងមូលសណ្តែកនិងបន្លែជាញឹកញាប់ឱ្យបានច្រើន។
កម្មវិធីរបស់ខ្ញុំជាមួយរូបមន្តនឹងជួយអ្នក!