ថ្មីៗនេះវាបានក្លាយជាម៉ូដទាន់សម័យដើម្បីបោះបង់កាបូអ៊ីដ្រាតជាការពេញចិត្តចំពោះប្រូតេអ៊ីនឬខ្លាញ់។ ជាអកុសលយើងភាគច្រើនចុះចាញ់ពាក្យស្លោកល្បួងហើយកុំគិតថាមិនមែនកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់សុទ្ធតែដូចគ្នានិងបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ជម្លោះកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាត។ ឧទាហរណ៍ buckwheat និង croissant គឺជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្តែវាប៉ះពាល់ដល់រាងកាយនិងសុខភាពរបស់យើងតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងមានសុខភាពល្អសូមកុំប្រញាប់ប្រញាល់កាត់បន្ថយការ៉ុតទាំងអស់ចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នក។ ការសិក្សាថ្មីមួយដែលធ្វើឡើងដោយសាលាសុខភាពសាធារណៈហាវឺដបានបង្ហាញថាផ្ទុយពីអ្វីដែលអ្នកចំណីអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបអាចជឿបានថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពហើយថែមទាំងជួយអ្នកឱ្យរស់នៅបានយូរ។
វិគីភីឌា៖ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល - និមិត្តសញ្ញាសម្រាប់ក្រុមផលិតផលធញ្ញជាតិផ្សេងៗគ្នាដែលផលិតពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនទាន់ចម្រាញ់ និងមិនទាន់ដុត ឬម្សៅផ្ទាំងរូបភាព - ម្សៅកិនទាបដែលមានផ្នែកទាំងអស់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនទាន់ចម្រាញ់ទាំងស្រុង (អំប្រ៊ីយ៉ុង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងសំបកផ្កា ស្រទាប់អេឡឺរ៉ូន និងអង់ដូស្ពែមបន្ទាប់បន្សំ)។ ផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលអាចត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងៗ ជាពិសេស ស្រូវសាលី rye oats ពោត អង្ករ (ដែលគេហៅថា អង្ករសំរូប) ដែលប្រកបទៅដោយ millet, triticale, amaranth, quinoa, buckwheat ។ ផលិតផលសំខាន់ៗរបស់ក្រុម៖ នំប៉័ងធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី ឬម្សៅ rye ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ម្សៅស្រូវសាលី oatmeal ស្រូវ barley ម្សៅ rye គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងចានផ្សេងៗទៀតដែលធ្វើពីធញ្ញជាតិដែលមិនទាន់លាប។
យោងតាមការស្រាវជ្រាវបានអោយដឹងថាការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រចាំថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការស្លាប់បាន ៥ ភាគរយហើយបើរបបអាហារសំបូរទៅដោយអាហារបែបនេះតួលេខនេះនឹងកើនឡើងដល់ ៩% ។
Bran គឺជាផ្នែកមួយនៃសមាសធាតុ ទាំងមូល ធញ្ញជាតិដែលជាស្រទាប់ខាងក្រៅរឹងនិងមានជាតិសរសៃធញ្ញជាតិ - អាចដើរតួក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជម្ងឺផ្សេងៗ។ ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថារបបអាហារដែលសំបូរទៅដោយកន្ទក់អាចជួយកាត់បន្ថយអត្រាមរណភាពទូទៅបាន ៦% និងកាត់បន្ថយ ២០% ហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូងដែលជាបុព្វហេតុឈានដល់ការស្លាប់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនរួមទាំងប្រទេសរុស្ស៊ីផងដែរ។
ដើម្បីកំណត់ពីប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហារគ្រាប់ធញ្ញជាតិលើអាយុកាលមធ្យមក្រុមនេះបានប្រើទិន្នន័យពីការសិក្សារយៈពេលវែងល្បី ៗ ពីរ (ការសិក្សាសុខភាពរបស់គិលានុប្បដ្ឋាយិកា [១] និងការសិក្សាតាមដានសុខភាពអ្នកជំនាញ [២]) ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានតាមដានទំនាក់ទំនងរវាងការប្រើប្រាស់ធញ្ញជាតិនិងអត្រាមរណភាពរបស់ប្រជាជនក្នុងរយៈពេល ២៥ ឆ្នាំ។ សម្រាប់គោលបំណងនៃគោលបំណងនៃការសិក្សាពួកគេក៏បានគិតគូរពីកត្តាដូចជារបបអាហារជាទូទៅ (មិនរួមបញ្ចូលធញ្ញជាតិ) សន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយនិងការជក់បារី។
រំលឹករឿងនេះដល់មិត្តភក្តិរបស់អ្នកដែលកំពុងបោះចោលបាយអូតាម៉ុលសម្រាប់បាសខន។
[1] ការសិក្សាសុខភាពរបស់គិលានុបដ្ឋាយិកា - សិក្សាក្រុមគិលានុបដ្ឋាយិកាចំនួន ១២១.៧០១ នាក់មកពីរដ្ឋចំនួន ១១ របស់សហរដ្ឋអាមេរិកដែលបានចុះឈ្មោះក្នុងឆ្នាំ ១៩៧៦ ។ ការសិក្សាសុខភាពរបស់គិលានុបដ្ឋាយិកាទី ២ - សិក្សាក្រុមគិលានុបដ្ឋាយិកាវ័យក្មេងចំនួន ១១៦.៦៨៦ នាក់ក្នុងចំណោម ១៤ នាក់
បណ្តាប្រទេសដែលបានផ្តល់កិត្តិយសនៅក្នុងឆ្នាំ ១៩៨៩ ។
[2] ការសិក្សាតាមដានជំនាញសុខភាព - ការសិក្សាក្រុមគ្រូពេទ្យចំនួន ៥១.៥២៩ នាក់ (បុរស) មកពីរដ្ឋទាំង ៥០ ដែលគ្របដណ្តប់ក្នុងឆ្នាំ ១៩៨៦