មនុស្សមួយចំនួនមានអាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារមួយចំនួន។ ប្រសិនបើពួកគេញ៉ាំវា ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់ពួកគេឆ្លើយតបតាមរបៀបជាក់លាក់ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍មិនស្រួល ឬគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។ មនុស្សជាច្រើនមិនអាចទ្រាំនឹងអាហារមួយចំនួនបានទេ។ ពួកគេអាចមានរោគសញ្ញាអាឡែហ្ស៊ីមិនល្អ ប៉ុន្តែជារឿយៗអាចញ៉ាំអាហារក្នុងបរិមាណតិចតួចដោយគ្មានប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរ។
អាឡែស៊ី និងការមិនអត់ឱនអាហារទូទៅកើតឡើងចំពោះអ្នកបួសដោយសារជាតិស្ករ gluten ស៊ុត គ្រាប់ និងគ្រាប់ ទឹកដោះគោ និងសណ្តែក។
ជាតិស្អិត gluten
Gluten ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្រូវសាលី rye និង barley ហើយមនុស្សមួយចំនួនក៏មានប្រតិកម្មទៅនឹង oats ផងដែរ។ អ្នកហូបបួសដែលជៀសវាងជាតិ gluten គួរតែបរិភោគគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលគ្មានជាតិ gluten ដូចជាពោត មី អង្ករ quinoa និង buckwheat ។ ពោតលីង និងអាហារបួសកែច្នៃជាច្រើនដូចជា ហាំប៊ឺហ្គឺ និងសាច់ក្រកមានផ្ទុកជាតិ gluten ។ ស្លាកសញ្ញាអាហារត្រូវតែមានព័ត៌មានអំពីខ្លឹមសារនៃ gluten នៅក្នុងផលិតផល។
ស៊ុត
អាឡែស៊ីស៊ុតគឺជារឿងធម្មតាចំពោះកុមារ ប៉ុន្តែកុមារភាគច្រើនដែលមានអាឡែស៊ីស៊ុតច្រើនជាងពួកគេ។ អាហារដែលបានវេចខ្ចប់ទាំងអស់ត្រូវតែមានស្លាកជាមួយព័ត៌មានអំពីមាតិកាស៊ុត។ ស៊ុតជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ ប៉ុន្តែមានជម្រើសផ្សេងទៀតដែលផ្អែកលើរុក្ខជាតិ។
គ្រាប់និងគ្រាប់
មនុស្សភាគច្រើនដែលមានអាឡែហ្ស៊ីគ្រាប់ មានប្រតិកម្មទៅនឹងសណ្តែកដី អាល់ម៉ុន គ្រាប់ស្វាយចន្ទី គ្រាប់ Hazelnut គ្រាប់ Walnut និង pecans ។ អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយសណ្តែកដីជារឿយៗក៏មិនអាចទ្រាំនឹងល្ង ដែលជាធាតុផ្សំសំខាន់នៅក្នុង tahini ដែរ។
ទឹកដោះគោ
ការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose គឺជាប្រតិកម្មចំពោះជាតិស្ករក្នុងទឹកដោះគោ ហើយជាធម្មតាកើតមានចំពោះកុមារ និងមនុស្សធំ។ អាឡែហ្ស៊ីទឹកដោះគោច្រើនកើតលើកុមារ ប៉ុន្តែកុមារភាគច្រើនវាលើសពីអាយុបីឆ្នាំ។
ប្រសិនបើអ្នកគិតថាកូនរបស់អ្នកអាចមានអាឡែស៊ីជាមួយទឹកដោះគោ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ ឬអ្នកទស្សនាសុខភាពរបស់អ្នក មុនពេលធ្វើការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ។ ទឹកដោះគោជំនួសរួមមាន ទឹកដោះគោសណ្តែកសៀង ទឹកដោះគោយ៉ាអួ និងឈីស vegan ។
សយ
តៅហ៊ូ និងទឹកសណ្តែក ត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែកសៀង។ មនុស្សមួយចំនួនដែលមានអាឡែស៊ីសណ្តែកសៀងមិនមានប្រតិកម្មចំពោះផលិតផលដែលផលិតពីសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented ដូចជា tempeh និង miso នោះទេ។ សណ្តែកសៀងត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផលិតផលបួស ជាពិសេសអាហារជំនួសសាច់ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការអានគ្រឿងផ្សំនៅលើស្លាក។ សណ្តែកសៀងគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនបួស ប៉ុន្តែមានច្រើនទៀត។