ពេលចម្អិនម្ហូបយើងច្រើនប្រើក្រវាញ - ក្រអូបគ្រាប់តូចៗ។ ផ្នែកពណ៌បៃតងនៃរុក្ខជាតិនេះ - ស៊ីលីនត្រូដែលមើលទៅដូចជា parsley និងសម្គាល់រុក្ខជាតិទាំងនេះគឺអាចធ្វើទៅបានដោយរសជាតិនិងក្លិន។
Cilantro មានដើមកំណើតនៅបណ្តាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេហើយត្រូវបានប្រើនៅសម័យបុរាណ។ ភាគច្រើនវាមិនមែនជាគ្រឿងទេសនិងជាមធ្យោបាយដោះស្រាយទេ - ស៊ីលីនតូរ៉ូត្រូវបានបន្ថែមទៅអេលហ្សីនស្យូសនិងប្រេងឱសថ។ វាត្រូវបានប្រើនៅពេលធ្វើពិធីមន្តអាគម។
ឈ្មោះដែលគេស្គាល់សម្រាប់ស៊ីលីនត្រូ - parsley ចិនកាឡិនដាការដាំស៊ីស៊ីនរបស់ហាំមាំគីនីជីស៊ីស៊ីលីនតូកាកានិកហ្សីហ្សិនស្ហីរ៉ារ៉ា។
ការប្រើប្រាស់នៃ cilantro
Cilantro គឺជាប្រភពនៃជាតិសរសៃសារជាតិ pectin វីតាមីនសារធាតុរ៉ែនិងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗប្រេងសំខាន់ៗនិងអាស៊ីតសរីរាង្គ។ សូមអរគុណចំពោះសមាសភាពដ៏សំបូរបែបនេះដែលមានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យស៊ីលីនត្រូរ៉ូជះឥទ្ធិពលវិជ្ជមានដល់រាងកាយដើម្បីបន្ថយរោគសញ្ញាខ្លះនិងជួយឱ្យឆាប់ជាសះស្បើយ។
ផៃទីននិងជាតិសរសៃជួយដំណើរការនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារសំអាតរាងកាយរបស់ជាតិពុល។
Cilantro មានវីតាមីនដូចជាអ៊ី, ស៊ី, អេនិងក្រុមខបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីនភី (រូទីន) ដែលជួយជួសជុលកោសិកាដែលខូចបង្កើនភាពស៊ាំពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមស្រូបយកវីតាមីនសេនិងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺទីរ៉ូអ៊ីត ជំងឺ។
Cilantro ក៏មានវីតាមីន K ខ្ពស់ផងដែរដែលធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាមឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការរំលាយអាហារនៅក្នុងឆ្អឹងនិងជាលិកាតភ្ជាប់ធ្វើឱ្យប្រក្រតីនូវថង់ទឹកប្រមាត់ហើយថ្លើមអាចបន្សាបជាតិពុលមួយចំនួន។
ក្នុងចំណោមធាតុដាន - ស័ង្កសីម៉ង់ហ្គាណែសដែកសេលេនីញ៉ូមជាពិសេសដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងស្ពាន់ស៊ីលីត្រូដែលចូលរួមក្នុងការសំយោគអង់ស៊ីមនិងការបង្កើតកូឡាជែនប៉ះពាល់ដល់ចរន្តឈាមជួយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដំណើរការមេតាប៉ូលីស។
Cilantro គឺជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមម៉ាញេស្យូមផូស្វ័រនិងកាល់ស្យូម។
វាផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់សរីរាង្គដែលមួយក្នុងចំនោមលីណូលីកដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់។ វាចាំបាច់ក្នុងការសម្រកទម្ងន់និងរក្សាទម្ងន់ធម្មតា។
អាស៊ីត Myristic ដែលជាផ្នែកមួយនៃ cilantro ធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីនមានស្ថេរភាពអាស៊ីត oleic គឺជាប្រភពថាមពល។ នៅក្នុងការបង្កើតអាស៊ីតអូលីកពួកគេចូលរួមក្នុងម៉ាសនិងម៉្យាងដែលមានផ្ទុក cilantro ផងដែរ។
Cilantro កាត់បន្ថយកម្រិតឈឺចាប់ដែលជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមនិងមានសកម្មភាពរំពឹងទុក។
contraindications cilantro
ការរំលោភបំពានស៊ីលីនរ៉ូរ៉ូក្នុងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អអាចបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ការមករដូវចំពោះស្ត្រីការគេងមិនលក់ការចុះខ្សោយនៃសក្តានុពលចំពោះបុរសនិងការបាត់បង់ការចងចាំ។
ឱសថនេះត្រូវបានគេបង្ករោគនៅក្នុងជំងឺរលាកក្រពះជំងឺទឹកអាស៊ីតជំងឺបេះដូងជំងឺលើសឈាមជំងឺរលាកសួតជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
Cilantro ក្នុងការចម្អិនអាហារ
ស្លឹកខ្ទឹមពណ៌បៃតងខ្ចីនៅក្នុងសាឡាដនិងស្ងួតនៅក្នុងស៊ុបនិងចានសាច់។ គ្រាប់ល្ងត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់រសជាតិឈីសសាច់ក្រកសាច់ត្រី។ បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ជ្រក់គ្រឿងស្រវឹងនិងនំ។