នំប៉័ងមុនបានកាន់កាប់កន្លែងកិត្តិយសនៅលើតុនៃគ្រួសារទាំងអស់។ វាជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អងាយស្រួលរៀបចំដែលត្រូវបានរក្សាទុកយូរ។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នកាន់តែច្រើនបានផ្តល់អនុសាសន៍ផ្ទុយពីការបោះបង់ចោលនំបុ័ងដែលជាអាហារមានកាឡូរីខ្ពស់។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយយើងមិនគួរភ្លេចទេថានំប៉័ងដែលមានក្លិនស្អុយបំពេញបន្ថែមរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសនំដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនិងផ្សំនំប៉័ងឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
នំប៉័ងត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកមិនមែនជាការបន្ថែមអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចដូចនៅសម័យបុរាណទេ។ យោងតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រប្រជាជនមិនសូវបរិភោគនំបុ័ងទេដើម្បីទទួលបានសុខភាពល្អ។
អ្វីដែលអាចញ៉ាំនំប៉័ង
នំប៉័ងល្អជាមួយបៃតងណាមួយ (សាឡាត់ស្ពៃក្តោបខ្ទឹមបារាំងរ៉ាឌី nettle) ជាមួយបន្លែដែលគ្មានម្សៅ (ស្ពៃក្តោបត្រសក់សណ្តែកបៃតងម្ទេសផ្អែម) និងបន្លែដែលមានម្សៅល្មម (ល្ពៅ, turnips, beets, carrots, zucchini , eggplant) ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើនំបុ័ងមួយដុំជាមួយស៊ុបបន្លែនិងចានបន្លែសាឡាដ។
នំប៉័ងអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented - kefir ទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ។
នំប៉័ងអាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងកម្រិតមធ្យមជាមួយនឹងប្រភេទម្សៅផ្សេងទៀត (ប៉ាស្តាដំឡូងបបរស្រូវអង្ករស) ជាមួយខ្លាញ់ (ប៊ឺក្រែមជូរប៊ីចេងក្រែម) ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការរួមផ្សំបែបនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ដូច្នេះមិនសមស្របសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។
ប្រសិនបើនំប៉័ងត្រូវបានញ៉ាំជាមួយអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់វាជាការចង់បន្ថែមឱសថស្រស់ឬបន្លែខ្លះ។
មិនមានតម្លៃក្នុងការបរិភោគនំប៉័ងជាមួយឈីសគ្រាប់ឬគ្រាប់។
គ្រោះថ្នាក់គឺការបញ្ចូលគ្នានៃនំប៉័ងជាមួយប្រូតេអ៊ីនសត្វ - សាច់ ត្រី ស៊ុត និងឈីស។ ដូច្នេះ ប៊ឺហ្គឺ និងនំសាំងវិច មិនមែនជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អបំផុតនោះទេ។ មិនគួរញ៉ាំនំប៉័ងជាមួយស្ករ និងផលិតផលដែលមានជាតិស្ករ – យៈសាពូនមី និងផ្លែឈើ។ ស្ករនឹងបង្កើនជាតិ fermentation ហើយនឹងមានរោគសញ្ញាមិនល្អនៃការរំលាយអាហារនៅក្នុងក្រពះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, កុំផ្សំជាមួយនំបុ័ង, ផ្សិត, ភាពខុសគ្នានៃ pickles និង sauerkraut ។