សុខភាព - ផ្លែបឺរី

ផ្លែបឺរីផ្អែម ជូរអែម គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ប្រចាំរដូវក្តៅនៅតំបន់ភាគខាងជើងដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញដំបូងនៅក្នុងតំបន់ subarctic សព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានដាំដុះនៅលើខ្នាតពាណិជ្ជកម្មនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នារួមទាំងអាមេរិកខាងជើងស៊ីបេរី។ ផ្លែប៊ឺរីនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើន ដែលយើងនឹងលើកយកខាងក្រោម៖ • Blackberries មានកាឡូរីទាប។ ផ្លែប៊ឺរី 100 ក្រាមមាន 43 កាឡូរី។ វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃរលាយនិងមិនរលាយ។ Xylitol គឺជាសារធាតុជំនួសស្ករកាឡូរីទាបដែលមាននៅក្នុងជាតិសរសៃនៃផ្លែបឺរីខ្មៅ។ វាត្រូវបានស្រូបយកដោយឈាមយឺតជាងគ្លុយកូសដោយពោះវៀន។ ដូច្នេះ ផ្លែបឺរី អាចជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ • វាមានផ្ទុកនូវសារជាតិគីមី flavonoid មួយចំនួនធំដូចជា anthocyanins, ellagic acid, tannin, ក៏ដូចជា quercetin, gallic acid, catechins, kaempferol, salicylic acid ។ ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្របង្ហាញថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះមានឥទ្ធិពលលើជំងឺមហារីក ភាពចាស់ ការរលាក និងជំងឺសរសៃប្រសាទ។ • ផ្លែបឺរីស្រស់គឺជាប្រភពនៃវីតាមីន C។ ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C បង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយចំពោះភ្នាក់ងារបង្ករោគ ការរលាក និងថែមទាំងកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីចេញពីរាងកាយមនុស្សផងដែរ។ • នៅក្នុងផ្លែប៊ឺរី សមត្ថភាពនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងការស្រូបយករ៉ាឌីកាល់សេរីមានតម្លៃ 5347 មីក្រូម៉ូលក្នុង 100 ក្រាម។ • ផ្លែបឺរីមានជាតិប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស និងទង់ដែងខ្ពស់។ ទង់ដែងមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរំលាយអាហារឆ្អឹង និងការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម និងស។ • Pyridoxine, niacin, pantothenic acid, riboflavin និងអាស៊ីតហ្វូលិក សុទ្ធតែដើរតួជាអង់ស៊ីមដែលជួយបំប្លែងកាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនក្នុងរាងកាយមនុស្ស។ រដូវ Blackberry មានរយៈពេលពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញា។ ផ្លែឈើស្រស់ត្រូវបានប្រមូលផលទាំងដោយដៃ និងតាមខ្នាតកសិកម្ម។ ផ្លែប៊ឺរីបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការប្រមូលផល នៅពេលដែលវាងាយដាច់ចេញពីដើម ហើយមានពណ៌សម្បូរបែប។ អាឡែស៊ីទៅនឹងផ្លែបឺរីគឺកម្រណាស់។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើងនោះ វាប្រហែលជាដោយសារតែវត្តមានរបស់អាស៊ីត salicylic នៅក្នុងផ្លែបឺរី។