ការគិតខុស
ពិធីករ និងជាអ្នកនិពន្ធ Cristina Pirello មានប្រសាសន៍ថា "របបអាហារបួសគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលមនុស្សផ្តោតលើអ្វីដែលពួកគេលែងធ្វើ ពួកគេបាត់បង់ការមើលឃើញនៃការផ្សងព្រេង" ។ "ហើយពួកគេអាចបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម ប្រសិនបើពួកគេផ្តោតលើការយកអាហារចេញដោយមិនជំនួសវាដោយអ្វីដែលមានសុខភាពល្អ។"
ការផ្តោតលើអ្វីដែលអ្នកកំពុងដកចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកដោយមិនគិតពីអ្វីដែលអ្នកកំពុងដាក់គឺជាកំហុសដ៏ធំបំផុតដែលអ្នកចាប់ផ្តើម vegan ធ្វើ។ នៅពេលដែលអ្នកលែងញ៉ាំសាច់ (ឬស៊ុត ផលិតផលទឹកដោះគោ) វាអាចងាយស្រួលក្នុងការសន្មតថាអាហារផ្សេងទៀតទាំងអស់គឺសមរម្យសម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នក។ ខូគី Oreo, nachos, បង្អែមផ្សេងៗ និងសូកូឡា ជាគោលការណ៍ផលិតផលបួស។ ប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជាអាហារកែច្នៃដែលមានជាតិស្ករ និងខ្លាញ់ច្រើន។
អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ The Flexitarian Diet លោក Don Jackson Blatner និយាយថា ការបួសគឺជាវិធីសម្រកទម្ងន់ មានសុខភាពល្អ ការពារជំងឺ និងពន្យារអាយុជីវិត ប៉ុន្តែមានគុណវិបត្តិជាច្រើននៅក្នុងរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។
គាត់និយាយថា "អ្នកបរិភោគបន្លែថ្មីនឹងអានគ្រឿងផ្សំដូចជាឆ្កួត ដើម្បីប្រាកដថាពួកគេមិនមានសាច់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែពួកគេនឹងមិនមានផ្លែឈើ ឬបន្លែនៅលើចានរបស់ពួកគេ" ។
ធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកមានតុល្យភាព ញ៉ាំបន្លែ ផ្លែឈើ និងបៃតងឱ្យបានច្រើន ជាជាងអាហារកែច្នៃ។ សាកល្បងអ្វីដែលអ្នកមិនធ្លាប់មើលពីមុនមក៖ spinach, chicory, asparagus, artichoke និងច្រើនទៀត។ ពិសោធន៍ជាមួយអាហារថ្មី រកមើលរូបមន្តដែលមានសុខភាពល្អ ហើយកុំផ្តោតលើតែគ្រឿងផ្សំដែលគ្មានសត្វ។ នេះនឹងជួយអ្នកជៀសវាងការឡើងទម្ងន់។
ញ៉ាំប៉ាស្តា
អ្នកហូបបួសបានដកដង្ហើមធំដោយធូរស្បើយ នៅពេលដែលអត្ថប្រយោជន៍នៃកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបានចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះ។ ប៉ាស្តា អង្ករ បបរ - ទាំងអស់នេះបានត្រលប់ទៅបញ្ជីអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ហើយជាមួយនឹងនោះបានមកជាច្រើននៃកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន នេះបាននាំឱ្យមានការឡើងទម្ងន់។
Pasta ត្រូវតែត្រូវបានដោះស្រាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាត្រូវចំណាយពេល 20 នាទីដើម្បីមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ប៉ុន្តែអ្នកអាចដកប៉ាស្តាមួយចានធំបានក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។
ប្តូរទៅប៉ាស្តាស្រូវសាលីទាំងមូល ហើយស្វែងយល់ពីពិភពនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារ។ ចម្អិនអង្ករសំរូបជំនួសឱ្យពណ៌ស quinoa និង barley ។ កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញទាំងនេះបំពេញឱ្យអ្នកយឺត ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនឃ្លានក្នុងពេលឆាប់ៗនេះទេ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានប៉ាស្តាបុរាណទេ សូមរក្សាវានៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ប៉ុន្តែកាត់បន្ថយត្រឹម ½ ពែង - មិនលើសពី 25% នៃចានរបស់អ្នក។ ធ្វើទឹកជ្រលក់ជាមួយប្រូខូលី ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ ពងមាន់ និងខ្ទឹមបារាំង។
ជំនួសសាច់
សព្វថ្ងៃនេះ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការជំនួសឆ្កែក្តៅ ហាំប៊ឺហ្គឺ នំបញ្ចុក និងសូម្បីតែស្លាបមាន់ជាមួយនឹងជម្រើសបន្លែដែលមានមូលដ្ឋានលើសណ្តែកសៀង។ ហើយវាប្រែថាការក្លាយជាអ្នកបួស ឬបួសគឺងាយស្រួល - ហាងពោរពេញដោយសាច់ក្រក សាច់ក្រក និងរបស់ជាច្រើនទៀតដោយគ្មានសាច់។
Pirello និយាយថា "យើងមិនដឹងថាតើអាហារទាំងនេះពិតជាល្អសម្រាប់អ្នកទេ"។ "បាទ ពួកគេមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប ប៉ុន្តែវាក៏អាចមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ សារធាតុរក្សាទុក ខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងប្រភាគ។"
គន្លឹះនៅទីនេះគឺការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យម និងប្រុងប្រយ័ត្ន និងការសិក្សាអំពីស្លាកសញ្ញា។ រកមើលអាហារដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
Ph.D និយាយថា "បញ្ហាដ៏ធំបំផុតជាមួយផលិតផលទាំងនេះគឺថាពួកគេមានភាពងាយស្រួលផងដែរ" ។ និងអ្នកប្រឹក្សាអាហារូបត្ថម្ភបួស Reed Mangels ។ "វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការកំដៅពួកវាក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។" អ្នកនឹងទទួលបានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកពិតជាត្រូវការ ហើយអំបិលច្រើនពេក»។
ចំណុចមួយទៀត៖ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តជំនួសសាច់ដែលផលិតរួចជារៀងរាល់យប់ អ្នកអាចញ៉ាំសណ្តែកសៀងច្រើនពេក ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបបរទឹកដោះគោសណ្តែកនៅពេលព្រឹក អាហារសម្រន់លើសណ្តែក edamame និងញ៉ាំ tempeh burger សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
Blatner និយាយថា "សណ្តែកសៀងគឺអស្ចារ្យណាស់ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់មានសុខភាពល្អជាងដោយគ្រាន់តែទទួលទានអាហារតែមួយមុខនោះទេ"។ - អ្នកពឹងផ្អែកលើសណ្តែកសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន ប៉ុន្តែមានបន្លែជាច្រើន ហើយប្រភេទនីមួយៗមានលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរៀងៗខ្លួន។ ជំនួសឱ្យការចាប់យកនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច សាកល្បងបន្ថែមសណ្តែកជាមួយប៉េងប៉ោះ និង basil ទៅអាហារពេលល្ងាច ធ្វើស៊ុប lentil ។
គ្មានគម្រោង
ទោះបីជាអ្នកដឹងថាអ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកក៏ដោយ វាជាការងាយស្រួលក្នុងការចូលទៅក្នុងទម្លាប់នៃការចាប់យកអ្វីដែលងាយស្រួល។ ជាញឹកញាប់ពេកវាជាឈីស vegan កាឡូរីខ្ពស់ ម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំច្រើន អ្នកពិតជាសុខចិត្តពឹងផ្អែកលើអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ នៅពេលអ្នកទៅភោជនីយដ្ឋានសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច អ្នកអាចបញ្ជាទិញភីហ្សាបួស ឬដំឡូងបំពង។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន អ្នកអាចសុំអ្នករត់តុកុំបន្ថែមសារធាតុនេះ ឬគ្រឿងផ្សំនោះទៅក្នុងម្ហូប។
ប៉ុន្តែនេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅពេលអ្នកចំអិននៅផ្ទះ។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតមួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ ឬមិនឡើងទម្ងន់គឺជាមួយនឹងផែនការអាហារដែលមានតុល្យភាព។ គិតអំពីអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំនិងចំនួនប៉ុន្មាន។ បំពេញចានពាក់កណ្តាលរបស់អ្នកជាមួយបន្លែ មួយភាគបួនជាមួយធញ្ញជាតិទាំងមូល និងមួយភាគបួនជាមួយអាហារប្រូតេអ៊ីនដូចជាសណ្តែក ឬគ្រាប់។
ប្រសិនបើអ្នកទើបតែបួស សូមចាប់ផ្តើមរៀបចំបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នកសម្រាប់សប្តាហ៍។ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវផែនការនោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងទទួលបានគំនិតអំពីអ្វីដែលអ្នកត្រូវញ៉ាំ និងអ្វីដែលអ្នកចង់បាន។ នៅពេលដែលអ្នកយល់ពីរឿងនេះ និងធ្វើជាម្ចាស់នៃសិល្បៈនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព អ្នកអាចសម្រាកបាន។
ប្រាក់រង្វាន់រៀបចំផែនការតូចមួយ៖ នៅពេលដែលអ្នកជំនួសដំឡូងបំពងដោយដំបងការ៉ុត ឬបន្លែផ្សេងទៀត អ្នកអាចបន្ថែមអ្វីដែលឆ្ងាញ់ជាងនេះទៅក្នុងចានរបស់អ្នក។
មិនមានពេលចំអិនទេ។
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើបានសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់អ្នកគឺទៅផ្ទះបាយហើយរៀបចំអាហារដោយខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែគេតែងនិយាយថារវល់ពេកគ្មានពេលធ្វើម្ហូប។ នៅក្នុងវប្បធម៌ជាច្រើន អាហារពេលល្ងាចគឺជាព្រឹត្តិការណ៍មួយ។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ជាងនេះទៅទៀត យើងញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់ និងពេលល្ងាចយ៉ាងរហ័ស ដើម្បីឲ្យយើងមានពេលធ្វើអ្វីផ្សេង។
នៅពេលដែលពិភពលោកពោរពេញទៅដោយអាហារងាយស្រួលដែលធ្វើអោយជីវិតរបស់យើងកាន់តែងាយស្រួល យើងបានបាត់បង់សិល្បៈនៃការចម្អិនអាហារ។ ដល់ពេលត្រូវគ្រឿងទេស ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកបួស។ រៀនចៀន ដុតនំ ចំហុយ ចូលវគ្គធ្វើម្ហូប ហើយរៀនកាត់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ និងរហ័ស។ នៅទីបញ្ចប់ បន្ថែមពីលើអាហារកែច្នៃមួយចំនួនធំ បច្ចេកវិទ្យាក៏មករកជំនួយរបស់យើងផងដែរ៖ ចង្ក្រានចំរុះ ឡចំហាយទ្វេ ឡចំហាយឆ្លាតវៃ។ អ្នកតែងតែអាចបោះគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទៅក្នុងពួកវា ហើយបន្តធ្វើអាជីវកម្មរបស់អ្នក។
រៀបចំកន្លែងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យអ្នកមានផាសុកភាព។ ព្យួរធ្នើរដែលវានឹងងាយស្រួលក្នុងការយកគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។ ទិញធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ បាសាមិក និងទឹកខ្មេះស្រា ប្រេង គ្រឿងទេស ទទួលបានកាំបិតល្អ។ ប្រសិនបើអ្វីៗត្រូវបានរៀបចំ អ្នកនឹងចំណាយពេលតិចក្នុងការរៀបចំអាហារ។