មាតិកា
វីតាមីន B1 (thiamine) ត្រូវបានគេហៅថាវីតាមីនប្រឆាំងនឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលមានឥទ្ធិពលលើឥទ្ធិពលសំខាន់របស់វាលើរាងកាយ។
ជាតិ Thiamine មិនអាចកកកុញនៅក្នុងខ្លួនបានទេដូច្នេះវាចាំបាច់ណាស់ដែលវាត្រូវទទួលទានរាល់ថ្ងៃ។
វីតាមីន B1 គឺអាចកម្តៅបាន - វាអាចទប់ទល់នឹងកំដៅរហូតដល់ ១៤០ ដឺក្រេនៅក្នុងបរិយាកាសអាសុីតប៉ុន្តែក្នុងបរិយាកាសអាល់កាឡាំងនិងអព្យាក្រឹតភាពធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់មានការថយចុះ។
អាហារសម្បូរវីតាមីន B1
បង្ហាញពីភាពអាចរកបានប្រហាក់ប្រហែលក្នុងផលិតផល ១០០ ក្រាម
តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន B1
តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីន B1 គឺ: បុរសពេញវ័យ - 1,6-2,5 មីលីក្រាម, ស្ត្រី - 1,3-2,2 មីលីក្រាម, កុមារ - 0,5-1,7 មីលីក្រាម។
តម្រូវការសម្រាប់វីតាមីន B1 កើនឡើងជាមួយនឹង៖
- ការប្រឹងប្រែងខាងរូបកាយដ៏អស្ចារ្យ
- លេងកីឡា;
- មាតិកាកើនឡើងនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរបបអាហារ;
- នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ (តំរូវការកើនឡើងដល់ ៣០-៥០%);
- ស្ត្រេស neuro - ផ្លូវចិត្ត;
- មានផ្ទៃពោះ
- បំបៅដោះកូន;
- ធ្វើការជាមួយសារធាតុគីមីមួយចំនួន (បារតអាសេនិចកាបូនឌីអុកស៊ីត។ ល។ )
- ជំងឺក្រពះពោះវៀន (ជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានអមដោយជំងឺរាក);
- រលាក;
- ជំងឺទឹកនោមផ្អែម mellitus;
- ការឆ្លងមេរោគស្រួចស្រាវនិងរ៉ាំរ៉ៃ;
- ការព្យាបាលដោយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងឥទ្ធិពលរបស់វាលើរាងកាយ
វីតាមីន B1 ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារ ជាចម្បងនៃកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលរួមចំណែកដល់ការកត់សុីនៃផលិតផលបំបែករបស់ពួកគេ។ ចូលរួមក្នុងការផ្លាស់ប្តូរអាស៊ីតអាមីណូក្នុងការបង្កើតអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ក្នុងការបំប្លែងកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាខ្លាញ់។
វីតាមីនបេ ១ ចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃកោសិកានីមួយៗក្នុងរាងកាយជាពិសេសកោសិកាសរសៃប្រសាទ។ វារំញោចខួរក្បាលគឺចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងប្រព័ន្ធ endocrine សម្រាប់ការរំលាយអាហាររបស់អាសេទីលដែលជាការបញ្ជូនគីមីនៃការរំភើបសរសៃប្រសាទ។
ជាតិ thiamine ធ្វើឱ្យអាស៊ីតធម្មតានៃទឹកក្រពះមុខងារម៉ូទ័ររបស់ក្រពះនិងពោះវៀននិងបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយចំពោះការបង្ករោគ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារធ្វើឱ្យមុខងារសាច់ដុំនិងបេះដូងមានលក្ខណៈធម្មតាជំរុញការលូតលាស់របស់រាងកាយនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននិងទឹក។
កង្វះនិងលើសវីតាមីន
សញ្ញានៃកង្វះវីតាមីន B1
- ការចុះខ្សោយនៃការចងចាំ;
- ការធ្លាក់ទឹកចិត្ត;
- អស់កម្លាំង;
- ភ្លេចភ្លាំង;
- ញ័រដៃ;
- ភាពខុសគ្នា;
- កើនឡើងឆាប់ខឹង;
- ការថប់បារម្ភ
- ឈឺក្បាល;
- គេងមិនលក់;
- អស់កម្លាំងផ្លូវចិត្តនិងរាងកាយ;
- ខ្សោយសាច់ដុំ;
- បាត់បង់ចំណង់អាហារ
- ដង្ហើមខ្លីជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងរាងកាយតិចតួច;
- ឈឺចាប់នៅសាច់ដុំកំភួនជើង;
- អារម្មណ៍ក្រហាយនៃស្បែក;
- ជីពចរមិនស្ថិតស្ថេរនិងឆាប់រហ័ស។
កត្តាដែលប៉ះពាល់ដល់មាតិកានៃវីតាមីន B1 នៅក្នុងអាហារ
Thiamine បែកបាក់កំឡុងពេលរៀបចំផ្ទុកនិងកែច្នៃ។
ហេតុអ្វីបានជាកង្វះវីតាមីន B1 កើតឡើង
កង្វះវីតាមីនបេ ១ នៅក្នុងខ្លួនអាចកើតមានឡើងដោយសារអាហាររូបត្ថម្ភកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនពេកអាល់កុលតែនិងកាហ្វេ។ ខ្លឹមសារនៃជាតិ thiamine មានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងកំឡុងពេលស្ត្រេសសរសៃប្រសាទ។
កង្វះឬលើសជាតិប្រូតេអ៊ីនក្នុងរបបអាហារក៏ជួយកាត់បន្ថយបរិមាណវីតាមីន B1 ផងដែរ។