តើរបបអាហារបួសមានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះដល់សុខភាព និងជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ?
អាហារូបត្ថម្ភប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់យើង និងរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺ degenerative ដូចជាជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការទទួលទានសាច់ ការទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើមិនគ្រប់គ្រាន់ ភាពធាត់ និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ គឺជាកត្តារួមផ្សំក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺទាំងនេះ។ របបអាហារបួសមានតុល្យភាពគឺជាវិធីដ៏ងាយស្រួលបំផុតមួយក្នុងការបង្ការជំងឺ ដោយធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៃបន្លែ និងផ្លែឈើចំនួន XNUMX ដងក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ និងមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងកូលេស្តេរ៉ុលទាប។ របបអាហារបួសដែលមានតុល្យភាពជាធម្មតាមានកាឡូរីទាប និងមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដូច្នេះវាអាចជួយរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។
របបអាហារបួស និងបួសមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ ប្រសិនបើគ្រោងទុកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ សមាគមរបបអាហារអង់គ្លេស និងសមាគមរបបអាហារអាមេរិកបានចងក្រងគោលការណ៍ណែនាំសម្រាប់របបអាហារបួសដែលមានសុខភាពល្អ។
ជំងឺបេះដូង Ischemic និងមរណភាព
ការសិក្សាដ៏ធំបំផុតដែលមិនធ្លាប់មាននៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសដែលប្រៀបធៀបអត្រានៃជំងឺបេះដូងក្នុងចំណោមអ្នកបួស និងអ្នកមិនបួស បានរកឃើញថា ការទទួលទានបួសអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងបាន 32% ។ ការសិក្សានេះក៏បានរកឃើញដែរថា អ្នកបរិភោគសាច់គឺ 47% ងាយនឹងកើតជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ការសិក្សាសុខភាព Adventist បានតាមដានការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងរបបអាហារបួស និងកាត់បន្ថយការស្លាប់ ហើយបានរកឃើញថា អ្នកបួស អ្នកបួស និងបួស Pesco ទំនងជាតិចជាង 12% ក្នុងការស្លាប់ក្នុងរយៈពេល XNUMX ឆ្នាំជាងអ្នកមិនបួស។ បុរសបួសមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាងស្ត្រី រួមទាំងការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
កូឡេស្តេរ៉ុល
ជាតិសរសៃរលាយជួយរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងការត្រួតពិនិត្យ ហើយរបបអាហារបួសមានតុល្យភាពមានផ្ទុកជាតិសរសៃពីរដងនៃមធ្យមភាគជាតិ។ អាហារសណ្តែកសៀង និងគ្រាប់ត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។
លើសឈាម (សម្ពាធឈាមខ្ពស់)
សម្ពាធឈាមខ្ពស់គឺជាកត្តាសំខាន់មួយក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ការកើនឡើង 5 mm Hg ។ សម្ពាធឈាម diastolic បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល 34% និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង 21% ។ ការសិក្សានេះបានរាយការណ៍ពីអត្រាប្រេវ៉ាឡង់នៃជំងឺលើសឈាមក្នុងចំនោមអ្នកទទួលទានបន្លែ ធៀបនឹងអ្នកបរិភោគសាច់។
ជម្ងឺមហារីក
មហារីកគឺជាឃាតករលេខមួយក្នុងពិភពលោក ហើយរបបអាហារគឺទទួលខុសត្រូវចំពោះជំងឺមហារីកប្រហែល 30% នៃបណ្តាប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍។ ការសិក្សាសុខភាព Adventist ឆ្នាំ 2012 បានវាយតម្លៃការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃរបបអាហារបួស និងអត្រាកើតជំងឺមហារីកទាំងមូល។ ការវិភាគស្ថិតិបានបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងច្បាស់លាស់រវាងការទទួលទានបួស និងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ លើសពីនេះទៅទៀត មហារីកគ្រប់ប្រភេទ។ អ្នកញ៉ាំបួសបានបង្ហាញពីការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពះ និងពោះវៀន ហើយអ្នកទទួលទានបន្លែមិនសូវមានលទ្ធភាពវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកស្ត្រីនោះទេ។
មូលនិធិស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីកពិភពលោកពណ៌នាការបរិភោគសាច់ជាកត្តាហានិភ័យ "បញ្ចុះបញ្ចូល" សម្រាប់ជំងឺមហារីកពោះវៀន ហើយបញ្ជាក់ពីការចូលរួមរបស់សាច់ក្រហម និងសាច់កែច្នៃក្នុងការបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។
ការចម្អិនសាច់ដោយសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (ឧទាហរណ៍ សាច់អាំង ការដុត និងចៀន) ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ដែលគិតថាបណ្តាលមកពីការបង្កើតសារធាតុបង្កមហារីក (ឧ. heterocyclic amines)។
ជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម
ជារឿយៗជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់ ប៉ុន្តែរបបអាហារបួសអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ អាហារសណ្តែកសៀង និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងការរំលាយអាហារយឺត កាបូអ៊ីដ្រាតជាតិស្ករទាប អាចជួយការពារ និងគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។
ជំងឺពុកឆ្អឹង
ជំងឺពុកឆ្អឹង គឺជាជំងឺស្មុគ្រស្មាញដែលកំណត់ដោយម៉ាសឆ្អឹងទាប និងការបំផ្លិចបំផ្លាញនៃជាលិកាឆ្អឹង ដែលនាំឱ្យឆ្អឹងមានភាពផុយស្រួយ និងហានិភ័យខ្ពស់នៃការបាក់ឆ្អឹង។ ការសិក្សាស្រាវជ្រាវអំពីទំនាក់ទំនងរវាងការបួស និងដង់ស៊ីតេឆ្អឹង ទទួលបានលទ្ធផលផ្ទុយគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ របបអាហារគ្មានសាច់នាំឱ្យកាត់បន្ថយការទទួលទានអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ ហើយអាស៊ីតទាបអាចកាត់បន្ថយការបាត់បង់ឆ្អឹងចំពោះស្ត្រីក្រោយអស់រដូវ និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺពុកឆ្អឹង។