វីតាមីន
វីតាមីន A មាននៅក្នុងទឹកដោះគោ ប៊ឺ ឈីស ទឹកដោះគោជូរ និងក្រែម។ Beta-carotene ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការ៉ុត zucchini ល្ពៅ ដំឡូងជ្វា បន្លែស្លឹកបៃតងខ្មៅ (ស្ពៃណាច និងប្រូខូលី) ម្ទេសក្រហម ប៉េងប៉ោះ និងផ្លែឈើពណ៌លឿងដូចជា apricots ស្វាយ និងផ្លែប៉ែស។
វីតាមីន B1, ជាតិ Thiamine ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអង្ករសំរូប នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ម្សៅពង្រឹង គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដំឡូងបារាំង និងដំបែ។
វីតាមីន B2, riboflavin ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ ធញ្ញជាតិ នំបុ័ង អង្ករ សារធាតុចំរាញ់ពីដំបែ បន្លែស្លឹកបៃតង (ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងស្ពៃណាច) ផ្សិត និងតែ។
វីតាមីន B3, niacin ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល និងធញ្ញជាតិពង្រឹង ពោត ម្សៅពង្រឹង ចំរាញ់ពីដំបែ គ្រាប់កាហ្វេ និងតែ។
វីតាមីន B6, pyridoxine ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដូចជា អង្ករសំរូប ម្សៅស្រូវសាលី និងនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដំឡូងបារាំង ចេក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែកសៀង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដំបែ និងតែ។
វីតាមីន B12, cobalamin ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ និងអាហាររុក្ខជាតិដែលមានកម្លាំងដូចជាទឹកដោះគោសណ្តែក ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក ដំបែ និងភេសជ្ជៈរុក្ខជាតិ។
អាស៊ីតហ្វូលិកត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដំឡូង សណ្តែក បន្លែស្លឹកបៃតង (ដូចជា ប្រូខូលី) គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សារធាតុចំរាញ់ពីផ្សិត និងផ្លែឈើដូចជាក្រូច និងចេក។
វីតាមីន C អាស៊ីត ascorbic មាននៅក្នុងផ្លែក្រូច ស្ត្របឺរី ត្របែក ត្របែក ទឹកផ្លែឈើ ដំឡូងបារាំង និងគ្រាប់។ បន្លែដូចជា ស្ពៃក្តោប ខាត់ណាផា្កស្ព ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងម្ទេសបៃតង គឺជាប្រភពសម្បូរវីតាមីន C ប៉ុន្តែវីតាមីនជាច្រើនត្រូវបានបាត់បង់ក្នុងអំឡុងពេលរក្សាទុក និងចម្អិនអាហារ។
វីតាមីន D ត្រូវបានសំយោគដោយការប៉ះនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ ហើយក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកដែលមានកម្លាំង និងទឹកសណ្តែក។
វីតាមីន E ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដូចជា បន្ទះសៀគ្វី ប្រេងបន្លែ - ពោត សណ្តែកសៀង និងផ្កាឈូករ័ត្ន ប៉ុន្តែមិនមែនអូលីវ និងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ។
វីតាមីន K មាននៅក្នុងខាត់ណា ស្ពៃណាច និងប្រូខូលី ប្រេងបន្លែដូចជា កាណូឡា សណ្តែកសៀង និងអូលីវ ប៉ុន្តែមិនមែនពោត ឬផ្កាឈូករ័ត្នទេ។ បរិមាណតិចតួចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ។
ការជីកយករ៉ែ
កាល់ស្យូមត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ (ឈីស និងទឹកដោះគោយ៉ាអួ) បន្លែស្លឹកបៃតង (ប៉ុន្តែមិនមែនស្ពៃណាច) នំប៉័ង និងអាហារដែលមានម្សៅពណ៌ស ឬពណ៌ត្នោត គ្រាប់ គ្រាប់ល្ង តៅហ៊ូ សណ្តែក ភេសជ្ជៈសណ្តែកសៀង និងម្សៅរឹង និងនិទាឃរដូវ។ ទឹក។ .
ជាតិដែកត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងនំប៉័ងដែលធ្វើពីម្សៅពណ៌សពង្រឹង គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក ម្សៅសណ្តែក បន្លែស្លឹកបៃតង តៅហ៊ូ ផ្លែឈើស្ងួត និងទឹកក្រូច។
ម៉ាញ៉េស្យូមត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបន្លែស្លឹកបៃតង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ នំបុ័ង ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក ទឹកដោះគោ ឈីស ដំឡូង ភេសជ្ជៈដូចជាកាហ្វេ និងទឹករឹង។ ផូស្វ័រមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ នំបុ័ង ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក គ្រាប់ផ្លែឈើ បន្លែ និងភេសជ្ជៈ។
ប៉ូតាស្យូម ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើ (ចេក ផ្លែ apricots ផ្លែក្រូច និងទឹកផ្លែឈើ) បន្លែ (ដំឡូងបារាំង beets) ផ្សិត legumes សូកូឡា ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ yeast និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល និងភេសជ្ជៈដូចជាកាហ្វេ។ និងភេសជ្ជៈទឹកដោះគោជូរ។
សូដ្យូមត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារកែច្នៃ អាហារដែលបានរៀបចំ បន្ទះសៀគ្វី ខូឃី ដំបែ ឈីស និងនំប៉័ង។
ស័ង្កសីមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ នំបុ័ង និងម្សៅស៊ុប ផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ បន្លែស្លឹកបៃតង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ល្ពៅ។