អត្ថបទនេះគឺជាការបកប្រែពីភាសាអង់គ្លេសនៃរបាយការណ៍វិទ្យាសាស្ត្រដោយប្រធានគណៈកម្មាធិការគ្រូពេទ្យសម្រាប់ការយល់ដឹង (សហរដ្ឋអាមេរិក) Andrew Nicholson ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របញ្ចុះបញ្ចូលថាជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមែនជាប្រយោគទេ។ អ្នកដែលមានជម្ងឺនេះអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរនៃជំងឺនេះ ឬអាចកម្ចាត់វាបានទាំងស្រុង ប្រសិនបើពួកគេប្តូរទៅរបបអាហារបួសដែលមានអាហារធម្មជាតិ និងមិនមានការចម្រាញ់។
Andrew Nicholson សរសេរថាគាត់ និងក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានប្រៀបធៀបរបបអាហារពីរយ៉ាង៖ របបអាហារបួសដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងជាតិខ្លាញ់ទាប និងរបបអាហារដែលប្រើជាទូទៅបំផុតដោយសមាគមជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាមេរិក (ADA)។
"យើងបានអញ្ជើញអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមិនពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន ក៏ដូចជាប្តីប្រពន្ធ និងដៃគូរបស់ពួកគេ ហើយពួកគេត្រូវតែធ្វើតាមរបបអាហារមួយក្នុងចំណោមរបបអាហារពីរសម្រាប់រយៈពេលបីខែ។ អាហារត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយអ្នកផ្តល់ម្ហូបអាហារ ដូច្នេះអ្នកចូលរួមគ្រាន់តែត្រូវកំដៅអាហារនៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះ” Nicholson កត់សំគាល់។
អាហារប្រភេទ Vegan ត្រូវបានផលិតចេញពីបន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផ្លែឈើ ហើយមិនរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំចម្រាញ់ ដូចជាប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ម្សៅស្រូវសាលី និងប៉ាស្តាដែលផលិតពីម្សៅបុព្វលាភ។ ខ្លាញ់មានត្រឹមតែ 10 ភាគរយនៃកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ ខណៈដែលកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញមាន 80 ភាគរយនៃកាឡូរី។ ពួកគេក៏ទទួលបានជាតិសរសៃ 60-70 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ កូលេស្តេរ៉ុលគឺអវត្តមានទាំងស្រុង។
សង្កេតឃើញពីក្រុមទាំងពីរមកសាកលវិទ្យាល័យដើម្បីប្រជុំពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ នៅពេលដែលការសិក្សានេះត្រូវបានគ្រោងទុក សំណួរជាច្រើនបានកើតឡើងនៅចំពោះមុខអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ។ តើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងដៃគូរបស់ពួកគេនឹងសម្រេចចិត្តចូលរួមក្នុងការសិក្សាឬទេ? តើពួកគេនឹងអាចផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការញ៉ាំ និងញ៉ាំតាមរបៀបដែលកម្មវិធីប្រាប់ពួកគេឱ្យញ៉ាំក្នុងរយៈពេលបីខែដែរឬទេ? តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការស្វែងរកអ្នកផ្តល់ម្ហូបអាហារដែលអាចទុកចិត្តបានដែលនឹងរៀបចំអាហារ vegan និង ADA ដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ?
“ដំបូងនៃការសង្ស័យទាំងនេះបានរលាយបាត់យ៉ាងលឿន។ មនុស្សជាង 100 នាក់បានឆ្លើយតបទៅនឹងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដែលយើងបានដាក់ជូនកាសែតនៅថ្ងៃដំបូង។ មនុស្សបានចូលរួមយ៉ាងសាទរក្នុងការសិក្សា។ អ្នកចូលរួមម្នាក់បាននិយាយថា៖ «ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហារបួសតាំងពីដំបូងមក។ Nicholson សរសេរថា ទម្ងន់ និងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ខ្ញុំចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះភ្លាមៗ។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកត់សម្គាល់ជាពិសេសថាអ្នកចូលរួមមួយចំនួនមានការភ្ញាក់ផ្អើលដោយរីករាយចំពោះរបៀបដែលពួកគេសម្របខ្លួនទៅនឹងរបបអាហារពិសោធន៍។ ម្នាក់ក្នុងចំនោមពួកគេបានកត់សម្គាល់ដូចខាងក្រោម: "ប្រសិនបើនរណាម្នាក់បានប្រាប់ខ្ញុំកាលពី 12 សប្តាហ៍មុនថាខ្ញុំនឹងពេញចិត្តនឹងរបបអាហារបួសទាំងស្រុងនោះខ្ញុំនឹងមិនជឿវាទេ" ។
អ្នកចូលរួមម្នាក់ទៀតចំណាយពេលយូរដើម្បីសម្របខ្លួន៖ «ដំបូងឡើយ របបអាហារនេះពិបាកធ្វើតាមណាស់។ ប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់ខ្ញុំបានស្រក 17 ផោន។ ខ្ញុំលែងប្រើថ្នាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬជំងឺលើសឈាមទៀតហើយ។ ដូច្នេះវាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានខ្លាំងមកលើខ្ញុំ»។
អ្នកខ្លះបានធ្វើឲ្យជំងឺផ្សេងទៀតប្រសើរឡើង៖ «ជំងឺហឺតមិនរំខានខ្ញុំច្រើនទៀតទេ។ ខ្ញុំលែងលេបថ្នាំហឺតច្រើនទៀតហើយ ព្រោះខ្ញុំដកដង្ហើមបានស្រួល។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាខ្ញុំជាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឥឡូវមានការរំពឹងទុកល្អជាងនេះ របបអាហារនេះសមនឹងខ្ញុំ»។
ក្រុមទាំងពីរបានប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះរបបអាហារតាមវេជ្ជបញ្ជា។ ប៉ុន្តែរបបអាហារបួសបានបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍។ ការតមអាហារជាតិស្ករក្នុងឈាមគឺទាបជាង 59 ភាគរយនៅក្នុងក្រុមរបបអាហារ vegan ជាងក្រុម ADA ។ អ្នកទទួលទានបន្លែត្រូវការថ្នាំតិចជាងមុន ដើម្បីគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ ហើយក្រុម ADA ត្រូវការថ្នាំចំនួនដូចគ្នាដូចពីមុន។ អ្នកបរិភោគបន្លែបានលេបថ្នាំតិចជាងមុន ប៉ុន្តែជំងឺរបស់ពួកគេត្រូវបានគ្រប់គ្រងបានប្រសើរជាងមុន។ ក្រុម ADA បានបាត់បង់ទំងន់ជាមធ្យម 8 ផោនខណៈពេលដែលអ្នកបួសបានបាត់បង់ប្រហែល 16 ផោន។ បន្លែក៏មានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាបជាងក្រុម ADA ដែរ។
ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់តម្រងនោម ហើយជាលទ្ធផល ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងទឹកនោម។ មុខវិជ្ជាមួយចំនួនមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នៅក្នុងទឹកនោមនៅដើមដំបូងនៃការស្រាវជ្រាវ ហើយវាមិនមានភាពប្រសើរឡើងនៅចុងបញ្ចប់នៃការសិក្សាចំពោះអ្នកជំងឺលើរបបអាហារ ADA ។ លើសពីនេះទៅទៀត ពួកគេមួយចំនួនបន្ទាប់ពី 12 សប្តាហ៍ចាប់ផ្តើមបាត់បង់ប្រូតេអ៊ីនកាន់តែច្រើន។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អ្នកជំងឺក្នុងរបបអាហារបួសចាប់ផ្តើមបញ្ចេញជាតិប្រូតេអ៊ីនតិចជាងមុនក្នុងទឹកនោម។ ៩០ភាគរយនៃអ្នកចូលរួមក្នុងការសិក្សាដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ៩០ ដែលធ្វើតាមរបបអាហារបួស របបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងដើរ ជិះកង់ ឬហាត់ប្រាណ អាចឈប់ប្រើថ្នាំខាងក្នុងក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយខែ។ 90 ភាគរយនៃអ្នកជំងឺដែលប្រើថ្នាំអាំងស៊ុយលីនឈប់ត្រូវការវា។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយដោយលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Andrew Nicholson ជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានត្រួតពិនិត្យលើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ចំនួនប្រាំពីរនាក់ដែលមានរបបអាហារ vegan មានជាតិខ្លាញ់ទាបយ៉ាងតឹងរឹងរយៈពេល 12 សប្តាហ៍។
ផ្ទុយទៅវិញគាត់បានប្រៀបធៀបកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេជាមួយនឹងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបួននាក់ដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារ ADA ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបបែបប្រពៃណី។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលធ្វើតាមរបបអាហារ vegan បានឃើញការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម 28 ភាគរយ ខណៈពេលដែលអ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារ ADA មានជាតិខ្លាញ់ទាប ឃើញមានការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម 12 ភាគរយ។ ក្រុម vegan ស្រកទម្ងន់ជាមធ្យម 16 ផោន ខណៈពេលដែលអ្នកនៅក្នុងក្រុមរបបអាហារប្រពៃណីស្រកបានត្រឹមតែជាង 8 ផោនប៉ុណ្ណោះ។
ជាងនេះទៅទៀត មុខវិជ្ជាជាច្រើនពីក្រុម vegan អាចឈប់លេបថ្នាំទាំងស្រុង ឬដោយផ្នែកក្នុងអំឡុងពេលសិក្សា ខណៈពេលដែលមិនមាននៅក្នុងក្រុមប្រពៃណី។
ព័ត៌មានពីប្រភពបើកចំហ