តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 7.7% | 6% | 1305 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 21.34 ក្រាម | 76 ក្រាម | 28.1% | 21.8% | 356 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 4.21 ក្រាម | 56 ក្រាម | 7.5% | 5.8% | 1330 ក្រាម |
ទឹក | 73.48 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.2% | 2.5% | 3093 ក្រាម |
ផេះ | 1.1 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.072 | មីលីក្រាម 1.5 | 4.8% | 3.7% | 2083 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.115 | មីលីក្រាម 1.8 | 6.4% | 5% | 1565 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 89.2 | មីលីក្រាម 500 | 17.8% | 13.8% | 561 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.627 | មីលីក្រាម 5 | 12.5% | 9.7% | 797 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.602 | មីលីក្រាម 2 | 30.1% | 23.3% | 332 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 12 .g | 400 .g | 3% | 2.3% | 3333 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.9 .g | 3 .g | 30% | 23.3% | 333 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.28 | មីលីក្រាម 15 | 1.9% | 1.5% | 5357 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 1.1 .g | 120 .g | 0.9% | 0.7% | 10909 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 6.201 | មីលីក្រាម 20 | 31% | 24% | 323 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 13.1 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 344 | មីលីក្រាម 2500 | 13.8% | 10.7% | 727 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 22 | មីលីក្រាម 1000 | 2.2% | 1.7% | 4545 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 23 | មីលីក្រាម 400 | 5.8% | 4.5% | 1739 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 54 | មីលីក្រាម 1300 | 4.2% | 3.3% | 2407 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 213.4 | មីលីក្រាម 1000 | 21.3% | 16.5% | 469 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 204 | មីលីក្រាម 800 | 25.5% | 19.8% | 392 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.55 | មីលីក្រាម 18 | 8.6% | 6.7% | 1161 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.011 | មីលីក្រាម 2 | 0.6% | 0.5% | 18182 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 74 .g | 1000 .g | 7.4% | 5.7% | 1351 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 29.7 .g | 55 .g | 54% | 41.9% | 185 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 3.85 | មីលីក្រាម 12 | 32.1% | 24.9% | 312 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 1.38 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 1.059 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.681 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.971 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 1.698 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 1.804 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.556 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.853 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.14 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.843 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 1.298 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.944 ក្រាម | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.224 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 1.3 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 3.204 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 1.018 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.841 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.68 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.275 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 59 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 1.5 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.093 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.95 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.458 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 2.144 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 12.8% | 9.9% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.145 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 1.999 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.203 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 1.8% | 1.4% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.162 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.017 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.023 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.017 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 1.9% | 1.5% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.185 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 3.9% | 3% |
តម្លៃថាមពលគឺ 129 kcal ។
- អាំង = ២៩៣ ក្រាម (៥៥៩,៦ kcal)
សាច់គោ Varietal សាច់ទុំសាច់គ្មានខ្លាញ់ឆៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ choline - ១៦,១%, វីតាមីន B ៥ - ១១,១%, វីតាមីន B៦ - ២២,៨%, វីតាមីន B១២ - ៥៥%, វីតាមីន PP - ២១,៧% ប៉ូតាស្យូម - ១១,៦ % ផូស្វ័រ - ២១,៨% សេលេញ៉ូម - ៣៦,៩% ស័ង្កសី - ៣៧,៨%
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន V5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន V6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន V12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
អ្នកអាចស្វែងរកការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 129 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ សាច់គោ Varietal, rump, សាច់គ្មានខ្លាញ់, ឆៅ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ សាច់គោ Varietal, rump, សាច់គ្មានខ្លាញ់, ឆៅ