ប្រទេសចិនគឺជាអរិយធម៌ដ៏ចំណាស់បំផុតមួយនៅលើភពផែនដី។ តាមប្រវត្តិរបស់វាចូលទៅក្នុងអតីតកាល ឱសថបុរាណចិនដ៏ល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោកមានជាកំណប់នៃចំណេះដឹង និងបទពិសោធន៍អំពីជីវិតដែលមានសុខភាពល្អ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងពិនិត្យមើលគន្លឹះខ្លះៗអំពីអាហារូបត្ថម្ភពីទស្សនៈនៃឱសថបុរាណចិន។ ភាពស្រស់ស្អាតគឺស្ថិតនៅក្នុងតុល្យភាព ពិភពលោកខាងលិចមានទម្លាប់ទទួលទានអាហាររាប់មិនអស់ ដែលលុបបំបាត់ក្រុមអាហារទាំងមូល៖ ខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន ឬកាបូអ៊ីដ្រាត។ ជាញឹកញាប់អ្នកអាចរកឃើញភាពខុសគ្នានៃអត្ថិភាពតែលើផ្លែឈើមួយឬច្រើនប៉ុណ្ណោះ។ វេជ្ជសាស្រ្ដចិនសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើការរក្សាតុល្យភាពក្នុងរាងកាយ និងចិត្តដោយការទទួលទានអាហារផ្សេងៗ។ គ្មានផ្លែឈើ ឬក្រុមអាហារមិនគួរមានវត្តមានលើសនៅក្នុងរបបអាហារនោះទេ។ តាមសុភាសិតចិនមួយឃ្លាថា “ជូរ ផ្អែម ល្វីង ល្វីង គ្រប់រសជាតិត្រូវតែមាន”។ បញ្ហាសីតុណ្ហភាព តើអ្នកជាមនុស្សត្រជាក់មែនទេ? ឬពួកគេងាយនឹងមានអារម្មណ៍កក់ក្តៅក្តៅ? ដើម្បីផលប្រយោជន៍នៃតុល្យភាព ឱសថបុរាណចិនផ្តល់ដំបូន្មានដល់អ្នកដែលងាយនឹងផ្តាសាយឱ្យបន្ថែមអាហារក្តៅ និងគ្រឿងទេសទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ នេះមិនត្រឹមតែអនុវត្តចំពោះសីតុណ្ហភាពរាងកាយនៃអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានឥទ្ធិពលលើរាងកាយទៀតផង។ វិសាលគមនៃអាហារក្តៅៗរួមមាន ខ្ញី ម្ទេស ខ្ញី រមៀត គ្រាប់ផ្លែឈើ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង គ្រាប់ Walnut ។ ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកដែលមានទំនោរក្នុងការគ្របដណ្ដប់លើកំដៅក្នុងរាងកាយ ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានអាហារត្រជាក់ដូចជា ផ្លែក្រូចឆ្មារ តៅហ៊ូ សាឡាត់ ស្ពៃលី ត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះ។ ពណ៌! នៅក្នុងយុគសម័យនៃនំឈីសបន៍ត្នោតខ្ចី និងនំខេកពណ៌ខៀវ យើងបានឈប់គិតអំពីពណ៌ដែលជាគុណលក្ខណៈសំខាន់នៃផលិតផល។ វេជ្ជសាស្រ្ដចិនបង្រៀនយើងថា វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការប្រើប្រាស់ពណ៌ផ្សេងៗគ្នា ដែលអាហារដែលធម្មជាតិផ្តល់ឱ្យនោះមានពណ៌ - ពងមាន់ពណ៌ស្វាយ ប៉េងប៉ោះក្រហម ស្ពៃបៃតង ខ្ទឹមសពណ៌ស ល្ពៅលឿង - ដើម្បីនាំប្រព័ន្ធដែលត្រូវគ្នានៃរាងកាយរបស់យើងឱ្យមានតុល្យភាព។ ឆៅមិនតែងតែប្រសើរជាងនេះទេ។ យោងតាមឱសថចិន អាហារត្រជាក់ ឆៅ (សាឡាដ) ពិបាករំលាយ ហើយគួរទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។ អាហារកែច្នៃដោយកំដៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអំណោយផលជាងសម្រាប់មនុស្សដែលខ្សោយដោយសារជំងឺនេះ ស្ត្រីអំឡុងពេលសម្រាលកូន និងមនុស្សចាស់។ អាហារក្តៅជួយសម្រាលរាងកាយនៃភារកិច្ចនៃការកំដៅវាទៅសីតុណ្ហភាពរាងកាយ។
2022-11-11