សាច់ចៀម, ស៊ីរីឡូន, នូវែលហ្សេឡង់, ក្លាសេលីងក្លែមលើភ្លើង - កាឡូរីនិងសារធាតុចិញ្ចឹម

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញពីខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងជាតិរ៉ែ) ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃចំណែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមលេខបទដ្ឋាន**% ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម% ធម្មតា ១០០ គីឡៃ១០០% នៃបទដ្ឋាន
កាឡូរី315 kcal1684 kcal18.7%5.9%535 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន23.43 ក្រាម76 ក្រាម30.8%9.8%324 ក្រាម
ខ្លាញ់23.88 ក្រាម56 ក្រាម42.6%13.5%235 ក្រាម
ទឹក50.44 ក្រាម2273 ក្រាម2.2%0.7%4506 ក្រាម
ផេះ1.3 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.12មីលីក្រាម 1.58%2.5%1250 ក្រាម
វីតាមីន B2, Riboflavinមីលីក្រាម 0.36មីលីក្រាម 1.820%6.3%500 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 95មីលីក្រាម 50019%6%526 ក្រាម
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិចមីលីក្រាម 0.5មីលីក្រាម 510%3.2%1000 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.11មីលីក្រាម 25.5%1.7%1818
វីតាមីន B9, folate1 µg400 mcg0.3%0.1%40000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin2.53 µgមីលីក្រាម 384.3%26.8%119 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.1 µg10 µg1%0.3%10000 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.1 µg~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាតូកូហ្វឺរ, ធីមីលីក្រាម 0.13មីលីក្រាម 150.9%0.3%11538 ក្រាម
វីតាមីនខេ, ភីលឡូគីនណូន,4.9 µg120 mcg4.1%1.3%2449 ក្រាម
វីតាមីនភីមីលីក្រាម 7.93មីលីក្រាម 2039.7%12.6%252 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 12.5~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 159មីលីក្រាម 25006.4%2%1572
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 23មីលីក្រាម 10002.3%0.7%4348 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 19មីលីក្រាម 4004.8%1.5%2105
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 49មីលីក្រាម 13003.8%1.2%2653 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 234.3មីលីក្រាម 100023.4%7.4%427 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 208មីលីក្រាម 80026%8.3%385 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.05មីលីក្រាម 1811.4%3.6%878 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.021មីលីក្រាម 21.1%0.3%9524 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ109 mcg1000 mcg10.9%3.5%917 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែមីលីក្រាម 255 mcg3.6%1.1%2750 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.65មីលីក្រាម 1222.1%7%453 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
Arginine *1.392 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.264 ក្រាម~
Histidine *0.742 ក្រាមនៃ~
Isoleucine1.13 ក្រាម~
Leucine1.822 ក្រាម~
Lysine2.069 ក្រាម~
methionine0.601 ក្រាម~
threonine1.003 ក្រាម~
Tryptophan0.274 ក្រាម~
phenylalanine0.954 ក្រាម~
អាស៊ី​ត​អា​មី​ណូ
Alanine1.409 ក្រាម~
Aspartic acid2.062 ក្រាម~
ហ្គីលីន1.144 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.4 ក្រាម~
ប្រូលីន0.983 ក្រាម~
Serine0.871 ក្រាម~
tyrosine0.787 ក្រាម~
cysteine0.28 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត (ស្តេរ៉ូអ៊ីត)
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 112អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie11.96 ក្រាមអតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម
១០: ០ Capric0.07 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.1 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.98 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic5.25 ក្រាម~
១៨: ០ Stearic4.65 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated9.2 ក្រាមនាទី ១៦,៨ ក្រាម54.8%17.4%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.43 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩)8.59 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គាដូលីណា (អូមេហ្គា ៩)0.03 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.09 ក្រាមពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម9.7%3.1%
១៨: ២ លីណូលីក0.63 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡែន0.43 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.02 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.43 ក្រាមពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម47.8%15.2%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.65 ក្រាមពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម13.8%4.4%

តម្លៃថាមពលគឺ 315 kcal ។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៥១,៦ kcal)
  • chop ដោយមិនរាប់បញ្ចូលការបដិសេធ (ទិន្នផលពី 1 ឆៅឆៅដោយបដិសេធមានទំងន់ 85 ក្រាម) = 43 ក្រាម (135.5 kcal)
សាច់ចៀមសាច់ក្រកនូវែលសេឡង់ទឹកកកដែលគ្មានខ្លាញ់និងខ្លាញ់ដែលអាចញែកដាច់ពីគ្នាបានអាំងនៅលើភ្លើង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ២០%, choline - ១៩%, វីតាមីន B20 - ៨៤,៣%, វីតាមីន PP - ៣៩,៧%, ផូស្វ័រ - ២៦%, ជាតិដែក - ១១,៤%, ស័ង្កសី - ២២ , 19%
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មកាត់បន្ថយការកត់សុីនិងលើកកម្ពស់ការទទួលពណ៌ដោយអ្នកវិភាគចក្ខុនិងបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលការរំលោភលើពន្លឺនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • Choline គឺជាផ្នែកមួយនៃឡេស៊ីទីនដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហារផូស្វ័រលីបនៅក្នុងថ្លើមគឺជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដែលដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 ទាក់ទងគ្នានឹងវីតាមីនដែលជាប់ទាក់ទងនឹង hematopoiesis ។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យនិងភាពស្លេកស្លាំង, leukopenia និង thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដ - អាល់កាឡាំងផ្នែកផូស្វ័រហ្វីលណៃតុតនិងអាស៊ីតនុយក្លីដដែលចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងមុខងារផ្សេងគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ពាក់ព័ន្ធនឹងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីសែនផ្តល់នូវវគ្គសិក្សានៃប្រតិកម្មនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការស្រូបយកអុកស៊ីតកម្ម។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, myoglobinuria atony នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, អស់កម្លាំង, cardiomyopathy, ជំងឺរលាកក្រពះ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការសំយោគនិងបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងបទបញ្ញត្តិនៃការបញ្ចេញហ្សែនជាច្រើន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទវត្តមាននៃការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការស្រាវជ្រាវក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាកំរិតស័ង្កសីកំរិតខ្ពស់អាចរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៣១៥ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ជាងសាច់ចៀមសារីលីនញ៉ូហ្សេឡែនក្លាសេគ្មានខ្លាញ់និងខ្លាញ់ដែលអាចញែកដាច់ពីគ្នាបានដុតនៅលើភ្លើងចំហរកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់សាច់ចៀមសារីលីនញូវហ្សេឡែន។ , កក, ខ្លាញ់គ្មានខ្លាញ់និងខ្លាញ់បំបែកពីគ្នា, លីងនៅលើភ្លើងចំហរ

សូមផ្ដល់យោបល់