តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញពីខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងជាតិរ៉ែ) ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃចំណែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | បទដ្ឋាន** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតា ១០០ គីឡៃ | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 134 kcal | 1684 kcal | 8% | 6% | 1257 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 20.21 ក្រាម | 76 ក្រាម | 26.6% | 19.9% | 376 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 5.28 ក្រាម | 56 ក្រាម | 9.4% | 7% | 1061 ក្រាម |
ទឹក | 73.74 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.2% | 2.4% | 3082 ក្រាម |
ផេះ | 1.06 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.13 | មីលីក្រាម 1.5 | 8.7% | 6.5% | 1154 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.24 | មីលីក្រាម 1.8 | 13.3% | 9.9% | 750 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 0.71 | មីលីក្រាម 5 | 14.2% | 10.6% | 704 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.16 | មីលីក្រាម 2 | 8% | 6% | 1250 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 23 mcg | 400 mcg | 5.8% | 4.3% | 1739 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 2.73 µg | មីលីក្រាម 3 | 91% | 67.9% | 110 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាតូកូហ្វឺរ, ធី | មីលីក្រាម 0.22 | មីលីក្រាម 15 | 1.5% | 1.1% | 6818 ក្រាម |
វីតាមីនភី | មីលីក្រាម 5.95 | មីលីក្រាម 20 | 29.8% | 22.2% | 336 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 284 | មីលីក្រាម 2500 | 11.4% | 8.5% | 880 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 9 | មីលីក្រាម 1000 | 0.9% | 0.7% | 11111 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 26 | មីលីក្រាម 400 | 6.5% | 4.9% | 1538 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 65 | មីលីក្រាម 1300 | 5% | 3.7% | 2000 |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 202.1 | មីលីក្រាម 1000 | 20.2% | 15.1% | 495 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 189 | មីលីក្រាម 800 | 23.6% | 17.6% | 423 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.77 | មីលីក្រាម 18 | 9.8% | 7.3% | 1017 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.024 | មីលីក្រាម 2 | 1.2% | 0.9% | 8333 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 121 µg | 1000 mcg | 12.1% | 9% | 826 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 22.8 mcg | 55 mcg | 41.5% | 31% | 241 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 4.15 | មីលីក្រាម 12 | 34.6% | 25.8% | 289 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 1.201 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 1.091 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 0.64 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.975 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 1.572 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 1.785 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.519 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.865 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.236 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.823 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
Alanine | 1.216 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.779 ក្រាម | ~ | |||
ហ្គីលីន | 0.987 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 2.933 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.848 ក្រាម | ~ | |||
Serine | 0.752 ក្រាម | ~ | |||
tyrosine | 0.679 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.241 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត (ស្តេរ៉ូអ៊ីត) | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 65 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 1.89 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១០: ០ Capric | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.14 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 1.02 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.63 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 2.13 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 12.7% | 9.5% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.16 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 1.92 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.48 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 4.3% | 3.2% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.36 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.05 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.07 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 7.8% | 5.8% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.41 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 8.7% | 6.5% |
តម្លៃថាមពលគឺ 134 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kcal)
- lb = 453.6 ក្រាម (607.8 kcal)
សាច់ចៀម ត្រគាក និងស្មា គ្មានខ្លាញ់ កាត់ជាដុំៗ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 និង 13.3%, វីតាមីន B5 - 14,2%, វីតាមីន B12 - 91%, វីតាមីន PP - 29,8%, ប៉ូតាស្យូម - ដោយ 11.4%, ផូស្វ័រ - ទៅ 23.6% ទង់ដែង និង 12.1 សេលេញ៉ូម - 41,5%, Zn - 34.6% នៃ
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មកាត់បន្ថយការកត់សុីនិងលើកកម្ពស់ការទទួលពណ៌ដោយអ្នកវិភាគចក្ខុនិងបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលការរំលោភលើពន្លឺនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B5 ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីដអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀននិងគាំទ្រមុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត Pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យដំបៅស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 ទាក់ទងគ្នានឹងវីតាមីនដែលជាប់ទាក់ទងនឹង hematopoiesis ។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យនិងភាពស្លេកស្លាំង, leukopenia និង thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអាស៊ីតនិងតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំញោចសរសៃប្រសាទនិងបទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដ - អាល់កាឡាំងផ្នែកផូស្វ័រហ្វីលណៃតុតនិងអាស៊ីតនុយក្លីដដែលចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែកនិងរំញោចប្រូតេអ៊ីននិងការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត - ដំណើរការដែលទាក់ទងនឹងការផ្តល់ជាលិកាជាមួយអុកស៊ីសែន។ កង្វះខាតត្រូវបានបង្ហាញដោយការធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់មួយនៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងខ្លួនមនុស្សមានឥទ្ធិពលប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពរបស់អរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺកាស្មីន - បេក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងដែលមានការខូចទ្រង់ទ្រាយសន្លាក់ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត) ខេសសាន (ជំងឺបេះដូងរ៉ាំរ៉ៃ) ជំងឺស្ទះសួតតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការសំយោគនិងបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងបទបញ្ញត្តិនៃការបញ្ចេញហ្សែនជាច្រើន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទវត្តមាននៃការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការស្រាវជ្រាវក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាកំរិតស័ង្កសីកំរិតខ្ពស់អាចរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក: កាឡូរី 134 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែជាងសាច់ចៀមដែលមានប្រយោជន៍, ត្រគាកនិងស្មា, គ្មានខ្លាញ់, diced, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃសាច់ចៀម, ត្រគាកនិងស្មា, គ្មានខ្លាញ់, diced