មាតិកា
អរុណសួស្តី ការជ្រើសរើសស្រាក្រឡុកនេះត្រូវបានគ្រោងទុកសម្រាប់ថ្ងៃសុក្រ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនមានពេលទេកាលពីម្សិលមិញ ដូច្នេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តហៅវាថាថ្ងៃសៅរ៍-សុក្រ ព្រោះកាលពីម្សិលមិញ ស្រាក្រឡុកទាំងនេះភាគច្រើនត្រូវបានជ្រើសរើស 🙂 គឺជាស្រាក្រឡុកយ៉ាងតិចបំផុតនៅក្នុងបុរាណ។ តំណាងនៃពាក្យ។ យើងកំពុងនិយាយអំពីអ្នកដេញ - ភេសជ្ជៈមិនធម្មតាដែលជនជាតិម៉ិកស៊ិកនៅតែផឹក tequila ជាមួយ។
តើអ្វីទៅជាអ្នកដេញតាមនិងរូបមន្តរបស់ពួកគេ។
Chaser ("chasers" នៅក្នុងការបកប្រែ) គឺជាភេសជ្ជៈដែលមិនមានជាតិអាល់កុល ឬមានជាតិអាល់កុលទាប ដែលជាធម្មតាត្រូវបានលាងសម្អាតជាមួយនឹងផ្នែកនៃជាតិអាល់កុលខ្លាំងសុទ្ធ។ ក្នុងករណីរបស់យើងយើងកំពុងនិយាយអំពី tequila ។ ប្រសិនបើពាក្យនេះមិនច្បាស់លាស់ ខ្ញុំនឹងបកប្រែសម្រាប់បងប្រុសរបស់យើង - ខ្ញុំបានលាងវ៉ូដាកាជាមួយស្រាបៀរ - នោះគឺជាស្រាបៀរ ហើយនោះគឺជាអ្នកដេញដូចគ្នា 🙂 ចំពោះ tequila អ្នកដេញអាចបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញនូវរសជាតិនៃភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យនេះដោយ ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់កំបោរ និងអំបិលប្រពៃណី។ ភេសជ្ជៈទាំងនេះបណ្តាលឱ្យមានព្យុះនៃអារម្មណ៍ពិតនៅឯសន្និសីទបន្ទាប់នៃក្លឹបអន្តរជាតិនៃអ្នកពិសា tequila ហើយអ្នកដេញតាមខ្លះថែមទាំងទទួលបានពានរង្វាន់ក្នុងប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។
ដូច្នេះ ខាងក្រោមនេះគឺជាអ្នកដេញចំនួន ៦ ដែលមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។
Ceviche chaser (សាងសង់តាមលក្ខខណ្ឌ)
ការចូលលេង៖
- ខាងត្បូង;
- ជង់។
គ្រឿងផ្សំ:
- tequila មាស - 1 លីត្រ;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 750 មីលីលីត្រ;
- ក្រូចឆ្មា - 150 ក្រាម;
- Kinza - 5 ក្រាម;
- ក្រហម Tabasco - 10 មីលីលីត្រ;
- Worcester - 15 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 5 ក្រាម;
- ម្រេចខ្មៅដី - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ:
- មួយពាង 1 លីត្រនៃ chaser គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផឹក 20 បាញ់ដោយសុវត្ថិភាពនៃ tequila;
- ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ ទឹកស៊ីអ៊ីវ Worcestershire ក្រហម Tabasco ចូលទៅក្នុងពាងមួយ;
- ច្របាច់ក្រូចឆ្មាដូចគ្នា (សន្មតថាទាំងមូល);
- បោះចំណិតនៃ cilantro chop និង 1 tsp ។ អំបិលនិងម្រេច;
- លាយ chaser យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រារបារមួយ;
- ចាក់ tequila និង chaser ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចចូលទៅក្នុងគំនរ ហើយបន្ទាប់មកផឹក tequila - ផឹក chaser - រីករាយនឹងជីវិត🙂
Paloma Chaser (ការស្ថាបនាតាមលក្ខខណ្ឌ)
ការចូលលេង៖
- ខាងត្បូង;
- ជង់។
គ្រឿងផ្សំ:
- tequila មាស - 1 លីត្រ;
- ទឹកស៊ីរ៉ូទឹកឃ្មុំ -200 មីលីលីត្រ (ឧទាហរណ៍ Monin miel);
- ទឹកក្រូចថ្លុង - 0,6 លីត្រ;
- កំបោរ - 175 ក្រាម;
- អំបិល - 1
ការរៀបចំ:
- មួយពាង 1 លីត្រនៃ chaser គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផឹក 20 បាញ់ដោយសុវត្ថិភាពនៃ tequila;
- ចាក់ទឹក និងសុីរ៉ូចូលក្នុងពាងមួយ ច្របាច់កំបោរចូលក្នុងវា ហើយបន្ថែម 1 tsp ។ អំបិល;
- កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រារបារហើយបន្ទាប់មកបន្តដូច Ceviche Chaser ។
នេះ អ្នកដេញបានឈ្នះ នៅក្នុងការតែងតាំង "ភេសជ្ជៈផ្កាយ" ។
Ginger Chaser (ការស្ថាបនាតាមលក្ខខណ្ឌ)
ការចូលលេង៖
- ខាងត្បូង;
- ជង់។
គ្រឿងផ្សំ:
- tequila មាស - 1 លីត្រ;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 600 មីលីលីត្រ;
- ក្រូចឆ្មា - 375 ក្រាម;
- ឫសខ្ញី - 400 ក្រាម;
- ត្រសក់ - 80 ក្រាម;
- Arugula (គ្រឿងទេសជាមួយរសជាតិ mustard-nut) - 50 ក្រាម;
- អំបិល - 2 ក្រាម;
- ម្រេចខ្មៅដី - 2 ក្រាម។
ការរៀបចំ:
- មួយពាង 1 លីត្រនៃ chaser គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផឹក 20 បាញ់ដោយសុវត្ថិភាពនៃ tequila;
- ច្របាច់ទឹកពីឫសខ្ញីជាមួយ juicer មួយ;
- ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ ទឹកខ្ញី ចូលក្នុងពាងមួយ ច្របាច់ក្រូចឆ្មារ ២,៥ផ្លែ បន្ថែមត្រសក់ច្របល់ល្អ (ប្រហែលពាក់កណ្តាល);
- កូរជាមួយស្លាបព្រាបាយ រួចតាមរូបមន្តបុរាណ…
អ្នកដេញខ្ញីបានក្លាយជាម្ចាស់ជ័យលាភីក្នុងការតែងតាំង "រសជាតិពុល" ។
Carrot Chaser (ការស្ថាបនាតាមលក្ខខណ្ឌ)
ការចូលលេង៖
- ខាងត្បូង;
- ជង់។
គ្រឿងផ្សំ:
- tequila មាស - 1 លីត្រ;
- សុីរ៉ូស្ករ - 75 មីលីលីត្រ;
- ការ៉ុត - ៥០០ ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 25 ក្រាម;
- Worcester - 25 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 25 មីលីលីត្រ;
- ក្រហម Tabasco - 15 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មេះតុ - 50 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 10
ការរៀបចំ:
- មួយពាង 1 លីត្រនៃ chaser គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផឹក 20 បាញ់ដោយសុវត្ថិភាពនៃ tequila;
- ធ្វើទឹកស្រស់ពីការ៉ុត ហើយចាក់វាចូលក្នុងពាងមួយ;
- ចាក់សុីរ៉ូស្ករ ទឹកខ្មេះ Tabasco Worcestershire និងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅទីនោះ។
- បន្ថែម 1 tsp ។ អំបិល និងខ្ទឹមសហាន់ល្អិតៗ (២កំពឹស);
- កូរ, ចាក់និងផឹក។
Tom yum chaser (សាងសង់តាមលក្ខខណ្ឌ, mudl)
ការចូលលេង៖
- ខាងត្បូង;
- ជង់។
គ្រឿងផ្សំ:
- tequila មាស - 1 លីត្រ;
- ទឹកដោះគោដូង - 500 មីលីលីត្រ;
- កំបោរ - 50 ក្រាម;
- ឫសខ្ញី - 50 ក្រាម;
- ស្មៅក្រូចឆ្មា - 50 ក្រាម;
- ក្រហម Tabasco - 15 មីលីលីត្រ;
- Worcester - 25 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 75 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 15
ការរៀបចំ:
- មួយពាង 1 លីត្រនៃ chaser គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផឹក 20 បាញ់ដោយសុវត្ថិភាពនៃ tequila;
- នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ច្របាច់ខ្ញី និងស្លឹកគ្រៃ ច្របល់ឱ្យល្អិត;
- ចាក់ទឹកដោះគោដូង, Tabasco, Worcestershire និងទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្ទាប់មកបន្ថែម 1 tbsp ។ អំបិលនិងច្របាច់¾កំបោរ;
- កូរ, ចាក់, ផឹក។
Beetroot chaser (សាងសង់តាមលក្ខខណ្ឌ)
ការចូលលេង៖
- ខាងត្បូង;
- ជង់។
គ្រឿងផ្សំ:
- tequila មាស - 1 លីត្រ;
- សុីរ៉ូស្ករ - 75 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោយគ្មានឧស្ម័ន - 500 មីលីលីត្រ;
- ក្រែមជូរ (១០%) - ៧៥ ក្រាម;
- កំបោរ - 100 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 25 ក្រាម;
- Beets - 750 ក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 75 មីលីលីត្រ;
- ក្រហម Tabasco - 15 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 5
ការរៀបចំ:
- មួយពាង 1 លីត្រនៃ chaser គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផឹក 20 បាញ់ដោយសុវត្ថិភាពនៃ tequila;
- ច្របាច់ស្រស់ពី beets;
- ដាក់ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ (២កំពឹស) និងក្រែមជូរ (៥ស្លាបព្រាបាយ) ចូលក្នុងពាងមួយ;
- ចាក់ទឹក beetroot ទឹកសុីរ៉ូ ស្ករ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងក្រហម Tabasco;
- ច្របាច់កំបោរ (1,5 កុំព្យូទ័រ) ហើយបន្ថែម 1 tsp ។ អំបិល;
- កូរ, កំពប់, ផឹក។
ខ្ញុំយល់ស្រប វាមិនធម្មតាទេ🙂 វានឹងពិបាកក្នុងការធ្វើស្រាក្រឡុក tequila នៅផ្ទះ ប៉ុន្តែវាអាចទៅរួច ជាពិសេសការពិចារណាថាអ្នកដេញគឺសមរម្យជាងសម្រាប់ពិធីជប់លៀង និងពិធីជប់លៀងគ្រប់ប្រភេទ។ គ្រឿងផ្សំមួយចំនួនអាចត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យ ទឹកជ្រលក់ ឧទាហរណ៍ - ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបនៅក្នុងអត្ថបទខាងក្រោម។ គ្រឿងផ្សំមួយចំនួនអាចជំនួសបាន ទឹកដោះគោដូង ជាឧទាហរណ៍នៅក្នុង Pina Colada ត្រូវបានជំនួសជាញឹកញាប់ដោយក្រែម និងកាកាវ liqueur ឬសុីរ៉ូ។ ជាទូទៅសុបិន្តឡើង!