តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 16.9% | 5.9% | 591 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 28.47 ក្រាម | 76 ក្រាម | 37.5% | 13.2% | 267 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 19.03 ក្រាម | 56 ក្រាម | 34% | 11.9% | 294 ក្រាម |
ទឹក | 52.74 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.3% | 0.8% | 4310 ក្រាម |
ផេះ | 0.99 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 8 .g | 900 .g | 0.9% | 0.3% | 11250 ក្រាម |
រីទីណូល | មីលីក្រាម 0.008 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.066 | មីលីក្រាម 1.5 | 4.4% | 1.5% | 2273 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.211 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.7% | 4.1% | 853 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 88.7 | មីលីក្រាម 500 | 17.7% | 6.2% | 564 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.619 | មីលីក្រាម 5 | 12.4% | 4.4% | 808 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.278 | មីលីក្រាម 2 | 13.9% | 4.9% | 719 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 7 .g | 400 .g | 1.8% | 0.6% | 5714 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 3.07 .g | 3 .g | 102.3% | 35.9% | 98 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.1 .g | 10 .g | 1% | 0.4% | 10000 ក្រាម |
វីតាមីន D3, cholecalciferol | 0.1 .g | ~ | |||
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 15 | 0.3% | 0.1% | 30000 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 1.6 .g | 120 .g | 1.3% | 0.5% | 7500 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 3.886 | មីលីក្រាម 20 | 19.4% | 6.8% | 515 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 16.3 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 255 | មីលីក្រាម 2500 | 10.2% | 3.6% | 980 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 15 | មីលីក្រាម 1000 | 1.5% | 0.5% | 6667 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 19 | មីលីក្រាម 400 | 4.8% | 1.7% | 2105 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 66 | មីលីក្រាម 1300 | 5.1% | 1.8% | 1970 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 284.7 | មីលីក្រាម 1000 | 28.5% | 10% | 351 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 181 | មីលីក្រាម 800 | 22.6% | 7.9% | 442 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.46 | មីលីក្រាម 18 | 13.7% | 4.8% | 732 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.014 | មីលីក្រាម 2 | 0.7% | 0.2% | 14286 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 83 .g | 1000 .g | 8.3% | 2.9% | 1205 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 30.3 .g | 55 .g | 55.1% | 19.3% | 182 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 9.07 | មីលីក្រាម 12 | 75.6% | 26.5% | 132 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 1.874 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 1.287 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.922 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 1.211 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 2.29 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 2.489 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.809 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 1.253 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.321 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 1.083 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 1.624 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 2.553 ក្រាម | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.195 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 1.299 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 4.502 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 1.17 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 1.093 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.982 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.299 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 95 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 1.291 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ខ្លាញ់ trans monounsaturated | 1.291 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 8.621 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.601 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 4.691 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.259 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 3.045 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.013 ក្រាម | ~ | |||
២៤: ០ លីចូទីក | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 9.454 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 56.3% | 19.8% | |
១៤: ១ Myristoleic | 0.11 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.598 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.598 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecene | 0.162 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 8.544 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 7.254 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 1.291 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.039 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.891 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 8% | 2.8% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.793 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី | 0.694 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់ | 0.099 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.043 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 0.043 ក្រាម | ~ | |||
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.046 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.047 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 5.2% | 1.8% | |
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣ | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.745 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 15.9% | 5.6% |
តម្លៃថាមពលគឺ 285 kcal ។
សាច់គោសាច់គោខ្លាញ់សាច់ខ្លាញ់និងខ្លាញ់ជ្រូកប្រទេសជាតិកាត់ជាខ្លាញ់ ០ ថ្នាក់ដំបូង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ១២,៣%, Choline - ១៦,៤%, វីតាមីន B ៥ - ១៤,៣%, វីតាមីន B៦ - ១៣,៧%, វីតាមីន B11,7 - ១១៨,៣%, វីតាមីន PP - 17,7, 5%, ផូស្វ័រ - 12,4%, ជាតិដែក - 6%, សេលេញ៉ូម - 13,9%, ស័ង្កសី - 12%
- វីតាមីន V2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន V5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន V6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន V12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ផ្នែករឹង គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
អ្នកអាចស្វែងរកការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 285 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, របៀប Steak មានប្រយោជន៍, ប្រទេស, គ្មានឆ្អឹង, សាច់គោ, សាច់និងខ្លាញ់, កាត់ទៅជា 0 "ខ្លាញ់, ថ្នាក់ទីមួយ stewed, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃ Steak, ប្រទេសគ្មានឆ្អឹង សាច់គោ សាច់ និងខ្លាញ់ កាត់ត្រឹម 0” ខ្លាញ់ ថ្នាក់ដំបូង ប្រហិត
2021-02-17