សាច់អាំងសាច់គ្មានខ្លាញ់សាច់គោសាច់និងខ្លាញ់បានកាត់ជាខ្លាញ់ ០ ថ្នាក់ដំបូងឆៅ

សាច់អាំងសាច់គ្មានខ្លាញ់សាច់គោសាច់និងខ្លាញ់បានកាត់ជាខ្លាញ់ ០ ថ្នាក់ដំបូងឆៅ

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។

សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal11.6%5.9%859 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន19.1 ក្រាម76 ក្រាម25.1%12.8%398 ក្រាម
ខ្លាញ់13.33 ក្រាម56 ក្រាម23.8%12.1%420 ក្រាម
ទឹក67.17 ក្រាម2273 ក្រាម3%1.5%3384 ក្រាម
ផេះ0.91 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ4 .g900 .g0.4%0.2%22500 ក្រាម
រីទីណូលមីលីក្រាម 0.004~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.07មីលីក្រាម 1.54.7%2.4%2143 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.157មីលីក្រាម 1.88.7%4.4%1146 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 64.7មីលីក្រាម 50012.9%6.6%773 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.672មីលីក្រាម 513.4%6.8%744 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.338មីលីក្រាម 216.9%8.6%592 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate3 .g400 .g0.8%0.4%13333 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin2.8 .g3 .g93.3%47.6%107 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.1 .g10 .g1%0.5%10000 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.1 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.12មីលីក្រាម 150.8%0.4%12500 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone1.5 .g120 .g1.3%0.7%8000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.95មីលីក្រាម 2019.8%10.1%506 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 24~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 271មីលីក្រាម 250010.8%5.5%923 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 14មីលីក្រាម 10001.4%0.7%7143 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 16មីលីក្រាម 4004%2%2500 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 77មីលីក្រាម 13005.9%3%1688 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 191មីលីក្រាម 100019.1%9.7%524 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 172មីលីក្រាម 80021.5%11%465 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.97មីលីក្រាម 1810.9%5.6%914 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.012មីលីក្រាម 20.6%0.3%16667 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ84 .g1000 .g8.4%4.3%1190 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ18.6 .g55 .g33.8%17.2%296 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 5.89មីលីក្រាម 1249.1%25.1%204 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.258 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.863 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.619 ក្រាម~
Isoleucine0.812 ក្រាម~
លូស៊ីន1.536 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.67 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.542 ក្រាម~
threonine0.84 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.215 ក្រាម~
phenylalanine0.727 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.089 ក្រាម~
Aspartic acid1.713 ក្រាម~
Hydroxyproline0.131 ក្រាម~
glycine0.871 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.021 ក្រាម~
ប្រូលីន0.785 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.734 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.659 ក្រាម~
cysteine0.2 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 71អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.915 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.915 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត5.805 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.41 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic3.104 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.178 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន2.1 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.006 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.007 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated6.482 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г38.6%19.7%
១៤: ១ Myristoleic0.077 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.391 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.391 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.111 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)5.877 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស4.962 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.915 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.027 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.591 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.65.3%2.7%
១៨: ២ លីណូលីក0.525 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី0.454 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.071 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.028 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.028 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.003 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.032 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.031 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.73.4%1.7%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.003 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.489 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.810.4%5.3%

តម្លៃថាមពលគឺ 196 kcal ។

សាច់អាំងសាច់គ្មានខ្លាញ់សាច់គោសាច់និងខ្លាញ់បានកាត់ជាខ្លាញ់ ០ ថ្នាក់ដំបូងឆៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ choline - ១២,៩%, វីតាមីន B ៥ - ១៣,៤%, វីតាមីន B៦ - ១៦,៩%, វីតាមីន B១២ - ៩៣,៣%, វីតាមីន PP - ១៩,៨% ផូស្វ័រ - ២១ , 12,9, 5%, សេលេញ៉ូម - 13,4%, ស័ង្កសី - 6%

  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន V5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន V6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន V12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។

អ្នកអាចស្វែងរកការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។

ស្លាក​: calorie content 196 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, how Steak is useful, Country, boneless, beef, meat and fat, trim to 0 ”fat, first grade, raw, calories, nutrients, useful properties of Steak, Country, boneless, beef, meat and fat, trimmed to 0 ”fat, first grade, raw

2021-02-17

សូមផ្ដល់យោបល់