ម្សៅ

វា​គឺ​ជា​ម្សៅ​ពណ៌​ស គ្មាន​រសជាតិ ដែល​យើង​ស្គាល់​ជា​ច្រើន​។ វាមាននៅក្នុងស្រូវសាលី និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែក មើមដំឡូង និងពោត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបន្ថែមពីលើផលិតផលទាំងនេះយើងរកឃើញម្សៅនៅក្នុងសាច់ក្រកឆ្អិន ketchup និងជាការពិតណាស់នៅក្នុងគ្រប់ប្រភេទនៃចាហួយ។ អាស្រ័យលើប្រភពដើមរបស់វា គ្រាប់ម្សៅមានរូបរាង និងទំហំភាគល្អិតខុសៗគ្នា។ ពេល​ម្សៅ​ម្សៅ​ត្រូវ​ច្របាច់​ក្នុង​ដៃ វា​បញ្ចេញ​ក្លិន​ឈ្ងុយ។

អាហារដែលសំបូរទៅដោយម្សៅ:

បង្ហាញបរិមាណប្រហាក់ប្រហែលក្នុងផលិតផល ១០០ ក្រាម

លក្ខណៈទូទៅនៃម្សៅ

ម្សៅមិនរលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្រោមឥទ្ធិពលនៃទឹកក្តៅវាហើមហើយប្រែទៅជាបិទភ្ជាប់។ ពេលកំពុងសិក្សានៅសាលាយើងត្រូវបានបង្រៀនថាប្រសិនបើអ្នកទម្លាក់អ៊ីយ៉ូតមួយដំណក់លើនំប៉័ងមួយដុំនោះនំប៉័ងនឹងប្រែជាពណ៌ខៀវ។ នេះដោយសារតែប្រតិកម្មជាក់លាក់នៃម្សៅ។ នៅក្នុងវត្តមាននៃអ៊ីយ៉ូតវាបង្កើតអ្វីដែលគេហៅថាអាមីឡៃឌីនពណ៌ខៀវ។

និយាយអីញ្ចឹងផ្នែកដំបូងនៃពាក្យ“ អាមីល” បង្ហាញថាម្សៅគឺជាសមាសធាតុស្តើងហើយមានអាមីឡូសនិងអាមីឡូប៉ូទីន។ ចំពោះការបង្កើតម្សៅវាជំពាក់ប្រភពដើមរបស់វាចំពោះក្លូរ៉ូផ្លាសនៃធញ្ញជាតិដំឡូងក៏ដូចជារុក្ខជាតិដែលត្រូវបានគេហៅថាពោតនៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្លួននៅម៉ិកស៊ិកហើយយើងទាំងអស់គ្នាស្គាល់វាថាជាពោត។

គួរកត់សំគាល់ថាបើនិយាយពីរចនាសម្ព័នគីមីរបស់វាវិញម្សៅគឺជាប៉ូលីស្យូខារីដែលស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃទឹកក្រពះមានសមត្ថភាពបំលែងទៅជាគ្លុយកូស។

តម្រូវការម្សៅប្រចាំថ្ងៃ

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើក្រោមឥទិ្ធពលនៃអាស៊ីដម្សៅត្រូវបានបំប៉ននិងបំប្លែងទៅជាគ្លុយកូសដែលជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ហេតុដូច្នេះហើយដើម្បីមានអារម្មណ៍ល្អមនុស្សម្នាក់ត្រូវតែញ៉ាំម្សៅជាក់លាក់។

អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការញ៉ាំធញ្ញជាតិនំនិងប៉ាស្តាសណ្តែកដី (សណ្តែកសណ្តែកសណ្តែក) ដំឡូងនិងពោត។ វាក៏ល្អផងដែរក្នុងការបន្ថែមកន្ទក់ចំនួនតិចតួចទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក! យោងតាមការចង្អុលបង្ហាញពីវេជ្ជសាស្ត្រតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយសម្រាប់ម្សៅគឺ ៣៣០-៤៥០ ក្រាម។

តម្រូវការម្សៅកើនឡើង៖

ចាប់តាំងពីម្សៅគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញការប្រើប្រាស់របស់វាគឺត្រឹមត្រូវប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ត្រូវធ្វើការយូរហើយក្នុងអំឡុងពេលដែលមិនមានលទ្ធភាពទទួលទានអាហារញឹកញាប់។ ម្សៅដែលផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តង ៗ នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃទឹកក្រពះបញ្ចេញជាតិគ្លុយកូសដែលចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតពេញ។

តម្រូវការសម្រាប់ម្សៅត្រូវបានកាត់បន្ថយ៖

• ជាមួយនឹងជំងឺថ្លើមផ្សេងៗដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការបំផ្លាញខ្សោយនិងការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត។
• ជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងរាងកាយទាប។ ក្នុងករណីនេះម្សៅអាចត្រូវបានបំលែងទៅជាខ្លាញ់ដែលត្រូវបានដាក់“ ស្តុកស្តុក”
• ក្នុងករណីការងារដែលត្រូវការការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលភ្លាមៗ។ ម្សៅត្រូវបានបំលែងទៅជាគ្លុយកូសតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីពេលខ្លះ។

ការរំលាយអាហារម្សៅ

ដោយសារតែការពិតដែលថាម្សៅគឺជាប៉ូលីស្យូសស្មុគស្មាញដែលស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃអាស៊ីដអាចបំលែងទៅជាគ្លុយកូសបានទាំងស្រុងការរំលាយអាហាររបស់ម្សៅគឺស្មើនឹងការរំលាយអាហារគ្លុយកូស។

ម្សៅនិងសុខភាព

ដូចកាបូអ៊ីដ្រាតដទៃទៀតដែរម្សៅគួរតែត្រូវបានកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ កុំទទួលទានសារធាតុដែលមានជាតិម្សៅច្រើនពេកព្រោះនេះអាចនាំឱ្យមានការបង្កើតថ្មលាមក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរជៀសវាងការប្រើប្រាស់ម្សៅផងដែរព្រោះបន្ថែមពីប្រភពថាមពលវាបង្កើតជាខ្សែភាពយន្តការពាររវាងជញ្ជាំងក្រពះនិងទឹកក្រពះ។

យើងបានប្រមូលចំណុចសំខាន់បំផុតអំពីម្សៅនៅក្នុងឧទាហរណ៍នេះហើយយើងសូមថ្លែងអំណរគុណប្រសិនបើអ្នកចែករំលែករូបភាពនៅលើបណ្តាញសង្គមឬប្លក់ដោយមានតំណភ្ជាប់ទៅទំព័រនេះ៖