ប៉ាស្តាបង្គា៖ ចម្អិនលឿនហើយឆ្ងាញ់។ វីដេអូ

បង្គាមានការរីករាលដាលដោយសារពួកវារស់នៅក្នុងសមុទ្រមហាសមុទ្រនិងទន្លេភាគច្រើនដោយមិនគិតពីលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ។ ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលរូបមន្តបង្កងមានប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនអាហារសមុទ្រនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយសារវាមានអត្រាទាបនៅលើទីផ្សារ។ ក្នុងន័យនេះការទិញបង្គាដែលមានគុណភាពក្លាយជាការពិបាកដោយសារតែភាពល្ងង់ខ្លៅខ្លះ។

ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើបង្គាត្រូវបានចំហុយហើយបន្ទាប់មកកកនោះពណ៌របស់វានឹងប្រែជាពណ៌ផ្កាឈូក។ បង្គាដែលមិនបានកែច្នៃនឹងមានពណ៌ប្រផេះ។ បង្គាគឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្បូរជីវជាតិ។ សាច់បង្គាមានកាឡូរីទាបប៉ុន្តែវាមានប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃបង្គាដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើគុណភាពអាហារសមុទ្រដែលបានទិញ។ ឧទាហរណ៍បង្គាបង្កកឡើងវិញនឹងមិនមានសុខភាពល្អទេហើយប្រាកដជាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ។ បង្គាបង្កកឡើងវិញអាចត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌។ ពួកគេនឹងក្លាយជាពណ៌ស។ ពណ៌ត្នោតឬពណ៌លឿងរបស់បង្គាអាចបង្ហាញថាពួកវានៅលើបញ្ជរអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។

បង្គាពណ៌ផ្កាឈូកគួរតែត្រូវបានរលាយហើយឡើងកំដៅក្នុងរយៈពេលខ្លី។ ចម្អិនបង្គាពណ៌ប្រផេះរយៈពេល ១០ នាទី។ អ្នកត្រូវយកបង្គាចេញពីសែលមុនពេលចៀន។ ទោះបីជាអ្នកស្គាល់មុខម្ហូបនេះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចៀនបង្គារួមជាមួយសំបក។ បង្គាអាចត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងផ្សំឯករាជ្យនៅក្នុងសាឡាដនិងជាម្ហូបចំហៀងឧទាហរណ៍សម្រាប់ប៉ាស្តាអ៊ីតាលី។

នៅ glance ដំបូងទឹកជ្រលក់ជាមួយអាហារសមុទ្រនិងត្រីហាក់ដូចជាមិនសូវល្អជាមួយប៉ាស្តា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ ប៉ាស្តាបង្គាគឺជាអាហារឆ្ងាញ់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានថ្លៃ ៗ ជាច្រើន

ដើម្បីរៀបចំប៉ាស្តាជាមួយអាហារសមុទ្រអ្នកនឹងត្រូវការ៖ - ប៉ាស្តា ២០០ ក្រាម; - គ្រោងឆ្អឹងមឹក ១ និងបង្គា ២០០ ក្រាម; - ក្រូចឆ្មា ១; - ខ្ទឹមបារាំង ១ ក្បាល; - ប៉េងប៉ោះ ១០០ ក្រាម; - ២ ស្លាបព្រា ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ; - parsley, អំបិល។

កំទេចគ្រោងឆ្អឹងមឹក, យកសំបកចេញ, យកឆ្អឹងខ្ចីចេញ, លាងនិងកាត់ជាចិញ្ចៀន។ ប្រសិនបើបង្គាត្រូវបានគេទិញកក - ពណ៌ផ្កាឈូកសូមកំទេចវាហើយគ្របវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់។ ទុកអាហារសមុទ្រឱ្យម៉ដ្ឋរយៈពេល ២០ នាទី។

អ្នកអាចជ្រក់បង្គាទាំងក្នុងទឹកក្រូចឆ្មានិងទឹកស៊ីអ៊ីវ

ប្រសិនបើបង្គាមានពណ៌ប្រផេះចូរចម្អិនវាក្នុងទឹកក្តៅរហូតដល់វាប្រែទៅជាពណ៌ទឹកក្រូចក្រហម។ បង្គាដែលបានបញ្ចប់គួរអណ្តែតលើផ្ទៃទឹក។ យកពួកវាចេញពីសក្តានុពលហើយដាក់វានៅលើចាន។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ច្របាច់ខ្ទឹមសឱ្យល្អ។

ដាក់ខ្ទះឱ្យក្តៅជាមុន។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងវាហើយបន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែជាថ្លា។ ដាក់ចិញ្ចៀនមឹកនិងបង្គាដែលប្រឡាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលបកហើយបណ្តុះ។ រដូវជាមួយអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសកូរនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទីកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាប។ កូរទឹកជ្រលក់ជាប្រចាំ។ បម្រើជាមួយប៉ាស្តាឆ្អិនជាមួយប៊ឺ។ តុបតែងជាមួយ parsley ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់អ្នកនឹងត្រូវការ៖ - បង្គា ៣០០ ក្រាម; - សាច់ក្តាម ២០០ ក្រាម; - ខ្ទឹមស ២ កំពឹស; - ក្រែមធ្ងន់ ១០០ ក្រាម; ឈីស Parmesan ១០០ ក្រាម; - ប៊ឺ ៥០ ក្រាម; - អំបិល, ម្រេច, parsley ។

ដាក់ខ្ទះជាមួយប៊ឺដើម្បីកំដៅមុន។ បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ចៀនវាប្រហែលមួយនាទី។ ច្របាច់សាច់ក្តាមអោយម៉ត់ហើយដាក់លើខ្ទឹមស។ ដាក់បង្គានៅទីនេះ។ ចៀនគ្រឿងសមុទ្ររយៈពេល ២-៣ នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមនិងឈីសដឹងគុណ។ នាំទឹកជ្រលក់ទៅដាំឱ្យពុះម្តងម្កាល។ ដាក់ទឹកជ្រលក់ក្តៅដែលបានរៀបចំទៅប៉ាស្តាឆ្អិន។ ប្រោះម្ហូបជាមួយ parsley ស្រស់។

សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖ - ប៉េងប៉ោះធំ ១; - ខ្ទឹមស ២ កំពឹស; - បង្គា ៣០០ ក្រាម; - កញ្ចប់ឈីសកែច្នៃមួយកញ្ចប់; - ក្រែម ៣០០ ក្រាម; - ឈីសរឹង ១០០ ក្រាម; - ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវមួយ; - cilantro, អំបិល។

កំទេចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងអូលីវដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ចៀនខ្ទឹមសបន្តិចហើយបន្ទាប់មកយកចេញ។ បន្ថែមបង្គាទៅក្នុងប្រេងក្រអូប, ចៀនរយៈពេល 1-2 នាទី។ ដាក់ប៉េងប៉ោះដែលបកហើយបិតលើបង្គា។ ចៀនបង្គាជាមួយប៉េងប៉ោះប្រហែល ៥ នាទី។ បនាប់មកបន្ថមឈីសកែច្នៃក្រែមនិង cilantro ។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីទៀត។ ដាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំក្តៅទៅប៉ាស្តាដែលឆ្អិនហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

ដើម្បីយកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះអ្នកអាចចាក់ពីលើវាជាមួយទឹកក្តៅ