ពោតមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងត្បូង ដែលក្រោយមកត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយជុំវិញពិភពលោកដោយអ្នករុករកជនជាតិអេស្ប៉ាញ។ តាមហ្សែន ពោតផ្អែមខុសពីការបំប្លែងដីនៅក្នុងទីតាំងស្ករ។ ដំណាំពោតបានទទួលជោគជ័យគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាដំណាំដែលរកប្រាក់ចំណេញច្រើនបំផុតនៅក្នុងប្រទេសត្រូពិច និងត្រូពិច។
ពិចារណាពីផលប៉ះពាល់នៃពោតលើសុខភាពមនុស្ស៖
- ពោតផ្អែមគឺសម្បូរទៅដោយកាឡូរីបើប្រៀបធៀបទៅនឹងបន្លែដទៃទៀត ហើយមាន 86 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពោតផ្អែមស្រស់មានកាឡូរីតិចជាងពោតស្រែ និងធញ្ញជាតិជាច្រើនទៀតដូចជាស្រូវសាលី អង្ករជាដើម។
- ពោតផ្អែមមិនមានផ្ទុកជាតិ gluten ទេ ដូច្នេះហើយ វាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយសុវត្ថិភាពដោយអ្នកជំងឺ celiac ។
- ពោតផ្អែមមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ដោយសារតែជាតិសរសៃអាហារ វីតាមីន សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុរ៉ែក្នុងកម្រិតមធ្យម។ វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតមួយនៃជាតិសរសៃអាហារ។ រួមជាមួយការរំលាយអាហារយឺតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ ជាតិសរសៃអាហារជួយគ្រប់គ្រងការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្តិចម្តងៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពោត រួមជាមួយនឹងអង្ករ ដំឡូងជាដើម មានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ ដែលកំណត់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីការទទួលទានវា។
- ពោតលឿងមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសារធាតុពណ៌កាន់តែច្រើនដូចជា B-carotene, lutein, xanthine និងសារធាតុពណ៌ cryptoxanthine រួមជាមួយនឹងវីតាមីន A ។
- ពោតគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃអាស៊ីត ferulic ។ ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនបានបង្ហាញថាអាស៊ីត ferulic ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការការពារជំងឺមហារីក ភាពចាស់ និងការរលាកនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។
- មានវីតាមីន B-complex មួយចំនួនដូចជា thiamine, niacin, pantothenic acid, folate, riboflavin និង pyridoxine។
- សរុបមក ពោតសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដូចជា ស័ង្កសី ម៉ាញ៉េស្យូម ទង់ដែង ដែក និងម៉ង់ហ្គាណែស។