រូបមន្តសម្រាប់ចានសាមញ្ញបំផុតនិងឆ្ងាញ់បំផុតនៃផ្សិត porcini

ម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៃផ្សិត porcini គឺរសជាតិនៃអាំង (ដំឡូងឆ្អិនជាមួយផ្សិត dill និងក្រែម) ដែលស្គាល់គ្រប់គ្នាតាំងពីកុមារភាព។ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបសាមញ្ញពីផ្សិត porcini ដោយណែនាំបន្លែ ទឹកជ្រលក់ និងឱសថផ្សេងៗចូលទៅក្នុងពួកវាសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរ។ ទំព័រនេះមានរូបមន្តធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពបំផុតសម្រាប់ចានផ្សិត porcini ឆ្ងាញ់ដែលនឹងទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែង។ ចានដែលបានស្នើឡើងពីផ្សិត porcini គឺសមរម្យសម្រាប់តារាងរបបអាហារនិងពិធីបុណ្យពួកគេនឹងសមជា appetizer និង salad ។ វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការជ្រើសរើសរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារពីផ្សិត porcini ព្រោះវាមានវិធីជាច្រើនដើម្បីចម្អិនផ្សិត។ ក្នុងន័យនេះសម្រាប់ការរៀបចំចានពីផ្សិត porcini អ្នកអាចយកវិធីសាស្រ្តបុរាណនៃការចម្អិនអាហារនិងបំពេញបន្ថែមពួកគេតាមឆន្ទៈជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។

[» wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ម្ហូបដំបូងដ៏ល្អបំផុតនៃផ្សិត porcini

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងនៃផ្សិត porcini គឺជាផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ផ្សិត porcini ស្រស់ 60 ក្រាម។
• ដំឡូង ៥០០ ក្រាម
• carrots 1
• ទឹក 1 លីត្រឬស្តុក
• parsley
• គំនិត
• ទី 1 ស្លាបព្រានៃប្រេង
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

លាងជម្រះផ្សិតស្រស់។ កាត់ជើងផ្សិត, ចៀនក្នុងប្រេងហើយចម្អិនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹករយៈពេល 30-40 នាទី។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង, ចៀនជាមួយខ្លាញ់។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់មួកផ្សិត chopped, carrots, parsley, onions, ដំឡូងចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះឬទឹកចំអិនសម្រាប់ 15-20 នាទី។ នៅពេលបម្រើសូមដាក់ក្រែមជូរនិងបៃតងនៅក្នុងចានជាមួយស៊ុបផ្សិត។ ស៊ុបគឺជាម្ហូបផ្សិត porcini ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។

សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ចានផ្សិត porcini ជាមួយនឹងរូបថតបន្ថែមនៅលើទំព័រ ដែលជម្រើសស៊ុបផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានផ្តល់ជូន។

ម្ហូបក្តៅនៃផ្សិត porcini

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតពណ៌ស ១ គីឡូក្រាម
• អំពូល ៩៥៥០៤
• cloves ខ្ទឹម 2
• ប៊ឺ ២៥០ ក្រាម
• 4 សិល្បៈ។ ម្សៅស្លាបព្រា
• tabasco (ទឹកជ្រលក់ម៉ិកស៊ិកគ្រឿងទេស) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស៊ុតពណ៌លឿង 1
• 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃក្រែម
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ បាច់
• សូដា
• ម្រេចខ្មៅដី
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

[»]

ចាននៃផ្សិត porcini និងដំឡូង

ការ​តែង​និពន្ធ:

• ផ្សិត porcini ស្រស់ 150 ក្រាម។
• ការ៉ុត ១-២
• ដំឡូង ៥-៦
• ស្លឹក Bay 1
• ប៊ឺ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស៊ុត 2
• ទឹកដោះគោជូរ ½ ពែង (ទឹកដោះគោជូរ)
• ម្រេចខ្មៅដីឬ parsley
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តម្រៀបនិងលាងផ្សិតស្រស់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ដាំផ្សិត និងការ៉ុតចូលគ្នាក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល ២០នាទី។ បន្ថែមដំឡូងបារាំងនិងស្លឹក Bay ។ នាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមប៊ឺ។ រដូវម្ហូបនៃផ្សិត porcini និងដំឡូងជាមួយស៊ុតលាយជាមួយទឹកដោះគោជូរ ម្រេចខ្មៅដី ឬ parsley chopped ល្អ។

ចាននៃផ្សិត porcini និងដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិត porcini ស្រស់ 500 ក្រាម។
• មើមដំឡូង ៦ ដើម
• 2-3 ការ៉ុតធំ
• ឫស parsley ១
• អំពូល ៩៥៥០៤
• ទី 2 butter ស្លាបព្រា
• ក្រែម
• dill និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កាត់និងចៀនផ្សិតក្នុងប្រេង ចាក់ទឹកក្តៅ និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំង ឫស parsley ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង អំបិល ម្រេច ស្លឹក Bay និងចំអិនរយៈពេល 20-30 នាទីទៀត។ នៅពេលបម្រើបន្ថែម Cream sour និង dill ទៅម្ហូបនៃផ្សិត porcini និងដំឡូង។

អ្វីដែលម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្សិត porcini

សមាសភាគ:

• ផ្សិត porcini ស្រស់ 10-12
• ទី 1 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• ជ្រក់ ១៧
• ២ អំពូល
• ទី 2-3 ។ ស្លាបព្រានៃ butter
• អូលីវ ១២-១៦
• 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ capers
• ½ក្រូចឆ្មា
• ទី ២ ស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ
• ម្រេចខ្មៅដី
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង
• ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាម្ហូបអ្វីអាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្សិត porcini បន្ទាប់មកសាកល្បងផ្សិត hodgepodge ។ លាងជម្រះផ្សិត, លាប, ចាក់ទឹក និងចំអិនរហូតដល់ទន់។ នៅពេលនេះ បក​ខ្ទឹមបារាំង​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត ហាន់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ប៊ឺ​ដែល​រលាយ​ជាមួយ​នឹង​ការ​បិទភ្ជាប់​ប៉េងប៉ោះ​។ បក​ត្រសក់​ដែល​ហាន់​រួច កាត់​តាម​បណ្តោយ យក​គ្រាប់​ចេញ កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ហើយ​ស្ងោរ​ស្រាលៗ។ លាង​ជម្រះ​អូលីវ​ឱ្យ​បាន​ស្អាត​ដោយ​គ្មាន​រណ្តៅ។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរផ្សិត ហើយកាត់ផ្សិតទៅជាចំណិត។ ដាក់ផ្សិត chopped, cucumbers, ខ្ទឹមបារាំង browned, capers, ស្លឹក Bay ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងអនុញ្ញាតឱ្យវារំពុះសម្រាប់ 8-10 នាទី។ បន្ទាប់មករដូវ hodgepodge ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិល, Cream sour, បន្ថែមអូលីវ, dill និង parsley ។ នៅពេលបម្រើបន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃ Cream sour, slice នៃ lemon ទៅ hodgepodge និង sprinkle ជាមួយ chopped dill និង parsley ។

រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិត porcini ស្រស់

យោងតាមរូបមន្តនេះសម្រាប់ផ្សិត porcini ស្រស់អ្នកត្រូវយកសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• 1 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ (សាច់ឬសាច់មាន់) ឬទំពាំងបាយជូរផ្សិត
• ខ្ទឹមបារាំងតូច 1
• 1 parsley ឬឫស celery
• ផ្សិត porcini ស្រស់ 150 ក្រាម។
• មី

សម្រាប់គុយទាវ៖

• ម្សៅ ៤០០ ក្រាម
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប៊ឺរលាយ
• 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក។

លាយម្សៅជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតរហូតដល់ម្សៅ viscous មួយត្រូវបានបង្កើតឡើង បន្ទាប់មករមៀលវាចេញនៅលើក្តារក្នុងស្រទាប់ប្រណាំងមួយ ហើយកាត់ជាច្រូត។ ម្សៅគឺងាយស្រួលក្នុងការកាត់ប្រសិនបើវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួតបន្តិចនៅពេលរមៀលចេញ។ ជ្រលក់​គុយទាវ​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ស្ងោរ ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​វា​អណ្តែត​លើ​ផ្ទៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ចំអិនគុយទាវទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេនោះនៅសល់គួរតែត្រូវបានស្ងួត។ នៅក្នុងទម្រង់នេះវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះកាត់បន្ថយឫសនិងផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតកាត់ពាក់កណ្តាលឬជាបួនផ្នែកចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ថែមគុយទាវឆ្អិនដាច់ដោយឡែកទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។

រូបមន្តផ្សិត porcini ស្ងួត (មានរូបថត)

ដើម្បីប្រើរូបមន្តនេះសម្រាប់ផ្សិត porcini ស្ងួត អ្នកត្រូវប្រមូលគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• សាច់គោទន់ ៣៥០-៤០០ ក្រាម។
• ទី 1 ស្លាបព្រានៃខ្លាញ់ឬប៊ឺ
• celery ឬ parsley
• ដំឡូង ៦-៨
• 200 ក្រាមស្រស់ឬ 30 ក្រាមផ្សិត porcini ស្ងួត
• ម្ទេសប្លោកតូច ២
• អំបិល
• ម្រេច
• បៃតង
• ក្រែម

កាត់​សាច់​ជា​ដុំៗ​ជា​ ៤-៥​ដុំ​ វាយ​ចេញ​ហើយ​ចៀន​ស្រាល​ៗ​ទាំង​សង​ខាង។ បន្ទាប់មកទម្លាក់វាចូលទៅក្នុងឆ្នាំងដាំបាយ ចាក់ទឹករំពុះ 4 លីត្រ និងរាវដែលបង្កើតឡើងក្នុងខ្ទះ ពេលចៀនសាច់។ នៅពេលដែលសាច់ក្លាយជាពាក់កណ្តាលទន់ដាក់ដំឡូងហើយចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ 5 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ បន្ថែមត្រសក់ជ្រក់ ផ្សិតឆ្អិន និងគ្រឿងទេសដែលរៀបចំរួចកាត់ជាបំណែកៗ បន្តចម្អិនអាហារ។ បម្រើស៊ុបនៅលើតុថ្លាឬជាមួយក្រែមជូរ។ ប្រោះជាមួយឱសថនៅលើកំពូល។

សូមមើលរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបផ្សិត porcini ស្ងួតនេះជាមួយនឹងរូបថតដែលបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នូវជំហានទាំងអស់។

ចានផ្សិត porcini នៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតពណ៌ស 500 ក្រាម។
• 100 ក្រាម bacon chopped ល្អ។
• 4 ចំណិតនំប៉័ងដោយគ្មានសំបក
• 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ
• ៤ យ៉ាង។ anchovies កំប៉ុង (fillets)
• ខ្ទឹមស ១ ដុំ
• ស៊ុត 1
• 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា parsley chopped
• 1 pinch basil chopped
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃនំកែកឃឺ
• ទី ២ ស្លាបព្រាប្រេងអូលីវ
• twigs នៃ basil

មុនពេលអ្នកចំអិនម្ហូបផ្សិត porcini នៅក្នុងឡ អ្នកត្រូវកំដៅវាដល់ 200 ° C ហើយខាញ់សន្លឹកដុតនំដ៏ធំមួយជាមួយប្រេង។ ដាក់​នំប៉័ង​ស្រស់​ក្នុង​ចាន​តូច​មួយ បន្ថែម​ទឹកដោះគោ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រាំ​។ ញែកដើមចេញពីផ្សិតហើយកាត់វាឱ្យល្អ។ ដាក់​អន្ទង់​ខ្ទឹម ស៊ុត​បុក ជីវ៉ាន់ស៊ុយ អំបិល និង​ម្រេច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​ជាមួយ​ប៊ីកុន។ ច្របាច់​យក​នំប៉័ង​ចេញ បន្ថែម​ម៉ាស​ដែលនៅសល់​ចូល​ច្របល់​ឱ្យ​សព្វ។ ចែកល្បាយចូលទៅក្នុងមួកផ្សិតដាក់បញ្ច្រាស រាលដាលក្នុងគំនរ ដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយប្រោះជាមួយកំទេចនំប៉័ង។ បាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ ដុតនំនៅលើធ្នើខាងលើនៃឡសម្រាប់រយៈពេល 20-30 នាទីរហូតដល់កំពូលមានពណ៌ត្នោត។ យកចេញនិងត្រជាក់សម្រាប់ពីរបីនាទីមុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយ basil ។

ចម្អិនម្ហូបផ្សិត porcini អស់កំលាំង

ការ​តែង​និពន្ធ:

• ផ្សិតពណ៌ស 500 ក្រាម។
• ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម
• គំនិត
• peas វ័យក្មេង 1,5 ពែង
• 3 សិល្បៈ។ tablespoons ប្រេងបន្លែ
• 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃក្រែម
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ
• dill ឬ parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបផ្សិត porcini ដោយស្រងូតស្រងាត់ អ្នកត្រូវកាត់ផ្សិតដែលបកសំបករួចលាងចេញជាបំណែកៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណកែង ទឹកបន្តិច ឬទំពាំងបាយជូរផ្សិត អំបិល និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០-១៥ នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែម peas វ័យក្មេងហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនពេញ (បន្ថែម peas overripe ក្នុងពេលតែមួយជាមួយដំឡូង) ។ ពីរបីនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនចាក់ក្រែម។ ប្រោះជាមួយឱសថ chopped មុនពេលបម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូបនៃផ្សិត porcini ស្ងួត

ការ​តែង​និពន្ធ:

• ផ្សិតផូស៊ីនីស្ងួត ១០០ ក្រាម
• 250-300 ក្រាមឆ្អិនឬ 60-70 ក្រាមផ្សិត porcini ស្ងួត
• បាសជក់បារី ៧០ ក្រាម
• ខ្លាញ់ ០,៣១ ក្រាម
• អំពូល ៩៥៥០៤
• អំបិល
• ម្រេច
• 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour
• ប៉េងប៉ោះ 1-2
• ដំឡូង ៦-៨
• ទឹក
• dill
• parsley ។

មុនពេលរៀបចំម្ហូបនៃផ្សិត porcini ស្ងួតច្របាច់ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង stew នៅក្នុងខ្លាញ់បន្ថែមគ្រឿងទេស។ កាត់ដំឡូងជាចំណិតៗ ឬកាត់ជាបួនផ្នែក ដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណតិចតួច បង្ហូរទឹក ផ្ទេរដំឡូងទៅខ្ទះ ឬចាន។ ដាក់ផ្សិត porcini នៅលើកំពូល ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យដំឡូងឆ្អែតជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត។ នៅពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះនិងឱសថ។

រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិត porcini pickled

សមាសភាពនៃផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបនៃផ្សិត porcini pickled មានដូចខាងក្រោម:

• ផ្សិត porcini ស្រស់ 500 ក្រាម ឬ 250 ក្រាម។
• ខ្លាញ់ ០,៣១ ក្រាម
• អំពូល ១-២
• ដំឡូងឆ្អិន 8-10
• អំបិល
• caraway,
• (ទំពាំងបាយជូរ)

យោងតាមរូបមន្តសម្រាប់ផ្សិត porcini pickled ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងគូប bacon ចូលទៅក្នុងគូបនិង stew រួមជាមួយ onions chopped ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិច។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបឬចំណិត, ចៀនជាមួយ bacon ដែលនៅសេសសល់រហូតទាល់តែមានសំបកស្រាល ៗ ។ លាយផ្សិតជាមួយដំឡូងរដូវជាមួយអំបិល និងគ្រាប់ caraway ហើយចៀនរយៈពេលជាច្រើននាទី។

សម្រាប់ម្ហូបចំហៀង ការ៉ុត stewed ឬស្ពៃក្តោបគឺសមរម្យក៏ដូចជាសាឡាត់បន្លែឆៅ។

ម្ហូបរបបអាហារនៃផ្សិត porcini

ការ​តែង​និពន្ធ:

• ផ្សិតពណ៌ស 500 ក្រាម។
• ក្រែម 1 កែវ
• ទី 1 ស្លាបព្រានៃប្រេង

សម្រាប់​ម្ហូប​អាហារ​មួយ​មុខ​នៃ​ផ្សិត porcini, peel, លាង​ទឹក​និង scald, ហើយ​បន្ទាប់​មក​កាត់​ចូល​ទៅ​ក្នុង slices, អំបិល និង lightly fry ។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ ហើយ​ចាក់​ក្រែម​ឆ្អិន។ ចង parsley និង dill បៃតងដាក់ cinnamon, cloves, ម្រេច, ស្លឹក Bay នៅកណ្តាលនៃចង្កោមហើយដាក់ក្នុង saucepan - នៅក្នុងផ្សិត។ អំបិល​ផ្សិត​គ្រប​គម្រប​មួយ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ក្តៅ​ល្មម​រយៈពេល ១ ម៉ោង​ដើម្បី​ស្ងោរ។ នៅពេលដែលផ្សិតរួចរាល់ហើយ យកពណ៌បៃតងដែលចងទុក ហើយបម្រើផ្សិតនៅក្នុងចានដូចគ្នាដែលពួកគេត្រូវបាន stewed ។

រូបមន្តផ្សិត porcini ស្ងួត

ការ​តែង​និពន្ធ:

• ផ្សិតពណ៌ស 900 ក្រាម។
• ដំឡូង 1,2 គីឡូក្រាម
• ទឹកប៉េងប៉ោះ ៨០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ១២០ ក្រាម,
• XRLX carrots
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ៥០ ក្រាម
• turnip 160 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ ២០០ ក្រាម
• ម្សៅ ៤០០ ក្រាម
• បន្លែ 80 ក្រាម។
• ប៊ឺ ២៥០ ក្រាម
• parsley ១ បាច់
• 1 បាច់នៃ dill ពណ៌បៃតង
• ស្លឹក Bay ១-២
• ម្រេចខ្មៅពីរបីគ្រាប់
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យោងតាមរូបមន្តនេះចានពីផ្សិត porcini ស្ងួតដំបូងត្រូវលាងសម្អាតឆ្អិន, បង្ហូរ, កាត់ជាបំណែកធំ ៗ និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះជាមួយបាតក្រាស់។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ទំពាំងបាយជូរ​ផ្សិត​ក្តៅ បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​សុទ្ធ ម្ទេស​ប្លោក​ខ្មៅ​មួយ​ចំនួន ស្លឹក Bay និង​ដាំឱ្យ​ពុះ ១០ នាទី​។ Fry ក្រូចឆ្មារដំឡូងនិងដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងប្រេងបន្លែ slices ​​ onions, carrots, parsley root និង turnips ។ លាយម្សៅដាក់ក្នុងប៊ឺជាមួយទំពាំងបាយជូរផ្សិតញាក់ រួចលាយជាមួយផ្សិត រួមជាមួយបន្លែ និងដំឡូងបារាំងដែលបានរៀបចំ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយបន្តដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 10-15 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃ stew ដាក់ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយទុកឱ្យវាឆ្អិន។ ដាក់ ​​stew ដែលបានបញ្ចប់នៅលើម្ហូបមួយ sprinkle ជាមួយ parsley chopped ល្អនិង dill ។

Casserole នៃផ្សិត porcini និង pasta ។

ការ​តែង​និពន្ធ:

• ប៉ាស្តា ឬគុយទាវ ២០០ ក្រាម។
• ទឹក
• អំបិល
• ផ្សិត porcini អំបិល 400 ក្រាមក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន
• ២ អំពូល
• ចង្កេះជក់បារី ៦០-៨០ ក្រាម។
• ស៊ុត 2
• ទឹកដោះគោ ១ កែវ
• អំបិល
• ម្រេច
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour
• 1 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃឈីសដឹងគុណ
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter ។

ជ្រលក់​ប៉ាស្តា​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ក្តៅ ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ឆ្អិន រួច​បោះចោល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់ កាត់​ជា​បំណែក​ប្រវែង ២-៣ ស.ម. កាត់ចង្កេះដែលជក់បារីចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយកំដៅម្តងទៀត។ នៅក្នុងខ្លាញ់ជាលទ្ធផល fry ផ្សិត chopped និង onions ។ ដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំជាស្រទាប់ក្នុងផ្សិតដើម្បីឱ្យមានប៉ាស្តាឬគុយទាវនៅស្រទាប់ខាងក្រោមនិងខាងលើ។ ចាក់​ល្បាយ​ស៊ុត-ទឹកដោះគោ​តាម​រដូវ​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច​ពីលើ រួច​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ និង​ប្រោះ​ជាមួយ​ឈីស​ដឹងគុណ។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម (2-3 អង្សាសេ) រហូតដល់ម្ហូបមានពណ៌ត្នោតនិងដុតនំ។ បម្រើការ៉ុត stewed និង beet ឬ salad ប៉េងប៉ោះជាម្ហូបចំហៀង។ casserole អាចត្រូវបានធ្វើពីខ្លាញ់រលាយឬ margarine ក្នុងករណីនេះវាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ Ham ស្តើង។

ម្ហូបបុណ្យនៃផ្សិត porcini

ការ​តែង​និពន្ធ:

• ផ្សិត porcini 200 ក្រាម stewed នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។
• សាច់ឆ្អិនឬចៀន 150 ក្រាម។
• 200 ក្រាម pasta ឬ 8 ដំឡូង
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter ឬ margarine
• ទឹកដោះគោ 2 ពែង
• ពង ៤-៣៥
• អំបិល
• ឈីសដឹងគុណឬ breadcrumbs ដី

ឆ្អិន pasta ដំឡូងអាចឆៅឬឆ្អិន។ ផ្សិត សាច់ និងផលិតផលផ្សេងទៀតត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ៗក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ ដូច្នេះស្រទាប់ខាងក្រោម និងកំពូលគឺប៉ាស្តា ឬដំឡូងបារាំង។ លាយស៊ុតដែលគេវាយដំជាមួយទឹកដោះគោ រដូវ និងចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងផលិតផលដែលដាក់ក្នុងផ្សិត ដាក់បំណែកនៃប៊ឺនៅលើកំពូល ហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ ឬម្សៅនំប៉័ង។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមរហូតដល់ម្ហូបដែលមានបុណ្យនៃផ្សិត porcini ត្រូវបានដុតនំនិងពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើដំឡូងឆៅត្រូវបានប្រើប្រាស់ នោះសីតុណ្ហភាពនៃឡគួរតែទាបជាងពេលប្រើដំឡូងឆ្អិនបន្តិច ព្រោះក្នុងករណីនេះពេលវេលាដុតនំគឺវែងជាង (40-45 នាទី)។ បម្រើជាមួយប៊ឺរលាយ ឬក្រែមជូរ និងសាឡាត់បន្លែក្នុងទូកទឹកប្រៃ។

ម្ហូបសាច់ជ្រូកជាមួយផ្សិត porcini

ការ​តែង​និពន្ធ:

• ផ្សិត porcini ស្រស់ ២០០ ក្រាម។
• សាច់ឆ្អិន 100 ក្រាម។
• សាច់ជ្រូក bacon 100 ក្រាម។
• អំពូល ៩៥៥០៤
• ប៉េងប៉ោះ ២
• ត្រសក់ pickled 1
• ឫស parsley ១
• អំបិល
• ម្រេច
• ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ
• អង្ករ 1 កែវ
• ទឹក
• ទំពាំងបាយជូរគូបសាច់
• នំកែកឃឺដីឬឈីសដឹងគុណ
• ប៊ឺ។

ផ្សិត porcini Sliced, សាច់និងគ្រឿងទេស stew ក្នុងចានមួយនិងរដូវ។ ដាំបាយដោយឡែកពីគ្នាក្នុងទឹកអំបិល ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានបបរដែលស្រួយ។ ដាក់អង្ករភាគច្រើនក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ ដើម្បីឱ្យវាគ្របបាត និងចំហៀងទាំងស្រុង។ នៅកណ្តាល, ធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តកន្លែងដែលត្រូវដាក់ផ្សិត porcini stewed ជាមួយសាច់, ប៉េងប៉ោះ chopped និងត្រសក់។ គ្របដណ្តប់ល្បាយជាមួយអង្ករដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើផលិតផលស្ងួតពេកប្រោះវាជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ប្រោះជាមួយ breadcrumbs ឬឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលហើយដាក់បំណែកនៃ butter ។ ដុតនំរហូតដល់សាច់ជ្រូកជាមួយផ្សិត porcini មានពណ៌ត្នោតស្រាល។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour, បន្លែ stewed និង salad បន្លែឆៅ

ដុតនំជាមួយផ្សិត porcini ។

ការ​តែង​និពន្ធ:

• Xnumx សាច់គោ Tenderloin
• ផ្សិតផូស៊ីនីស្ងួត ១០០ ក្រាម
• ដំឡូង ៥០០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ១០០ ក្រាម
• ប៊ឺ ២៥០ ក្រាម
• ឈីស ៥០ ក្រាម
• ទី ២ ស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ៥០ ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ ៤០០ ក្រាម។
• អំបិល
• ម្រេច

លាងជម្រះសាច់ពីខ្សែភាពយន្ត កាត់ជាបំណែក អំបិល ម្រេច និងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ដោយឡែកពីគ្នា fry chopped ផ្សិត porcini ឆ្អិន, ខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះ។ ដាំដំឡូងឱ្យពុះ រួចដាក់សាច់ចូលក្នុងខ្ទះ ដាក់ផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ ហើយបន្ទាប់ទៀត - ដំឡូងចៀន ចាក់ក្រែមជូរ និងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដាក់ក្នុងឡសម្រាប់ដុតនំ។ ប្រោះជាមួយ parsley មុនពេលបម្រើ។ នៅលើតុត្រូវប្រាកដថាបម្រើក្នុងខ្ទះចៀន។

តួកគីជាមួយផ្សិត pickled, ដុតនំនៅក្នុង Cream sour ។

ការ​តែង​និពន្ធ:

• ទួរគី ២០០ ក្រាម
• ផ្សិត porcini pickled 1 ពែង
• ទី 2 butter ស្លាបព្រា
• ក្រែមជូរ ១ ពែង
• ទី 2 tablespoons ឈីសដឹងគុណ
• ទី 1 ស្លាបព្រានៃ parsley ឬ dill

រំពុះទួរគី, pulp លើកលែងតែសម្រាប់ sirloin កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, fry នៅក្នុង butter បន្ថែម Cream sour (ផ្នែក) និងកក់ក្តៅ។ ដាក់ម៉ាសនេះក្នុងខ្ទះចៀនតូចមួយ ហើយដាក់បំណែកនៃ fillet នៅលើកំពូល តុបតែងជាមួយផ្សិត porcini pickled កាត់ជាបំណែកៗ ចាក់ពីលើក្រែមជូរដែលនៅសល់ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ ប្រោះជាមួយប៊ឺរលាយ និងដុតនំនៅក្នុងឡ។ មុនពេលបម្រើម្ហូបសូមប្រោះវាជាមួយ parsley chopped ឬ dill ។

ចានផ្សិត porcini នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ការ​តែង​និពន្ធ:

• ផ្សិត porcini - 500 ក្រាម។
• ដំឡូង - 8 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ផ។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម
• អំបិល
• ម្រេច​ខ្មៅ,
• parsley ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដើម្បីចម្អិនម្ហូបផ្សិត porcini នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប៊ឺក្នុងខ្ទះរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅចានចម្អិនអាហារ។ បន្ថែមផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំហើយចាក់ទឹក 2 ពែង។ បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងកំណត់ម៉ោងរយៈពេល 40 នាទីក្នុងរបៀប STEW ។ តុបតែងជាមួយ parsley មុនពេលបម្រើ។

ផ្សិតពណ៌សនៅក្នុងក្រែមជូរ។

ការ​តែង​និពន្ធ:

• ផ្សិតពណ៌សព្រៃ 500 ក្រាម។
• ក្រែមជូរចំនួន ១៥០ ក្រាម
• ២ អំពូល
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
• អំបិល។

លាងជម្រះផ្សិត porcini កាត់ជាបំណែកៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចចូលក្នុងចានពហុចង្ក្រានហើយចម្អិនក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 40 នាទី។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចៀនផ្សិតដោយបើកគំរបដើម្បីកុំឱ្យម្ហូបប្រែជារាវខ្លាំង។ ក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ហើយបន្តចម្អិនអាហារដោយបិទគំរបរហូតដល់ចប់កម្មវិធី។ បន្ថែមក្រែមជូរនិងអំបិល។ ចំអិនក្នុងរបៀប "ពន្លត់" រយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បម្រើប្រោះជាមួយឱសថ។

ផ្សិត Porcini ជាមួយទឹកជ្រលក់។

ការ​តែង​និពន្ធ:

• ផ្សិតពណ៌ស 300 ក្រាម។
• អំពូល ៩៥៥០៤
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• ក្រែម
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
• clove
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដី

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី។

លាប, លាងសមាតនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ លាងផ្សិតពណ៌សហើយកាត់ជាចំណិត។ ដាក់ក្នុងចាន Multicooker ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងរបៀប Simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បោះផ្សិតនៅក្នុង colander ទុកឱ្យទឹកហូរ។ ត្រឡប់ផ្សិតទៅចាន Multicooker បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងប្រេងនិងចៀនក្នុងរបៀបដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងក្រែមបន្ថែម onions ពណ៌បៃតង chopped, cloves និងរំពុះសម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀតនៅក្នុងរបៀបដូចគ្នា។

 ផ្សិតពណ៌សជាមួយក្រែម។

ការ​តែង​និពន្ធ:

• ផ្សិតពណ៌ស 500 ក្រាម។
• 3 សិល្បៈ។ អិល។ ប៊ឺ
• ខ្ទឹមស ១ ដុំ
• ក្រែម 200 មីលីលីត្រ
• 1 tsp សំបកក្រូចឆ្មា
• 3 សតវត្ស។ លីត្រ sыraដឹងគុណ
• ម្រេចខ្មៅដី
• nutmeg ដឹងគុណ
• អំបិល

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 15 នាទី។

ផ្សិត និង​ខ្ទឹម​ស​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្អាត​។ ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ចាន​ Multicooker ដាក់​ផ្សិត​ porcini និង​ចៀន​ក្នុង​របៀប​ដុតនំ​រយៈពេល 10 នាទី។ , បន្ថែមខ្ទឹមស, ក្រែម, zest lemon, ម្រេច, អំបិល, nutmeg ។ ប្រោះឈីសនៅលើកំពូលហើយចម្អិន 5 នាទីទៀតក្នុងរបៀបដូចគ្នា។

ផ្សិតពណ៌សនិងចានសាច់មាន់

ការ​តែង​និពន្ធ:

• សាច់មាន់ ៣០០ ក្រាម
• 150 ក្រាម ផ្សិត porcini ឆ្អិនណាមួយ។
• ខ្ទឹមបារាំង ២ ក្បាល
• cloves ខ្ទឹម 2
• ប្រេងបន្លែ ២៣០ ម
• 1 សិល្បៈ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• dill
• ម្រេចខ្មៅដី
• អំបិល

លាងជម្រះសាច់មាន់កាត់ជាបំណែក ៗ និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង លាង​ទឹក កាត់​ឱ្យ​ល្អិត រួច​ដាក់​ចូល​សាច់មាន់។ អំបិលអាំង, ម្រេច, ដាក់ផ្សិត porcini, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងចាក់ទឹកបន្តិច។ 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន បន្ថែមខ្ទឹមសដែលឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយទៅចាននៃផ្សិត porcini និងសាច់មាន់ ហើយប្រោះជាមួយ dill លាងអោយស្អាត និងវិចិត្រ។

មួកចៀននៃផ្សិត porcini ស្រស់។

ការ​តែង​និពន្ធ:

• 600 ក្រាមនៃផ្សិត porcini ស្រស់
• 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែឬខ្លាញ់,
• ទី 4-5 ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
• អំបិល
• ម្រេច។

ផ្សិត porcini ដែលទើបនឹងរើសត្រូវបានសម្អាតក្នុងទម្រង់ស្ងួត។ (ប្រសិនបើផ្សិតត្រូវលាងសម្អាត នោះពួកវាត្រូវតែស្ងួតនៅលើកន្សែង។ ) កាត់ជើងផ្សិត ហើយប្រើវាដើម្បីរៀបចំម្ហូបផ្សេងទៀត។ កំដៅខ្លាញ់ដើម្បីឱ្យវាជក់បារីបន្តិច ជ្រលក់ផ្សិត porcini ទាំងមូលចូលទៅក្នុងវា ពណ៌ត្នោតស្រាលដំបូងនៅម្ខាង បន្ទាប់មកនៅម្ខាងទៀត។ (ប្រសិនបើផ្សិត porcini រលំ សូមក្រឡុកវាទៅក្នុងម្សៅ។ វាផ្តល់ភាពស្ងួតដល់ផ្ទៃនៃផ្សិត porcini ។

បម្រើជាមួយដំឡូងចៀន ឬឆ្អិន និងសាឡាត់បន្លែឆៅ។

ផ្សិត porcini ស្ងួតចៀន។

ការ​តែង​និពន្ធ:

• 9-10 ផ្សិត porcini ស្ងួតធំ
• ទឹកដោះគោ ១៥០ ម។ ល
• ស៊ុត 1
• ទី 4-5 ។ tablespoons នៃ breadcrumbs ដី
• 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិខ្លាញ់
• ទឹក
• អំបិល
• ម្រេច។

លាងជម្រះផ្សិត porcini ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយត្រាំរយៈពេល 3-4 ម៉ោងក្នុងទឹកដោះគោលាយជាមួយទឹក។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះក្នុងរាវដូចគ្នា។ (គ្រឿងសម្អាង ប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុប ឬទឹកជ្រលក់។ ចៀនផ្សិត porcini ទាំងសងខាងក្នុងខ្លាញ់ក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បម្រើជាមួយដំឡូងចៀន (ឬដំឡូងបារាំង) ទឹកជ្រលក់ horseradish និងត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះ (ឬម្រេចក្រហម) salad ។

ផ្សិតពណ៌ស "Rosy" ។

ការ​តែង​និពន្ធ:

• ផ្សិតពណ៌ស ៤០០ ក្រាម,
• ប៊ឺ ២៥០ ក្រាម
• ម្សៅ ៤០០ ក្រាម
• អំពូល ៩៥៥០៤
• dill
• clove
• អំបិល
• ម្រេច
• ជាតិស្ករ
• ទឹកខ្មះ

លាបផ្សិត porcini កាត់ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺរលាយ។ អំបិល ម្រេច បន្ថែមស្ករ និងទឹកខ្មេះ។ Fry ផ្សិត porcini សម្រាប់ 5-7 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទឹកតិចតួច dill chopped ល្អគំនិតនិង cloves ។ បន្តចៀនរយៈពេល 30 នាទីលើកំដៅទាប។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនយកខ្ទឹមបារាំងចេញហើយប្រោះម្ហូបចំហៀងដែលបានបញ្ចប់ជាមួយទឹកខ្មះ។

Appetizer នៃសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini ។

ការ​តែង​និពន្ធ:

• សាច់មាន់ ៥០០ ក្រាម
• ផ្សិតពណ៌ស 200 ក្រាម។
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាក្រែម,
• ទី 1 ស្លាបព្រា, mayonnaise
• 1 ស៊ុប។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• ម្រេចខ្មៅដី
• ម្រេចដីក្រហម
• ជាតិស្ករ
• អំបិល

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី។

ដាក់​សាច់​មាន់​ចូល​ក្នុង​ចង្ក្រាន​ទ្វេ​ដង ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 25-30 នាទី ។ ទុកផ្សិត porcini នៅក្នុង boiler ពីរដងសម្រាប់ 20-25 នាទី។ លាយផ្សិត porcini ល្អិតៗ និងសាច់មាន់ អំបិល។

ផ្សំ mayonnaise, ក្រែម, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងលាយ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ចាក់ល្បាយនេះពីលើសាច់ជាមួយផ្សិត porcini ប្រោះជាមួយម្រេចក្រហម និងខ្មៅ ហើយលាយថ្នមៗ។

ចានផ្សិត porcini នៅក្នុងផើង

សមាសភាពនៃចានផ្សិត porcini នៅក្នុងផើងគឺជាផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• 1 ½លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរផ្សិត
• ស្ពៃ ១២០ ក្រាម
• មើមដំឡូង ២
• អំពូល ៩៥៥០៤
• carrot 1
• ផ្សិតផូស៊ីនីស្ងួត ១០០ ក្រាម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ៤០០ ក្រាម
• ក្រែមជូរចំនួន ១៥០ ក្រាម
• 1 បាច់នៃ dill ពណ៌បៃតង
• parsley ១ បាច់
• ប្រេងបន្លែ ១ ស្លាបព្រា
• អំបិល។

វិធីធ្វើ៖ បកសំបកចេញ លាងអោយស្អាត ហាន់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ លាងសមាត dill និង parsley, វិចិត្រ។ លាងសមាតដំឡូង, លាប, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ លាងសមាតនិងកាត់ស្ពៃក្តោប។ នាំយកទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងសក្តានុពលមួយទៅរំពុះមួយបន្ថែមផ្សិត porcini ត្រាំមុន, ចំអិនសម្រាប់ 15 នាទី, ដាក់ដំឡូងនិងស្ព, អំបិល, ចំអិនសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ថែម​បន្លែ​ចៀន និង​ប៉េងប៉ោះ​ដាក់​ចូល​ឆា​រហូត​ដល់​ទន់។ នៅពេលបម្រើ, រដូវជាមួយ Cream sour និងប្រោះជាមួយឱសថ។

សូមមើលពីរបៀបចំអិនផ្សិត porcini នៅក្នុងវីដេអូដែលបង្ហាញពីល្បិច និងអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបទាំងអស់។