រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini

សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini ត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គទាំងអស់។ ម្ហូបនេះគឺជាសមាសធាតុមានតុល្យភាពនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ វាមានពន្លឺ និងមានជីវជាតិ អាចប្រើបានក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ ការចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini យោងតាមរូបមន្តដែលមាននៅលើទំព័រនេះគឺងាយស្រួលណាស់ព្រោះវាទាំងអស់មានភ្ជាប់មកជាមួយការណែនាំជាជំហាន ៗ ។ មុនពេលចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini យើងណែនាំអ្នកឱ្យសម្រេចចិត្តលើវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារ: ចំហុយ, ចៀន, ស្ងោរ, ដុតនំជាដើមបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរើសគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់ជ្រើសរើសរូបមន្តហើយចាប់ផ្តើមពីការណែនាំរបស់វារៀបចំ ម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ នេះគឺជាវិធីចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នា។ ឡ និងចង្ក្រានយឺត ខ្ទះចៀន ខ្ទះ និងផើងសេរ៉ាមិចត្រូវបានប្រើ។ អ្នកអាចបំពេញម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗដែលរូបមន្តត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងវិធីចម្អិនអាហារ។

[» wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini នៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។

ដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini នៅក្នុងសក្តានុពលមួយអ្នកត្រូវការ:

• មាន់ ១ ក្បាល
• mayonnaise កាឡូរីទាប ២០០ ក្រាម។
• ផ្សិត porcini ស្រស់ 50 ក្រាម។
• អំពូល ៩៥៥០៤
• ៣ សិល្បៈ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

យក​គ្រោងឆ្អឹង​មាន់​មក​លាង​សម្អាត​ក្រោម​ទឹក​ត្រជាក់ រួច​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មក peel គំនិត, លាងសមាត, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ផ្សិតស្អាត, លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងចៀនជាមួយសាច់និងខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំនៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អ។ ផ្ទេរទៅផើងដីឥដ្ឋដោយបន្ថែម mayonnaise កាឡូរីទាប អំបិល ម្រេច (ប្រសិនបើចង់បាន ពណ៌បៃតង chopped ល្អក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះ) ។ គម្របខ្ទះឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយដាក់ក្នុងឡ។ រំពុះរហូតដល់រួចរាល់។ បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។

សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini នៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ:

[»»]
• មាន់ ១ ក្បាល
• 1 ពែង ផ្សិត porcini ស្រស់ chopped
• sour ពែងក្រែមជូរ
• ½ក្រូចឆ្មា
• cloves ខ្ទឹម 2
• អំបិល
• ម្រេច
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

[»]

ផ្សិត Porcini ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុង Cream sour

ការ​តែង​និពន្ធ:

• មាន់ ១ គីឡូក្រាម
• ផ្សិតពណ៌ស 300 ក្រាម។
• margarine ២០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ៥ ក្រាម
• XRLX carrots
• ម្រេចផ្អែម ២០០ ក្រាម
• 100 មីលីលីត្រនៃស្រាពណ៌សស្ងួត
• ម្សៅ 10-15 ក្រាម។
• ក្រែមជូរចំនួន ១៥០ ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរ 400 ក្រាម។
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ជូត​សាច់​មាន់​ទាំង​ក្នុង និង​ក្រៅ​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច និង​ខ្ទឹមស។ ហាន់​ផ្សិត​ឱ្យ​ល្អិត​រួច​ដាំឱ្យ​ពុះ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ទឹក​បន្តិច​។ ដោយចុងបញ្ចប់នៃ stew បន្ថែមម្រេចផ្អែម chopped ការផាកពិន័យ, carrots ដឹងគុណ។ ចាក់សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត និងបន្លែ ដេរឡើងពណ៌ត្នោតក្នុងខ្លាញ់ដែលនៅសល់។ ដាំឱ្យពុះក្នុងចង្ក្រានក្រោមគំរបដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងស្រា។ យកសាច់មាន់ឆ្អិន, កាត់ជាបំណែក។ បន្ថែមម្សៅ, Cream sour ទៅរាវដែលនៅសល់ពី stew និងចំអិន 10-11 នាទីទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានចាក់លើបំណែកសាច់មាន់។ ប្រោះផ្សិត porcini ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុង Cream sour ជាមួយ dill chopped ។

សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini នៅក្នុងក្រែម

គ្រឿងផ្សំ:

[»»]
• មាន់ ១ គីឡូក្រាម
• ប៊ឺ ២៥០ ក្រាម
• ផ្សិត porcini ស្រស់ 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ១០០ ក្រាម
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ៥០ ក្រាម
• celery ៣០ ក្រាម
• ស្រាស្ងួត 200 មីលីលីត្រ
• margarine ២០ ក្រាម
• ម្សៅ ៤០០ ក្រាម
• ក្រែម 100 មីលីលីត្រ
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ៥០ ក្រាម
• អំបិល
• ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini នៅក្នុងក្រែមអ្នកត្រូវកាត់សាច់ចេញពីឆ្អឹងហើយចៀនវាឱ្យស្រាល។ Bouillon ពីឆ្អឹងមាន់។ ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ និង stew នៅក្នុង margarine ។ បន្ថែម​សាច់​មាន់​និង​ទឹក​ស៊ុប​ចូល រួច​គ្រប​ទុក​រហូត​ដល់​ទន់។ បន្ថែមម្សៅលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរត្រជាក់បន្តិចនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកចាក់ក្រែមនិងស្រាស្ងួត។ បម្រើជាមួយបៃតង។ ផ្តល់ជូនអង្ករជាម្ហូបចំហៀង។

សាច់មាន់ stewed ជាមួយផ្សិត porcini

ការ​តែង​និពន្ធ:

• សាច់មាន់ ៣០០ ក្រាម
• ផ្សិត porcini ឆ្អិន 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ២ ក្បាល ខ្ទឹមក្រហម
• ប្រេងបន្លែ ២៣០ ម
• 1 សិល្បៈ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• dill
• ម្រេចខ្មៅដី
• អំបិល

លាងជម្រះសាច់មាន់កាត់ជាបំណែក ៗ និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង លាង​ទឹក កាត់​ឱ្យ​ល្អិត រួច​ដាក់​ចូល​សាច់មាន់។ អំបិលអាំង, ម្រេច, ដាក់ផ្សិត chopped, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងចាក់នៅក្នុងទឹកបន្តិច។ 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មានហើយប្រោះសាច់មាន់ stewed ជាមួយផ្សិត porcini លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និង dill chopped ល្អ។

fillet សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini

ការ​តែង​និពន្ធ:

• សាច់មាន់ ៣០០ ក្រាម
• ផ្សិត porcini ស្រស់ 300 ក្រាម។
• ក្រែមជូរចំនួន ១៥០ ក្រាម
• 150 មីលីលីត្រនៃ ketchup
• ឈីស ៥០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ២ ក្បាល
• ៣ សិល្បៈ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• dill
• ម្រេចខ្មៅដី
• អំបិល

fillet សាច់មាន់, លាងជមែះ, រំពុះនៅក្នុងទឹកអំបិល (ទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូង), យកចេញ, ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ លាងសមាតផ្សិតស្ងួតលើកន្សែងហើយកាត់ជាចំណិត។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​។ Fry សាច់ជាមួយផ្សិតនិង onions នៅក្នុងប្រេងក្តៅចាក់ជាមួយល្បាយនៃ Cream sour និង ketchup អំបិលម្រេច sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី។ មុនពេលបម្រើ សូមផ្ទេរសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini ទៅក្នុងម្ហូបមួយ ហើយប្រោះជាមួយ dill លាងជម្រះ និងកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់។

សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

ដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• សាច់មាន់ (ទម្ងន់ប្រហែល 1-1,5 គីឡូក្រាម)
• ផ្សិតស្រស់ 300 ក្រាម។
• ក្រែមជូរចំនួន ១៥០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ២ ក្បាល
• ៣ សិល្បៈ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• 2 សិល្បៈ។ លីត្រ ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី
• dill
• ម្រេចខ្មៅដី
• អំបិល

លាងសាច់មាន់ហើយកាត់ជាចំណែក ៗ ។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត ហាន់​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​ជាមួយ​សាច់មាន់ អំបិល និង​ម្រេច។ លាងផ្សិត ដាំឱ្យពុះ ទុកអោយស្ងួត លើកន្សែងពោះគោ កាត់ជាចំណិតៗ រួចដាក់សាច់មាន់ចូល ចៀនរយៈពេល ២០នាទីទៀត។ លាយម្សៅជាមួយ Cream sour, ចាក់នៅក្នុងកញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរផ្សិត, អំបិល, ចាក់សាច់មាន់ជាមួយល្បាយនេះនិង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។

នៅពេលបម្រើ, ប្រោះម្ហូបជាមួយ dill លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងវិចិត្រ។

សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

សមាសភាគ:

• សាច់មាន់ - 800 ក្រាម។
• ផ្សិតពណ៌ស - 400 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 2 ស្លាបព្រា
• ក្រែមជូរ - ០.៥ ពែង
• parsley និង dill - 1-2 ស្លាបព្រាបាយនីមួយៗ
• អំបិលនិងម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

មុនពេលអ្នកចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកត្រូវកាត់វាជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះក្នុងប៊ឺ។ ដាក់សាច់មាន់បំពងចូលក្នុងចានពហុចង្ក្រាន។ លាបផ្សិត លាងទឹកអោយស្អាត ហាន់ជាចំនិតតូចៗ ដាក់ក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹក អោយទឹកគ្របផ្សិតបន្តិច រួចដាំអោយពុះ។ បន្ទាប់មកចាក់ផ្សិតជាមួយទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងចាននៃ boiler ពីរដងសម្រាប់សាច់, អំបិលនិងម្រេចចាក់នៅក្នុង Cream sour, sprinkle ជាមួយឱសថ chopped និងចំអិនម្ហូបសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ។

ផ្សិត Porcini ជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់
• ក្រែមជូរចំនួន ១៥០ ក្រាម
• ប៊ឺ ២៥០ ក្រាម
• ដំឡូង ៥០០ ក្រាម
• 30 ក្រាម dill និង parsley បៃតង
• ម្រេចដីក្រហម ៤ ក្រាម។
• 5 ក្រាម peas allspice
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់ការវេចខ្ចប់៖

• សាច់គោ ៣០០ ក្រាម (សាច់ក្រក)
• XRLX carrots
• ផ្សិត porcini សមុទ្រ 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ១០០ ក្រាម
• នំប៉័ងចំនួន ៧៥ ក្រាម
• ក្រែម 120 មីលីលីត្រ
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដើម្បីចម្អិនផ្សិត porcini ជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូង លាងជម្រះគ្រោងឆ្អឹងដែលបានរៀបចំ ស្ងួតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយអំបិល ម្រេចដី និងខាញ់ជាមួយ Cream sour ។ រៀបចំសាច់ minced ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងសាច់គោហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង, លាងជម្រះ, លាបលើ grater ល្អ។ លាយបន្លែជាមួយ breadcrumbs បន្ថែម Cream, អំបិល, ម្រេច, លាងនិងផ្សិត chopped ល្អ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយសាច់។ ចាក់សាច់មាន់ជាមួយសាច់ minced, ដេរវាឡើងនិងផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយ butter រលាយ។ ដាក់​ដំឡូង​បារាំង​ដែល​បក​រួច​លាង​ទឹក​រួច​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល អំបិល​ចូល​ភ្លក្ស​រសជាតិ បន្ថែម​ម្ទេស​ហឹរ​ចូល។ ដាក់ថាសនៅក្នុងឡហើយដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។ យកអំបោះចេញពីសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ហើយយកសាច់ minced កាត់គ្រោងឆ្អឹងជាផ្នែក ៗ ដាក់វានៅលើម្ហូបក្នុងទម្រង់ជាគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលដាក់ដំឡូងនិងសាច់ minced នៅជាប់វា។

ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ dill លាងនិង chopped និង parsley ។

សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

គ្រឿងផ្សំ:

• ជើងមាន់ 500 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ ៣០ មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមបារាំង ១០០ ក្រាម
• ផ្សិតពណ៌ស 250 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស 4 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះអំបិល ៣០០ ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ 120 ក្រាម។
• ស្រាក្រហម Xnumx មីលីលីត្រ
• 2 ក្រាមនៃ tarragon ស្ងួត
• អូលីវ 120 ក្រាម។
• ទឹកជ្រលក់ក្រែម 200 មីលីលីត្រ
• គុយទាវ 100 ក្រាម។
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ៥០ ក្រាម
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

លាងជម្រះភ្លៅមាន់យកស្បែក អំបិល និងម្រេច។ លាងជម្រះផ្សិត porcini កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ លាប, លាងសមាតនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ លាបនិងច្របាច់ប៉េងប៉ោះអំបិល។ កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះធំមួយ ចៀនជើងមាន់លើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ផ្ទេរពួកវាទៅចាន។ ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ រួច​ដាក់​ផ្សិត និង​ខ្ទឹមស ចៀន​គ្រប់​យ៉ាង​ចូល​គ្នា​រយៈពេល ៣ នាទី​។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped, ប៉េងប៉ោះស្រស់លាងនិង rubbed តាមរយៈ Sieve បាន, tarragon និងអូលីវ, ចាក់នៅក្នុងស្រា, simmer សម្រាប់ 3 នាទី។ ដាក់​ភ្លៅ​មាន់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ហើយ​យក​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ឱ្យ​ឆ្អិន។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ ដាំឱ្យពុះក្រោមគំរបរយៈពេល 3 នាទី បន្ថែមគុយទាវដែលពុះដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ ចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម។ Stew សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Creamy លើកំដៅទាបសម្រាប់ 15-8 នាទីផ្សេងទៀតអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រោះជាមួយ parsley លាងនិង chopped មុនពេលបម្រើ។

សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini ស្ងួត

គ្រឿងផ្សំសំរាប់ញាំ ២ ដង៖

• សុដន់មាន់ ៣
• អំពូល ៩៥៥០៤
• ផ្សិតផូស៊ីនីស្ងួត ១០០ ក្រាម
• ទី ២ ស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ
• ស្លឹក Bay 1
• 2 កែវ buckwheat
• ទឹកពែង 3
• ធ្នឹមពណ៌បៃតង

ការរៀបចំ: 1 ម៉ោង 20 នាទី។ សុដន់មាន់កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង, ផ្សិត។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដាក់ក្នុងរបៀប "ដុតនំ" (ពេលវេលាចម្អិនអាហារ 40 នាទី) ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, គំរបត្រូវបានបើក, លាយនិងផ្សិត chopped ត្រូវបានបន្ថែម។ បន្តចម្អិនអាហារក្នុងរបៀបដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកបើកគម្របបន្ថែម Cream sour, ស្លឹក Bay, ឱសថស្រស់ chopped បន្ថែម buckwheat លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងចាក់ទឹកបិទគំរប។ ពួកគេបានដាក់វានៅក្នុងរបៀប "Buckwheat" ឬ "Pilaf" (នៅក្នុងរបៀប "Buckwheat" ម្ហូបប្រែទៅជារដុបជាង) ។ សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini ស្ងួតត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃដំឡូងឬសាឡាត់បន្លែស្រស់។