គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ mayonnaise ជាមួយចាហួយ (ពិធីជប់លៀង)
| mayonnaise | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ចាហួយសម្រាប់សាច់ឬត្រី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
សាច់ឬចាហួយត្រីត្រូវបានរំលាយទៅជាសភាពរាវបន្ថែមទៅ mayonnaise និង whipped នៅត្រជាក់រហូតដល់រដ្ឋពាក់កណ្តាលក្រាស់។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងចានពីត្រីសាច់បសុបក្សី។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 22.2% | 5.9% | 450 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 13.5 ក្រាម | 76 ក្រាម | 17.8% | 4.8% | 563 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 35 ក្រាម | 56 ក្រាម | 62.5% | 16.7% | 160 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 1.5 ក្រាម | 219 ក្រាម | 0.7% | 0.2% | 14600 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.6 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 0.5% | 0.1% | 20000 ក្រាម |
| ទឹក | 65.9 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.9% | 0.8% | 3449 ក្រាម |
| ផេះ | 1.4 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 100 .g | 900 .g | 11.1% | 3% | 900 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.1 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.7% | 0.7% | 3750 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 1.8 | 27.8% | 7.4% | 360 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 8.9 | មីលីក្រាម 500 | 1.8% | 0.5% | 5618 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 5 | 0.4% | 0.1% | 25000 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.01 | មីលីក្រាម 2 | 0.5% | 0.1% | 20000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 0.4 .g | 400 .g | 0.1% | 100000 ក្រាម | |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.004 .g | 3 .g | 0.1% | 75000 ក្រាម | |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 90 | 0.2% | 0.1% | 45000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 15.3 | មីលីក្រាម 15 | 102% | 27.2% | 98 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.4 .g | 50 .g | 0.8% | 0.2% | 12500 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 5.141 | មីលីក្រាម 20 | 25.7% | 6.9% | 389 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 2.9 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 226.9 | មីលីក្រាម 2500 | 9.1% | 2.4% | 1102 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 30.1 | មីលីក្រាម 1000 | 3% | 0.8% | 3322 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 18 | មីលីក្រាម 400 | 4.5% | 1.2% | 2222 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 312.9 | មីលីក្រាម 1300 | 24.1% | 6.4% | 415 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 10.8 | មីលីក្រាម 1000 | 1.1% | 0.3% | 9259 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 151.4 | មីលីក្រាម 800 | 18.9% | 5% | 528 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 10.2 | មីលីក្រាម 2300 | 0.4% | 0.1% | 22549 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 8.3 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 4.6 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 1.1 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.3 | មីលីក្រាម 18 | 12.8% | 3.4% | 783 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 4.5 .g | 150 .g | 3% | 0.8% | 3333 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 0.1 .g | 10 .g | 1% | 0.3% | 10000 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 0.07 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0053 | មីលីក្រាម 2 | 0.3% | 0.1% | 37736 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 4.7 .g | 1000 .g | 0.5% | 0.1% | 21277 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 0.4 .g | 70 .g | 0.6% | 0.2% | 17500 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 0.1 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 5.5 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 1 .g | 4000 .g | 400000 ក្រាម | ||
| Chrome, Cr | 0.2 .g | 50 .g | 0.4% | 0.1% | 25000 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.0267 | មីលីក្រាម 12 | 0.2% | 0.1% | 44944 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.05 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.2 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 374,5 kcal ។
ទឹកជ្រលក់ Mayonnaise ជាមួយចាហួយ (ពិធីជប់លៀង) សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីន A - ១២,៦%, វីតាមីន B11,1 - ២០,៦%, វីតាមីន E - ១៣,៣%, វីតាមីន PP - ៤៣.៥%, ផូស្វ័រ - ៣០,៣%, ជាតិដែក - ១៧ , 2 .27,8%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
មាតិកាកាឡូរីនិងការសហការផ្នែកជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសទទួលជំនួយទឹកជ្រលក់ Mayonnaise ជាមួយចាហួយ (ពិធីជប់លៀង) PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៣៧៤.៥ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចម្អិនទឹកជ្រលក់ mayonnaise ជាមួយចាហួយ (ពិធីជប់លៀង) រូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម