គ្រឿងផ្សំ ទឹកជ្រលក់ក្រហមជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិត (ម៉ាញ់)
| ទឹកជ្រលក់ក្រហមសំខាន់ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គំនិត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប៉េនីនី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ខ្លាញ់សត្វ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស្រាពណ៌សស្ងួត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| parsley | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ម៉ាហ្គារីន | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| tarragon ។ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។ ផ្សិតស្រស់ ហាន់មុនរហូតទាល់តែឆ្អិន ឬផ្សិតឆ្អិនស្ងួត កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ រួចចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 3-5 នាទី។ បន្ទាប់មក ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងផ្សិត ម្រេចខ្មៅ ត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រហមសំខាន់ៗ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ស្រាស្ងួតពណ៌សដែលបានរៀបចំត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ (ទំ. 10) parsley chopped និង tarragon និងរដូវកាលជាមួយ margarine ។ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានស្រាហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយហ្គេមចៀន, cutlets ចៀនធម្មជាតិនិងចានសាច់ផ្សេងទៀត។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 12% | 6% | 836 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10.1 ក្រាម | 76 ក្រាម | 13.3% | 6.6% | 752 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 13.3 ក្រាម | 56 ក្រាម | 23.8% | 11.8% | 421 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 11.2 ក្រាម | 219 ក្រាម | 5.1% | 2.5% | 1955 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.4 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 2.3 ក្រាម | 20 ក្រាម | 11.5% | 5.7% | 870 ក្រាម |
| ទឹក | 218.2 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 9.6% | 4.8% | 1042 ក្រាម |
| ផេះ | 1.7 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 700 .g | 900 .g | 77.8% | 38.6% | 129 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.7 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 1.5 | 4% | 2% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 1.8 | 16.7% | 8.3% | 600 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 1.9 | មីលីក្រាម 500 | 0.4% | 0.2% | 26316 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 5 | 10% | 5% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 2 | 3.5% | 1.7% | 2857 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 13.1 .g | 400 .g | 3.3% | 1.6% | 3053 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 8.6 | មីលីក្រាម 90 | 9.6% | 4.8% | 1047 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.2 | មីលីក្រាម 15 | 8% | 4% | 1250 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.3 .g | 50 .g | 0.6% | 0.3% | 16667 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 4.6766 | មីលីក្រាម 20 | 23.4% | 11.6% | 428 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 3 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 430.7 | មីលីក្រាម 2500 | 17.2% | 8.5% | 580 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 29.6 | មីលីក្រាម 1000 | 3% | 1.5% | 3378 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 30 | 0.7% | 0.3% | 15000 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 29 | មីលីក្រាម 400 | 7.3% | 3.6% | 1379 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 36.5 | មីលីក្រាម 1300 | 2.8% | 1.4% | 3562 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 33.1 | មីលីក្រាម 1000 | 3.3% | 1.6% | 3021 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 128.6 | មីលីក្រាម 800 | 16.1% | 8% | 622 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 18.3 | មីលីក្រាម 2300 | 0.8% | 0.4% | 12568 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 192.5 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 80.6 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 11.6 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.2 | មីលីក្រាម 18 | 12.2% | 6.1% | 818 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 4.2 .g | 150 .g | 2.8% | 1.4% | 3571 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 3 .g | 10 .g | 30% | 14.9% | 333 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 0.5 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1574 | មីលីក្រាម 2 | 7.9% | 3.9% | 1271 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 37.1 .g | 1000 .g | 3.7% | 1.8% | 2695 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 2.1 .g | 70 .g | 3% | 1.5% | 3333 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 1.5 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 0.2 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 154.5 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.2 .g | 55 .g | 0.4% | 0.2% | 27500 ក្រាម |
| ទីតាអ្នក | 0.4 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 27.3 .g | 4000 .g | 0.7% | 0.3% | 14652 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 2.2 .g | 50 .g | 4.4% | 2.2% | 2273 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.3936 | មីលីក្រាម 12 | 3.3% | 1.6% | 3049 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 2.8 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 6.3 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 201,5 kcal ។
ទឹកជ្រលក់ក្រហមជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត (ម៉ាញ់) សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 77,8%, វីតាមីន B2 - 16,7%, វីតាមីន PP - 23,4%, ប៉ូតាស្យូម - 17,2%, ផូស្វ័រ - 16,1%, ជាតិដែក - 12,2, 30, XNUMX%, cobalt - XNUMX%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរី និងសមាសធាតុគីមីនៃគ្រឿងផ្សំរូបមន្ត ទឹកជ្រលក់ក្រហមជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិត (ម៉ាញ់) ក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 201,5 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប ទឹកជ្រលក់ក្រហមជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិត (ម៉ាញ់) រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម