គ្រឿងផ្សំ ទឹកជ្រលក់ក្រហមជាមួយឫស (សម្រាប់ស្ងោរ)
| ទឹកជ្រលក់ក្រហមសំខាន់ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ការ៉ុត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គំនិត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ដំបៅ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| turnip | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ឫស parsley | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ខ្លាញ់សត្វ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| peas ពណ៌បៃតងលុបចោល | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| សណ្តែកបៃតងកំប៉ុង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ឈើ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ស្រាដូចជា Madeira, Muscat, Malaga, Port ត្រូវបានគេប្រើ។ បន្លែ និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត ឬគូប ចៀន ផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រហមសំខាន់ៗ សណ្តែកសៀងត្រូវបានបន្ថែម និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដាក់ peas ពណ៌បៃតង សណ្តែក chopped នាំយកទឹកជ្រលក់ទៅរំពុះនិងបន្ថែមស្រាដែលបានរៀបចំ (ទំ។ 306) ។ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានស្រា។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 11.9% | 6% | 844 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 12.4 ក្រាម | 76 ក្រាម | 16.3% | 8.2% | 613 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 10 ក្រាម | 56 ក្រាម | 17.9% | 9% | 560 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16 ក្រាម | 219 ក្រាម | 7.3% | 3.7% | 1369 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.5 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 10% | 5% | 1000 ក្រាម |
| ទឹក | 231 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 10.2% | 5.1% | 984 ក្រាម |
| ផេះ | 2 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 2000 .g | 900 .g | 222.2% | 111.3% | 45 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 2 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.7% | 3.4% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 1.8 | 16.7% | 8.4% | 600 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 8.2 | មីលីក្រាម 500 | 1.6% | 0.8% | 6098 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 5 | 4% | 2% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 2.5% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 10.2 .g | 400 .g | 2.6% | 1.3% | 3922 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 6.2 | មីលីក្រាម 90 | 6.9% | 3.5% | 1452 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.7 | មីលីក្រាម 15 | 4.7% | 2.4% | 2143 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.8 .g | 50 .g | 1.6% | 0.8% | 6250 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 4.8584 | មីលីក្រាម 20 | 24.3% | 12.2% | 412 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 2.8 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 469.8 | មីលីក្រាម 2500 | 18.8% | 9.4% | 532 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 40.2 | មីលីក្រាម 1000 | 4% | 2% | 2488 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 5.5 | មីលីក្រាម 30 | 18.3% | 9.2% | 545 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 38.5 | មីលីក្រាម 400 | 9.6% | 4.8% | 1039 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 42.5 | មីលីក្រាម 1300 | 3.3% | 1.7% | 3059 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 23.6 | មីលីក្រាម 1000 | 2.4% | 1.2% | 4237 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 154.8 | មីលីក្រាម 800 | 19.4% | 9.7% | 517 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 24 | មីលីក្រាម 2300 | 1% | 0.5% | 9583 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 226.7 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 107.1 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 36.3 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 3.1 | មីលីក្រាម 18 | 17.2% | 8.6% | 581 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 5.2 .g | 150 .g | 3.5% | 1.8% | 2885 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 2.1 .g | 10 .g | 21% | 10.5% | 476 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 1.3 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1943 | មីលីក្រាម 2 | 9.7% | 4.9% | 1029 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 70.8 .g | 1000 .g | 7.1% | 3.6% | 1412 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 8.8 .g | 70 .g | 12.6% | 6.3% | 795 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 14.6 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 0.7 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 61.7 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.4 .g | 55 .g | 2.5% | 1.3% | 3929 ក្រាម |
| ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 2.4 .g | ~ | |||
| ទីតាអ្នក | 10.6 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 19.4 .g | 4000 .g | 0.5% | 0.3% | 20619 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 1.6 .g | 50 .g | 3.2% | 1.6% | 3125 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.4254 | មីលីក្រាម 12 | 3.5% | 1.8% | 2821 ក្រាម |
| ហ្សីននីញ៉ូមហ្ស៊ី | 0.3 .g | ~ | |||
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 6.3 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 7.1 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 199,6 kcal ។
ទឹកជ្រលក់ក្រហមជាមួយឫស (សម្រាប់ចំហុយ) សម្បូរវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 222,2%, វីតាមីន B2 - 16,7%, វីតាមីន PP - 24,3%, ប៉ូតាស្យូម - 18,8%, ស៊ីលីកូន - 18,3%, ផូស្វ័រ - 19,4, 17,2, 21%, ជាតិដែក - 12,6%, cobalt - XNUMX%, molybdenum - XNUMX%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- តំបន់ Silicon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងរំញោចការសំយោគកូឡាជែន។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
មាតិកាកាឡូរី និងសមាសធាតុគីមីនៃគ្រឿងផ្សំរូបមន្ត ទឹកជ្រលក់ក្រហមជាមួយឬស (សម្រាប់ស្ងោរ) ក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន តម្លៃកាឡូរី 199,6 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប ទឹកជ្រលក់ក្រហមជាមួយឬស (សម្រាប់ស្ងោរ) រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម