គ្រឿងផ្សំ ដំឡូងបំពង
| ដំឡូង | 8.0 (ដុំ) |
| ខ្លាញ់សត្វ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| គំនិត | 2.0 (ដុំ) |
| ស៊ុតមាន់ | 2.0 (ដុំ) |
| គោទឹកដោះគោ | 1.0 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
| parsley | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
Stew ដំឡូង, peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬ slices នៅក្នុងទឹកតិចតួចនិងខ្លាញ់។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាខ្លាញ់។ កាត់បៃតងឱ្យល្អ រួចកូរដំឡូងជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។ ដាក់ម៉ាសនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ចាក់លើល្បាយនៃស៊ុតនិងទឹកដោះគោហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។ បម្រើជាមួយចានត្រី និងបសុបក្សី។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 4.7% | 5.9% | 2110 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2.9 ក្រាម | 76 ក្រាម | 3.8% | 4.8% | 2621 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 4.3 ក្រាម | 56 ក្រាម | 7.7% | 9.6% | 1302 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7.9 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3.6% | 4.5% | 2772 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 6% | 7.5% | 1667 ក្រាម |
| ទឹក | 78.5 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.5% | 4.4% | 2896 ក្រាម |
| ផេះ | 1 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 60 .g | 900 .g | 6.7% | 8.4% | 1500 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.06 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 1.5 | 4.7% | 5.9% | 2143 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 7% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 25.7 | មីលីក្រាម 500 | 5.1% | 6.4% | 1946 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 5 | 6% | 7.5% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 2 | 10% | 12.5% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 7.3 .g | 400 .g | 1.8% | 2.3% | 5479 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.1 .g | 3 .g | 3.3% | 4.1% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 4.3 | មីលីក្រាម 90 | 4.8% | 6% | 2093 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.2 .g | 10 .g | 2% | 2.5% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 15 | 2% | 2.5% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 2.4 .g | 50 .g | 4.8% | 6% | 2083 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.0814 | មីលីក្រាម 20 | 5.4% | 6.8% | 1849 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.6 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 331.1 | មីលីក្រាម 2500 | 13.2% | 16.5% | 755 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 36.9 | មីលីក្រាម 1000 | 3.7% | 4.6% | 2710 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 17.3 | មីលីក្រាម 400 | 4.3% | 5.4% | 2312 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 23.7 | មីលីក្រាម 1300 | 1.8% | 2.3% | 5485 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 41.5 | មីលីក្រាម 1000 | 4.2% | 5.3% | 2410 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 67.1 | មីលីក្រាម 800 | 8.4% | 10.5% | 1192 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 62.7 | មីលីក្រាម 2300 | 2.7% | 3.4% | 3668 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 455.7 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 73.2 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 71.1 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.7 | មីលីក្រាម 18 | 3.9% | 4.9% | 2571 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 6 .g | 150 .g | 4% | 5% | 2500 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 3.8 .g | 10 .g | 38% | 47.6% | 263 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 36.7 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1058 | មីលីក្រាម 2 | 5.3% | 6.6% | 1890 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 83.9 .g | 1000 .g | 8.4% | 10.5% | 1192 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 5.2 .g | 70 .g | 7.4% | 9.3% | 1346 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 2.7 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 2.3 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 282.2 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.4 .g | 55 .g | 0.7% | 0.9% | 13750 ក្រាម |
| ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 3 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 25.4 .g | 4000 .g | 0.6% | 0.8% | 15748 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 5.6 .g | 50 .g | 11.2% | 14% | 893 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.416 | មីលីក្រាម 12 | 3.5% | 4.4% | 2885 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 5.7 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 2.1 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 46.8 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 79,8 kcal ។
ដំឡូងបារាំងដឹងគុណ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូម - ១២,២%, cobalt - ៣០%, ក្រូមីញ៉ូម - ២០,២%
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- កម្មវិធី Chrome ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះខាតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។
កាឡូរី និងសមាសធាតុគីមីនៃគ្រឿងផ្សំរូបមន្ត ដំឡូងបារាំងក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 79,8 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប ដំឡូងបារាំង រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម