គ្រឿងផ្សំដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំង
| ដំឡូង | 8.0 (ដុំ) |
| ខ្ទឹមខ្ទឹម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស៊ុតមាន់ | 3.0 (ដុំ) |
| គោទឹកដោះគោ | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
| ឈីសរឹង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ម្រេចខ្មៅដី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| តារាងអំបិល | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ជូតផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះ (ខ្ទះ) ជាមួយខ្ទឹមសហើយរាលដាលខ្ទឹមសដែលហាន់ជាចំណិតស្តើង ៗ (១ ចំណិត) ក៏ដូចជាបំណែកនៃប៊ឺ។ ចិតដំឡូងមធ្យម ៨ ដុំហើយដាក់ពាក់កណ្តាលក្នុងខ្ទះឆាជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់មកបន្ថែមពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់អំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ស៊ុតដែលវាយជាមួយទឹកដោះគោហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។ ដុតនំសម្រាប់ 1-8 នាទីនៅក្នុង oven នេះ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 5.7% | 5.9% | 1754 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5.9 ក្រាម | 76 ក្រាម | 7.8% | 8.1% | 1288 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 4.7 ក្រាម | 56 ក្រាម | 8.4% | 8.8% | 1191 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 8.1 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3.7% | 3.9% | 2704 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 10.3 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 5.5% | 5.7% | 1818 ក្រាម |
| ទឹក | 70.6 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.1% | 3.2% | 3220 ក្រាម |
| ផេះ | 0.9 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 90 .g | 900 .g | 10% | 10.4% | 1000 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.09 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 1.5 | 5.3% | 5.5% | 1875 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 5.8% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 38.1 | មីលីក្រាម 500 | 7.6% | 7.9% | 1312 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 5 | 8% | 8.3% | 1250 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 2 | 10% | 10.4% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 7.1 .g | 400 .g | 1.8% | 1.9% | 5634 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.2 .g | 3 .g | 6.7% | 7% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 2.7 | មីលីក្រាម 90 | 3% | 3.1% | 3333 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.3 .g | 10 .g | 3% | 3.1% | 3333 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 15 | 2.7% | 2.8% | 3750 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 3.3 .g | 50 .g | 6.6% | 6.9% | 1515 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.6794 | មីលីក្រាម 20 | 8.4% | 8.8% | 1191 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.7 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 340.7 | មីលីក្រាម 2500 | 13.6% | 14.2% | 734 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 122.2 | មីលីក្រាម 1000 | 12.2% | 12.7% | 818 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 20.8 | មីលីក្រាម 400 | 5.2% | 5.4% | 1923 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 106.9 | មីលីក្រាម 1300 | 8.2% | 8.5% | 1216 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 45.4 | មីលីក្រាម 1000 | 4.5% | 4.7% | 2203 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 116.4 | មីលីក្រាម 800 | 14.6% | 15.2% | 687 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 223.6 | មីលីក្រាម 2300 | 9.7% | 10.1% | 1029 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 452.4 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 59.7 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 77.3 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 18 | 5% | 5.2% | 2000 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 6.6 .g | 150 .g | 4.4% | 4.6% | 2273 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 4.3 .g | 10 .g | 43% | 44.8% | 233 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 40 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1134 | មីលីក្រាម 2 | 5.7% | 5.9% | 1764 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 94.5 .g | 1000 .g | 9.5% | 9.9% | 1058 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 5.9 .g | 70 .g | 8.4% | 8.8% | 1186 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 2.6 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 1.6 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 259.5 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.2 .g | 55 .g | 0.4% | 0.4% | 27500 ក្រាម |
| ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 2 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 25.7 .g | 4000 .g | 0.6% | 0.6% | 15564 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 6 .g | 50 .g | 12% | 12.5% | 833 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.7652 | មីលីក្រាម 12 | 6.4% | 6.7% | 1568 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 6.5 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.3 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 76.5 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 96 kcal ។
ដំឡូងបារាំងបារាំង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ ប៉ូតាស្យូម - ១៤,២%, កាល់ស្យូម - ១៣,៧%, ផូស្វ័រ - ១៣%, cobalt - ២៩%, ក្រូមីញ៉ូម - ១១,៨%
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- កម្មវិធី Chrome ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះខាតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។
កាឡូរីនិងសម្ព័ន្ធភាពជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលបានទទួលជំនួយពីដំឡូងមីបារាំង PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៩៦ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីចម្អិនដំឡូងបារាំងដំឡូងមីរូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម