គ្រឿងផ្សំខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាមួយស៊ុត
| គំនិតពណ៌បៃតង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ម៉ាហ្គារីន | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស៊ុតមាន់ | 3.0 (ដុំ) |
| parsley | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| តារាងអំបិល | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងបៃតងត្រូវបានលាប, លាង, ស្ងួត, ហាន់ជាចំណិតល្អិតៗ ផ្សំជាមួយស៊ុតច្របាច់, margarine រលាយ, អំបិល, ឱសថ chopped ល្អ និងលាយបញ្ចូលគ្នា។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 5.3% | 5.9% | 1890 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3.1 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.1% | 4.6% | 2452 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 7.1 ក្រាម | 56 ក្រាម | 12.7% | 14.3% | 789 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 3.5 ក្រាម | 219 ក្រាម | 1.6% | 1.8% | 6257 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 44.8 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 2.4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 12% | 13.5% | 833 ក្រាម |
| ទឹក | 104.6 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.6% | 5.2% | 2173 ក្រាម |
| ផេះ | 1.3 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 2100 .g | 900 .g | 233.3% | 261.8% | 43 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 2.1 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 1.5 | 2% | 2.2% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.1% | 12.5% | 900 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 34.1 | មីលីក្រាម 500 | 6.8% | 7.6% | 1466 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 5 | 6% | 6.7% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 2 | 10% | 11.2% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 20.7 .g | 400 .g | 5.2% | 5.8% | 1932 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.07 .g | 3 .g | 2.3% | 2.6% | 4286 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 32.4 | មីលីក្រាម 90 | 36% | 40.4% | 278 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.3 .g | 10 .g | 3% | 3.4% | 3333 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 15 | 20% | 22.4% | 500 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 3.6 .g | 50 .g | 7.2% | 8.1% | 1389 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.8146 | មីលីក្រាម 20 | 4.1% | 4.6% | 2455 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.3 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 290.4 | មីលីក្រាម 2500 | 11.6% | 13% | 861 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 115.7 | មីលីក្រាម 1000 | 11.6% | 13% | 864 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 21.1 | មីលីក្រាម 400 | 5.3% | 5.9% | 1896 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 44.3 | មីលីក្រាម 1300 | 3.4% | 3.8% | 2935 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 49.6 | មីលីក្រាម 1000 | 5% | 5.6% | 2016 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 53.9 | មីលីក្រាម 800 | 6.7% | 7.5% | 1484 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 765.5 | មីលីក្រាម 2300 | 33.3% | 37.4% | 300 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 450 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.4 | មីលីក្រាម 18 | 7.8% | 8.8% | 1286 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 2.7 .g | 150 .g | 1.8% | 2% | 5556 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 8.4 .g | 10 .g | 84% | 94.3% | 119 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.2046 | មីលីក្រាម 2 | 10.2% | 11.4% | 978 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 105.3 .g | 1000 .g | 10.5% | 11.8% | 950 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 21.9 .g | 70 .g | 31.3% | 35.1% | 320 ក្រាម |
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 7.4 .g | 4000 .g | 0.2% | 0.2% | 54054 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 4.5 .g | 50 .g | 9% | 10.1% | 1111 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.4537 | មីលីក្រាម 12 | 3.8% | 4.3% | 2645 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 3.3 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 73.2 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 89,1 kcal ។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតងកិនជាមួយស៊ុត សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 233,3%, វីតាមីន B2 - 11,1%, វីតាមីន C - 36%, វីតាមីន E - 20%, ប៉ូតាស្យូម - 11,6%, កាល់ស្យូម - 11,6%, ក្លរីន - 33,3%, cobalt - 84%, molybdenum - 31,3%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
មាតិកាកាឡូរី និងសមាសធាតុគីមីនៃគ្រឿងផ្សំរូបមន្ត ខ្ទឹមបារាំងបៃតងកិនជាមួយស៊ុតក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 89,1 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាមួយស៊ុត រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម