គ្រឿងផ្សំ Vinaigrette បន្លែផ្លែប៉ោមនិងឱសថ
| ដំឡូង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ការ៉ុត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ខាំ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| សណ្តែកធំ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស្ពពណ៌ស | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| គំនិតពណ៌បៃតង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| salad | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប៉េងប៉ោះ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ត្រសក់ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ផ្លែប៉ោម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| peas ពណ៌បៃតង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| dill | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| តារាងអំបិល | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| អាស៊ីតក្រូចឆ្មា | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ដំឡូងឆ្អិន, beets, carrots នៅក្នុង peel រហូតដល់ដេញថ្លៃ, ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ឬគូប។ ចិតសំបកសណ្តែក កាត់ឱ្យល្អិត រួចដាំឱ្យពុះ។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោបស្រស់ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងសាឡាត់ កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិតតូចៗ ត្រសក់ស្រស់ចូលទៅក្នុងគូប ផ្លែប៉ោមជាចំណិតស្តើងៗ។ លាយផលិតផលដែលបានរៀបចំរួចបន្ថែមសណ្តែកបៃតង ឱសថច្របាច់រដូវជាមួយប្រេងបន្លែ អំបិល ស្ករ និងអាស៊ីតក្រូចឆ្មា។ ដាក់ vinaigrette នៅក្នុងស្លាយនៅលើចានមួយឬនៅក្នុងចាន salad និង garnish ជាមួយ salad, slices ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង chopped ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 6.2% | 6% | 1616 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1.6 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.1% | 2% | 4750 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 7.3 ក្រាម | 56 ក្រាម | 13% | 12.5% | 767 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 8.6 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3.9% | 3.7% | 2547 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 92 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 3.5 ក្រាម | 20 ក្រាម | 17.5% | 16.8% | 571 ក្រាម |
| ទឹក | 75 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.3% | 3.2% | 3031 ក្រាម |
| ផេះ | 0.9 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 1100 .g | 900 .g | 122.2% | 117.3% | 82 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 1.1 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.3% | 3.2% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.8% | 2.7% | 3600 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 5 | 4% | 3.8% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 4.8% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 9 .g | 400 .g | 2.3% | 2.2% | 4444 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 14.3 | មីលីក្រាម 90 | 15.9% | 15.3% | 629 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 3.4 | មីលីក្រាម 15 | 22.7% | 21.8% | 441 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.6 .g | 50 .g | 1.2% | 1.2% | 8333 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.7656 | មីលីក្រាម 20 | 3.8% | 3.6% | 2612 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.5 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 232.8 | មីលីក្រាម 2500 | 9.3% | 8.9% | 1074 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 37.5 | មីលីក្រាម 1000 | 3.8% | 3.6% | 2667 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 17.4 | មីលីក្រាម 400 | 4.4% | 4.2% | 2299 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 23 | មីលីក្រាម 1300 | 1.8% | 1.7% | 5652 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 15.2 | មីលីក្រាម 1000 | 1.5% | 1.4% | 6579 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 36.3 | មីលីក្រាម 800 | 4.5% | 4.3% | 2204 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 1445.3 | មីលីក្រាម 2300 | 62.8% | 60.3% | 159 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 263.9 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 92.1 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 36.7 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 18 | 5% | 4.8% | 2000 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 2.5 .g | 150 .g | 1.7% | 1.6% | 6000 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 2.8 .g | 10 .g | 28% | 26.9% | 357 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 11.6 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1547 | មីលីក្រាម 2 | 7.7% | 7.4% | 1293 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 82.6 .g | 1000 .g | 8.3% | 8% | 1211 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 9.2 .g | 70 .g | 13.1% | 12.6% | 761 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 5.6 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 119.4 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 14.3 .g | 4000 .g | 0.4% | 0.4% | 27972 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 4.9 .g | 50 .g | 9.8% | 9.4% | 1020 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.2198 | មីលីក្រាម 12 | 1.8% | 1.7% | 5460 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 2.6 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 3.5 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 104,2 kcal ។
Vinaigrette បន្លែផ្លែប៉ោមនិងឱសថ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ៥៥,៦%, វីតាមីនសេ - ២៤,៦%, វីតាមីនអ៊ី - ១៣,៣%, ក្លរីន - ៤៦,៧%, កាល់ស្យូម - ២០%, ម៉ូលីប៊េនឌម - ១១,៩%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
មាតិកាកាឡូរីនិងសមិទ្ធិផលផ្នែកជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានវីណារីក្រេតពីបន្លែផ្លែប៉ោមនិងឱសថ PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីចំអិនមាតិកាកាឡូរី ១០៤,២ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែរបៀបរៀបចំវីណារីក្រេតពីបន្លែផ្លែប៉ោមនិងឱសថរូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម