គ្រឿងផ្សំម្រេច Vinaigrette ជាមួយដំឡូង
| ម្រេចបៃតងផ្អែម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ការ៉ុត | 2.0 (ដុំ) |
| គំនិត | 1.0 (ដុំ) |
| ដំឡូង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស៊ុតមាន់ | 1.0 (ដុំ) |
| គំនិតពណ៌បៃតង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| dill | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ជាតិស្ករ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| តារាងអំបិល | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| mayonnaise | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
កាត់ដំឡូងពុះនិងពងរឹងចូលជាចំណិតស្តើងដាក់ក្នុងចានជ្រៅបន្ថែមម្ទេសដែលមានជាតិកំប៉ុងកាត់ជាបំណែក ៗ អំបិលលាយនិងដាក់ក្នុងចានសាឡាត់។ គ្របដណ្តប់លើភ្នំជាមួយនឹងការច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ លាយជាមួយក្រូចឆ្មារពងនិងប្រោះជាមួយ dill ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 5.8% | 6% | 1729 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម | 76 ក្រាម | 3.9% | 4% | 2533 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 6.2 ក្រាម | 56 ក្រាម | 11.1% | 11.4% | 903 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7.9 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3.6% | 3.7% | 2772 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 60.3 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 4.3 ក្រាម | 20 ក្រាម | 21.5% | 22.1% | 465 ក្រាម |
| ទឹក | 129 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 5.7% | 5.9% | 1762 ក្រាម |
| ផេះ | 1.5 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 2900 .g | 900 .g | 322.2% | 330.8% | 31 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 2.9 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 1.5 | 4.7% | 4.8% | 2143 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 5.7% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 19.2 | មីលីក្រាម 500 | 3.8% | 3.9% | 2604 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 5 | 4% | 4.1% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 2 | 15% | 15.4% | 667 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 14.4 .g | 400 .g | 3.6% | 3.7% | 2778 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.04 .g | 3 .g | 1.3% | 1.3% | 7500 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 97.8 | មីលីក្រាម 90 | 108.7% | 111.6% | 92 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.2 .g | 10 .g | 2% | 2.1% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 3.4 | មីលីក្រាម 15 | 22.7% | 23.3% | 441 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 1.7 .g | 50 .g | 3.4% | 3.5% | 2941 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.398 | មីលីក្រាម 20 | 7% | 7.2% | 1431 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.9 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 250.8 | មីលីក្រាម 2500 | 10% | 10.3% | 997 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 58.9 | មីលីក្រាម 1000 | 5.9% | 6.1% | 1698 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 24.3 | មីលីក្រាម 400 | 6.1% | 6.3% | 1646 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 66.2 | មីលីក្រាម 1300 | 5.1% | 5.2% | 1964 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 28.1 | មីលីក្រាម 1000 | 2.8% | 2.9% | 3559 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 57.3 | មីលីក្រាម 800 | 7.2% | 7.4% | 1396 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 964.5 | មីលីក្រាម 2300 | 41.9% | 43% | 238 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 194.6 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 68.1 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 23.5 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.1 | មីលីក្រាម 18 | 6.1% | 6.3% | 1636 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 2.9 .g | 150 .g | 1.9% | 2% | 5172 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 3.1 .g | 10 .g | 31% | 31.8% | 323 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 2 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1087 | មីលីក្រាម 2 | 5.4% | 5.5% | 1840 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 53 .g | 1000 .g | 5.3% | 5.4% | 1887 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 9.8 .g | 70 .g | 14% | 14.4% | 714 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 1.7 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 57.7 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 20 .g | 4000 .g | 0.5% | 0.5% | 20000 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 1.9 .g | 50 .g | 3.8% | 3.9% | 2632 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.3234 | មីលីក្រាម 12 | 2.7% | 2.8% | 3711 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 5.9 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 41.2 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 97,4 kcal ។
ម្រេច vinaigrette ជាមួយដំឡូង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ៣២២,២%, វីតាមីន B៦ - ១៥%, វីតាមីន C - ១០៨,៧%, វីតាមីន E - ២២,៧%, ក្លរីន - ៤១,៩%, សារធាតុខល - ៣១%, molybdenum - 322,2%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលជំនួយពីម្រេច vinaigrette ជាមួយដំឡូង PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៩៧,៤ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីធ្វើម្ហូបម្រេច vinaigrette ជាមួយដំឡូងរូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម