គ្រឿងផ្សំដំឡូងបារាំងនិងស្ពៃខ្មៅ
| spinach | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ដំឡូង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ខ្លាញ់សត្វ | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
| សូដា | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
| ទឹក | 0.5 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
តម្រៀបនិងលាងស្លឹកស្ពៃខ្មៅបន្ថែមទឹកនិងខ្លាញ់បន្តិចហើយដាំឱ្យពុះ។ កិនម៉ាសនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬជូតតាម Sieve បានបន្ថែមម៉ាសដំឡូងឆ្អិនអំបិល។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 4.2% | 5.9% | 2385 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1.9 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.5% | 3.5% | 4000 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 4.8 ក្រាម | 56 ក្រាម | 8.6% | 12.2% | 1167 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 5.2 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2.4% | 3.4% | 4212 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.09 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 5.5% | 7.8% | 1818 ក្រាម |
| ទឹក | 80.5 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.5% | 5% | 2824 ក្រាម |
| ផេះ | 1.2 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 1500 .g | 900 .g | 166.7% | 236.1% | 60 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 1.5 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 1.5 | 5.3% | 7.5% | 1875 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 7.9% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 5 | 4% | 5.7% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 7.1% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 28.9 .g | 400 .g | 7.2% | 10.2% | 1384 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 13.4 | មីលីក្រាម 90 | 14.9% | 21.1% | 672 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 15 | 6% | 8.5% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 0.07 .g | 50 .g | 0.1% | 0.1% | 71429 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.9154 | មីលីក្រាម 20 | 4.6% | 6.5% | 2185 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.6 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 484.2 | មីលីក្រាម 2500 | 19.4% | 27.5% | 516 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 42.4 | មីលីក្រាម 1000 | 4.2% | 5.9% | 2358 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 37.5 | មីលីក្រាម 400 | 9.4% | 13.3% | 1067 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 9.6 | មីលីក្រាម 1300 | 0.7% | 1% | 13542 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 10.6 | មីលីក្រាម 1000 | 1.1% | 1.6% | 9434 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 51.6 | មីលីក្រាម 800 | 6.5% | 9.2% | 1550 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 19.1 | មីលីក្រាម 2300 | 0.8% | 1.1% | 12042 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 283.9 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 38 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 49.2 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.6 | មីលីក្រាម 18 | 8.9% | 12.6% | 1125 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 1.7 .g | 150 .g | 1.1% | 1.6% | 8824 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 1.7 .g | 10 .g | 17% | 24.1% | 588 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 25.4 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0561 | មីលីក្រាម 2 | 2.8% | 4% | 3565 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 46.2 .g | 1000 .g | 4.6% | 6.5% | 2165 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 2.6 .g | 70 .g | 3.7% | 5.2% | 2692 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 1.7 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 165.1 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 9.9 .g | 4000 .g | 0.2% | 0.3% | 40404 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 3.3 .g | 50 .g | 6.6% | 9.3% | 1515 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.1188 | មីលីក្រាម 12 | 1% | 1.4% | 10101 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 4.2 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 70,6 kcal ។
ដំឡូងកិននិងស្ពៃខ្មៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ១៦៦,៧%, វីតាមីនសេ - ១៤,៩%, ប៉ូតាស្យូម - ១៩,៤%, cobalt - ១៧%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានពីម្សៅភីធីពីដំឡូងនិងស្ពៃ PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៧០,៦ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនវីតាមីនជាតិរ៉ែរបៀបរៀបចំដំឡូងបារាំងនិងស្ពៃខ្មៅរូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម