គ្រឿងផ្សំ Ham និងឈីសក្រឡុកឈីស
| ឈីសរឹង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| រាង Ham | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ត្រសក់ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ស៊ុតមាន់ | 0.3 (ដុំ) |
| mayonnaise | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ក្រែម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ម្រេចផ្អែម pickled | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| parsley | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
cucumbers peeled បានរៀបចំ, ឈីសនិង Ham ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយដាក់ក្នុងកែវមួយ (ចាន) ជាស្រទាប់, ចាក់ជាមួយល្បាយនៃ mayonnaise និង Cream sour មួយ។ ពេលឈប់សម្រាក គេតុបតែងជាមួយម្រេចផ្អែម ស៊ុត និង parsley ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 16.2% | 5.9% | 615 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 12.4 ក្រាម | 76 ក្រាម | 16.3% | 6% | 613 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 23.8 ក្រាម | 56 ក្រាម | 42.5% | 15.5% | 235 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 2.6 ក្រាម | 219 ក្រាម | 1.2% | 0.4% | 8423 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.3 ក្រាម | 20 ក្រាម | 1.5% | 0.5% | 6667 ក្រាម |
| ទឹក | 49.4 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.2% | 0.8% | 4601 ក្រាម |
| ផេះ | 1.1 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 300 .g | 900 .g | 33.3% | 12.2% | 300 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.3 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 1.5 | 2% | 0.7% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 2% | 1800 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 43.2 | មីលីក្រាម 500 | 8.6% | 3.1% | 1157 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 5 | 4% | 1.5% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 2 | 4% | 1.5% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 9.6 .g | 400 .g | 2.4% | 0.9% | 4167 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.4 .g | 3 .g | 13.3% | 4.9% | 750 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 16.4 | មីលីក្រាម 90 | 18.2% | 6.7% | 549 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.3 .g | 10 .g | 3% | 1.1% | 3333 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 5.2 | មីលីក្រាម 15 | 34.7% | 12.7% | 288 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 2.9 .g | 50 .g | 5.8% | 2.1% | 1724 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.2584 | មីលីក្រាម 20 | 11.3% | 4.1% | 886 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.2 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 190 | មីលីក្រាម 2500 | 7.6% | 2.8% | 1316 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 242.1 | មីលីក្រាម 1000 | 24.2% | 8.8% | 413 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 26.4 | មីលីក្រាម 400 | 6.6% | 2.4% | 1515 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 454.3 | មីលីក្រាម 1300 | 34.9% | 12.8% | 286 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 20.3 | មីលីក្រាម 1000 | 2% | 0.7% | 4926 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 213 | មីលីក្រាម 800 | 26.6% | 9.7% | 376 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 29.2 | មីលីក្រាម 2300 | 1.3% | 0.5% | 7877 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 89.6 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.4 | មីលីក្រាម 18 | 7.8% | 2.9% | 1286 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 5 .g | 150 .g | 3.3% | 1.2% | 3000 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 1.4 .g | 10 .g | 14% | 5.1% | 714 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0625 | មីលីក្រាម 2 | 3.1% | 1.1% | 3200 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 47.2 .g | 1000 .g | 4.7% | 1.7% | 2119 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 1.4 .g | 70 .g | 2% | 0.7% | 5000 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.03 .g | 55 .g | 0.1% | 183333 ក្រាម | |
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 11.3 .g | 4000 .g | 0.3% | 0.1% | 35398 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 1.7 .g | 50 .g | 3.4% | 1.2% | 2941 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.0314 | មីលីក្រាម 12 | 8.6% | 3.1% | 1163 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.06 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 65.7 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 273,6 kcal ។
ស្រាក្រឡុកជាមួយ Ham និងឈីស សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 33,3%, វីតាមីន B12 - 13,3%, វីតាមីន C - 18,2%, វីតាមីន E - 34,7%, វីតាមីន PP - 11,3%, កាល់ស្យូម - 24,2%, ផូស្វ័រ - 26,6%, cobalt - 14%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរី និងសមាសធាតុគីមីនៃគ្រឿងផ្សំនៃរូបមន្ត Salad-cocktail ជាមួយ Ham និងឈីសក្នុង 100 ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: របៀបចំអិន មាតិកាកាឡូរី 273,6 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប Ham និងឈីស ស្រាក្រឡុក រូបមន្ត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម