តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 591 kcal | 1684 kcal | 35.1% | 5.9% | 285 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 25.72 ក្រាម | 76 ក្រាម | 33.8% | 5.7% | 295 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 50.81 ក្រាម | 56 ក្រាម | 90.7% | 15.3% | 110 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 13.15 ក្រាម | 219 ក្រាម | 6% | 1% | 1665 |
ជាតិសរសៃចំណី | 5.6 ក្រាម | 20 ក្រាម | 28% | 4.7% | 357 ក្រាម |
ទឹក | 1.47 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.1% | 154626 ក្រាម | |
ផេះ | 3.25 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អេ | 1172 µg | 900 mcg | 130.2% | 22% | 77 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 1.172 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.083 | មីលីក្រាម 1.5 | 5.5% | 0.9% | 1807 |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.105 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.8% | 1% | 1714 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 63.3 | មីលីក្រាម 500 | 12.7% | 2.1% | 790 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 2.23 | មីលីក្រាម 2 | 111.5% | 18.9% | 90 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 540 µg | 400 mcg | 135% | 22.8% | 74 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 43.2 | មីលីក្រាម 15 | 288% | 48.7% | 35 ក្រាម |
បន្ថែមវីតាមីនអ៊ីបន្ថែម | មីលីក្រាម 36.9 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.6 µg | 120 mcg | 0.5% | 0.1% | 20000 ក្រាម |
វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 13.369 | មីលីក្រាម 20 | 66.8% | 11.3% | 150 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 0.8 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 667 | មីលីក្រាម 2500 | 26.7% | 4.5% | 375 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 43 | មីលីក្រាម 1000 | 4.3% | 0.7% | 2326 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 355 | មីលីក្រាម 400 | 88.8% | 15% | 113 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 420 | មីលីក្រាម 1300 | 32.3% | 5.5% | 310 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 257.2 | មីលីក្រាម 1000 | 25.7% | 4.3% | 389 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 368 | មីលីក្រាម 800 | 46% | 7.8% | 217 ក្រាម |
ការជីកយករ៉ែ | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 16.6 | មីលីក្រាម 18 | 92.2% | 15.6% | 108 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 1640 µg | 1000 mcg | 164% | 27.7% | 61 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 7.5 µg | 55 mcg | 13.6% | 2.3% | 733 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 14.4 | មីលីក្រាម 12 | 120% | 20.3% | 83 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោនិងដាច់ដោយឡែក (ជាតិស្ករ) | 10.47 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
Sterol (ស្តេរ៉ូអ៊ីត) | |||||
ភីធីស្តូស្តេរ៉ូល | មីលីក្រាម 102 | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 10.125 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.022 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.218 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 5.738 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 2.702 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 24.832 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 147.8% | 25% | |
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 23.945 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គាដូលីណា (អូមេហ្គា ៩) | 0.435 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 13.847 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 100% | 16.9% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 13.769 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.07 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 7.8% | 1.3% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 13.769 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 100% | 16.9% |
តម្លៃថាមពលគឺ 591 kcal ។
- ពែង = ២៥៨ ក្រាម (១៥២៤,៨ kcal)
- 2 tbsp = 32 ក្រាម (189.1 kcal)
ប៊័រសណ្តែកដីពង្រឹងដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជាវីតាមីន A - ១៣០,២%, Choline គឺ ១២,៧%, វីតាមីន B៦ - ១១១.៥%, វីតាមីន B៩ - ១៣៥%, វីតាមីន E - ២៨៨%, វីតាមីន PP - ៦៦,៨% ប៉ូតាស្យូមគឺ 130,2%, ម៉ាញ៉េស្យូម - 12.7%, ផូស្វ័រ - 6%, ជាតិដែក - 111,5%, ទង់ដែង - 9%, សេលេញ៉ូម - 135%, ស័ង្កសី - 288%
- វីតាមីនអា ទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការធម្មតានិងមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកការការពារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
- Choline គឺជាផ្នែកមួយនៃឡេស៊ីទីនដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហារផូស្វ័រលីបនៅក្នុងថ្លើមគឺជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដែលដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាភាពស៊ាំដំណើរការនៃការរារាំងនិងការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការផ្លាស់ប្តូរអាស៊ីដអាមីណូការបំប្លែងសារជាតិរំលាយអាហារ lipptophan អាស៊ីតខ្លាញ់និងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមការរក្សាកម្រិតធម្មតា homocysteine នៅក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការបាត់បង់ចំណង់អាហារធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពស្បែកការវិវត្តនៃការរកឃើញនិងភាពស្លកសាំង។
- វីតាមីន B9 ក្នុងនាមជា coenzyme ចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃនុយក្លេអ៊ែរនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់និងការបែងចែកកោសិកាជាពិសេសជាលិកាដែលរីកលូតលាស់លឿនដូចជាខួរឆ្អឹងខ្នងពោះវៀន។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ បានបង្ហាញពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងរវាងកម្រិតនៃជាតិ folate, homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃក្រពេញភេទសាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ នៅពេលកង្វះវីតាមីន E ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញមានកោសិកាឈាមក្រហមភាពមិនប្រក្រតីនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- វីតាមីនភី ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រតិកម្ម redox និងការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់អមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអេឡិចត្រូលីតនិងតុល្យភាពអាស៊ីដត្រូវបានចូលរួមក្នុងដំណើរការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ, បទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលនិងសំយោគប្រូតេអ៊ីន, អាស៊ីដ nucleic, មានប្រសិទ្ធិភាពមានស្ថេរភាពសម្រាប់ភ្នាស, គឺចាំបាច់សម្រាប់រក្សា homeostasis នៃកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺកង្វះជាតិស្ករក្នុងឈាមបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីត - អាល់កាឡាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រអ៊ីដ្រូតូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងមុខងារផ្សេងគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនរួមទាំងអង់ស៊ីម។ បានចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីសែនអនុញ្ញាតឱ្យលំហូរនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបង្រួមអុកស៊ីតកម្ម។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, myoglobinaemia នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, អស់កម្លាំង, cardiomyopathy, រលាកក្រពះ atrophic រ៉ាំរ៉ៃ។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការវិវត្តនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃជាលិកាភ្ជាប់គ្នា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់មួយនៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - បេក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Kesan (ជំងឺបេះដូងរ៉ាំរ៉ៃ), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនជាច្រើន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទវត្តមានមិនត្រឹមត្រូវនៃទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីបំបែកការស្រូបយកស្ពាន់ហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំង។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាក: កាឡូរី 591 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ មានប្រយោជន៍ជាង ប៊័រសណ្តែកដី សំបូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ប៊័រសណ្តែកដីមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ