តើអ័រហូហ្សិចជាអ្វី?
Orthorexia nervosa គឺជាជំងឺនៃការញ៉ាំដែលត្រូវបានកំណត់ដោយការស្រមើស្រមៃចង់បានអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អ និងត្រឹមត្រូវ ដែលជារឿយៗត្រូវបានអមដោយការដាក់កម្រិតយ៉ាងសំខាន់ក្នុងជម្រើសអាហារ។
ការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់នៃអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានដឹងជាលើកដំបូង (និងដាក់ចូលទៅក្នុងពាក្យ "orthorexia) ដោយវេជ្ជបណ្ឌិត Stephen Bratman ដែលរស់នៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 70 នៃសតវត្សចុងក្រោយនៅក្នុងឃុំដែលសមាជិករបស់ពួកគេបរិភោគតែផលិតផលសរីរាង្គ។ Bratman ចាប់ផ្តើមគិតអំពីបញ្ហានៃការញ៉ាំនៅពេលដែលគាត់កត់សំគាល់ថាគាត់បានឈ្លក់វង្វេងនឹងគំនិតនៃអាហាររូបត្ថម្ភល្អ។
សព្វថ្ងៃនេះរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនិង PP (អាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ) ត្រូវបានពេញនិយមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងសង្គមដូច្នេះការស្រាវជ្រាវរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត Stephen Bratman មានការចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងចំណោមអ្នកឯកទេសព្រោះមនុស្សម្នាក់ងាយនឹងជ្រុលនិយម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលនេះ orthorexia មិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងចំណាត់ថ្នាក់អន្តរជាតិនៃជំងឺនោះទេ ដូច្នេះការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនេះមិនអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាផ្លូវការបានទេ។
ហេតុអ្វីបានជា orthorexia មានគ្រោះថ្នាក់?
ដោយសារតែព័ត៌មានអំពីសារៈប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃអាហារជារឿយៗត្រូវបានយកមកពីប្រភពដែលមិនបានបញ្ជាក់ដោយ orthorexics នេះអាចនាំឱ្យមានព័ត៌មានខុសឆ្គង ដែលអាចមានផលប៉ះពាល់ដ៏មានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្ស។
បទប្បញ្ញត្តិនៃរបបអាហារតឹងរ៉ឹងអាចនាំឱ្យមានការតវ៉ាដោយមិនដឹងខ្លួនដែលជាលទ្ធផលដែលមនុស្សម្នាក់ចាប់ផ្តើមទទួលទាន "អាហារហាមឃាត់" ដែលនៅទីបំផុតអាចនាំឱ្យមានជំងឺ bulimia ។ ហើយទោះបីជាមនុស្សម្នាក់ស៊ូទ្រាំនឹងវាក៏ដោយ គាត់នឹងត្រូវធ្វើទារុណកម្មដោយអារម្មណ៍នៃកំហុស និងការធ្លាក់ទឹកចិត្តទូទៅបន្ទាប់ពីការបែកបាក់មួយ ហើយនេះនាំឱ្យមានកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺផ្លូវចិត្ត។
ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរខ្លះ ការដកចេញយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៃក្រុមអាហារមួយចំនួនពីរបបអាហារអាចនាំឱ្យអស់កម្លាំង។
ការរឹតបន្តឹងអាហារធ្ងន់ធ្ងរអាចនាំឱ្យមានការបិទផ្លូវសង្គម៖ គ្រឿងបរិក្ខារសរីរាង្គកំណត់ជួរទំនាក់ទំនងសង្គម ស្វែងរកភាសាសាមញ្ញជាមួយសាច់ញាតិ និងមិត្តភ័ក្តិដែលមិនសូវមានជំនឿលើអាហាររបស់ពួកគេ។
មូលហេតុនៃ orthorexia ។ ក្រុមហានិភ័យ
1. ដំបូងបង្អស់វាត្រូវតែនិយាយអំពីក្មេងស្រីនិងស្ត្រីវ័យក្មេង។ តាមក្បួនវាគឺដោយសារតែបំណងប្រាថ្នាដើម្បីផ្លាស់ប្តូរតួលេខផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដែលស្ត្រីចាប់ផ្តើមពិសោធន៍ជាមួយអាហាររូបត្ថម្ភ។ ការធ្លាក់នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃពាក្យស្លោកម៉ូតអំពីអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ ស្ត្រីម្នាក់ដែលមិនមានសុវត្ថិភាពក្នុងរូបរាងរបស់នាង និងងាយនឹងធ្វើឱ្យខ្លួនឯងមានអារម្មណ៍ផ្លូវចិត្ត ចាប់ផ្តើមកែប្រែរបបអាហាររបស់នាង អានអត្ថបទអំពីអាហារ និងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេ ទំនាក់ទំនងជាមួយមនុស្សដែល "ផ្សព្វផ្សាយ" អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ ដំបូងនេះគឺល្អ ប៉ុន្តែនៅក្នុងស្ថានភាពដែលមានជំងឺ orthorexia មនុស្សមិនអាចយល់បាននៅពេលដែលអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវវិវត្តទៅជាការគិតមមៃ៖ អាហារជាច្រើនដែលហាក់ដូចជាចម្រូងចម្រាសសម្រាប់សុខភាពត្រូវបានដកចេញ មានការបដិសេធជាញឹកញាប់នៃការជួបជុំមិត្តភាពនៅក្នុងហាងកាហ្វេជាមួយមិត្តភក្តិ ព្រោះនៅទីនោះ។ មិនមែនជាអាហារដែលផ្តល់សុខភាពទេ មានបញ្ហាក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយអ្នកដ៏ទៃ (មិនមែនគ្រប់គ្នាចង់ស្តាប់ការបង្រៀនយ៉ាងល្អិតល្អន់អំពី PP ជានិច្ចទេ)។
2. ក្រុមហានិភ័យក៏អាចរួមបញ្ចូលមនុស្សជោគជ័យ ចាស់ទុំ អ្នកដែលត្រូវបានទាក់ទាញយ៉ាងខ្លាំងដោយគុណនាម "ត្រឹមត្រូវ"៖ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ របៀបរស់នៅត្រឹមត្រូវ និងគំនិត វិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវចំពោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមនុស្សម្នាក់ជួបប្រទះនៅពេលថ្ងៃ។ មនុស្សប្រភេទនេះមិនដឹងខ្លួន ស្វែងរកការយល់ព្រមពីមជ្ឈដ្ឋានខាងក្រៅ។ យ៉ាងណាមិញ អ្វីដែលត្រឹមត្រូវមិនអាចត្រូវបានគេវាយតម្លៃអវិជ្ជមានឡើយ៖ មិនមែនដោយខ្លួនឯង ឬដោយអ្នកដទៃឡើយ។
3. Orthorexia ក៏អាចកើតមានចំពោះអ្នកដែលត្រូវបានគេហៅថា perfectionists នៅក្នុងមនុស្សដែលធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អបំផុតក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេ ខិតខំដើម្បីភាពល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាង និងដាក់តម្រូវការខ្ពស់លើខ្លួនឯង។ ជាឧទាហរណ៍ តារាសម្តែងជនជាតិអាមេរិក Gwyneth Paltrow ធ្លាប់បានបង្វែរការចាប់អារម្មណ៍របស់នាងទៅកាន់តួរលេខដែលខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាតែងតែស្ថិតក្នុងលំដាប់ល្អឥតខ្ចោះ។ ដោយភ័យខ្លាចថានឹងប្រសើរឡើង Gwyneth ផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់នាងយ៉ាងខ្លាំង ដោយបោះបង់កាហ្វេ ស្ករ ផលិតផលម្សៅ ដំឡូង ប៉េងប៉ោះ ទឹកដោះគោ សាច់ ឈប់ទៅភោជនីយដ្ឋាន ហើយប្រសិនបើនាងចាកចេញពីផ្ទះយូរ នោះនាងតែងតែញ៉ាំអាហារ។ អាហារត្រឹមត្រូវ” ជាមួយនាង។ មិនបាច់និយាយទេ គ្រប់មជ្ឈដ្ឋានរបស់នាងបានស្តាប់ការបង្រៀនស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភសុខភាព?! ដោយវិធីនេះ តារាស្រីរូបនេះមិនបានឈប់នៅទីនោះទេ ហើយបានចេញសៀវភៅស្តីពីអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងរូបមន្តដើម។ វាជាការគួរឱ្យកោតសរសើរប្រសិនបើវាមានវិធានការមួយហើយប្រសិនបើនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយមួយចំនួនឈ្មោះរបស់តារាសម្តែងដែលឈ្នះពានរង្វាន់អូស្ការមិនបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងជាមួយនឹងពាក្យ "orthorexia" ។
រោគសញ្ញា Orthorexia
- ជម្រើសជាក្រុមនៃផលិតផលម្ហូបអាហារ មិនមែនផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនទេ ប៉ុន្តែអាស្រ័យលើលក្ខណៈគុណភាព។
- ជម្រើសផលិតផលសំខាន់គឺអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។
- ការហាមឃាត់អាហារដែលមានជាតិប្រៃ ផ្អែម ខ្លាញ់ ក៏ដូចជាអាហារដែលមានម្សៅ ជាតិស្អិត Gluten (gluten) ជាតិអាល់កុល ផ្សិត កាហ្វេអ៊ីន សារធាតុរក្សាគីមី អាហារដែលមិនមានជីវសាស្ត្រ ឬកែប្រែហ្សែន។
- ចំណង់ចំណូលចិត្តសកម្មពេកសម្រាប់របបអាហារ និងប្រព័ន្ធអាហារ "មានសុខភាពល្អ" - ឧទាហរណ៍ របបអាហារឆៅ។
- ការភ័យខ្លាចនៃផលិតផល "បង្កគ្រោះថ្នាក់" ឈានដល់កម្រិតនៃភាពភ័យខ្លាច (ការភ័យខ្លាចដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន) ។
- វត្តមាននៃប្រព័ន្ធនៃការដាក់ទណ្ឌកម្មក្នុងករណីប្រើប្រាស់ផលិតផលហាមឃាត់។
- ការចាត់តាំងតួនាទីសំខាន់មួយសូម្បីតែចំពោះវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំផលិតផលអាហារមួយចំនួន។
- ការធ្វើផែនការយ៉ាងល្អិតល្អន់នៃម៉ឺនុយសម្រាប់ថ្ងៃបន្ទាប់
- ការបែងចែកយ៉ាងតឹងរឹងនៃមនុស្សទៅជារបស់ពួកគេ (អ្នកដែលបរិភោគត្រឹមត្រូវហើយដូច្នេះសក្តិសមនៃការគោរព) និងជនចម្លែក (អ្នកដែលបរិភោគអាហារឥតបានការ) ដែលក្នុងនោះមានអារម្មណ៍ច្បាស់លាស់នៃឧត្តមភាពជាងអ្នកដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងក្រុមទីពីរ។
តើ orthorexia ត្រូវបានព្យាបាលយ៉ាងដូចម្តេច?
នៅពេលដែលរោគសញ្ញានៃ orthorexia លេចឡើង វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដើម្បីដឹងថាបំណងប្រាថ្នារបស់គាត់សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវបានក្លាយទៅជាមិនល្អហើយចូលទៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការគិតមមៃ។ នេះគឺជាជំហានដំបូង និងសំខាន់ឆ្ពោះទៅរកការស្តារឡើងវិញ។
នៅដំណាក់កាលដំបូង អ្នកអាចទប់ទល់នឹង orthorexia ដោយខ្លួនឯងតាមរយៈការគ្រប់គ្រងខ្លួនឯង៖ ដកខ្លួនចេញពីការគិតអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារ កុំបដិសេធមិនព្រមជួបជាមួយមិត្តភក្តិនៅកន្លែងសាធារណៈ (ហាងកាហ្វេ ភោជនីយដ្ឋាន) ឬនៅកន្លែងរបស់ពួកគេ បង់ប្រាក់ មិនសូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះស្លាកសញ្ញាអាហារ ស្តាប់រាងកាយ បំណងប្រាថ្នាដ៏ក្រអឺតក្រទមរបស់គាត់ ហើយមិនត្រឹមតែចំពោះ dogmas របស់ PP ប៉ុណ្ណោះទេ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចដោះស្រាយដោយខ្លួនឯងបានទេ អ្នកត្រូវទាក់ទងអ្នកជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភ និងអ្នកចិត្តសាស្រ្ត៖ ទីមួយនឹងបង្កើតរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នក ហើយទីពីរនឹងជួយអ្នកក្នុងការព្យាបាលអាហារប្រកបដោយសុទិដ្ឋិនិយម និងស្វែងរកអត្ថន័យនៃជីវិតមិនត្រឹមតែនៅក្នុងអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំប៉ុណ្ណោះទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជៀសវាង orthorexia?
- មិនដែលបដិសេធផលិតផលណាមួយជាដាច់ខាត។
- អនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកពេលខ្លះអ្វីមួយដែលហ៊ាន ទោះបីជាមិនសមរម្យសម្រាប់អ្នកយោងទៅតាមរបបអាហារបច្ចុប្បន្នរបស់អ្នកក៏ដោយ។
- ស្តាប់រាងកាយរបស់អ្នក៖ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាមិនចូលចិត្តញ៉ាំអាហារដែលផ្តល់សុខភាពច្រើនទេ កុំធ្វើទារុណកម្មខ្លួនឯង។ រកមើលអាណាឡូក ប្រហែលជាមិនងាយស្រួលដល់បរិស្ថាន ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។
- កុំព្យួរលើការវិភាគរបបអាហារ។ មិនចាំបាច់មកដាក់ទណ្ឌកម្ម និងខ្វល់ខ្វាយពីស្ថានភាពក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ។ ទទួលយកវា ហើយបន្តទៅមុខទៀត។
- កុំភ្លេចរីករាយនឹងរសជាតិនៃអាហាររបស់អ្នក នៅពេលអ្នកញ៉ាំវា។
- ត្រូវប្រាកដថាធ្វើអ្វីមួយដែលមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ និងអាហារូបត្ថម្ភ។ PP របស់អ្នកមិនគួរជាចំណង់ចំណូលចិត្ត ឬអត្ថន័យនៃជីវិតនោះទេ វាគ្រាន់តែជាតម្រូវការផ្នែកសរីរវិទ្យា ហើយពេលវេលាអាចនិងគួរត្រូវបានចំណាយលើសកម្មភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖ វគ្គសិក្សា ដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់សារមន្ទីរ និងមហោស្រព ការថែទាំសត្វ។ល។
- រៀនត្រង និងធ្វើឱ្យព័ត៌មានមានសុពលភាព៖ អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលអាចត្រូវបានប្រកាសសម្រាប់គោលបំណងពាណិជ្ជកម្ម ក៏ដូចជាគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។