បន្ថែមពីលើហេតុផលល្បីសម្រាប់ការក្លាយជាអ្នកបួស ឬបួស ដូចជា៖ ការដោះស្រាយបញ្ហាជាមួយនឹងទម្ងន់លើស បេះដូង និងសរសៃឈាមដែលមានសុខភាពល្អ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកយ៉ាងខ្លាំង – មានហេតុផលល្អមួយទៀត។ នេះត្រូវបានរាយការណ៍ទៅអ្នកអានរបស់ខ្លួនដោយវិបផតថលព័ត៌មានល្បីឈ្មោះធម្មជាតិ ("ព័ត៌មានធម្មជាតិ") ។
មិនមែនគ្រប់គ្នាដែលញ៉ាំសាច់សុទ្ធតែដឹងអំពីហេតុផលនេះទេ ប្រហែលជាមានតែអ្នកបួស និងអ្នកបួសដែលចាប់អារម្មណ៍បំផុត និងមានមនោគមវិជ្ជាប៉ុណ្ណោះ ដែលវាយលុកតាមអ៊ីនធឺណិតក្នុងការស្វែងរកព័ត៌មានវិទ្យាសាស្ត្រអំពីអាហារូបត្ថម្ភ។ ហេតុផលនេះគឺដោយសារតែអ្នកបួស និងអ្នកបួសប្រើប្រាស់សារធាតុពុលតិចជាង… រួមទាំងឌីអុកស៊ីតផងដែរ។
ជាការពិតណាស់អ្នកចង់ដឹងព័ត៌មានលម្អិត។ ដូច្នេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីអង្គការរដ្ឋាភិបាលអាមេរិក EPA (ទីភ្នាក់ងារការពារបរិស្ថានសហរដ្ឋអាមេរិក) បានរកឃើញថា 95% នៃសារធាតុឌីអុកស៊ីតដែលអ្នកណាម្នាក់ក្នុងពិភពលោកអាចទាក់ទងជាមួយ ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាច់ ត្រី និងអាហារសមុទ្រ (រួមទាំងសំបកខ្យង) ក៏ដូចជាទឹកដោះគោ និង ផលិតផលទឹកដោះគោ។ ផលិតផល។ ដូច្នេះ ការពិតគឺថា អ្នកទទួលទានបន្លែទទួលបានបរិមាណឌីអុកស៊ីតតិចបំផុត ហើយអ្នកបួសមានតិចជាងអ្នកបរិភោគសាច់ អ្នកពិសា និងអ្នកតមអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ។
ឌីអុកស៊ីតគឺជាក្រុមនៃធាតុគីមីដែលជាការបំពុលបរិស្ថាន។ ពួកវាត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានជាតិពុលខ្លាំង ហើយត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអ្វីដែលគេហៅថា "សារធាតុកខ្វក់" នៃសារធាតុគ្រោះថ្នាក់បំផុតទាំង 12 នៅទូទាំងពិភពលោក។ អ្វីដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដឹងសព្វថ្ងៃអំពីសារធាតុទាំងនេះអាចត្រូវបានសង្ខេបយ៉ាងខ្លីនិងងាយស្រួលដោយពាក្យថា «ថ្នាំពុលដ៏អាក្រក់»។ ឈ្មោះពេញនៃសារធាតុគឺ 2,3,7,8-tetrachlorodibenzoparadioxin (អក្សរកាត់ជាស្លាកអន្តរជាតិ - TCDD) - យល់ព្រម ជាឈ្មោះដែលសមរម្យសម្រាប់ថ្នាំពុល!
ដំណឹងល្អគឺថា សារធាតុពុលខ្លាំងក្នុងមីក្រូដូសនេះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សឡើយ។ ដំណឹងអាក្រក់គឺថា ប្រសិនបើអ្នកមិនមើលប្រភពអាហាររបស់អ្នក (កន្លែងដែលអ្នកទិញអាហាររបស់អ្នក និងមកពីណា) អ្នកប្រហែលជាប្រើប្រាស់ច្រើនជាងមីក្រូដូសទៅទៀត។ ដោយប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណដ៏គ្រោះថ្នាក់ សារធាតុឌីអុកស៊ីតបណ្តាលឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើន រួមទាំងជំងឺមហារីក និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ឌីអុកស៊ីតអាចលេចឡើងដោយធម្មជាតិ - ឧទាហរណ៍ ក្នុងអំឡុងពេលភ្លើងឆេះព្រៃ ឬនៅពេលដុតកាកសំណល់ឧស្សាហកម្ម និងវេជ្ជសាស្ត្ររឹង៖ ដំណើរការទាំងនេះគឺនៅឆ្ងាយពីតែងតែអនុវត្តក្នុងលក្ខណៈគ្រប់គ្រង ហើយលើសពីនេះទៅទៀត - សិក្សា វិធីសាស្រ្តដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានដែលមានតម្លៃសមរម្យ ប៉ុន្តែមានតម្លៃថ្លៃជាង។ ការចំហេះពេញលេញត្រូវបានប្រើសូម្បីតែតិចជាញឹកញាប់។
សព្វថ្ងៃនេះ ឌីអុកស៊ីតមានវត្តមានស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងនៅលើភពផែនដី។ កាកសំណល់ពុលពីការដុតកាកសំណល់ឧស្សាហកម្មត្រូវបានចែកចាយដោយជៀសមិនរួចនៅក្នុងធម្មជាតិ។ សព្វថ្ងៃ ពួកវាបានគ្របដណ្តប់លើភពផែនដីរួចជាស្រេច ដោយមាន "ស្រទាប់ស្មើគ្នា" ហើយគ្មានអ្វីត្រូវធ្វើអំពីវាទេ យើងមិនអាចជួយដកដង្ហើម ឬផឹកទឹកបានទេ! គ្រោះថ្នាក់ជាងនេះទៅទៀតនោះគឺថា ឌីអុកស៊ីតអាចកកកុញក្នុងបរិមាណមិនមានសុវត្ថិភាពរួចជាស្រេច ហើយភាគច្រើននៃពួកវាកកកុញនៅក្នុងជាលិកា adipose នៃសារពាង្គកាយមានជីវិត។ ដូច្នេះ 90% នៃសារធាតុឌីអុកស៊ីតចូលក្នុងខ្លួនមនុស្សតាមរយៈការទទួលទានសាច់ ត្រី និងសំបក (ច្បាស់ជាងនេះទៅទៀតគឺខ្លាញ់របស់វា) - ទាំងនេះគឺជាអាហារដែលមានគ្រោះថ្នាក់បំផុតទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ជាតិពុល។ បរិមាណឌីអុកស៊ីតតិចតួចបំផុត ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹក ខ្យល់ និងអាហាររុក្ខជាតិ - ផ្ទុយទៅវិញ ផលិតផលទាំងនេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពបំផុត។
ករណីជាច្រើនត្រូវបានកត់ត្រារួចហើយ នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុនឯកជន (ដោយមិនដឹងខ្លួន) បានបោះចោលផលិតផលដែលមានផ្ទុកជាតិឌីអុកស៊ីតដ៏សាហាវទៅលើធ្នើ។ ក៏មានការបញ្ចេញសារធាតុគីមីមួយចំនួនផងដែរ ដោយសារតែកំហុសនៃមន្ទីរពិសោធន៍គីមី។
ករណីបែបនេះមួយចំនួនដែលបង្ហាញពីផលិតផលដែលមានសារធាតុពុល៖
• សាច់មាន់ ស៊ុត សាច់ត្រី សហរដ្ឋអាមេរិក ឆ្នាំ ១៩៩៧; • ទឹកដោះគោ ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ ឆ្នាំ 1997; • សាច់មាន់ និងស៊ុត បែលហ្សិក ឆ្នាំ ១៩៩៩; • ទឹកដោះគោ ប្រទេសហូឡង់ ឆ្នាំ ២០០៤; • ស្ករកៅស៊ូ Guar (ជាសារធាតុក្រាស់ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ) សហភាពអឺរ៉ុប ឆ្នាំ 1998; • សាច់ជ្រូក, អៀរឡង់, ឆ្នាំ ២០០៨ (កំរិតអតិបរិមាត្រូវបានលើស ២០០ ដង នេះគឺជា "កំណត់ត្រា");
ករណីដំបូងនៃរូបរាងនៃឌីអុកស៊ីតនៅក្នុងអាហារត្រូវបានកត់ត្រានៅឆ្នាំ 1976 បន្ទាប់មកឌីអុកស៊ីតត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងខ្យល់ដែលជាលទ្ធផលនៃឧបទ្ទវហេតុនៅរោងចក្រគីមីដែលនាំឱ្យមានការចម្លងរោគគីមីនៃតំបន់លំនៅដ្ឋាន 15 ម៉ែត្រការ៉េ។ គីឡូម៉ែត្រ និងការតាំងទីលំនៅថ្មីចំនួន ៣៧.០០០ នាក់។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ស្ទើរតែគ្រប់ករណីទាំងអស់នៃការបញ្ចេញសារធាតុឌីអុកស៊ីតត្រូវបានកត់ត្រានៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ដែលមានកម្រិតជីវភាពរស់នៅខ្ពស់។
ការសិក្សាអំពីឥទ្ធិពលពុលនៃសារធាតុឌីអុកស៊ីត មានតាំងពីទសវត្សរ៍មុន ដែលមនុស្សទូទៅមិនដឹងថាវាមានគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។ ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ កងទ័ពអាមេរិកបានបាញ់ថ្នាំ dioxin ក្នុងបរិមាណឧស្សាហ៍កម្មលើទឹកដីវៀតណាម អំឡុងពេលមានជម្លោះប្រដាប់អាវុធ ដើម្បីបំផ្លិចបំផ្លាញដើមឈើ និងប្រយុទ្ធជាមួយទ័ពព្រៃប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
ការស្រាវជ្រាវលើឌីអុកស៊ីតកំពុងបន្ត ប៉ុន្តែវាត្រូវបានបង្កើតឡើងរួចហើយថាសារធាតុនេះអាចបណ្តាលឱ្យកើតមហារីក និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនទាន់ដឹងពីរបៀបបន្សាបជាតិគីមីពុលនេះនៅឡើយទេ ហើយរហូតមកដល់ពេលនេះពួកគេស្នើឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀតចំពោះអ្វីដែលយើងញ៉ាំ។ នេះមានន័យថាគិតពីរដងមុនពេលទទួលទានសាច់ ត្រី អាហារសមុទ្រ និងសូម្បីតែទឹកដោះគោ!